焼肉やまちゃん

上質な和牛による焼肉のほか、和食ベースの一皿が提供される。こだわりの出汁が自慢の和食や、肉の旨味を活かしたシンプルな料理を楽しめる。メイン食材は、最高級和牛と丁寧に処理を施したフレッシュなホルモン。とろける「一口ユッケ」や「ウニドック」をはじめとするお任せの品で構成したコースは、どのメニューも絶品。

町屋を改装した外観が京風情を醸し出す。牛をモチーフにした暖簾をくぐると、ゆったりと時間が流れる和の空間が広がる。席は、料理人との会話も愉しめるカウンター席とプライベート感を重視した個室2部屋があり、各卓には換気ダクト、中庭や喫煙スペースを完備。デートやお祝い事はもちろん、各種宴会や女子会など多彩なシーンで利用できる。

京都の名店「富小路やま岸」の姉妹店として、2021年4月にオープンした「焼肉やまちゃん」。「富小路やま岸」で鍛えた技術で、和食と肉の知識を生かしたこだわりの逸品を提供する。

1999年、京都府生まれ。和食屋を営む叔父の影響で幼少期から食と多く触れ合う。当店で肉の魅力に触れ、その後独学で肉について知識を深める。仕入れ先にも実際に出向いて経験を重ね、今や内臓のスペシャリストから食材を仕入れられる程に。現在は系列店の【富小路やま岸】で和食に携わりながら、最新情報を当店で提供している。