SOUL BIRD

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 BIRD ist ein neu interpretiertes amerikanisches Pale Ale. Im Vergleich zu üblichen Pale Ales ist die Farbe heller, die Malz‑ und Karamellaromen sind auf ein Minimum reduziert, und charakteristisch sind das fruchtige Hopfenaroma sowie ein leichtes Bouquet, das dieses Aroma zur Geltung bringt. Ein Glas, das weder zu viel noch zu wenig bietet und mit einem nie langweilig werdenden Geschmack überzeugt!

🇯🇵Shiokaze Brewlab (Chiba) STYLE : Coffee Stout ABV : 7.5% / IBU : 32 Gegenüber der Brauerei befindet sich das hausgeröstete Kaffeegeschäft „Yaco Coffee“, dessen „Mondlicht-Mischung“ verwendet wird. Trotz dunkler Röstung wurde die Bitterkeit und das Röstaroma zurückgenommen. Passend dazu wurde vorwiegend Malt Maris Otter mit Röst-, Schwarz- und Schokoladenmalz verschnitten. Zudem wurde ein Stout mit Enzymen vorbereitet, um den Zuckergehalt bis an die Grenze zu senken. Schon beim Einschenken steigt ein klares Aroma auf, in dem das Profil der Mondlicht-Mischung deutlich spürbar ist. Ohne je den Charakter eines Stouts zu verlieren, sitzt zugleich ein sehr ausgeprägter, kaffeetypischer Bitterton präsent im Vordergrund. Im Nachgang zieht der Röstduft wie frisch gemahlener Bohnen durch die Nasenhöhle, und der Körper, in dem Leichtigkeit und Schwere ausgewogen sind, erinnert an erfrischenden Eiskaffee. Eine Tasse, die mit schwarzen Bohnen und schwarzem Malz ein perfektes Gleichgewicht bietet!

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 Im klaren, erfrischenden Antrunk zeigen sich die Röstigkeit des Malzes, Körper und Umami sowie eine zarte, an japanischen Schwarztee erinnernde Komplexität. Eine saubere, bräunlich getönte Bernsteinfarbe; zwischen geröstetem Malz und Karamellaromen breitet sich ein an Teeblätter erinnernder Duft aus. Im Geschmack verbindet eine vornehme Bitterkeit kräftigen Körper und Röstigkeit zu einer klaren Abrundung. Lässt sich gut zu Speisen kombinieren und ist ein Getränk, das zum Entspannen einlädt!

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 Peach Weizen is popular every year because of the abundance of Japanese peaches in the Weizen base! The "Arakawa peaches" from Hachibata Farm in Wakayama are lavishly used. Peaches picked fresh that day are all pureed by hand and used lavishly. The fruity aroma derived from the weizen and the fruity flavor of the peaches combine to give a very gorgeous aroma and a strong peach flavor. The finish is dry and crisp without leaving any sweetness!

🇯🇵REPUBREW (Shizuoka) STYLE : Herb Kölsch ABV : 4.5% / IBU : - Osmanthusduftendes Kölsch! Im Aussehen zeigt es einen tiefen Goldton, der an die Blüten des Osmanthus erinnert. Das Aroma verströmt den eleganten Duft von Osmanthus und lässt den Herbstanklang spüren. Im Geschmack trocken, mit der sanften Note deutscher Malze; dezent zieht die hopfige, krautige und fruchtige Frische in die Nase. Für die Bitterung wurde der aus nobler Herkunft stammende tschechische Hopfen Sladek verwendet, was einen vornehmen Geschmack ergibt. Ein in Aroma und Geschmack gleichermaßen raffinierter Genuss!

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 Ein Premium-Craft-Lager, das europäische Braukunst mit den typisch amerikanischen Aromen verbindet und Traditionen fortführt. Es verleiht dem knackigen, klaren Trinkgefühl eine innovative Note und schafft einen sanften, erfrischenden Geschmack. Aus dem Glas steigen helle Aromen von Zitrus und Mandarine auf, die von einer dezenten Malzsüße harmonisch begleitet werden. Die weiche Malzbasis entfaltet eine sanfte Süße, angenehme Hopfencharaktere und Nuancen von Zitrusschale, die in einen trockenen Nachtrunk übergehen, der zum Wiedertrinken einlädt. Ein vom Hopfen betonter, prachtvoller Duft – ein unvergesslicher Moment in einem Glas!

🇯🇵BrewBeast (Iwate) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.5% / IBU : - Wie der Name schon sagt, ist dieses Heizi IPA durch einen eindrucksvollen Hopfen-Duft geprägt. Bei der Trockenhopfung werden, angeführt vom Mosaik, vier Hopfensorten in großen Mengen hinzugefügt. Genießen Sie das reichhaltige Aroma und den fruchtigen Geschmack, der Ihre Erwartungen nicht enttäuscht!

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - Ein Hazy Double IPA, das in Zusammenarbeit mit der Torontoer Brauerei „Blutbrüder“ gebraut wurde. Die Hopfung setzt Krush in den Mittelpunkt. Zitrusartige, erfrischende Aromen, tropische Noten, die an vollreife Mango erinnern, eine saftige Steinobst‑Charakteristik und eine grünlich-dankige Note sind spürbar. Ein samtiges Mundgefühl begleitet den fruchtigen Geschmack, der den Gaumen dominiert, und mündet in einem klaren, grünen Bitterfinish!

🇯🇵VOYAGER BREWING (Wakayama) STYLE : American Classic Style IPA ABV : 6.5% / IBU : 46 The combination of six types of hops, with Cascade as the core "American" hop, produces a high quality bitterness and a deep aroma, expressing a nostalgic American IPA. This classic style American India Pale Ale offers an amber-colored appearance, aroma reminiscent of flowers and citrus fruits, and a balance of medium malt body and refreshing acidity!

🇺🇸Urban Roots STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - Dieses Westküsten-IPA ist erfüllt von kühnen Zitrusnoten, Schichten von Kiefernaroma und teuflisch dunklem, dankigem Duft! Mosaik, Mosaik Cryo, Nektaron, Nektaron Cryo, Krusch, Mosaik Dynaboost – eine Spitzenaufstellung an Hopfensorten! Ein Glas Bier, das trotz reichlichem Hopfeneinsatz insgesamt wunderschön ausbalanciert ist!

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml Wir haben „Evolution“ zum Standard gemacht – Renji erstes Core-Bier! Citra, Motueka und Pacifica wurden als DDH eingesetzt, sodass saftige Aromen von Melone, Passionsfrucht und Orangenschale explodieren. Trübe gelb-orange Farbe, weiche Karbonisierung und zurückhaltende Bitterkeit. Ein crushbares Finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Der Hopfen ist der Star, ein klares und geschärftes XPA! Auf einem leichten, sauberen Malzkörper werden ausgewählte Hopfen aus den USA und Neuseeland großzügig eingesetzt. Aromen von Zitrus, Kiefer und reifen Steinfrüchten, die von Simkoe, Sentennial, Sitra und Nelson Sovin stammen, steigen empor. Ein saftiger Geschmack nach Litschi, vollreifer Mango und Zitrusschalen harmoniert perfekt mit einer dezenten Bitterkeit!

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml Ein IPA mit Hopfenaroma, das an Zitrusfrüchte und Kiefer sowie leichte Fruchtnoten erinnert, und das durch ein feines Gleichgewicht von Malz und Hopfen besticht. Es ist das Aushängeschild einer Brauerei, die nach dem in Mythen den Raben bezeichneten „Trikster“ benannt ist, einem Wesen, das Streiche spielt und sich nicht an übliche Konventionen halten muss.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml In das frühe Meisterwerk „Tamerlane Braun Porter“, das durch ein feines Aroma nach Nüssen und Kaffee besticht, wurde geröstete Kokosnuss gegeben. Das süße, blumige Kokosnussaroma, die nussigen Nuancen des Englisch-Braun und der für Porter typische Kaffeegeschmack harmonieren zu einem gelungenen Getränk!

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Auf einer dezent schmeckenden Pale-Ale-Basis wurden getrocknete Blaubeeren, Vanillebohnen und Hibiskus hinzugefügt. Es ergibt ein sehr fruchtiges, leicht zu trinkendes Ergebnis, fast wie ein frisch gebackener Blaubeer-Muffin. Ein Bier, das durch seine originelle Variante besticht!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml Ein aromatisch duftendes West-Coast-IPA, gebraut mit in Neuseeland produziertem Nektaron-Hopfen. Vielseitige Hopfenaromen, die an Passionsfrucht, Pfirsich, Grapefruit und Ananas erinnern!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Sanftes Daily Dark Lager! Dieses Bier entstand aus dem Wunsch, ein glattes, schlankes Schwarzbier zu kreieren, das man jeden Tag trinken möchte. Um die bei vielen unbeliebte, stechende Säure, die bei Schwarzbieren oft vorkommt, möglichst zu reduzieren, haben wir die dunklen Malze bereits am Tag vor dem Sud durch Kalt-Auszug (Cold Steeping) in Wasser extrahiert. Für eine klare und zugleich samtige Körperfülle wurde die Malzzusammensetzung entsprechend gewählt; als Hopfen verwendeten wir das deutsche Merkur und das tschechische Saaz, um einen sauberen, kräuterigen Eindruck zu erzielen. Eine unaufdringliche Lagerhefe sorgte für eine langsame Vergärung bei niedriger Temperatur. Insgesamt vermittelt das Bier eine leicht traditionelle Atmosphäre: es ist nicht auffällig, aber geschmacklich tiefgehend und leicht zu trinken — ein Schwarzbier, das sich als Alltags- und Speisebegleiter wunderbar einfügt!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Erfrischendes Cold IPA! Weil ich ein erfrischendes IPA schaffen wollte, das sich perfekt eignet, um die Tage aufzufrischen, an denen einen allerlei hektische Dinge verfolgen, entstand dieses Cold IPA. Wir verwenden nicht nur Malz, sondern auch Reis; durch die Fermentation mit Lagerhefe entsteht ein klares und scharfes Trinkgefühl sowie ein dezentes Körpergefühl. Die von den hauptsächlich verwendeten Hopfensorten „Idaho7“ und „Citra Kryo“ stammende zitrusartige, angenehm bittere Note macht es zu einem wohlschmeckenden IPA. Es hat zwar einen erfrischenden Impact, der Nachgeschmack ist jedoch sauber und klar, sodass man gern noch einen weiteren Schluck nimmt. Ein hybridartiges Getränk zwischen Lager und IPA mit erfrischenden Hopfen!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml West Coast IPA mit Bonsai als Thema! Dieser Stil eignet sich perfekt, um die Kraft des Bonsai und das Aroma von Kiefer darzustellen. Für die Hopfenkomposition haben wir im Hotside Centennial, Simcoe, Amarillo und Citra verwendet und im Dryhop Citra CRYO, Centennial und Amarillo, um eine bonsaiartige Kraft, eine frische, herbale Note wie frisches Grün und eine helle, zitrusartige Nuance zu erzeugen. Durch die Mischung mehrerer Malzsorten kommt zudem der Getreidegeschmack zur Geltung und die samtige Körperfülle bringt Tiefe ins Aroma. Ein Bier mit kräftigem Punch und schönem Aromenspiel!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml Das in Tokio-Toranomon betriebene Bierrestaurant „WCB The Room“ feierte zur Feier des 1. Jahrestags seiner Eröffnung seine Wiederauferstehung! Vom Kochen bis zum Dry-Hop durchgehend mit Citra vereinheitlicht. Außerdem wurde zusätzlich Freestylehops' Maui Nelson Hop Kief (verflüssigtes, konzentriertes Lupulin) zugegeben, um die tropischen Nuancen deutlich zu verstärken. Ein zitrusartiges Aroma von Orange, Limette und Grapefruit verbindet sich mit tropischen Fruchtnoten, die an Ananas und Mango erinnern. Dazu kommen süße Nuancen von Steinobst und ein grasiger, bitterer Akzent, die hervorragend zusammenpassen!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml Intensive tropische Aromen nach Mango und Ananas. An Pfirsich und Melone erinnernd verbinden sich saftige und dezente Süße zu einem überraschend glatten und seidigen Trinkgefühl. Durch die sanfte Süße und die milde Bitterkeit entsteht eine ausgewogene Tasse!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml Wie immer haben wir das Rezept überarbeitet und diesmal den Anteil des verwendeten Ananaspürees weiter erhöht, um es noch realitätsnäher zu machen. Bei der Trockenhopfung setzen wir weiterhin auf die Auswahl Idaho7, El Dorado und Lumninosa. Eine tropische Fusion, die alle Reize in vollem Umfang vereint! Neben dem Eindruck der als Zusatz eingesetzten Ananas bietet es ausdrucksstarke Aromen, die an tropische Früchte erinnern. Hinzu kommen angenehm frische Zitrusnuancen und ein akzentuierender Duft nach frisch geschnittenem Gras. Eine geschmeidige Textur und saftig-süße Noten verbinden sich zu einem leichtfüßigen, aber dennoch gehaltvollen Getränk.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml Zitrusaromen explodieren! Ein helles, prächtiges Fruchtaroma tritt deutlich hervor, und mit jedem Schluck erscheinen zudem tropische Nuancen wie Ananas. Der hopfenbedingte fruchtige Eindruck ist stark ausgeprägt, dennoch bleibt eine grasige Note erhalten. Eine erfrischende Bitterkeit wie von Zitrusschalen setzt geschmackliche Akzente. Ja, für die Hopfenelite ist das ein Leichtes. Sie kennen das vielfältige Potenzial bis ins Detail und führen mit ihrer ganz eigenen Herangehensweise Bierfans ins vollkommene Glück.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Ein geheimnisvoller Reiz: Jalapeño-Bier. Eine elegante Schärfe und der dezente Duft von Jalapeño zu verbinden ist eine schwierige Aufgabe, doch mit der Kunstfertigkeit von DD4D verleihen wir dem Bier eine subtile, aber präzise Schärfe. Das frische Jalapeño-Aroma, kombiniert mit der Bitterkeit und dem Duft des Hopfens, ergibt ein unwiderstehliches Jalapeño-IPA!

