Sushi Kuon Kumagai

ร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องนิกิริและซาชิมิ ซึ่งทำจากอาหารทะเลตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและปรุงด้วยฝีมือของช่างฝีมือ ใส่ใจเป็นพิเศษกับอุณหภูมิของข้าวและปริมาณน้ำส้มสายชูที่ใช้ เพื่อดึงรสชาติอูมามิของวัตถุดิบออกมา เมนูคอร์สมีหลากหลายเมนูที่คำนึงถึงฤดูกาล สัมผัสได้ถึงความสดใหม่ของวัตถุดิบและฝีมือชั้นยอด

บรรยากาศภายในร้านให้ความรู้สึกผ่อนคลายแบบญี่ปุ่น เน้นที่นั่งแบบเคาน์เตอร์เป็นหลัก การตกแต่งภายในให้ความรู้สึกอบอุ่นจากไม้ เรียบง่ายแต่หรูหรา ในบรรยากาศเงียบสงบนี้ คุณจะได้ชมช่างฝีมือทำงานอย่างใกล้ชิด ทำให้คุณได้ใช้เวลาอันแสนพิเศษ

ซูชิ คุอง คุมาไก เปิดสาขาที่อากาซากะในปี 2016 หลังจากฝึกฝนมาหลายปี เจ้าของร้านได้ตัดสินใจเปิดร้านซูชิของตัวเองในบ้านเกิดที่อากาซากะ นับตั้งแต่เปิดร้านมา ร้านอาหารแห่งนี้ก็ยังคงได้รับความนิยมจากทั้งลูกค้าประจำและนักชิมในท้องถิ่น

เชฟคุมาไก เกิดที่จังหวัดคานางาวะในปี พ.ศ. 2515 เขาได้ฝึกฝนฝีมือเป็นเวลาสี่ปีที่ร้านซูชิของโรงแรมหรู Grand Hyatt Tokyo ในรปปงหงิ และได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้ช่วยเชฟ ต่อมาเขาได้ต่อยอดธุรกิจจากร้านซูชิคุองชื่อดังในย่านโยโยงิ-อุเอฮาระ และเปิดร้านซูชิคุองคุมาไกในย่านอากาซากะในปี พ.ศ. 2559 เขาดึงดูดนักชิมมากมายด้วยซูชิที่รังสรรค์ขึ้นด้วยเทคนิคอันประณีตและวัตถุดิบตามฤดูกาล