Sukiyaki-Kappo Nichiyama

Die beliebten Gerichte Sukiyaki, bei denen hochwertiges, inländisches Wagyu mit einer speziellen Soße genossen wird, und Shabu-Shabu, das mit einer sorgfältig zubereiteten Brühe serviert wird. Die Kochmethoden bringen den vollen Geschmack des Fleisches zur Geltung und ermöglichen es, die reiche Aromen der Zutaten zu genießen. Mit einer Vielzahl von Gewürzen gibt es bei jedem Bissen neue Entdeckungen.

Das dreistöckige Holzgebäude hat einen historischen Charme. Alle Zimmer sind durch Trennwände abgetrennt, sodass Sie in einer ruhigen und entspannten Atmosphäre eine angenehme Zeit verbringen können. Der herzliche Service der Kellnerinnen ist ebenfalls ein Highlight. Wenn Sie die Treppe mit dem roten Teppich hinaufsteigen, beginnt eine besondere Zeit.

Gegründet im Jahr Taisho 1 als Fleischerei, betreiben wir seit Showa 10 ein Sukiyaki-Kaiseki-Restaurant. Wir bewahren die im Laufe der langen Geschichte entwickelten Techniken und Traditionen und haben uns als beliebtes Restaurant etabliert, das von vielen Menschen geliebt wird. Das Alter des Gebäudes lässt das Gewicht der Geschichte spüren und fasziniert die Besucher.

Mr. Kobayashi serves as head chef. Born in Saitama Prefecture in 1963. After graduating from Musashino Culinary School, he trained at hotels in Atami and at a long-established ryotei (traditional Japanese restaurant) in Saitama, and also obtained a fugu (pufferfish) chef license. He joined the restaurant in 1989. With a passion for Japanese cuisine and reliable technique, he draws out the rich flavor of high-quality Wagyu beef and supports memorable dining experiences.