스시도코로 아카츠키
鮨処 暁 -akatsuki- / akatsuki
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마음껏 맛볼 수 있는 에도마에 스시와 일본 요리의 융합
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일본 요리와 에도마에 스시의 융합! 숙성된 재료와 정성스러운 준비 과정을 거친 스시를 만끽해 보세요. 특선 요리에도 정성을 기울여, 계절에 따라 최상의 재료를 준비해 드립니다. 한 조각 한 조각, 장인이 정성을 다해 빚어낸 스시를 즐겨보세요. 【전채】 제철 특선 요리 【국】 제철 국 【특선】 제철 특선 요리 2종 (구이, 튀김 등) 【초밥】 엄선된 초밥 8칸 【마무리 국】 된장국 【디저트】 수제 과일 디저트 ■디너는 원칙적으로 19:00부터 일제히 시작되지만, 다른 시간대를 희망하시는 경우 직접 매장으로 전화해 주십시오. ※계절이나 당일 입고 상황에 따라 변경될 수 있습니다. ※알레르기가 있으시면 무엇이든 말씀해 주십시오. 다른 식재료로 변경해 드리겠습니다. ※생선 비린내 제거 등 요청 사항이 있으시면 부담 없이 말씀해 주십시오.
일본 요리와 에도마에 스시의 융합! 홋카이도산 식재료를 적극적으로 활용하고, 일본 요리의 기법으로 조리합니다! 숙성된 재료와 정성스러운 준비 과정을 거친 스시를 만끽해 보세요. 특선 요리에도 정성을 기울여, 계절에 따라 최상의 재료를 준비해 드립니다. 한 조각 한 조각, 장인이 정성을 다해 빚어낸 스시를 즐겨보세요. 【전채】 특선 요리 【국】 국【특선】특선 요리 4종(구이, 튀김 등)【초밥】엄선된 초밥 10칸【마무리 국】된장국【디저트】수제 과일 디저트■저녁 식사는 원칙적으로 19:00부터 일제히 시작되지만, 다른 시간대를 희망하시는 경우 직접 매장으로 전화해 주십시오. ※계절이나 당일 입하 상황에 따라 변경될 수 있습니다※알레르기가 있으시면 무엇이든 말씀해 주십시오. 다른 식재료로 변경해 드립니다※생선 비린내 제거 등은 부담 없이 말씀해 주십시오
Appetizer: Special Dish, Soup: Bowl, Special Dish: 4 types of special dishes (grilled items and tempura, etc.), Sushi: 10 selected pieces, Soup: Miso soup, Dessert: Homemade seasonal sweets. Dinner generally starts at 19:00, but if you prefer a different time, please call the restaurant directly. *Changes may occur depending on the season and daily procurement. *If you have any allergies, please let us know. We will change to other ingredients. *Please arrive in front of the restaurant about 5 minutes before your reservation time. *If you are going to be late for your reservation time, please be sure to contact us. *If you arrive more than 15 minutes late for your reservation, we may not be able to accommodate you.
Appetizer: Seasonal Delicacy, Soup: Seasonal Soup, Dish: Two types of seasonal delicacies (grilled dishes and tempura, etc.), Sushi: Eight pieces of carefully selected sushi, Miso Soup, Dessert: Homemade Water Confectionery. Dinner generally starts at 19:00, but if you prefer a different time, please call the restaurant directly. *Menu may change depending on the season and daily ingredients. *If you have any allergies, please let us know. We will change to other ingredients. *Please arrive in front of the restaurant about 5 minutes before your reservation time. *If you are going to be late for your reservation time, please be sure to contact us. *If you arrive more than 15 minutes late for your reservation, we may not be able to accommodate you.
Tsumamitsutsu is a special junmai sake developed by the long-established 'Otokoyama' in Asahikawa, supervised by about 50 sushi chefs from Hokkaido. It is a food-friendly sake characterized by a refreshing throat feel and moderate sweetness, umami, and sharpness of rice, which does not interfere with the taste of sushi and sashimi. Glass 900 yen, one cup 1,800 yen.
On the rocks, straight, soda, hot water mix, various types
Glass White/Red 2,000 yen and up, Bottle White/Red 10,000 yen and up
Glass Champagne 2,000 yen - Bottle Champagne 10,000 yen
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