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml Wenn Sie es in Ruhe genießen möchten, ist dies das Richtige. Steigt Ihnen schon ein süßer Duft aus dem Glas in die Nase? Beim ersten Schluck erfüllt Sie ein fruchtiges Bouquet aus Mango, Pfirsich, Passionsfrucht und Zitrus. Das verdankt sich der Hefe und drei großzügig eingesetzten Hopfensorten (Simko, Saburo, Aidao 7). Die leicht süße, cremige Mundgefühl zaubert unwillkürlich ein Lächeln ins Gesicht.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml Die erfrischende Aroma der Setouchi-Zitrone und die sanfte Säure aus Milchsäuregärung werden von zitrusartigen Hopfennoten und einem honigähnlichen süßen Abgang begleitet. Genießen Sie den erwachsenen Humor, den Kunst und Bier weben und der sich bei jedem Schluck anders zeigt.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml Ein erfrischendes Lager, das üppig mit Iyokan-Schalen aus der Präfektur Ehime hergestellt wird. Das frische Aroma der Iyokan steigt aus dem Glas, und die tropischen Aromen der Mosaic-Hopfen schimmern dezent durch. Der Abgang ist sauber. Mit einem von erfrischender Zitrusnote erfüllten Izi Walker in der Hand werden sowohl Stimmung als auch Schritt leichter, und eine vergnügliche Zeit steht bevor.

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml Ein japanisch inspirierter Reis-Lager im japanischen Stil, inspiriert von jenem besonders trockenen „diesen Bier“, dem Aushängeschild eines großen japanischen Brauereiunternehmens. Ein außerordentlich scharfes, klar schmeckendes Lager. Kristallklare Transparenz und erfrischende Karbonisierung sowie ein leichtes, blumiges Aroma. Der Abgang ist selbstverständlich trocken! Der Biername wurde vom Braumeister Trap Door nach einer Izakaya benannt, die er in Japan besucht hat. Auch wenn die Worte kaum verstanden wurden, ist dieses Bier eine Hommage an die warme, einladende, unterirdische Atmosphäre Tokios und an die Menschen dort!

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Eine Kollaborations-IPA mit de Garde Brüwing, einem Freund seit 10 Jahren! Diese Bier wird mit Riwaka, Cascade CGX und Citra gebraut und besticht durch hohe Klarheit, ein kraftvolles Hopfenaroma und hervorragende Trinkbarkeit. Sie beginnt mit tropischem Bukett und erfrischender Zitrusnote, anschließend entfalten sich klassische, schwere Harznoten und die für neuseeländische Hopfen typische, „dank“-artige Nuance eines San-Diego-Stil West-Coast-IPA. Nachdem sie den Hals hinuntergegossen ist, sorgt eine deutlich spürbare Bitterkeit sofort für eine erfrischende Wirkung im Mund.

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Twine Climber ist das Flaggschiff-IPA, das die heilige Dreifaltigkeit des IPA verwendet: Citra-, Simcoe- und Mosaic-Hopfen, und alle Elemente enthält, die man von einem modernen IPA erwartet! Trocken und dank, mit einem Hauch saftiger Noten, sowie Aromen von Zitrus und Kiefer. Zum Abschluss rundet eine ausgewogene Bitterkeit dieses Glas ab!

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml Saftige Hopfenaromen rollen wie Wellen heran und machen dieses erfrischende, leicht zu trinkende trübe Pale Ale aus. Die von Sitra, Simko und Mosaik-Hopfen erzeugten cremigen Wellen breiten sich im Mund aus, und der beim Trockenhopfen verwendete, zitrusreiche Tanger-Hopfen verleiht glänzende Topnoten. Leichter als ein vollmundiges IPA, bleibt seine verführerische DNA erhalten und bietet ein prickelndes Geschmackserlebnis von tropischen Früchten und Tangerinenzesten.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml Yamabushi Ichi Saison Eins verwendet reichlich hausangebaute Hopfen Shinshu Wase. Es ist ein Bier, das ebenfalls mit hausangebautem Sake-Reis gebraut wurde, einen erfrischenden Geschmack hat, unfiltriert und ohne Hitzebehandlung ist und eine zweite Vergärung in der Flasche durchläuft.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml Die Farbe ist ein leicht rötliches Schwarz. Der Alkoholgehalt liegt bei 8 %, also etwas höher, aber durch die Verwendung von selbst angebautem Sake-Reis und Saison-Hefe ist der Trinkfluss trocken, mit fruchtigem Geschmack und einem dezenten Röstaroma, die zu einem ausgewogenen, komplexen Geschmack beitragen. Wie bei einem Rotwein möchte ich ihn gerne zum Essen genießen. Es handelt sich um ein unfiltriertes, nicht wärmebehandeltes Bier mit zweiter Flaschengärung, das durch selbst angebauten Hopfen und Sake-Reis einen komplexen Geschmack besitzt.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml Zwischen 2018 und 2020 hergestellt, ein Verschnitt aus sechs Fässern, die in Weinfässern 35–77 Monate gereift sind! Abgefüllt im Februar 2026 und nach sieben Monaten Flaschengärung und -reifung freigegeben. Die Farbe ist ein etwas tieferes Blond. Man spürt eine ausgeprägte Säure, zugleich aber auch einen süßlichen Eindruck. Ein vollmundiger, leicht schwerer Eindruck wie bei einem Weißwein. Nuancen von Zitrone und Honig. Von buttrigen Gerichten bis zu Schweine‑ und Geflügelgerichten Als Speisenbegleiter empfohlen – ein Glas, das gut zum Essen passt!

🇩🇪 Yamabushi - Shiga Kogen Bier STIL : ABV : 10,0% / IBU : 31 / Flasche 750ml Kopie

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Zur Feier des 100. Suds haben wir eine limitierte Abfüllung gebraut, in der alle derzeit verfügbaren 18 Apfelsorten verwendet wurden! Wir haben unterschiedlich charaktervolle Äpfel kombiniert, um Fülle und Balance in Einklang zu bringen. Durch die Vergärung mit der Saisonhefe, die auch für unser Flaggschiff DRY verwendet wird, treten eine klare Säure und Fruchtnoten hervor, wodurch Tiefe und Leichtigkeit zugleich erreicht werden. Genießen Sie diesen einmaligen Hard Cider, der anlässlich des 100. Suds entstanden ist und in dem sich die Persönlichkeiten von 18 Sorten vereinen.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml KLAR zeichnet sich durch einen glasklaren Trinkansatz und ein sauberes Finish aus! Basierend auf Äpfeln mit erfrischender Säure und frischem Fruchtaroma, gebraut mit Hybrid-Lagerhefe. Die frei von Nebengeschmäckern gehaltene, klare Ausführung führt zu einem scharfen und leichten Geschmackserlebnis. Sanfte Perlage und ein knackiger Abgang sorgen für ein angenehmes Trinkerlebnis; ein leicht zu trinkender harter Apfelcider, der zu vielen Gerichten passt!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Nur „Fuji“ aus der Präfektur Iwate verwendet! Die Einzelsorten-Serie wird mit einer einzigen Sorte hergestellt, um die Persönlichkeit und den tiefen Geschmack dieser Sorte umfassend zu verstehen und ihre Attraktivität neu zu entdecken. Dieses Mal ausschließlich aus der in Japan typischen Sorte „Fuji“ hergestellt. Die „Fuji“, die durch eine ausgezeichnete Harmonie von Süße und Säure besticht, wurde mit einer Lagerhefe mit sauberer Fermentation vergoren, um Kontur und Transparenz herauszuarbeiten und einen eleganten Geschmack mit klarem Abgang zu erzielen. Es handelt sich um eine einmal jährlich stattfindende, einmalige, limitierte Abfüllung dieses harten Apfelweins!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Es werden nur 'Haruka' aus der Präfektur Iwate verwendet! Diese EINZELSORTE‑Serie wird aus einer einzigen Sorte hergestellt, um die Eigenheiten und den Geschmack dieser Sorte tiefgehend zu verstehen und ihre Reize neu zu entdecken. Dieses Mal wurde ausschließlich die gelbe Sorte 'Haruka' aus Iwate verwendet. Die 'Haruka', die sich durch ein vornehmes Aroma und fruchtige Noten auszeichnet, wurde mit einer Lagerhefe mit sauberer Fermentation vergoren, um die Konturen hervorzuheben und einen klaren, erfrischenden Geschmack zu erzielen. Einmal im Jahr gebraut, eine einmalige, limitierte Abfüllung dieses harten Apfelweins!

Bier vom Fass

Bier und Ingwer-Ale

Bier und Orangensaft

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Scotch-Whisky „Dewars“ für den „Highball!“ Sanft und mit prachtvoll entfaltendem, vollmundigem Aroma sowie einer milden Rundung für einen ausgewogenen Geschmack! Weil frisch zubereitet, prickelnd und eiskalt.

