EmanoN

Im EmanoN bieten wir ein Menü an, das auf der Struktur der japanischen Küche basiert und mit Gewürzen und Fermentationselementen angereichert ist. Wir legen großen Wert auf Brühe, Gartechniken und den Fluss der Jahreszeiten, während wir Tacos als ein Symbol neu gestalten und Ausdrucksformen verwenden, die verschiedene Zutaten und Techniken miteinander verbinden. Wir gestalten das Erlebnis bis hin zur Temperatur und dem Nachgeschmack, sodass Sie nicht nur einen Teller, sondern das gesamte Menü als Erlebnis genießen können.

Auf dem ungeschliffenen Beton gibt es einen ruhigen Raum mit 6 Sitzplätzen an der Theke und nur 4 Sitzplätzen in einem privaten Raum. Bei EmanoN gestalten wir ein Menü, das die Struktur der japanischen Küche mit Gewürzen und Fermentation kombiniert. Tacos sind als Symbol positioniert und werden als Gefäß neu gestaltet, um frei zwischen Zutaten und Techniken zu wechseln. Fermentation verleiht den Aromen Tiefe als Schicht der Zeit. Alles, einschließlich Temperatur und Nachgeschmack, wird zu einem einzigen Erlebnis. Es ist ein vollständig reserviertes Restaurant, in dem Essen und Raum eins werden.