야키니쿠 식당 코켄

고기 장인이 엄선한 흑모와규를 사용하여 두껍게 썬 고기는 식감이 뛰어납니다. 소금이나 소스 선택이 가능하며, 무한리필 메뉴도 다양합니다. 다양한 요리를 즐길 수 있으며, 특히 스페셜 모듬은 일품입니다. 고기의 풍미를 최대한 끌어내는 조리법이 매력입니다.

매장은 깨끗하고 넓으며, 약 50석의 좌석이 있습니다. 투우와 관련된 트로피와 사진이 장식되어 있어 오키나와 문화를 느낄 수 있는 공간입니다. 가족이나 친구와 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 프라이빗 공간도 있어 여유로운 시간을 즐길 수 있습니다.

2016년 11월에 오픈하였으며, 점주는 식육 기술 전문사 자격을 가지고 있고, 오랜 경험을 살려 진짜 흑모 와규를 제공합니다. 오키나와의 전통 문화와도 깊은 관련이 있으며, 지역에 뿌리를 둔 가게입니다. 점주의 집안은 투우를 사육하고 있으며, 그 경험이 가게 운영에 활용되고 있습니다.

1978년 생으로, 식육 경력 18년을 가진 식육 기술 전문사입니다. 도쿄에서의 경험을 거쳐 오키나와로 돌아와, 꿈이었던 고기구이 집을 개업했습니다. 흑모 와규의 번식에도 관여하며, 고기의 품질에 신경을 쓰고 있습니다. 그의 열정과 기술이 가게의 인기를 지탱하고 있습니다.