★Mega Mug★ Double Portion Ver! Here is SOUL BIRD's standard highball!!! 🏴 Dewar's Highball / Dewars (Highland, Scotland) Verwendet schottischen Whisky „Dewar's“ für „☆Fassgefüllter☆ Highball!" Ein glatter und blumiger Duft, der sich harmonisch entfaltet, und ein ausgewogenes Geschmacksprofil! Da frisch zubereitet, spritzig und kühl♪ der Kopie

🇯🇵Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Ein ausgewogener Single-Malt-Whisky mit sanfter Fassreife-Aromatik und der Süße von Malz sowie einem reichen fruchtigen Bouquet. Kräftiger Torfgeschmack und röstaromatische Noten. Charakteristisch ist die angenehm anhaltende Süße der Eiche und ein rauchiger Nachklang. / Alkohol: 45%

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Frisch und süß gereift, ein prachtvolles Aroma, die Harmonie von Vanilleduft und sanftem Torfrauch. Ein Single‑Malt‑Whisky, dessen fruchtige Note den weichen Geschmack elegant vertieft! / Alkohol: 45 %

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. Grundsätzlich nur in der Destillerie erhältliches Sonderprodukt! Für dieses Glas wurde ein Rohbrand ausgewählt, dessen fassbedingte Holznote zurückhaltend ist. Deutlich wahrnehmbar ist ein durch das Gerstenmalz bedingtes, keksartig-röstiges Getreidearoma. Alkohol: 55%

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) Chibas erster regionaler Whisky. Eine Mischung aus firmeneigenem Malz und auf eigenem Weg beschafftem britischem Scotch; die Rauchnote ist zurückhaltend, und das Aroma ist blumig-süß, ganz nach japanischem Geschmack. Süßes, blumiges Aroma; Torfigkeit zurückhaltend. Leichtes, geschmeidiges Mundgefühl, bleibt nicht lange auf der Zunge, ist erfrischend und passt daher gut zu jeder Art von Speise. Zart weich und süß: Malzsüße, dezente Würze vom Fass und holzige Noten zeichnen ihn aus. / Alkohol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46% Eine intensive Rauchigkeit und eine feine Süße harmonieren perfekt in diesem von der Welt begehrten ultimativen Islay-Malt. Die Farbe ist hell bernsteinfarben. Man nimmt einen angenehmen Jodduft wahr; der rauchige Geschmack ist süß und zugleich ausgesprochen anregend. Alkoholgehalt: 46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46% Ein torfiger Whisky, begünstigt von der Natur rund um die Nokkuduu-Brennerei. Durch das Verbrennen von mit traditionellen Werkzeugen von Hand gestochenem Torf entsteht ein charakteristisches, attraktives Rauchprofil. Das Torfherz wird vom Master Blender ausgewählt; ein stark getorftes Whisky, hergestellt aus Malz mit 40 ppm. Farbe: helles Bernsteingelb. Aroma: spritzige Rauchnote, gefolgt von einer Welle Fruchtigkeit – reife Birne, Apfel, Limette und Zitrusnoten. Geschmack: rauchig mit Anklängen von Leder und geschmortem Apfel. Schokoladenaromen sind ebenfalls wahrnehmbar, ergänzt von süßer Vanille und erfrischender Zitrone. Abgang: langanhaltende Wärme und blumiger Rauch. Alkoholgehalt: 46 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Lagavulin (Islay, Scotland) Ein charaktervoller Single‑Malt‑Whisky, in dem kraftvolle Rauchigkeit und zarte Süße nebeneinander bestehen. Die Kraft und die intensive Duftnote, typisch für junge Destillate. Rauchige Aromen von Torf und Jod steigen auf, dazu schweben salzige Nuancen, die an Meeresbrise und Seetang erinnern. Trotz junger Reifung lassen sich komplexe, mehrschichtige Aromenschichten genießen! Alkoholgehalt: 48 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Nur in Japan erhältlich!! Über 40 verschiedene Destillate werden verschnitten und die gesamte Flüssigkeitsmenge in in Japan heimischen Mizunara‑Eichenfässern nachgereift. Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose, Orangenschale und Sandelholz; zarter und floraler Geschmack. Cremiger Vanillegeschmack, leicht warme Gewürznoten und ein runder Abgang. Ein vom Master Blender speziell für Japan zusammengestellter und entwickelter Tropfen! / Alkohol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) Fertiggestellt in seltenen japanischen Mizunara-Eichenfässern, ein Luxus, in dem japanische und schottische Handwerkskunst harmonieren. Ein leicht würziger Whisky mit floralen Aromen, wie man sie bei traditionellen japanischen Whiskys findet! / Alkohol: 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Leicht salzige Meeresbrise mit Noten von Honig und Zitrus. Neben der reichen Malzsüße ein exquisites Gleichgewicht aus Gewürzen sowie Apfel- und Nussaromen. Etwas trocken, verfliegt geschmeidig zusammen mit einem Hauch von Salzigkeit. / Alkohol: 40 %

🇯🇵Komasa Brewery (Kagoshima) Craft-Gin einer traditionsreichen Shochu-Brennerei. Auf Reisshochu-Basis werden Botanicals wie Sakurajima-Komikan aus der Präfektur Kagoshima, Wacholderbeeren und Koriander verwendet. Trockener Geschmack und ein sich entfaltendes Zitrusaroma der Mikan! Alkoholgehalt: 45 %

🇯🇵Setouchi Distillery (Kagoshima) Die traditionsreiche Brennerei aus Setouchi produziert einen heimischen Gin, der großen Wert auf Zitrone legt. Er verströmt ein erfrischendes Aroma nach Zitronenschale und bietet einen exquisiten Geschmack, in dem sich dezente Süße und Bitterkeit harmonisch ausbalancieren. Alkoholgehalt: 47 %

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Mit botanischen Zutaten wie Wacholderbeeren, Yuzu, Sansho, Ingwer, Hebesu, Hyuganatsu und anderen japanischen Zutaten! Ein neuer Sinneseindruck: japanischer Gin, hergestellt mit authentischem Imo-Shochu. Helle westliche Aromen und zurückhaltende japanische Aromen verschmelzen! / Alk.: 47%

🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima) Yuzu, Kabosu, eine Mischung aus zwei Zitrusfrüchten, ein reiner in Japan hergestellter Likör! Erfrischende Säure, dezente Süße und ein reiches Aroma wurden angestrebt. Auf Eis oder mit Soda gemischt sehr zu empfehlen!

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) Seit 1875 gegründete, traditionelle Shochu-Brennerei Oyama Jinshichi Shoten und Iyoshi-Kola trafen aufeinander und schufen so „Iyoshi-Kola-Chu“. Die geheim nach altem Rezept zusammengestellten Iyoshi-Kola-Gewürze und Zitrusfrüchte werden in dem von Oyama Jinshichi Shoten sorgfältig hergestellten authentischen Imo-Shochu (Süßkartoffel-Shochu) eingelegt und anschließend destilliert, wodurch das reichhaltige Aroma einer Craft-Kola entsteht. Empfohlen wird als Mischung mit Soda.

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) Shochu, das die Brautechnik des japanischen Sake 'Hakkaisan' verwendet. Es zeichnet sich durch ein elegantes, blumiges Aroma aus, das an Ginjo-Sake erinnert, sowie einen klaren, frischen, sauberen Geschmack. Auf Eis oder mit Soda gemischt empfohlen.

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) Wir verwenden Satsuma-Süßkartoffeln „Kojuku-imo“, deren Aroma durch ein eigenes Reifeverfahren vollständig herausgearbeitet wurde. Ein blumiges, lycheeähnliches Aroma breitet sich überraschend weit aus. Typisch sind ein süßer, samtiger Geschmack und ein klarer, fein ausklingender Abgang. Die Qualität des Getränks ist so gestaltet, dass man das blumige Aroma genießen und es als Speisenbegleiter angenehm weitertrinken kann. Ein sorgfältig gefertigtes Meisterstück, entstanden aus dem Können einer 150-jährigen Firmengeschichte.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Überraschend fruchtiger neuer Imo Shochu! Wie Muskattrauben und Litschi entfaltet sich ein fruchtig-blumiges Aroma, das förmlich explodiert. Als mit Soda gemischt schmeckt er unglaublich köstlich und ist ein neuartiges Geschmackserlebnis, das sich auch Shochu-Anfängern von ganzem Herzen empfehlen lässt. Erleben Sie unbedingt diesen aufregenden Genuss.

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) Ein traditionelles Produkt, das zugleich gehaltvoll und leichtfüßig ist. Dieser handgefertigte Imo-Shochu ist süß und aromatisch mit einer seidigen Geschmeidigkeit. Genießen Sie sein elegantes Aroma, seinen feinen Geschmack und seinen angenehmen Nachklang.

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) Es wird die bei der Sake‑Herstellung eingesetzte Gelbkoji verwendet; die Rohkartoffeln sind Kogane Sengan und Shiroyutaka. Nach der Ernte zwei Wochen gelagert, Niedertemperaturfermentation und Atmosphärendestillation. Intensives Süßkartoffelaroma, sanfte Süße und ein klarer, frischer Geschmack.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Ein Alkohol, der mit dem Ziel hergestellt wurde, einen genrelosen Geschmack zu erzielen, der sich nicht von festen Vorstellungen des Mugi Shochu einschränken lässt. Ein Tropfen, der mit reichen Aromen reifer Bananen und Kirschbranntweins sowie einem bittersüßen Nachklang wie bei Schokoladenkuchen das Herz höherschlagen lässt.

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) Der erste Sonnenaufgang, den man früher sieht als irgendwo sonst auf den Amami-Inseln. Das Wunder, dass der aus Korallenriffen entstandene Boden sich noch immer hebt. Von Kikaijima, reich an Natur und Leben Brauner Zucker-Shochu, der in den Korallen ruht und von der Morgensonne heranreift Die repräsentative Marke seit der Gründung. Reicher, vom Rohstoff geprägter Körper und ein klarer, prägnanter Abgang!

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) Unter den Braunzucker-Shochu-Brennereien stellt die kleinste Brennerei ein Juwel her. Mit auf Amami spezialisiertem Braunzucker und dem Wasser aus dem Urwaldversteck Kinsakuhara wird es in Tontöpfen angesetzt. Die durch schwarzen Koji typische Frische, das wohlriechende, vollmundige Aroma. Das langsam gereifte Braunzucker-Shochu, bis seine Weichheit erreicht ist, ist klar und zugleich geschmacksintensiv, mit einer vornehmen, angenehmen Süße.

Shochu und Soda

Shochu und Soda (mit Zitronenscheibe)

Shochu und Soda (Zitronengeschmack)

Schotschu und Soda (Pflaumen- und japanischer Kräutergeschmack)

Shochu und Soda (Pfirsichgeschmack)

Schotschu und Kyoto Uji Mattscha

Shochu und Darjeeling-Tee

Shochu und Oolong-Tee

Ein Glas Rotwein

Weißwein im Glas

Beringer / Kalifornien Cabernet Sauvignon

Beringer / Kalifornien Chardonnay

🇯🇵Pflaumenwein

🇯🇵Japanischer Weizen-Shochu

🇯🇵Japanischer Kartoffel-Shochu

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) Shochu, das die Brautechnik des japanischen Sake 'Hakkaisan' verwendet. Es zeichnet sich durch ein elegantes, blumiges Aroma aus, das an Ginjo-Sake erinnert, sowie einen klaren, frischen, sauberen Geschmack. Auf Eis oder mit Soda gemischt empfohlen.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Ein Alkohol, der mit dem Ziel hergestellt wurde, einen genrelosen Geschmack zu erzielen, der sich nicht von festen Vorstellungen des Mugi Shochu einschränken lässt. Ein Tropfen, der mit reichen Aromen reifer Bananen und Kirschbranntweins sowie einem bittersüßen Nachklang wie bei Schokoladenkuchen das Herz höherschlagen lässt.

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) Ein traditionelles Produkt, das zugleich gehaltvoll und leichtfüßig ist. Dieser handgefertigte Imo-Shochu ist süß und aromatisch mit einer seidigen Geschmeidigkeit. Genießen Sie sein elegantes Aroma, seinen feinen Geschmack und seinen angenehmen Nachklang.

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) Es wird die bei der Sake‑Herstellung eingesetzte Gelbkoji verwendet; die Rohkartoffeln sind Kogane Sengan und Shiroyutaka. Nach der Ernte zwei Wochen gelagert, Niedertemperaturfermentation und Atmosphärendestillation. Intensives Süßkartoffelaroma, sanfte Süße und ein klarer, frischer Geschmack.

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) Wir verwenden Satsuma-Süßkartoffeln „Kojuku-imo“, deren Aroma durch ein eigenes Reifeverfahren vollständig herausgearbeitet wurde. Ein blumiges, lycheeähnliches Aroma breitet sich überraschend weit aus. Typisch sind ein süßer, samtiger Geschmack und ein klarer, fein ausklingender Abgang. Die Qualität des Getränks ist so gestaltet, dass man das blumige Aroma genießen und es als Speisenbegleiter angenehm weitertrinken kann. Ein sorgfältig gefertigtes Meisterstück, entstanden aus dem Können einer 150-jährigen Firmengeschichte.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Überraschend fruchtiger neuer Imo Shochu! Wie Muskattrauben und Litschi entfaltet sich ein fruchtig-blumiges Aroma, das förmlich explodiert. Als mit Soda gemischt schmeckt er unglaublich köstlich und ist ein neuartiges Geschmackserlebnis, das sich auch Shochu-Anfängern von ganzem Herzen empfehlen lässt. Erleben Sie unbedingt diesen aufregenden Genuss.

