なるきよ

渋谷の路地裏にある隠れ家的な居酒屋で、創業者のファッションやカルチャーへの深い愛情と知識を店作りに反映させている。料理だけでなく、器や店内の音楽、料理を出すタイミングなど、すべての要素にカルチャーへの理解と愛が込められている。渋谷らしい開放的で誰もが気取らずに楽しめる雰囲気を持ち、さまざまな人々が集まる場所。

2003年、渋谷で創業した居酒屋で、板前・吉田成清が立ち上げた。食べ物への情熱を胸に東京で独立。流行に流されず、本質を追求する姿勢で、多様な文化や価値観を反映した独自のスタイルと料理を提供。ファッションや音楽など、幅広いカルチャーに対する深い理解と愛を持ち、それらを料理に反映させている。

1972年福岡県に生まれる。多様な経験を積み「魚山亭」という宮崎料理の店で働いた後に自分の店を持つ夢を実現させ。2003年に「なるきよ」をオープン。ファッションやカルチャーに深い愛情を持ち、それを料理や店作りに反映させている。