사케시켄
フルーティー日本酒とペアリング サケシケン / Fruity Nihonshu to Pairing Sakeshiken
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과일 향이 나는 사케와 어울리는 요리를 전채부터 디저트까지 코스 요리로 준비해 드립니다. 각각 원하는 요리를 선택하실 수 있습니다. 전채 모둠 그때그때의 맛있는 전채를 모둠으로 제공합니다. 상시 6종류 정도 중에서 3종류를 선택하실 수 있습니다. 예: 오리 산초 햄, 숙성 생선회, 크림치즈 사케도, 연어와 메밀 샐러드, 닭고기 수제 햄 등 3종류◇ 수프 제철 야채를 사용한 수프. 야채의 감칠맛과 사케는 의외로 잘 어울립니다♪ 예: 제철 뿌리채소 스시, 제철 뿌리채소 포타주 등 1종류◇ 생선 요리 숙성된 생선으로 만든 요리. 주문을 받고 나서 가게 안에서 조리합니다. 맛에 자신 있습니다! 예: 숙성 생선 포와레와 탄 버터 소스, 숙성 생선 카르파초, 제철 생선 나메로 등 1종류◇ 고기 요리 사케와 어울리는 고기 요리를 저온 조리로. 고기의 감칠맛을 니혼슈가 감싸줍니다♪ 예: 후라노 돼지고기 저온 조리 각조림・합鴨(오리)의 본격 스테이크 등 1종류◇ 마무리 요리 작은 마무리 요리는 정성을 들인 특제 소스와 쫄깃쫄깃한 뇨키. 예: 제철 야채의 제노베제, 유럽산 치즈의 찹쌀떡 뇨키 등 1종류◇미니 디저트 2~3종류의 작은 디저트 모듬. 예: 수제 레어 치즈 케이크, 건조 과일의 요거트 절임, 수제 사케 젤리, 엄선된 바닐라 아이스크림 등 3종류・요리만 3,600엔(세금 별도)・페어링 30CC씩 1,700엔〜・페어링 60CC씩 3,200엔〜◇미니 디저트
과일 향이 나는 사케와 어울리는 요리를 맛볼 수 있는 가벼운 코스. 원하는 요리를 선택해서 즐길 수 있습니다♪ 저렴하게 요리를 즐길 수 있도록 단품 주문보다 저렴하게 제공하고 있습니다. 전채 모둠 그때그때의 맛있는 전채를 모둠으로 제공합니다. 상시 7종류 정도 중에서 3종류를 선택하실 수 있습니다. 예: 오리 산초 햄, 숙성 생선회, 크림치즈 사케도, 연어와 메밀 샐러드, 닭고기 수제 햄 등 3종류◇ 생선 요리 숙성된 생선으로 만든 요리. 주문을 받고 나서 가게 안에서 조리합니다. 맛에 자신 있습니다! 예: 숙성 생선 포와레와 탄 버터 소스, 숙성 생선 카르파초, 제철 생선 나메로 등 1종류◇ 고기 요리 사케에 어울리는 고기 요리를 저온 조리로. 고기의 감칠맛을 일본술이 감싸줍니다♪ 예: 후라노 돼지고기 저온 조리 각목조림・오리고기 정통 로스트 등 1종류◇미니 디저트 2~3종류의 작은 디저트 모둠. 예: 수제 레어 치즈 케이크, 건조 과일의 요구르트 절임, 수제 사케 젤리, 엄선된 바닐라 아이스크림 등 3종류 - 요리만: 2800엔(세금 포함 3080엔) - 페어링 30CC씩: 1200엔(세금 포함 1320엔) - 페어링 60CC씩: 2,200엔(세금 포함) 2420円)〜・페어링60CC씩：2,200円(세금포함)
엄선된 가게에서 조리한 전채요리 5가지를 선택하시고, 일본술도 함께 즐길 수 있는 2차 모임이나 제로 다음 모임에 딱 맞는 플랜입니다. 전채 5종 모둠 이쪽에서 5종류를 선택하실 수 있습니다♪ ・말린 과일 ・연어 토바 샐러드 ・과일 카프레제 ・주 도둑과 크림치즈 ・생햄 ・가오리의 산초 햄 ・도미 회 ・수제 두부 일본주 3종 시음회 조금 좋은 일본주를 소량(30cc)씩 3종류씩 시음할 수 있는 플랜입니다. 드실 수 있습니다. 어떤 전채요리에 어떤 사케가 어울리는지 5×3 패턴으로 맛볼 수 있다♪ 희귀한 사케도 포함해서 시음해 볼 수 있다.
마시기 편한 브랜드 중에서 고객의 취향을 물어본 후 준비한 3종류, 30cc의 초소량부터 맛보실 수 있습니다. 취향 찾기 시음회】・스태프가 사케의 취향을 묻고, 좋아하는(혹은 싫어하는) 맛을 말씀해 주십시오. 취향이 없거나 표현하기 어려운 경우에는 '추천', '마시기 편한 것', '특이한 것' 등으로도 괜찮습니다♪ ・가격은 브랜드에 따라 다릅니다. 상기 금액은 최소 금액입니다. 술병의 라벨이나 뒷면의 표시 등 얼마든지 사진을 찍어도 괜찮습니다♪ -희귀한 술도 포함해서 비교 시음도 가능합니다.
엄선된 가게에서 조리한 전채요리 3가지를 선택하실 수 있는 2차 모임이나 제로 다음 모임에 딱 맞는 플랜입니다♪ ※ 계절에 따라 조금씩 라인업이 바뀝니다. 전채 3종 모둠 이쪽에서 3종류를 선택하실 수 있습니다♪ ※계절에 따라 조금씩 라인업이 바뀝니다 ・건과일 ・연어와 메밀 샐러드 ・과일 카프레제 ・술도둑과 크림치즈 ・생햄 ・오리고기 산초햄 ・도미회 ・수제 두부
A little bit of deliciousness. You can choose 3 of your favorite appetizers from the following.
Homemade soup made with seasonal vegetables. The popular 'surinagashi' is made by simmering root vegetables in broth, cooling them down, and adding citrus peel.
Pan-seared sea bream with a crispy skin, served with a rich burnt butter sauce. A recommended dish that pairs well with sake, despite being French.
Rich-flavored bluefin tuna paired with several types of salt.
Kakuni made from Hokkaido pork, cooked at low temperature to achieve extreme tenderness, with a strong umami flavor. The accompaniment of wasabi cream cheese is also exquisite.
A confident creation with the best cooking achieved through low-temperature cooking and a crispy skin, concentrating the umami. It pairs exceptionally well with strong Japanese sake.
Pesto made with seasonal vegetables and herbs. The enticing aroma matches well with fruity sake.
Special gnocchi made with strong-flavored cheese. The perfect dish to try the pairing of cheese and sake.
You can choose three of your favorite desserts.
A rich yet smooth-textured rare cheesecake.
A refreshing jelly made with fruity sake.
A slightly fancy chiffon cake made with melon. Subtle sweetness and a pleasant aroma.
A dessert that feels natural sweetness. It can be enjoyed with a variety of fruits.
From 800 yen (excluding tax), varies by brand.
From 1600 yen (excluding tax), varies by brand.
The price ranges from 600 yen to about 2000 yen, depending on the brand.
Prices range from 900 yen to 3000 yen, depending on the brand.