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) Der erste Sonnenaufgang, den man früher sieht als irgendwo sonst auf den Amami-Inseln. Das Wunder, dass der aus Korallenriffen entstandene Boden sich noch immer hebt. Von Kikaijima, reich an Natur und Leben Brauner Zucker-Shochu, der in den Korallen ruht und von der Morgensonne heranreift Die repräsentative Marke seit der Gründung. Reicher, vom Rohstoff geprägter Körper und ein klarer, prägnanter Abgang!

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) Unter den Braunzucker-Shochu-Brennereien stellt die kleinste Brennerei ein Juwel her. Mit auf Amami spezialisiertem Braunzucker und dem Wasser aus dem Urwaldversteck Kinsakuhara wird es in Tontöpfen angesetzt. Die durch schwarzen Koji typische Frische, das wohlriechende, vollmundige Aroma. Das langsam gereifte Braunzucker-Shochu, bis seine Weichheit erreicht ist, ist klar und zugleich geschmacksintensiv, mit einer vornehmen, angenehmen Süße.

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) Seit 1875 gegründete, traditionelle Shochu-Brennerei Oyama Jinshichi Shoten und Iyoshi-Kola trafen aufeinander und schufen so „Iyoshi-Kola-Chu“. Die geheim nach altem Rezept zusammengestellten Iyoshi-Kola-Gewürze und Zitrusfrüchte werden in dem von Oyama Jinshichi Shoten sorgfältig hergestellten authentischen Imo-Shochu (Süßkartoffel-Shochu) eingelegt und anschließend destilliert, wodurch das reichhaltige Aroma einer Craft-Kola entsteht. Empfohlen wird als Mischung mit Soda.

🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima) Yuzu, Kabosu, eine Mischung aus zwei Zitrusfrüchten, ein reiner in Japan hergestellter Likör! Erfrischende Säure, dezente Süße und ein reiches Aroma wurden angestrebt. Auf Eis oder mit Soda gemischt sehr zu empfehlen!

🇯🇵Japanese gin! Das Aroma von Juzu ist erfrischend, mit der Milde von grünem Tee und dem knackigen Nachgeschmack von Ingwer. Erfrischend und leicht. Es hat einen klaren und erfrischenden Geschmack und ein Aroma, das gut zu alltäglichen Mahlzeiten passt! Wir empfehlen Gin Soda!

Wodka

Gin

Rum

Schwarze Johannisbeere

Vollständig ohne Zusatzstoffe: „Non-Alk“ Dosenbier! Streng nach dem deutschen Reinheitsgebot hergestellt, ein alkoholfreies Bier nach traditioneller deutscher Brauweise. Zutaten: Premiummalz, Feinhopfen, natürliches Wasser, Bierhefe (keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Süßstoffe, keine Farbstoffe, keine Aromastoffe).

Orangensaft

Oolong-Tee

Kohlensäurehaltiges Wasser

Cola

Tonicwasser

Ingwer-Ale

A classic snack! Freshly boiled and hot!

Handmade pickles with a refreshing taste using beer! When you want a little something to nibble on... ♪

When you want to grab a quick snack...!

Freshly fried tortillas! When you want a little nibble... ♪

Vollmundiger und reichhaltig-würziger Käse! Wir verwenden vier Käsesorten: Camembert, Gouda, Parmesan und Cheddar, und frittieren sie knusprig. Ideal als leichter Snack zu alkoholischen Getränken! Je nach Geschmack mit dem beiliegenden Honig genießen.

Würzige Hühnerleber, gewürzt mit Salz und grobem Pfeffer Mit knackiger Textur, perfekt als Snack♪

Savory gizzards seasoned with salt and coarsely ground pepper The crunchy texture makes it a perfect snack.

It's still a classic! A stable start-up!

Simple is the best. The more you chew, the better it tastes.

Please enjoy with wasabi.

Bean sprouts and homemade anchovy sauce are a perfect match for this namul!

This corned beef dip is incredibly addictive! You can easily snack on it by placing it on crackers. The flavor of yuzu pepper is irresistible♪ It pairs perfectly with alcohol!

Japanese Otsumami "torotaku (Tuna & Pickled Daikon Radish) mixed with avocado. richer and creamier! Wrap it in Korean seaweed and enjoy!

Pastrami made with spicy duck smothered with coarsely ground black pepper and aromatically smoked with soft flavored apple chips that go well together. Topped with a sweet and sour balsamic sauce.

Frisch frittierter, knuspriger und heißer Tintenfisch! Mit erfrischendem Zitronen- und Chiligeschmack, ein Gericht, das den Alkohol garantiert anregt!

A hidden great otumami !

Simply grilled Spam! With plenty of scallions and a dash of mayo!

Zartes, saftiges Junges Hähnchen, einfach mit Salz, Pfeffer und Hühneröl gewürzt. Aromatisch und knusprig, ein perfekter Snack zu Bier.

A treat for yourself ♪ Rich-flavored cacao mass and almond dough with couverture chocolate

Homemade red hot sauce. "Spicy! Sweet and sour!"

Everyone's Favorite Otsumami♪

Everyone's Favorite Otsumami♪

Sweet and spicy creamy♪

Sweet and spicy creamy♪

The vanilla bar + savory soybean flour is good to melt a little before eating!

A treat for yourself ♪ Rich-flavored cacao mass and almond dough with couverture chocolate

※One time only & limited to One Torotaku. ※

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

Plain Sour

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

PLUM WINE

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール

のコピー

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 BIRD ist ein neu interpretiertes amerikanisches Pale Ale. Im Vergleich zu üblichen Pale Ales ist die Farbe heller, die Malz‑ und Karamellaromen sind auf ein Minimum reduziert, und charakteristisch sind das fruchtige Hopfenaroma sowie ein leichtes Bouquet, das dieses Aroma zur Geltung bringt. Ein Glas, das weder zu viel noch zu wenig bietet und mit einem nie langweilig werdenden Geschmack überzeugt!

🇯🇵Shiokaze Brewlab (Chiba) STYLE : Coffee Stout ABV : 7.5% / IBU : 32 Gegenüber der Brauerei befindet sich das hausgeröstete Kaffeegeschäft „Yaco Coffee“, dessen „Mondlicht-Mischung“ verwendet wird. Trotz dunkler Röstung wurde die Bitterkeit und das Röstaroma zurückgenommen. Passend dazu wurde vorwiegend Malt Maris Otter mit Röst-, Schwarz- und Schokoladenmalz verschnitten. Zudem wurde ein Stout mit Enzymen vorbereitet, um den Zuckergehalt bis an die Grenze zu senken. Schon beim Einschenken steigt ein klares Aroma auf, in dem das Profil der Mondlicht-Mischung deutlich spürbar ist. Ohne je den Charakter eines Stouts zu verlieren, sitzt zugleich ein sehr ausgeprägter, kaffeetypischer Bitterton präsent im Vordergrund. Im Nachgang zieht der Röstduft wie frisch gemahlener Bohnen durch die Nasenhöhle, und der Körper, in dem Leichtigkeit und Schwere ausgewogen sind, erinnert an erfrischenden Eiskaffee. Eine Tasse, die mit schwarzen Bohnen und schwarzem Malz ein perfektes Gleichgewicht bietet!

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 Im klaren, erfrischenden Antrunk zeigen sich die Röstigkeit des Malzes, Körper und Umami sowie eine zarte, an japanischen Schwarztee erinnernde Komplexität. Eine saubere, bräunlich getönte Bernsteinfarbe; zwischen geröstetem Malz und Karamellaromen breitet sich ein an Teeblätter erinnernder Duft aus. Im Geschmack verbindet eine vornehme Bitterkeit kräftigen Körper und Röstigkeit zu einer klaren Abrundung. Lässt sich gut zu Speisen kombinieren und ist ein Getränk, das zum Entspannen einlädt!

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 Peach Weizen is popular every year because of the abundance of Japanese peaches in the Weizen base! The "Arakawa peaches" from Hachibata Farm in Wakayama are lavishly used. Peaches picked fresh that day are all pureed by hand and used lavishly. The fruity aroma derived from the weizen and the fruity flavor of the peaches combine to give a very gorgeous aroma and a strong peach flavor. The finish is dry and crisp without leaving any sweetness!

🇯🇵REPUBREW (Shizuoka) STYLE : Herb Kölsch ABV : 4.5% / IBU : - Osmanthusduftendes Kölsch! Im Aussehen zeigt es einen tiefen Goldton, der an die Blüten des Osmanthus erinnert. Das Aroma verströmt den eleganten Duft von Osmanthus und lässt den Herbstanklang spüren. Im Geschmack trocken, mit der sanften Note deutscher Malze; dezent zieht die hopfige, krautige und fruchtige Frische in die Nase. Für die Bitterung wurde der aus nobler Herkunft stammende tschechische Hopfen Sladek verwendet, was einen vornehmen Geschmack ergibt. Ein in Aroma und Geschmack gleichermaßen raffinierter Genuss!

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 Ein Premium-Craft-Lager, das europäische Braukunst mit den typisch amerikanischen Aromen verbindet und Traditionen fortführt. Es verleiht dem knackigen, klaren Trinkgefühl eine innovative Note und schafft einen sanften, erfrischenden Geschmack. Aus dem Glas steigen helle Aromen von Zitrus und Mandarine auf, die von einer dezenten Malzsüße harmonisch begleitet werden. Die weiche Malzbasis entfaltet eine sanfte Süße, angenehme Hopfencharaktere und Nuancen von Zitrusschale, die in einen trockenen Nachtrunk übergehen, der zum Wiedertrinken einlädt. Ein vom Hopfen betonter, prachtvoller Duft – ein unvergesslicher Moment in einem Glas!

🇯🇵BrewBeast (Iwate) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.5% / IBU : - Wie der Name schon sagt, ist dieses Heizi IPA durch einen eindrucksvollen Hopfen-Duft geprägt. Bei der Trockenhopfung werden, angeführt vom Mosaik, vier Hopfensorten in großen Mengen hinzugefügt. Genießen Sie das reichhaltige Aroma und den fruchtigen Geschmack, der Ihre Erwartungen nicht enttäuscht!

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - Ein Hazy Double IPA, das in Zusammenarbeit mit der Torontoer Brauerei „Blutbrüder“ gebraut wurde. Die Hopfung setzt Krush in den Mittelpunkt. Zitrusartige, erfrischende Aromen, tropische Noten, die an vollreife Mango erinnern, eine saftige Steinobst‑Charakteristik und eine grünlich-dankige Note sind spürbar. Ein samtiges Mundgefühl begleitet den fruchtigen Geschmack, der den Gaumen dominiert, und mündet in einem klaren, grünen Bitterfinish!

🇯🇵VOYAGER BREWING (Wakayama) STYLE : American Classic Style IPA ABV : 6.5% / IBU : 46 The combination of six types of hops, with Cascade as the core "American" hop, produces a high quality bitterness and a deep aroma, expressing a nostalgic American IPA. This classic style American India Pale Ale offers an amber-colored appearance, aroma reminiscent of flowers and citrus fruits, and a balance of medium malt body and refreshing acidity!

🇺🇸Urban Roots STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - Dieses Westküsten-IPA ist erfüllt von kühnen Zitrusnoten, Schichten von Kiefernaroma und teuflisch dunklem, dankigem Duft! Mosaik, Mosaik Cryo, Nektaron, Nektaron Cryo, Krusch, Mosaik Dynaboost – eine Spitzenaufstellung an Hopfensorten! Ein Glas Bier, das trotz reichlichem Hopfeneinsatz insgesamt wunderschön ausbalanciert ist!

