Akemaya Matsuyama

Utilizziamo una salsa segreta tramandata fin dall'epoca Taisho per offrire piatti di anguilla dal sapore delizioso. L'anguilla grigliata e l'anguilla cotta al vapore si armonizzano perfettamente con la dolcezza e la freschezza della salsa, offrendo nuove scoperte ad ogni morso. Puoi gustarla in vari modi, come il hitsumabushi o l'unajū.

In uno spazio tranquillo che emana un'atmosfera giapponese, puoi trascorrere momenti piacevoli. Ci sono anche posti separati, ideali per coloro che desiderano valorizzare il proprio tempo privato. Si respira un'atmosfera adatta per trascorrere momenti speciali con le persone care.

Aperto nel 2018, stiamo scrivendo una nuova storia mantenendo viva la tradizione della cucina di anguilla in stile Kansai. Utilizzando acqua selezionata da fonti di alta qualità, ci impegniamo a curare i materiali e continuiamo a crescere come un ristorante amato dalla comunità locale. Dalla nostra apertura, abbiamo ricevuto il supporto di molte persone, portando una nuova ventata nella cultura gastronomica della regione.