Akemaya Matsuyama

เราใช้ซอสลับที่สืบทอดมาตั้งแต่ยุคไทโชในการปรุงอาหารปลาไหลที่มีกลิ่นหอม อาหารปลาไหลย่างและปลาไหลต้มขาวมีความหวานและความเข้มข้นของซอสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ทุกครั้งที่ทานมีการค้นพบใหม่ ๆ สามารถเพลิดเพลินกับการทานในหลากหลายรูปแบบ เช่น ฮิตสึมาบุชิและอุนาเบะ

คุณสามารถใช้เวลาที่น่าพอใจในบรรยากาศที่เงียบสงบซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นอายของญี่ปุ่น มีที่นั่งที่แยกออกมาเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการให้ความสำคัญกับเวลาส่วนตัว บรรยากาศที่เหมาะสมสำหรับการใช้เวลาพิเศษกับคนที่คุณรักกำลังรอคุณอยู่

เปิดในปี 2018 โดยสืบทอดประเพณีการทำอาหารปลาไหลแบบคันไซ ขณะเดียวกันก็สร้างประวัติศาสตร์ใหม่ ใช้น้ำจากแหล่งน้ำที่ได้รับการคัดเลือกเป็นน้ำที่ดีที่สุด เป็นต้น โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ และเติบโตเป็นร้านที่ได้รับความรักจากผู้คนในท้องถิ่น ตั้งแต่เปิดร้านมา ได้รับการสนับสนุนจากผู้คนมากมาย และได้สร้างลมใหม่ให้กับวัฒนธรรมการกินในท้องถิ่น