鳥さわ

お任せストップ制を採用しており、レアな焼き方で提供される焼き鳥が特徴。大山鶏のももやはつ、レバーなど、熟練の技で焼き上げられた品々が絶品。特にちょうちんや血肝などは、訪れる人々を魅了している。また、箸休めに大根おろしなども用意され、焼き鳥の味わいを引き立てる。

亀戸駅北口から徒歩3分。閑静なオフィスや住宅地がある地域にひっそりとかまえる焼き鳥屋。看板など無い隠れ家的な店。カウンター8席、テーブル４席。料理はお任せコース一択となっているが、先に苦手なものは聞いてくれるので安心して訪れることができる。

鳥さわは、2011年にオープンし、その後急速に名声を高めた焼き鳥専門店。ミシュランビブグルマンを受賞し、ブロンズも７年連続で獲得しているなど、予約が困難なほどの人気を誇る。

ゴールド獲得の名店「鳥しき」出身。鳥加工卸しでの修行もして、３１歳で亀戸店を第１号店として立ち上げた。独自の焼き鳥を提供している亀戸をはじめ、麻布や学芸大学にも店舗を展開し、独特のお任せコースや焼き鳥の種類で高い評価を受けている。