스시 Suntos
鮨 Suntos / Sushi Suntos
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스시와 와인의 새로운 페어링 경험
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1. 지바현 토레타테 채소 무침2. 에비스 마토미 식당의 오보로 두부3. 신경을 조이는 튀김4. 제철 채소 튀김5. 오늘의 굴6. 스미이카7. 코하다8. 스미이카 게소구이9. 참치 손말이10. 크림치즈 바지락 간장절임11. 조개조림12. 수제 가리비13. 신경을 조이는 쥔 초밥14. 전갱이15. 오늘의 구이16. 신선한 계란 계란찜17. 참치 삼중주18. 차새우19. 제철 초밥20. 일품 초밥21. 붕장어 조림22. 차즈케23. 제철 디저트※재료 수급 상황에 따라 코스 내용이 일부 변경될 수 있습니다.
오마카세 코스 + 소믈리에 엄선 페어링 와인 1. 지바현 트레타테 야채의 스리나가시2. 크림치즈 시지미 간장 절임 11. 조림 12. 홈메이드 갈리 13. 신경 체결 잡기 14. 떡 15. 오늘의 구이 16. 조림 22. 차 절임 23. 계절 디저트 ※ 구매 상황에 따라 코스 내용이 일부 변경 될 수 있습니다.
오마카세 코스 + 소믈리에가 엄선한 페어링 와인・프리 플로우 1. 지바현 토레타테 채소 무침2. 에비스 마토미 식당의 오보로 두부3. 신경을 조이는 튀김4. 제철 채소 튀김5. 오늘의 굴6. 스미이카7. 코하다8. 스미이카 게소구이9. 참치 손말이10. 크림치즈 바지락 간장절임11. 조개조림12. 수제 가리비13. 신경을 조이는 초밥14. 전갱이15. 오늘의 구이16. 신선한 계란 계란찜17. 참치 삼중주18. 차새우19. 제철 초밥20. 일품 초밥21. 붕장어 조림22. 차즈케23. 제철 디저트※재료 수급 상황에 따라 코스 내용이 일부 변경될 수 있습니다.
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We generously used carefully selected bluefin tuna. It is finished as a luxurious dish with added salmon roe and sea urchin.
When it comes to squid, the Sumi Ika has a crisp texture. It is enjoyed with yuzu and salt from Aguni Island in Okinawa Prefecture (the type of squid may change depending on the season).
Enjoy clams from Kujukuri, Chiba Prefecture with a dipping sauce. It pairs exceptionally well with orange wine (the origin may change depending on the season).
