호르몬 치바 신주쿠

가게 안은 캐주얼한 분위기가 매력적이다. 좌석은 ㄱ자형 카운터석만 있어 직원과 손님과의 거리가 가까워 갓 구운 호르몬을 즐기며 따뜻한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다. 아늑하고 활기찬 공간이 펼쳐져 있어 친구나 동료들과 즐거운 시간을 보내기에 안성맞춤인 곳이다.

호르몬 치바는 2004년 11월에 교토 기야마치 산조우에루에서 개업했다. 선대 치바가 '일본에서 가장 맛있게 먹어달라'는 목표로 시행착오를 거듭한 끝에 현재의 '육즙이 나오는 철판에 경사를 주어 직원이 눈앞에서 호르몬을 구워주는 스타일'을 완성했다. 개업 초기에는 불과 7석 규모의 작은 가게였지만, 두 번의 이전을 거쳐 약 20년간 독자적인 맛과 스타일을 지켜오고 있다.