스시도하마야

오타루산의 신선한 해산물을 풍부하게 사용하고, 장인이 마음을 담아 완성하는 요리가 자랑입니다. 가리비의 아부리구이와 털게의 초밥 등, 재료의 맛을 최대한 끌어낸 일품일품을 즐길 수 있습니다. 계절마다 제철의 맛을 만끽할 수 있는 것도 매력입니다.

매장 내부는 일본의 멋을 느낄 수 있는 차분한 분위기로, 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 카운터 좌석에서는 장인의 기술을 가까이에서 즐길 수 있어 특별한 순간을 연출합니다. 방문할 때마다 편안한 일본식 공간에서 휴식을 취할 수 있습니다.

오타루의 땅에서 오랜 세월 사랑받아온 스시집입니다. 지역의 신선한 식재료를 활용하여 전통적인 기법으로 제공되는 요리는 많은 사람들에게 친숙합니다. 지역에 뿌리를 두고 영업을 계속하며, 지역의 식문화를 지탱하고 있습니다. 가게의 역사는 지역의 자부심이며, 방문하는 사람들에게 감동을 주고 있습니다.

홋카이도 근해에서 잡은 최고 품질의 해산물을 사용해 섬세한 초밥을 제공한다. 재료 선택에 특히 신경을 써서 매일 시장에서 엄선된 식재료를 구입하고 있다. 샤리에는 홋카이도산 쌀 '호시노유메'를 사용하며, 쌀의 윤기와 풍미를 최대한 살리기 위해 정성을 다해 밥을 짓는다. 기술과 열정은 차분한 분위기의 식사 경험을 더욱 특별하게 만들어 준다.