ดิฟินอ๊กซู

ขนมปังซาวโดว์และเนยทรัฟเฟิลที่ทำจากหัวเชื้อหมักธรรมชาติที่เลี้ยงเอง

เนยทรัฟเฟิล แบบซื้อกลับบ้าน

ทาร์ตทูน่าที่คลุกด้วยเพสโต้มิ나รีและกุงแชกับยูสุปอนสึ ท็อปด้วยเยลลียูสุและอาบูรุกะ

ทาร์ตที่ทำจากเนื้อวัวรมควันคลุกด้วยซอสโฮลเกรนและหอมแดงดอง แล้วตกแต่งด้วยชีสและสมุนไพร

ผลไม้ตามฤดูกาล, ครีมรูบาร์บ, ชีสบูราต้า, ซอสไวน์แดงเคี่ยว, กรานิต้าส้ม.

พาสต้า ทาจาริน เส้นสดกับซอสเบสเนยและชีส ใช้แอนโชวีเพิ่มความเค็มและอูมามิ โรยด้วยชีสเปโคริโนและทรัฟเฟิล

พาสต้าเฟตตูชินีเส้นสดกับซอสมะเขือเทศทำจากเห็ด 6 ชนิด เป็นซอสมังสวิรัติไม่มีเนื้อ ใส่ชีสกรานาปาดาโน สมุนไพร และเห็ด 3 ชนิดที่ตากแห้งแล้วผัดกับบราวน์บัตเตอร์ เพิ่มสัมผัสที่หลากหลายให้กับพาสต้า

น็อกกีทอดในซอสครีมข้าวโพด เติมน้ำมันเมล็ดฟักทองเพื่อเพิ่มรสชาติ ใส่เมล็ดข้าวโพดหวานเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัส และตกแต่งด้วยชีสและสมุนไพร

พาสต้าเส้นสดคิตาราเนื้อหนึบเด้งทำจากหมึกดำของปลาหมึก ราดด้วยซอสบิสค์จากหอยแมลงภู่ เสิร์ฟพร้อมหอยสังข์ต้มและหอมแดงดอง

พาสต้าเส้นสปาเกโตนีสดบนซอสฐานมะเขือเทศซานมาร์ซาโนที่มีรสเปรี้ยวสดชื่น ใส่เบคอนคางหมูที่ทำเอง ปิดด้วยน้ำมันโหระพาและพริกไทย

จิลลิ ริกาโทนี (พาสต้าสั้น), ปลาหมึก, ชัมโซรา, มะกอก, เคเปอร์ ในพาสต้าน้ำมันที่ให้รสอูมามิ

พาสต้าแบบคาซาเรชเช่เส้นสด (พาสต้าสั้น) ที่นิยมทานกันในภูมิภาคซิซิลีของอิตาลี ราดด้วยซอสรากูที่เคี่ยวจากเอนดูยา ไส้กรอกเผ็ดจากภาคใต้ของอิตาลี

ไอศกรีมมะกอก, ลูกกวาดมะกอกดำ, ชิปส้มแมนดาริน

ไอศกรีมจากมะม่วงและเสาวรสรสสดชื่น ให้ความรู้สึกเพลิดเพลิน เพิ่มครัมเบิลมะพร้าวและเจลลี่จากสับปะรดกับมะพร้าวเพื่อสร้างมิติของเนื้อสัมผัสในของหวานนี้