埃馬諾

我們使用季節性食材，提供將日本料理的細膩與異國香氣融合於一盤的料理。巧妙運用發酵和香料，讓您享受不受固定觀念束縛的創意料理。每一道菜品都經過精心設計，最大限度地發揮食材的魅力。

寧靜的吧台座位延伸於店內，彷彿是一個可以體驗非日常的成人隱藏基地。精緻的餐具和酒杯排列著，散發出適合慶祝特別日子的氛圍。柔和的燈光和高品質的室內裝潢，為來訪的人們提供舒適的時光。

於2023年3月21日在東京・八丁堀開幕。基於和風技法，持續提案融合發酵與香料的新料理風格。透過傳統與創新的融合料理，為來訪的人們提供全新的飲食體驗。