상급 불고기 오픈
上等焼肉 ひらく / First-class Yakiniku Hiraku
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극상의 양고기 체험을 제공하는 시부야의 명점
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처음 방문하는 분들에게 가장 먼저 추천하고 싶은 오픈 코스. 기본 김치와 수제 샐러드, 엄선된 최고급 고기를 사용한 일품 요리, 인기 메뉴인 '극상 우설', 그리고 메인으로 살코기와 지방의 단맛을 느낄 수 있는 희귀 부위인 '극상 이치보'를 준비했습니다. 전채부터 디저트까지 '히라쿠라'의 환대를 마음껏 즐길 수 있습니다. 데이트나 친구들과의 식사에 추천합니다.
『히라쿠』의 사치 메뉴의 여러 가지를 갖춘 상등 코스. 저희 가게에서 인기의 「극히 두툼한 쇠고기 탕」을 비롯해, 고기의 눈길이 엄선한 극상의 고기를 메인으로, 자랑의 일품을 마음껏 즐길 수 있는 사치를 다한 내용이 되고 있습니다. 가족이나 소중한 분의 할레의 날을 축하하는 자리, 접대나 회식 등 일의 자리에서의 이용에도 추천입니다. 《전채》 ・김치와 나물 ・히라쿠 수제 샐러드 《냉채》 ・유케와 쇠고기 찌르기 ・와규 볶은 초밥 《구이》 · 극히 두꺼운 절단 탄 ・악마의 혀(상단 박절) ・엄선 고기 4종 《구치기》 ・오늘의 입 고치기 일품 《메인》 ・후절삭 특선 레버 ・대형 특선 미스지의 스키야키 ・극미이치보와 특상 하라미 《식사》 ・선택할 수 〆(파 밥, 갈비 담요면, 히라쿠 냉면) 《디저트》 ・오늘의 디저트 ※고기의 추가 2 조각부터, 그 외 일품도 추가할 수 있습니다. 부담없이 스탭까지 말씀해 주세요.
지금까지는 '뒷 메뉴'였던 이 코스. 히라쿠노가 생각하는 최고의 코스를 드신 후, 자유롭게 원하는 것을 마음껏 즐길 수 있는 스타일. 물론 가격은 아무리 많이 드셔도 그대로. 저희 가게의 인기 메뉴인 '육회와 소고기 모듬회'도 포함된 내용입니다. 뚝배기는 방문하신 후 바로 밥을 짓기 때문에 갓 지은 밥과 양념 고기를 맛볼 수 있습니다. 쌀은 니가타현산 '신노스케'를 사용하며, 뚝배기에 어울리는 최고의 쌀을 준비했습니다. 코스를 다 드신 후 고기를 추가할 수 있는 내용. 추가분은 얼마를 먹어도 예산 범위 내입니다. 코스 내용 1. 김치, 콩나물 무침 2. 양파와 소금 베이스의 상큼한 샐러드 3.고기 전채(소고기 사시미와 육회 모둠) 4. 오늘의 고기 모둠 - 우설, 살코기, 차돌박이 6. 비법 양념을 풀어낸 고기 구이 극미이치보와 미스지 다나카 농장의 달걀과 함께 7. 엄선된 쌀로 지은 뚝배기 밥 8. 진한 소고기 백탕 수프 9. 농후한 간장 양념의 안창살과 등심 리필 타임 사전 예약제로 운영됩니다. 90분 안에 음료, 요리의 라스트 오더를 받습니다.
무한리필이라고 해서 품질이 떨어지지는 않습니다! 맛있는 고기를 원하는 만큼 드실 수 있습니다. 고기뿐만 아니라 사이드 메뉴도 충실합니다★. 무한리필 메뉴】【음료 무한리필 메뉴 소프트 드링크 무제한 콜라 진저에일 우롱차 녹차 자스민차 고기 ◆ 고기 등심 〇갈비 〇희귀부위 〇안창살 샤브샤브 구이(얇게 썬 고기) 미쯔지 or 우설(일품) 사이드 메뉴 김치 샐러드 나물 구운 고기 초밥 미역국 쌀밥
French Grenache
French Chardonnay
780 yen and up
Grenache 65%, Syrah 27%, Mourvedre 8% with a prominent aroma of red and black fruits and spices. It has a solid body and a smooth, well-concentrated wine. The finish reveals delicate and silky tannins. Bottle
Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 10% ruby red color. Notes of red fruit from Franc. Soft attack. Long aroma of red fruit. Soft and elegant tannins. Harmonious balance. Bottle
Cote de Beaune, Burgundy, deep ruby. Mature fruit, black pepper, and iron aromas. There is a sense of fruit concentration, and the tannins are strong, with the iron aroma lingering long into the finish. Bottle
Cote d'Or, Burgundy, Pinot Noir with a dark shimmering garnet red. Aromas of cherry, blueberry, and blackcurrant. Spicy, with richness of rose. Balanced acidity and minerals, with abundant tannins. Smooth and strong, with a delicate balance and a long finish. Bottle
France 100% Pinot Blanc / Dry medium body, high acidity, and moderate fruitiness. Reminiscent of minerals, herbs, and strongly acidic citrus. Strong concentration with a focused and rich flavor.