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml Wir haben „Evolution“ zum Standard gemacht – Renji erstes Core-Bier! Citra, Motueka und Pacifica wurden als DDH eingesetzt, sodass saftige Aromen von Melone, Passionsfrucht und Orangenschale explodieren. Trübe gelb-orange Farbe, weiche Karbonisierung und zurückhaltende Bitterkeit. Ein crushbares Finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Der Hopfen ist der Star, ein klares und geschärftes XPA! Auf einem leichten, sauberen Malzkörper werden ausgewählte Hopfen aus den USA und Neuseeland großzügig eingesetzt. Aromen von Zitrus, Kiefer und reifen Steinfrüchten, die von Simkoe, Sentennial, Sitra und Nelson Sovin stammen, steigen empor. Ein saftiger Geschmack nach Litschi, vollreifer Mango und Zitrusschalen harmoniert perfekt mit einer dezenten Bitterkeit!

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml Ein IPA mit Hopfenaroma, das an Zitrusfrüchte und Kiefer sowie leichte Fruchtnoten erinnert, und das durch ein feines Gleichgewicht von Malz und Hopfen besticht. Es ist das Aushängeschild einer Brauerei, die nach dem in Mythen den Raben bezeichneten „Trikster“ benannt ist, einem Wesen, das Streiche spielt und sich nicht an übliche Konventionen halten muss.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml In das frühe Meisterwerk „Tamerlane Braun Porter“, das durch ein feines Aroma nach Nüssen und Kaffee besticht, wurde geröstete Kokosnuss gegeben. Das süße, blumige Kokosnussaroma, die nussigen Nuancen des Englisch-Braun und der für Porter typische Kaffeegeschmack harmonieren zu einem gelungenen Getränk!

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Auf einer dezent schmeckenden Pale-Ale-Basis wurden getrocknete Blaubeeren, Vanillebohnen und Hibiskus hinzugefügt. Es ergibt ein sehr fruchtiges, leicht zu trinkendes Ergebnis, fast wie ein frisch gebackener Blaubeer-Muffin. Ein Bier, das durch seine originelle Variante besticht!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml Ein aromatisch duftendes West-Coast-IPA, gebraut mit in Neuseeland produziertem Nektaron-Hopfen. Vielseitige Hopfenaromen, die an Passionsfrucht, Pfirsich, Grapefruit und Ananas erinnern!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Sanftes Daily Dark Lager! Dieses Bier entstand aus dem Wunsch, ein glattes, schlankes Schwarzbier zu kreieren, das man jeden Tag trinken möchte. Um die bei vielen unbeliebte, stechende Säure, die bei Schwarzbieren oft vorkommt, möglichst zu reduzieren, haben wir die dunklen Malze bereits am Tag vor dem Sud durch Kalt-Auszug (Cold Steeping) in Wasser extrahiert. Für eine klare und zugleich samtige Körperfülle wurde die Malzzusammensetzung entsprechend gewählt; als Hopfen verwendeten wir das deutsche Merkur und das tschechische Saaz, um einen sauberen, kräuterigen Eindruck zu erzielen. Eine unaufdringliche Lagerhefe sorgte für eine langsame Vergärung bei niedriger Temperatur. Insgesamt vermittelt das Bier eine leicht traditionelle Atmosphäre: es ist nicht auffällig, aber geschmacklich tiefgehend und leicht zu trinken — ein Schwarzbier, das sich als Alltags- und Speisebegleiter wunderbar einfügt!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Erfrischendes Cold IPA! Weil ich ein erfrischendes IPA schaffen wollte, das sich perfekt eignet, um die Tage aufzufrischen, an denen einen allerlei hektische Dinge verfolgen, entstand dieses Cold IPA. Wir verwenden nicht nur Malz, sondern auch Reis; durch die Fermentation mit Lagerhefe entsteht ein klares und scharfes Trinkgefühl sowie ein dezentes Körpergefühl. Die von den hauptsächlich verwendeten Hopfensorten „Idaho7“ und „Citra Kryo“ stammende zitrusartige, angenehm bittere Note macht es zu einem wohlschmeckenden IPA. Es hat zwar einen erfrischenden Impact, der Nachgeschmack ist jedoch sauber und klar, sodass man gern noch einen weiteren Schluck nimmt. Ein hybridartiges Getränk zwischen Lager und IPA mit erfrischenden Hopfen!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml West Coast IPA mit Bonsai als Thema! Dieser Stil eignet sich perfekt, um die Kraft des Bonsai und das Aroma von Kiefer darzustellen. Für die Hopfenkomposition haben wir im Hotside Centennial, Simcoe, Amarillo und Citra verwendet und im Dryhop Citra CRYO, Centennial und Amarillo, um eine bonsaiartige Kraft, eine frische, herbale Note wie frisches Grün und eine helle, zitrusartige Nuance zu erzeugen. Durch die Mischung mehrerer Malzsorten kommt zudem der Getreidegeschmack zur Geltung und die samtige Körperfülle bringt Tiefe ins Aroma. Ein Bier mit kräftigem Punch und schönem Aromenspiel!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml Das in Tokio-Toranomon betriebene Bierrestaurant „WCB The Room“ feierte zur Feier des 1. Jahrestags seiner Eröffnung seine Wiederauferstehung! Vom Kochen bis zum Dry-Hop durchgehend mit Citra vereinheitlicht. Außerdem wurde zusätzlich Freestylehops' Maui Nelson Hop Kief (verflüssigtes, konzentriertes Lupulin) zugegeben, um die tropischen Nuancen deutlich zu verstärken. Ein zitrusartiges Aroma von Orange, Limette und Grapefruit verbindet sich mit tropischen Fruchtnoten, die an Ananas und Mango erinnern. Dazu kommen süße Nuancen von Steinobst und ein grasiger, bitterer Akzent, die hervorragend zusammenpassen!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml Intensive tropische Aromen nach Mango und Ananas. An Pfirsich und Melone erinnernd verbinden sich saftige und dezente Süße zu einem überraschend glatten und seidigen Trinkgefühl. Durch die sanfte Süße und die milde Bitterkeit entsteht eine ausgewogene Tasse!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml Wie immer haben wir das Rezept überarbeitet und diesmal den Anteil des verwendeten Ananaspürees weiter erhöht, um es noch realitätsnäher zu machen. Bei der Trockenhopfung setzen wir weiterhin auf die Auswahl Idaho7, El Dorado und Lumninosa. Eine tropische Fusion, die alle Reize in vollem Umfang vereint! Neben dem Eindruck der als Zusatz eingesetzten Ananas bietet es ausdrucksstarke Aromen, die an tropische Früchte erinnern. Hinzu kommen angenehm frische Zitrusnuancen und ein akzentuierender Duft nach frisch geschnittenem Gras. Eine geschmeidige Textur und saftig-süße Noten verbinden sich zu einem leichtfüßigen, aber dennoch gehaltvollen Getränk.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml Zitrusaromen explodieren! Ein helles, prächtiges Fruchtaroma tritt deutlich hervor, und mit jedem Schluck erscheinen zudem tropische Nuancen wie Ananas. Der hopfenbedingte fruchtige Eindruck ist stark ausgeprägt, dennoch bleibt eine grasige Note erhalten. Eine erfrischende Bitterkeit wie von Zitrusschalen setzt geschmackliche Akzente. Ja, für die Hopfenelite ist das ein Leichtes. Sie kennen das vielfältige Potenzial bis ins Detail und führen mit ihrer ganz eigenen Herangehensweise Bierfans ins vollkommene Glück.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Ein geheimnisvoller Reiz: Jalapeño-Bier. Eine elegante Schärfe und der dezente Duft von Jalapeño zu verbinden ist eine schwierige Aufgabe, doch mit der Kunstfertigkeit von DD4D verleihen wir dem Bier eine subtile, aber präzise Schärfe. Das frische Jalapeño-Aroma, kombiniert mit der Bitterkeit und dem Duft des Hopfens, ergibt ein unwiderstehliches Jalapeño-IPA!

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml Wenn Sie es in Ruhe genießen möchten, ist dies das Richtige. Steigt Ihnen schon ein süßer Duft aus dem Glas in die Nase? Beim ersten Schluck erfüllt Sie ein fruchtiges Bouquet aus Mango, Pfirsich, Passionsfrucht und Zitrus. Das verdankt sich der Hefe und drei großzügig eingesetzten Hopfensorten (Simko, Saburo, Aidao 7). Die leicht süße, cremige Mundgefühl zaubert unwillkürlich ein Lächeln ins Gesicht.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml Die erfrischende Aroma der Setouchi-Zitrone und die sanfte Säure aus Milchsäuregärung werden von zitrusartigen Hopfennoten und einem honigähnlichen süßen Abgang begleitet. Genießen Sie den erwachsenen Humor, den Kunst und Bier weben und der sich bei jedem Schluck anders zeigt.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml Ein erfrischendes Lager, das üppig mit Iyokan-Schalen aus der Präfektur Ehime hergestellt wird. Das frische Aroma der Iyokan steigt aus dem Glas, und die tropischen Aromen der Mosaic-Hopfen schimmern dezent durch. Der Abgang ist sauber. Mit einem von erfrischender Zitrusnote erfüllten Izi Walker in der Hand werden sowohl Stimmung als auch Schritt leichter, und eine vergnügliche Zeit steht bevor.

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml Ein japanisch inspirierter Reis-Lager im japanischen Stil, inspiriert von jenem besonders trockenen „diesen Bier“, dem Aushängeschild eines großen japanischen Brauereiunternehmens. Ein außerordentlich scharfes, klar schmeckendes Lager. Kristallklare Transparenz und erfrischende Karbonisierung sowie ein leichtes, blumiges Aroma. Der Abgang ist selbstverständlich trocken! Der Biername wurde vom Braumeister Trap Door nach einer Izakaya benannt, die er in Japan besucht hat. Auch wenn die Worte kaum verstanden wurden, ist dieses Bier eine Hommage an die warme, einladende, unterirdische Atmosphäre Tokios und an die Menschen dort!

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Eine Kollaborations-IPA mit de Garde Brüwing, einem Freund seit 10 Jahren! Diese Bier wird mit Riwaka, Cascade CGX und Citra gebraut und besticht durch hohe Klarheit, ein kraftvolles Hopfenaroma und hervorragende Trinkbarkeit. Sie beginnt mit tropischem Bukett und erfrischender Zitrusnote, anschließend entfalten sich klassische, schwere Harznoten und die für neuseeländische Hopfen typische, „dank“-artige Nuance eines San-Diego-Stil West-Coast-IPA. Nachdem sie den Hals hinuntergegossen ist, sorgt eine deutlich spürbare Bitterkeit sofort für eine erfrischende Wirkung im Mund.

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Twine Climber ist das Flaggschiff-IPA, das die heilige Dreifaltigkeit des IPA verwendet: Citra-, Simcoe- und Mosaic-Hopfen, und alle Elemente enthält, die man von einem modernen IPA erwartet! Trocken und dank, mit einem Hauch saftiger Noten, sowie Aromen von Zitrus und Kiefer. Zum Abschluss rundet eine ausgewogene Bitterkeit dieses Glas ab!

