우나타츠

관동식 국산 장어를 사용하여 향긋함과 소스의 절묘한 균형을 즐길 수 있습니다. 간장구이, 우마키, 차완무시 등 장어를 활용한 다양한 메뉴가 준비되어 있으며, 모두 정성스럽게 완성되었습니다. 특히 우마키는 부드러운 계란말이와 장어의 맛이 절묘하게 조화를 이루고 있습니다.

카운터 좌석이 있어, 주인과의 대화를 즐기며 요리를 기다릴 수 있습니다. 따뜻한 분위기 속에서 여유로운 시간을 보낼 수 있는 것이 매력입니다. 가게 내부는 차분한 일본식 공간으로, 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다.

2023년 5월에 오픈하였으며, 주인은 일식 경험을 살려 독자적인 스타일을 추구하고 있습니다. 마츠야마에서 새로운 장어의 즐기는 방법을 제안하며, 지역에 새로운 바람을 불어넣고 있습니다. 주인은 이전에 우나기 오구라 도고점에서 10년의 수련을 쌓으며 장어 요리 기술을 연마해왔습니다.

주인 무라카미 씨는 일식 경험을 가지고 있으며, 우나기 오구라 도고점에서 10년의 수련을 거쳐 독립했습니다. 젊은 나이에 독립하여 장어 요리에 새로운 바람을 불어넣는 의욕적인 요리사입니다. 그의 열정과 기술이 담긴 요리는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.