ホルモン千葉 東京澀谷店

在隨意選擇的套餐中，使用以特製的調和味噌為基底的千葉醬、能引出深厚風味的鹽醬，以及芳醇的黑醬，將各式各樣的內臟以最佳解決方案烤製而成。根據部位進行切割和溫度管理，充分引出脂肪的美味，並提供生鮮的腸子刺身、辣椒刺身、泡菜拼盤等多樣的單品。因為店員在你面前細心烤製，所以能直接品嚐到食材的新鮮與香氣。最後以吸收了黑醬美味的炒麵作結，讓鐵板的美味延續到最後一口。

從熱氣騰騰的鐵板上升起的香氣、彈跳的聲音、職人的手藝。在以吧台為主的座位上，能夠近距離感受烹飪的妙技，專注於料理的呈現。去除多餘的演出，僅僅為了呈現“現在最美味的瞬間”的舞台。充滿臨場感的現場氛圍，將用餐的時光轉變為特別的體驗。

這家餐廳於2004年11月在京都木屋町三條上附近創立，創始人千葉先生的目標是提供「日本最美味的食物」。他設計了一種帶有滴油槽的傾斜式烤盤，並在顧客面前不斷完善燒烤技巧。秉承這一理念，餐廳於2020年6月20日遷至澀谷現址。從食材選擇到烹飪技法，他們始終堅持精益求精的態度，力求為顧客帶來「最美味的一口」。