Syrah 40%, Grenache 40%, Mourvedre 20% / It has a good balance of dry freshness, with aromas of red fruits such as rose petals, strawberries, raspberries, and citrus.
Roussane / Dry floral (white flowers) and fruit (peach) aromas with hints of almond, fresh with body and a rich wine. There are subtle notes of vanilla. Bottle
Cote de Beaune / Chardonnay / Dry and fruity with a rich aroma. Grapefruit, citrus fruits, and underbrush scents. A wonderful balance of acidity and fruitiness. An elegant wine with a strong finish. Bottle
France Pinot Noir and Chardonnay / Slightly dry with fine bubbles and a pale gold color. Aromatic lemon scent with freshness. Fruity taste.
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir / A slightly sweet, full-bodied wine with a roundness that does not feel excessive sugar. It has a pleasant acidity and fruity flavors, with aromas of apple, lime, and pepper. Bottle
Sauvignon blanc 60%, Chardonnay 40% / Dry and fruity with a rich aroma. Notes of grapefruit, citrus fruits, and underbrush. A wonderful balance of acidity and fruitiness. An elegant wine with a strong finish. Bottle
Sauvignon blanc / It has a dry aroma of roses and lavender flowers, along with a hint of yellow fruit. You can feel the refreshing scent of yellow fruit and a pleasant mineral finish.
Chardonnay / Dry with rich aromas and freshness. Mineral and citrus aromas with a fresh taste. Firm structure and fruity aftertaste. Bottle
Aroma of Grenache flowers (violet) and dark fruits (blackberry). It has a strong and concentrated feel, with flavors of dark fruits again in the finish. There is also a solid structure along with hints of licorice. Bottle
AOP Morgon, elegant aromas of black and red fruit from Gamay. Rounded and rich flavor. Delicate and elegant tannins. A very powerful wine. Bottle
AOP julienas, elegant aromas of black and red fruit from Gamay. Very concentrated with structure, a beautifully balanced elegant wine. Bottle
AOP Beaujolais Villages, Gamay light-bodied wine with aromas of red and black fruits from Beaujolais. An elegant, rounded wine with a well-balanced taste. Bottle
100% Syrah concentrated, with ripe fruit, flowers (violet), spices (pepper), oak (grilled and toasted), fresh aroma, well-integrated tannins, complexity, fresh and open, a powerful yet elegant wine. Bottle
A rich third aroma with notes of cocoa, figs, and candied fruits, combined with young scents of violet and licorice. Strong, with a velvety first impression. The aromas of cinnamon and truffle create a very well-balanced flavor. Bottle
Bordeaux, 80% Merlot, 20% Cabernet Franc, characterized by aromas of red and black fruits. There is also a spiciness. The taste is rich with concentrated fruit flavors. The tannins are strong yet supple, and the straightforward fullness of the fruit is appealing, making it a charming wine. Bottle
Merlot 60%, Cabernet Franc 40% with aromas of ripe strawberries and raspberries, and a hint of seaweed. It has a spicy impression. The fruitiness is concentrated and rich. The tannins are strong yet supple, leaving a long-lasting fruit aroma in the finish. Bottle
Cote de Beaune, Burgundy, Pinot Noir with a dark shimmering garnet red color. Aroma: Beautiful scent of red fruits, elegant wine. Taste: Concentrated feel. Ripe, soft tannins. Beautiful third aroma of red fruits. Bottle
Cote de Beaune, Burgundy, deep ruby red Pinot Noir. Aromas of red fruits (raspberry, red currant, cherry) and spices. A wine with structure and a well-balanced flavor.
The thin and long tongue from the upper part is truly the devil's tongue. Wrap it with green onions and take a bite.
A soft area on the inner side of the shoulder blade that does not move much. It is called Misugi because it contains three muscles. It is a rare cut that can only be obtained in 1 kg from one head.
Part of the loin. Since it is thinly sliced, it should be quickly seared.
5 types, 2 pieces each.
King of Red Meat
Contains a moderate amount of marbling in the red meat
Comes with a little rice
With a soy sauce-based marinade. Be careful not to overcook!
With special sauce. Limited quantity available.
High-quality red meat from the rump cut. Served with a special miso sauce.
Quickly grilled and wrapped with green onion salt.
sauce, salt
Cut to the limit, very soft. Repeat customers keep coming!
Juicy with fat! This is THE Hormone!
The aorta close to the heart. It has a crunchy texture.
Exactly like lever Chateaubriand. Fresh lever has excellent sweetness!
Top Minow, Shimacho, Hatumoto, a classic hormone tasting comparison!
Half size platter of beef sashimi and yukke for 1700 yen
Raw peach meat yukhoe
Soy sauce-based dressing with a hint of lemon.
With a refreshing dressing of roasted onions.
Special meat miso included
Tossed with a special flavored miso.
Tossed with a special flavored miso.
In addition to the classic three types (bean sprouts, spinach, and fern), there are also seasonal vegetable variations of namul. Please ask the staff for more details.
Classic and standard Bean Sprout Namul
Shiitake, King Oyster Mushroom, Onion, Bell Pepper, Asparagus
This is a grilled dish with salt and sesame oil.
Directly from Michelin
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