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml Saftige Hopfenaromen rollen wie Wellen heran und machen dieses erfrischende, leicht zu trinkende trübe Pale Ale aus. Die von Sitra, Simko und Mosaik-Hopfen erzeugten cremigen Wellen breiten sich im Mund aus, und der beim Trockenhopfen verwendete, zitrusreiche Tanger-Hopfen verleiht glänzende Topnoten. Leichter als ein vollmundiges IPA, bleibt seine verführerische DNA erhalten und bietet ein prickelndes Geschmackserlebnis von tropischen Früchten und Tangerinenzesten.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml Yamabushi Ichi Saison Eins verwendet reichlich hausangebaute Hopfen Shinshu Wase. Es ist ein Bier, das ebenfalls mit hausangebautem Sake-Reis gebraut wurde, einen erfrischenden Geschmack hat, unfiltriert und ohne Hitzebehandlung ist und eine zweite Vergärung in der Flasche durchläuft.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml Die Farbe ist ein leicht rötliches Schwarz. Der Alkoholgehalt liegt bei 8 %, also etwas höher, aber durch die Verwendung von selbst angebautem Sake-Reis und Saison-Hefe ist der Trinkfluss trocken, mit fruchtigem Geschmack und einem dezenten Röstaroma, die zu einem ausgewogenen, komplexen Geschmack beitragen. Wie bei einem Rotwein möchte ich ihn gerne zum Essen genießen. Es handelt sich um ein unfiltriertes, nicht wärmebehandeltes Bier mit zweiter Flaschengärung, das durch selbst angebauten Hopfen und Sake-Reis einen komplexen Geschmack besitzt.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml Zwischen 2018 und 2020 hergestellt, ein Verschnitt aus sechs Fässern, die in Weinfässern 35–77 Monate gereift sind! Abgefüllt im Februar 2026 und nach sieben Monaten Flaschengärung und -reifung freigegeben. Die Farbe ist ein etwas tieferes Blond. Man spürt eine ausgeprägte Säure, zugleich aber auch einen süßlichen Eindruck. Ein vollmundiger, leicht schwerer Eindruck wie bei einem Weißwein. Nuancen von Zitrone und Honig. Von buttrigen Gerichten bis zu Schweine‑ und Geflügelgerichten Als Speisenbegleiter empfohlen – ein Glas, das gut zum Essen passt!

🇩🇪 Yamabushi - Shiga Kogen Bier STIL : ABV : 10,0% / IBU : 31 / Flasche 750ml Kopie

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Zur Feier des 100. Suds haben wir eine limitierte Abfüllung gebraut, in der alle derzeit verfügbaren 18 Apfelsorten verwendet wurden! Wir haben unterschiedlich charaktervolle Äpfel kombiniert, um Fülle und Balance in Einklang zu bringen. Durch die Vergärung mit der Saisonhefe, die auch für unser Flaggschiff DRY verwendet wird, treten eine klare Säure und Fruchtnoten hervor, wodurch Tiefe und Leichtigkeit zugleich erreicht werden. Genießen Sie diesen einmaligen Hard Cider, der anlässlich des 100. Suds entstanden ist und in dem sich die Persönlichkeiten von 18 Sorten vereinen.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml KLAR zeichnet sich durch einen glasklaren Trinkansatz und ein sauberes Finish aus! Basierend auf Äpfeln mit erfrischender Säure und frischem Fruchtaroma, gebraut mit Hybrid-Lagerhefe. Die frei von Nebengeschmäckern gehaltene, klare Ausführung führt zu einem scharfen und leichten Geschmackserlebnis. Sanfte Perlage und ein knackiger Abgang sorgen für ein angenehmes Trinkerlebnis; ein leicht zu trinkender harter Apfelcider, der zu vielen Gerichten passt!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Nur „Fuji“ aus der Präfektur Iwate verwendet! Die Einzelsorten-Serie wird mit einer einzigen Sorte hergestellt, um die Persönlichkeit und den tiefen Geschmack dieser Sorte umfassend zu verstehen und ihre Attraktivität neu zu entdecken. Dieses Mal ausschließlich aus der in Japan typischen Sorte „Fuji“ hergestellt. Die „Fuji“, die durch eine ausgezeichnete Harmonie von Süße und Säure besticht, wurde mit einer Lagerhefe mit sauberer Fermentation vergoren, um Kontur und Transparenz herauszuarbeiten und einen eleganten Geschmack mit klarem Abgang zu erzielen. Es handelt sich um eine einmal jährlich stattfindende, einmalige, limitierte Abfüllung dieses harten Apfelweins!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Es werden nur 'Haruka' aus der Präfektur Iwate verwendet! Diese EINZELSORTE‑Serie wird aus einer einzigen Sorte hergestellt, um die Eigenheiten und den Geschmack dieser Sorte tiefgehend zu verstehen und ihre Reize neu zu entdecken. Dieses Mal wurde ausschließlich die gelbe Sorte 'Haruka' aus Iwate verwendet. Die 'Haruka', die sich durch ein vornehmes Aroma und fruchtige Noten auszeichnet, wurde mit einer Lagerhefe mit sauberer Fermentation vergoren, um die Konturen hervorzuheben und einen klaren, erfrischenden Geschmack zu erzielen. Einmal im Jahr gebraut, eine einmalige, limitierte Abfüllung dieses harten Apfelweins!

Bier vom Fass

Bier und Ingwer-Ale

Bier und Orangensaft

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Scotch-Whisky „Dewars“ für den „Highball!“ Sanft und mit prachtvoll entfaltendem, vollmundigem Aroma sowie einer milden Rundung für einen ausgewogenen Geschmack! Weil frisch zubereitet, prickelnd und eiskalt.

★Mega Mug★ Double Portion Ver! Here is SOUL BIRD's standard highball!!! 🏴 Dewar's Highball / Dewars (Highland, Scotland) Verwendet schottischen Whisky „Dewar's“ für „☆Fassgefüllter☆ Highball!" Ein glatter und blumiger Duft, der sich harmonisch entfaltet, und ein ausgewogenes Geschmacksprofil! Da frisch zubereitet, spritzig und kühl♪ der Kopie

🇯🇵Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Ein ausgewogener Single-Malt-Whisky mit sanfter Fassreife-Aromatik und der Süße von Malz sowie einem reichen fruchtigen Bouquet. Kräftiger Torfgeschmack und röstaromatische Noten. Charakteristisch ist die angenehm anhaltende Süße der Eiche und ein rauchiger Nachklang. / Alkohol: 45%

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Frisch und süß gereift, ein prachtvolles Aroma, die Harmonie von Vanilleduft und sanftem Torfrauch. Ein Single‑Malt‑Whisky, dessen fruchtige Note den weichen Geschmack elegant vertieft! / Alkohol: 45 %

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. Grundsätzlich nur in der Destillerie erhältliches Sonderprodukt! Für dieses Glas wurde ein Rohbrand ausgewählt, dessen fassbedingte Holznote zurückhaltend ist. Deutlich wahrnehmbar ist ein durch das Gerstenmalz bedingtes, keksartig-röstiges Getreidearoma. Alkohol: 55%

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) Chibas erster regionaler Whisky. Eine Mischung aus firmeneigenem Malz und auf eigenem Weg beschafftem britischem Scotch; die Rauchnote ist zurückhaltend, und das Aroma ist blumig-süß, ganz nach japanischem Geschmack. Süßes, blumiges Aroma; Torfigkeit zurückhaltend. Leichtes, geschmeidiges Mundgefühl, bleibt nicht lange auf der Zunge, ist erfrischend und passt daher gut zu jeder Art von Speise. Zart weich und süß: Malzsüße, dezente Würze vom Fass und holzige Noten zeichnen ihn aus. / Alkohol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46% Eine intensive Rauchigkeit und eine feine Süße harmonieren perfekt in diesem von der Welt begehrten ultimativen Islay-Malt. Die Farbe ist hell bernsteinfarben. Man nimmt einen angenehmen Jodduft wahr; der rauchige Geschmack ist süß und zugleich ausgesprochen anregend. Alkoholgehalt: 46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46% Ein torfiger Whisky, begünstigt von der Natur rund um die Nokkuduu-Brennerei. Durch das Verbrennen von mit traditionellen Werkzeugen von Hand gestochenem Torf entsteht ein charakteristisches, attraktives Rauchprofil. Das Torfherz wird vom Master Blender ausgewählt; ein stark getorftes Whisky, hergestellt aus Malz mit 40 ppm. Farbe: helles Bernsteingelb. Aroma: spritzige Rauchnote, gefolgt von einer Welle Fruchtigkeit – reife Birne, Apfel, Limette und Zitrusnoten. Geschmack: rauchig mit Anklängen von Leder und geschmortem Apfel. Schokoladenaromen sind ebenfalls wahrnehmbar, ergänzt von süßer Vanille und erfrischender Zitrone. Abgang: langanhaltende Wärme und blumiger Rauch. Alkoholgehalt: 46 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Lagavulin (Islay, Scotland) Ein charaktervoller Single‑Malt‑Whisky, in dem kraftvolle Rauchigkeit und zarte Süße nebeneinander bestehen. Die Kraft und die intensive Duftnote, typisch für junge Destillate. Rauchige Aromen von Torf und Jod steigen auf, dazu schweben salzige Nuancen, die an Meeresbrise und Seetang erinnern. Trotz junger Reifung lassen sich komplexe, mehrschichtige Aromenschichten genießen! Alkoholgehalt: 48 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Nur in Japan erhältlich!! Über 40 verschiedene Destillate werden verschnitten und die gesamte Flüssigkeitsmenge in in Japan heimischen Mizunara‑Eichenfässern nachgereift. Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose, Orangenschale und Sandelholz; zarter und floraler Geschmack. Cremiger Vanillegeschmack, leicht warme Gewürznoten und ein runder Abgang. Ein vom Master Blender speziell für Japan zusammengestellter und entwickelter Tropfen! / Alkohol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) Fertiggestellt in seltenen japanischen Mizunara-Eichenfässern, ein Luxus, in dem japanische und schottische Handwerkskunst harmonieren. Ein leicht würziger Whisky mit floralen Aromen, wie man sie bei traditionellen japanischen Whiskys findet! / Alkohol: 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Leicht salzige Meeresbrise mit Noten von Honig und Zitrus. Neben der reichen Malzsüße ein exquisites Gleichgewicht aus Gewürzen sowie Apfel- und Nussaromen. Etwas trocken, verfliegt geschmeidig zusammen mit einem Hauch von Salzigkeit. / Alkohol: 40 %

🇯🇵Komasa Brewery (Kagoshima) Craft-Gin einer traditionsreichen Shochu-Brennerei. Auf Reisshochu-Basis werden Botanicals wie Sakurajima-Komikan aus der Präfektur Kagoshima, Wacholderbeeren und Koriander verwendet. Trockener Geschmack und ein sich entfaltendes Zitrusaroma der Mikan! Alkoholgehalt: 45 %

🇯🇵Setouchi Distillery (Kagoshima) Die traditionsreiche Brennerei aus Setouchi produziert einen heimischen Gin, der großen Wert auf Zitrone legt. Er verströmt ein erfrischendes Aroma nach Zitronenschale und bietet einen exquisiten Geschmack, in dem sich dezente Süße und Bitterkeit harmonisch ausbalancieren. Alkoholgehalt: 47 %

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Mit botanischen Zutaten wie Wacholderbeeren, Yuzu, Sansho, Ingwer, Hebesu, Hyuganatsu und anderen japanischen Zutaten! Ein neuer Sinneseindruck: japanischer Gin, hergestellt mit authentischem Imo-Shochu. Helle westliche Aromen und zurückhaltende japanische Aromen verschmelzen! / Alk.: 47%

🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima) Yuzu, Kabosu, eine Mischung aus zwei Zitrusfrüchten, ein reiner in Japan hergestellter Likör! Erfrischende Säure, dezente Süße und ein reiches Aroma wurden angestrebt. Auf Eis oder mit Soda gemischt sehr zu empfehlen!

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) Seit 1875 gegründete, traditionelle Shochu-Brennerei Oyama Jinshichi Shoten und Iyoshi-Kola trafen aufeinander und schufen so „Iyoshi-Kola-Chu“. Die geheim nach altem Rezept zusammengestellten Iyoshi-Kola-Gewürze und Zitrusfrüchte werden in dem von Oyama Jinshichi Shoten sorgfältig hergestellten authentischen Imo-Shochu (Süßkartoffel-Shochu) eingelegt und anschließend destilliert, wodurch das reichhaltige Aroma einer Craft-Kola entsteht. Empfohlen wird als Mischung mit Soda.

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) Shochu, das die Brautechnik des japanischen Sake 'Hakkaisan' verwendet. Es zeichnet sich durch ein elegantes, blumiges Aroma aus, das an Ginjo-Sake erinnert, sowie einen klaren, frischen, sauberen Geschmack. Auf Eis oder mit Soda gemischt empfohlen.

