긴자 스시코 본점

일류 장인이 눈앞에서 만드는 스시는 재료의 맛을 최대한 끌어내는 기술이 빛납니다. 참치의 붉은 살, 새우, 고하다 등 모두 절묘한 맛을 자랑하며, 먹는 사람을 매료시킵니다. 가리와 맑은 국물까지 정성스럽게 완성되어 세부 사항에까지 신경을 썼습니다.

긴자 중심에 위치하며, 노렌을 지나면 향수와 차분한 공기에 감싸입니다. 차분한 분위기 속에서 특별한 날을 보내기에 적합한 공간이 펼쳐져 있습니다. 카운터 좌석에서는 장인의 기술을 가까이에서 느낄 수 있으며, 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.

메이지 18년에 창업하여, 긴자에서 가장 긴 역사를 가진 스시집 중 하나입니다. 4대 주인이 전통을 지키면서도 새로운 디자인을 도입하여, 스시 문화의 발전에 기여하고 있습니다. 오랜 세월 동안 많은 미식가들에게 사랑받아온 명점으로서, 그 이름을 널리 알리고 있습니다.

4대 주인으로서, 에도마에 스시의 본질을 관철하면서 혁신을 계속하고 있습니다. 특히 스시와 와인의 마리아주를 시도한 선구자로도 알려져 있으며, 업계 내외에서 높이 평가받고 있습니다. 그의 손으로 만들어진 스시는 방문하는 사람들에게 감동을 주고 있습니다.