Una Tatsu

Vous pouvez déguster des plats préparés avec des anguilles fraîches, soigneusement cuisinées selon des techniques traditionnelles. Les saveurs des ingrédients sont mises en valeur au maximum, avec un goût grillé et une texture tendre qui les caractérisent. Des menus spéciaux sont également proposés selon les saisons, vous permettant de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite.

L'intérieur dégage une ambiance japonaise apaisante, permettant de passer un moment détendu. La décoration en bois apporte une chaleur agréable, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Dans un environnement calme, vous pouvez savourer les plats lentement et profiter d'un moment de détente.

C'est un restaurant spécialisé dans l'anguille qui a ouvert le 10 mai 2023 à Matsuyama, dans la préfecture d'Ehime. Bien que ce soit un nouveau restaurant, il attache une grande importance aux méthodes de cuisson traditionnelles et contribue à la culture alimentaire locale. Nous visons à devenir un établissement aimé des habitants de la région et nous travaillons chaque jour pour y parvenir. Nous aspirons à être une présence appréciée par de nombreuses personnes à l'avenir.