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) Wir verwenden Satsuma-Süßkartoffeln „Kojuku-imo“, deren Aroma durch ein eigenes Reifeverfahren vollständig herausgearbeitet wurde. Ein blumiges, lycheeähnliches Aroma breitet sich überraschend weit aus. Typisch sind ein süßer, samtiger Geschmack und ein klarer, fein ausklingender Abgang. Die Qualität des Getränks ist so gestaltet, dass man das blumige Aroma genießen und es als Speisenbegleiter angenehm weitertrinken kann. Ein sorgfältig gefertigtes Meisterstück, entstanden aus dem Können einer 150-jährigen Firmengeschichte.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Überraschend fruchtiger neuer Imo Shochu! Wie Muskattrauben und Litschi entfaltet sich ein fruchtig-blumiges Aroma, das förmlich explodiert. Als mit Soda gemischt schmeckt er unglaublich köstlich und ist ein neuartiges Geschmackserlebnis, das sich auch Shochu-Anfängern von ganzem Herzen empfehlen lässt. Erleben Sie unbedingt diesen aufregenden Genuss.

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) Ein traditionelles Produkt, das zugleich gehaltvoll und leichtfüßig ist. Dieser handgefertigte Imo-Shochu ist süß und aromatisch mit einer seidigen Geschmeidigkeit. Genießen Sie sein elegantes Aroma, seinen feinen Geschmack und seinen angenehmen Nachklang.

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) Es wird die bei der Sake‑Herstellung eingesetzte Gelbkoji verwendet; die Rohkartoffeln sind Kogane Sengan und Shiroyutaka. Nach der Ernte zwei Wochen gelagert, Niedertemperaturfermentation und Atmosphärendestillation. Intensives Süßkartoffelaroma, sanfte Süße und ein klarer, frischer Geschmack.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Ein Alkohol, der mit dem Ziel hergestellt wurde, einen genrelosen Geschmack zu erzielen, der sich nicht von festen Vorstellungen des Mugi Shochu einschränken lässt. Ein Tropfen, der mit reichen Aromen reifer Bananen und Kirschbranntweins sowie einem bittersüßen Nachklang wie bei Schokoladenkuchen das Herz höherschlagen lässt.

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) Der erste Sonnenaufgang, den man früher sieht als irgendwo sonst auf den Amami-Inseln. Das Wunder, dass der aus Korallenriffen entstandene Boden sich noch immer hebt. Von Kikaijima, reich an Natur und Leben Brauner Zucker-Shochu, der in den Korallen ruht und von der Morgensonne heranreift Die repräsentative Marke seit der Gründung. Reicher, vom Rohstoff geprägter Körper und ein klarer, prägnanter Abgang!

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) Unter den Braunzucker-Shochu-Brennereien stellt die kleinste Brennerei ein Juwel her. Mit auf Amami spezialisiertem Braunzucker und dem Wasser aus dem Urwaldversteck Kinsakuhara wird es in Tontöpfen angesetzt. Die durch schwarzen Koji typische Frische, das wohlriechende, vollmundige Aroma. Das langsam gereifte Braunzucker-Shochu, bis seine Weichheit erreicht ist, ist klar und zugleich geschmacksintensiv, mit einer vornehmen, angenehmen Süße.

Shochu und Soda

Shochu und Soda (mit Zitronenscheibe)

Shochu und Soda (Zitronengeschmack)

Schotschu und Soda (Pflaumen- und japanischer Kräutergeschmack)

Shochu und Soda (Pfirsichgeschmack)

Schotschu und Kyoto Uji Mattscha

Shochu und Darjeeling-Tee

Shochu und Oolong-Tee

Ein Glas Rotwein

Weißwein im Glas

Beringer / Kalifornien Cabernet Sauvignon

Beringer / Kalifornien Chardonnay

🇯🇵Pflaumenwein

🇯🇵Japanischer Weizen-Shochu

🇯🇵Japanischer Kartoffel-Shochu

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) Shochu, das die Brautechnik des japanischen Sake 'Hakkaisan' verwendet. Es zeichnet sich durch ein elegantes, blumiges Aroma aus, das an Ginjo-Sake erinnert, sowie einen klaren, frischen, sauberen Geschmack. Auf Eis oder mit Soda gemischt empfohlen.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Ein Alkohol, der mit dem Ziel hergestellt wurde, einen genrelosen Geschmack zu erzielen, der sich nicht von festen Vorstellungen des Mugi Shochu einschränken lässt. Ein Tropfen, der mit reichen Aromen reifer Bananen und Kirschbranntweins sowie einem bittersüßen Nachklang wie bei Schokoladenkuchen das Herz höherschlagen lässt.

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) Ein traditionelles Produkt, das zugleich gehaltvoll und leichtfüßig ist. Dieser handgefertigte Imo-Shochu ist süß und aromatisch mit einer seidigen Geschmeidigkeit. Genießen Sie sein elegantes Aroma, seinen feinen Geschmack und seinen angenehmen Nachklang.

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) Es wird die bei der Sake‑Herstellung eingesetzte Gelbkoji verwendet; die Rohkartoffeln sind Kogane Sengan und Shiroyutaka. Nach der Ernte zwei Wochen gelagert, Niedertemperaturfermentation und Atmosphärendestillation. Intensives Süßkartoffelaroma, sanfte Süße und ein klarer, frischer Geschmack.

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) Wir verwenden Satsuma-Süßkartoffeln „Kojuku-imo“, deren Aroma durch ein eigenes Reifeverfahren vollständig herausgearbeitet wurde. Ein blumiges, lycheeähnliches Aroma breitet sich überraschend weit aus. Typisch sind ein süßer, samtiger Geschmack und ein klarer, fein ausklingender Abgang. Die Qualität des Getränks ist so gestaltet, dass man das blumige Aroma genießen und es als Speisenbegleiter angenehm weitertrinken kann. Ein sorgfältig gefertigtes Meisterstück, entstanden aus dem Können einer 150-jährigen Firmengeschichte.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Überraschend fruchtiger neuer Imo Shochu! Wie Muskattrauben und Litschi entfaltet sich ein fruchtig-blumiges Aroma, das förmlich explodiert. Als mit Soda gemischt schmeckt er unglaublich köstlich und ist ein neuartiges Geschmackserlebnis, das sich auch Shochu-Anfängern von ganzem Herzen empfehlen lässt. Erleben Sie unbedingt diesen aufregenden Genuss.

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) Der erste Sonnenaufgang, den man früher sieht als irgendwo sonst auf den Amami-Inseln. Das Wunder, dass der aus Korallenriffen entstandene Boden sich noch immer hebt. Von Kikaijima, reich an Natur und Leben Brauner Zucker-Shochu, der in den Korallen ruht und von der Morgensonne heranreift Die repräsentative Marke seit der Gründung. Reicher, vom Rohstoff geprägter Körper und ein klarer, prägnanter Abgang!

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) Unter den Braunzucker-Shochu-Brennereien stellt die kleinste Brennerei ein Juwel her. Mit auf Amami spezialisiertem Braunzucker und dem Wasser aus dem Urwaldversteck Kinsakuhara wird es in Tontöpfen angesetzt. Die durch schwarzen Koji typische Frische, das wohlriechende, vollmundige Aroma. Das langsam gereifte Braunzucker-Shochu, bis seine Weichheit erreicht ist, ist klar und zugleich geschmacksintensiv, mit einer vornehmen, angenehmen Süße.

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) Seit 1875 gegründete, traditionelle Shochu-Brennerei Oyama Jinshichi Shoten und Iyoshi-Kola trafen aufeinander und schufen so „Iyoshi-Kola-Chu“. Die geheim nach altem Rezept zusammengestellten Iyoshi-Kola-Gewürze und Zitrusfrüchte werden in dem von Oyama Jinshichi Shoten sorgfältig hergestellten authentischen Imo-Shochu (Süßkartoffel-Shochu) eingelegt und anschließend destilliert, wodurch das reichhaltige Aroma einer Craft-Kola entsteht. Empfohlen wird als Mischung mit Soda.

🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima) Yuzu, Kabosu, eine Mischung aus zwei Zitrusfrüchten, ein reiner in Japan hergestellter Likör! Erfrischende Säure, dezente Süße und ein reiches Aroma wurden angestrebt. Auf Eis oder mit Soda gemischt sehr zu empfehlen!

🇯🇵Japanese gin! Das Aroma von Juzu ist erfrischend, mit der Milde von grünem Tee und dem knackigen Nachgeschmack von Ingwer. Erfrischend und leicht. Es hat einen klaren und erfrischenden Geschmack und ein Aroma, das gut zu alltäglichen Mahlzeiten passt! Wir empfehlen Gin Soda!

Wodka

Gin

Rum

Schwarze Johannisbeere

Vollständig ohne Zusatzstoffe: „Non-Alk“ Dosenbier! Streng nach dem deutschen Reinheitsgebot hergestellt, ein alkoholfreies Bier nach traditioneller deutscher Brauweise. Zutaten: Premiummalz, Feinhopfen, natürliches Wasser, Bierhefe (keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Süßstoffe, keine Farbstoffe, keine Aromastoffe).

Orangensaft

Oolong-Tee

Kohlensäurehaltiges Wasser

Cola

Tonicwasser

Ingwer-Ale

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

Plain Sour

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

PLUM WINE

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール

※ 180 ml × 3 ※ Import Beer / Special Beer +50yen~ ※ Please refrain from sharing. 　 One Beer Flight per person ※ All three beers will be served at the same time. ※ Some beers may be excluded.

Every time you order craftbeer *accumulated total 3points*, You can get ONE SMALL FREE APPETIZER！ (3, 6, 9…) S size / 220ml → 1 point M size / 300ml / Bottle / Can → 1.5 point L size / Beer Flight / Large Bottle → 2 point

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 BIRD ist ein neu interpretiertes amerikanisches Pale Ale. Im Vergleich zu üblichen Pale Ales ist die Farbe heller, die Malz‑ und Karamellaromen sind auf ein Minimum reduziert, und charakteristisch sind das fruchtige Hopfenaroma sowie ein leichtes Bouquet, das dieses Aroma zur Geltung bringt. Ein Glas, das weder zu viel noch zu wenig bietet und mit einem nie langweilig werdenden Geschmack überzeugt!

🇯🇵Shiokaze Brewlab (Chiba) STYLE : Coffee Stout ABV : 7.5% / IBU : 32 Gegenüber der Brauerei befindet sich das hausgeröstete Kaffeegeschäft „Yaco Coffee“, dessen „Mondlicht-Mischung“ verwendet wird. Trotz dunkler Röstung wurde die Bitterkeit und das Röstaroma zurückgenommen. Passend dazu wurde vorwiegend Malt Maris Otter mit Röst-, Schwarz- und Schokoladenmalz verschnitten. Zudem wurde ein Stout mit Enzymen vorbereitet, um den Zuckergehalt bis an die Grenze zu senken. Schon beim Einschenken steigt ein klares Aroma auf, in dem das Profil der Mondlicht-Mischung deutlich spürbar ist. Ohne je den Charakter eines Stouts zu verlieren, sitzt zugleich ein sehr ausgeprägter, kaffeetypischer Bitterton präsent im Vordergrund. Im Nachgang zieht der Röstduft wie frisch gemahlener Bohnen durch die Nasenhöhle, und der Körper, in dem Leichtigkeit und Schwere ausgewogen sind, erinnert an erfrischenden Eiskaffee. Eine Tasse, die mit schwarzen Bohnen und schwarzem Malz ein perfektes Gleichgewicht bietet!

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 Im klaren, erfrischenden Antrunk zeigen sich die Röstigkeit des Malzes, Körper und Umami sowie eine zarte, an japanischen Schwarztee erinnernde Komplexität. Eine saubere, bräunlich getönte Bernsteinfarbe; zwischen geröstetem Malz und Karamellaromen breitet sich ein an Teeblätter erinnernder Duft aus. Im Geschmack verbindet eine vornehme Bitterkeit kräftigen Körper und Röstigkeit zu einer klaren Abrundung. Lässt sich gut zu Speisen kombinieren und ist ein Getränk, das zum Entspannen einlädt!

