Miyoshi

อาหารของร้านเนื้อชั้นนำ มิยาฟุ เป็นการนำเสนอเนื้อระดับพรีเมียม พร้อมกับอาหารทะเลและผักที่ไม่ด้อยไปกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังอื่น ๆ เนื้อที่มีมันแทรกและกลิ่นของทรัฟเฟิลขาวผสมผสานกันอย่างลงตัว โดยเฉพาะชาบูชิและสุกี้ยากี้ที่มีความยอดเยี่ยมไม่แพ้ร้านเฉพาะทาง ความนุ่มละมุนที่ละลายในปากและรสชาติที่เข้มข้นทำให้ผู้ที่รับประทานไม่รู้สึกเบื่อหน่าย ตลอดทั้งคอร์สจะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ทำให้ลืมเวลาและหลงใหลในรสชาติ

มีลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นด้วยการตกแต่งแบบญี่ปุ่นร่วมสมัย สาม芳มีพื้นที่คุณภาพที่กว้างขวางพร้อมเคาน์เตอร์ 8 ที่นั่งที่กว้างขวาง ได้รับการปรับปรุงใหม่ในเดือนสิงหาคม 2023 โดยมีเคาน์เตอร์ไม้ฮิโนกิและผนัง聚楽ที่เพิ่มความอบอุ่นให้มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ชั้นสองที่สามารถใช้เป็นที่พักได้ ไม่เพียงแต่สำหรับการรับประทานอาหาร แต่ยังสามารถใช้เป็นชุดการรับประทานอาหารและที่พักเพื่อสร้างช่วงเวลาที่ดีที่สุด บรรยากาศที่มีความซับซ้อนทำให้รู้สึกถึงความไม่ธรรมดา และทุกครั้งที่มาเยือนจะมีประสบการณ์ใหม่ๆ รออยู่

ประวัติศาสตร์ของซังฟางเริ่มต้นจากชื่อร้านที่มีประเพณีสืบทอดมาจากสมัยของทวดของเจ้าของร้านคุณอิโตะริคุ คุณอิโตะได้เปิดร้านเนื้อในย่านเกียวโต・กิอง และได้รับดาวมิชลิน 1 ดวงด้วยเทคนิคและความรู้สึกที่เป็นเอกลักษณ์ การพบกับฮอร์มอนที่สดใหม่ทำให้เขาได้รู้จักเสน่ห์ของเนื้อ และยังคงนำเสนออาหารที่ดึงคุณค่าของมันออกมาอย่างเต็มที่ ทุกวันเขามุ่งมั่นที่จะทำให้เนื้ออยู่ในสภาพที่ดีที่สุด และการปรับแต่งอย่างละเอียดของเขาก็ดึงดูดนักชิมจำนวนมากไม่หยุดหย่อน.

อิทโทว ริคิ เป็นเชฟที่เป็นตัวแทนของวงการเนื้อในเกียวโต และฝีมือของเขาได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ความรู้ที่เขาเรียนรู้ด้วยตนเองช่วยให้เขามีทักษะในการดึงศักยภาพที่ซ่อนอยู่ของเนื้อออกมา เขาจะตรวจสอบสภาพของเนื้อทุกวัน และทำการปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบและปรุงรสอย่างลงตัว เพื่อมอบจานที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าที่มาเยือน อาหารของเขาไม่เพียงแค่เป็นมื้ออาหาร แต่ยังทำให้รู้สึกถึงความงามในฐานะศิลปะ และทำให้ผู้ที่มาเยือนหลงใหลไม่รู้ลืม