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 Peach Weizen is popular every year because of the abundance of Japanese peaches in the Weizen base! The "Arakawa peaches" from Hachibata Farm in Wakayama are lavishly used. Peaches picked fresh that day are all pureed by hand and used lavishly. The fruity aroma derived from the weizen and the fruity flavor of the peaches combine to give a very gorgeous aroma and a strong peach flavor. The finish is dry and crisp without leaving any sweetness!

🇯🇵REPUBREW (Shizuoka) STYLE : Herb Kölsch ABV : 4.5% / IBU : - Osmanthusduftendes Kölsch! Im Aussehen zeigt es einen tiefen Goldton, der an die Blüten des Osmanthus erinnert. Das Aroma verströmt den eleganten Duft von Osmanthus und lässt den Herbstanklang spüren. Im Geschmack trocken, mit der sanften Note deutscher Malze; dezent zieht die hopfige, krautige und fruchtige Frische in die Nase. Für die Bitterung wurde der aus nobler Herkunft stammende tschechische Hopfen Sladek verwendet, was einen vornehmen Geschmack ergibt. Ein in Aroma und Geschmack gleichermaßen raffinierter Genuss!

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 Ein Premium-Craft-Lager, das europäische Braukunst mit den typisch amerikanischen Aromen verbindet und Traditionen fortführt. Es verleiht dem knackigen, klaren Trinkgefühl eine innovative Note und schafft einen sanften, erfrischenden Geschmack. Aus dem Glas steigen helle Aromen von Zitrus und Mandarine auf, die von einer dezenten Malzsüße harmonisch begleitet werden. Die weiche Malzbasis entfaltet eine sanfte Süße, angenehme Hopfencharaktere und Nuancen von Zitrusschale, die in einen trockenen Nachtrunk übergehen, der zum Wiedertrinken einlädt. Ein vom Hopfen betonter, prachtvoller Duft – ein unvergesslicher Moment in einem Glas!

🇯🇵BrewBeast (Iwate) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.5% / IBU : - Wie der Name schon sagt, ist dieses Heizi IPA durch einen eindrucksvollen Hopfen-Duft geprägt. Bei der Trockenhopfung werden, angeführt vom Mosaik, vier Hopfensorten in großen Mengen hinzugefügt. Genießen Sie das reichhaltige Aroma und den fruchtigen Geschmack, der Ihre Erwartungen nicht enttäuscht!

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - Ein Hazy Double IPA, das in Zusammenarbeit mit der Torontoer Brauerei „Blutbrüder“ gebraut wurde. Die Hopfung setzt Krush in den Mittelpunkt. Zitrusartige, erfrischende Aromen, tropische Noten, die an vollreife Mango erinnern, eine saftige Steinobst‑Charakteristik und eine grünlich-dankige Note sind spürbar. Ein samtiges Mundgefühl begleitet den fruchtigen Geschmack, der den Gaumen dominiert, und mündet in einem klaren, grünen Bitterfinish!

🇯🇵VOYAGER BREWING (Wakayama) STYLE : American Classic Style IPA ABV : 6.5% / IBU : 46 The combination of six types of hops, with Cascade as the core "American" hop, produces a high quality bitterness and a deep aroma, expressing a nostalgic American IPA. This classic style American India Pale Ale offers an amber-colored appearance, aroma reminiscent of flowers and citrus fruits, and a balance of medium malt body and refreshing acidity!

🇺🇸Urban Roots STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - Dieses Westküsten-IPA ist erfüllt von kühnen Zitrusnoten, Schichten von Kiefernaroma und teuflisch dunklem, dankigem Duft! Mosaik, Mosaik Cryo, Nektaron, Nektaron Cryo, Krusch, Mosaik Dynaboost – eine Spitzenaufstellung an Hopfensorten! Ein Glas Bier, das trotz reichlichem Hopfeneinsatz insgesamt wunderschön ausbalanciert ist!

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml Wir haben „Evolution“ zum Standard gemacht – Renji erstes Core-Bier! Citra, Motueka und Pacifica wurden als DDH eingesetzt, sodass saftige Aromen von Melone, Passionsfrucht und Orangenschale explodieren. Trübe gelb-orange Farbe, weiche Karbonisierung und zurückhaltende Bitterkeit. Ein crushbares Finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Der Hopfen ist der Star, ein klares und geschärftes XPA! Auf einem leichten, sauberen Malzkörper werden ausgewählte Hopfen aus den USA und Neuseeland großzügig eingesetzt. Aromen von Zitrus, Kiefer und reifen Steinfrüchten, die von Simkoe, Sentennial, Sitra und Nelson Sovin stammen, steigen empor. Ein saftiger Geschmack nach Litschi, vollreifer Mango und Zitrusschalen harmoniert perfekt mit einer dezenten Bitterkeit!

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml Ein IPA mit Hopfenaroma, das an Zitrusfrüchte und Kiefer sowie leichte Fruchtnoten erinnert, und das durch ein feines Gleichgewicht von Malz und Hopfen besticht. Es ist das Aushängeschild einer Brauerei, die nach dem in Mythen den Raben bezeichneten „Trikster“ benannt ist, einem Wesen, das Streiche spielt und sich nicht an übliche Konventionen halten muss.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml In das frühe Meisterwerk „Tamerlane Braun Porter“, das durch ein feines Aroma nach Nüssen und Kaffee besticht, wurde geröstete Kokosnuss gegeben. Das süße, blumige Kokosnussaroma, die nussigen Nuancen des Englisch-Braun und der für Porter typische Kaffeegeschmack harmonieren zu einem gelungenen Getränk!

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Auf einer dezent schmeckenden Pale-Ale-Basis wurden getrocknete Blaubeeren, Vanillebohnen und Hibiskus hinzugefügt. Es ergibt ein sehr fruchtiges, leicht zu trinkendes Ergebnis, fast wie ein frisch gebackener Blaubeer-Muffin. Ein Bier, das durch seine originelle Variante besticht!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml Ein aromatisch duftendes West-Coast-IPA, gebraut mit in Neuseeland produziertem Nektaron-Hopfen. Vielseitige Hopfenaromen, die an Passionsfrucht, Pfirsich, Grapefruit und Ananas erinnern!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Sanftes Daily Dark Lager! Dieses Bier entstand aus dem Wunsch, ein glattes, schlankes Schwarzbier zu kreieren, das man jeden Tag trinken möchte. Um die bei vielen unbeliebte, stechende Säure, die bei Schwarzbieren oft vorkommt, möglichst zu reduzieren, haben wir die dunklen Malze bereits am Tag vor dem Sud durch Kalt-Auszug (Cold Steeping) in Wasser extrahiert. Für eine klare und zugleich samtige Körperfülle wurde die Malzzusammensetzung entsprechend gewählt; als Hopfen verwendeten wir das deutsche Merkur und das tschechische Saaz, um einen sauberen, kräuterigen Eindruck zu erzielen. Eine unaufdringliche Lagerhefe sorgte für eine langsame Vergärung bei niedriger Temperatur. Insgesamt vermittelt das Bier eine leicht traditionelle Atmosphäre: es ist nicht auffällig, aber geschmacklich tiefgehend und leicht zu trinken — ein Schwarzbier, das sich als Alltags- und Speisebegleiter wunderbar einfügt!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Erfrischendes Cold IPA! Weil ich ein erfrischendes IPA schaffen wollte, das sich perfekt eignet, um die Tage aufzufrischen, an denen einen allerlei hektische Dinge verfolgen, entstand dieses Cold IPA. Wir verwenden nicht nur Malz, sondern auch Reis; durch die Fermentation mit Lagerhefe entsteht ein klares und scharfes Trinkgefühl sowie ein dezentes Körpergefühl. Die von den hauptsächlich verwendeten Hopfensorten „Idaho7“ und „Citra Kryo“ stammende zitrusartige, angenehm bittere Note macht es zu einem wohlschmeckenden IPA. Es hat zwar einen erfrischenden Impact, der Nachgeschmack ist jedoch sauber und klar, sodass man gern noch einen weiteren Schluck nimmt. Ein hybridartiges Getränk zwischen Lager und IPA mit erfrischenden Hopfen!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml West Coast IPA mit Bonsai als Thema! Dieser Stil eignet sich perfekt, um die Kraft des Bonsai und das Aroma von Kiefer darzustellen. Für die Hopfenkomposition haben wir im Hotside Centennial, Simcoe, Amarillo und Citra verwendet und im Dryhop Citra CRYO, Centennial und Amarillo, um eine bonsaiartige Kraft, eine frische, herbale Note wie frisches Grün und eine helle, zitrusartige Nuance zu erzeugen. Durch die Mischung mehrerer Malzsorten kommt zudem der Getreidegeschmack zur Geltung und die samtige Körperfülle bringt Tiefe ins Aroma. Ein Bier mit kräftigem Punch und schönem Aromenspiel!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml Das in Tokio-Toranomon betriebene Bierrestaurant „WCB The Room“ feierte zur Feier des 1. Jahrestags seiner Eröffnung seine Wiederauferstehung! Vom Kochen bis zum Dry-Hop durchgehend mit Citra vereinheitlicht. Außerdem wurde zusätzlich Freestylehops' Maui Nelson Hop Kief (verflüssigtes, konzentriertes Lupulin) zugegeben, um die tropischen Nuancen deutlich zu verstärken. Ein zitrusartiges Aroma von Orange, Limette und Grapefruit verbindet sich mit tropischen Fruchtnoten, die an Ananas und Mango erinnern. Dazu kommen süße Nuancen von Steinobst und ein grasiger, bitterer Akzent, die hervorragend zusammenpassen!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml Intensive tropische Aromen nach Mango und Ananas. An Pfirsich und Melone erinnernd verbinden sich saftige und dezente Süße zu einem überraschend glatten und seidigen Trinkgefühl. Durch die sanfte Süße und die milde Bitterkeit entsteht eine ausgewogene Tasse!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml Wie immer haben wir das Rezept überarbeitet und diesmal den Anteil des verwendeten Ananaspürees weiter erhöht, um es noch realitätsnäher zu machen. Bei der Trockenhopfung setzen wir weiterhin auf die Auswahl Idaho7, El Dorado und Lumninosa. Eine tropische Fusion, die alle Reize in vollem Umfang vereint! Neben dem Eindruck der als Zusatz eingesetzten Ananas bietet es ausdrucksstarke Aromen, die an tropische Früchte erinnern. Hinzu kommen angenehm frische Zitrusnuancen und ein akzentuierender Duft nach frisch geschnittenem Gras. Eine geschmeidige Textur und saftig-süße Noten verbinden sich zu einem leichtfüßigen, aber dennoch gehaltvollen Getränk.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml Zitrusaromen explodieren! Ein helles, prächtiges Fruchtaroma tritt deutlich hervor, und mit jedem Schluck erscheinen zudem tropische Nuancen wie Ananas. Der hopfenbedingte fruchtige Eindruck ist stark ausgeprägt, dennoch bleibt eine grasige Note erhalten. Eine erfrischende Bitterkeit wie von Zitrusschalen setzt geschmackliche Akzente. Ja, für die Hopfenelite ist das ein Leichtes. Sie kennen das vielfältige Potenzial bis ins Detail und führen mit ihrer ganz eigenen Herangehensweise Bierfans ins vollkommene Glück.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Ein geheimnisvoller Reiz: Jalapeño-Bier. Eine elegante Schärfe und der dezente Duft von Jalapeño zu verbinden ist eine schwierige Aufgabe, doch mit der Kunstfertigkeit von DD4D verleihen wir dem Bier eine subtile, aber präzise Schärfe. Das frische Jalapeño-Aroma, kombiniert mit der Bitterkeit und dem Duft des Hopfens, ergibt ein unwiderstehliches Jalapeño-IPA!

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml Wenn Sie es in Ruhe genießen möchten, ist dies das Richtige. Steigt Ihnen schon ein süßer Duft aus dem Glas in die Nase? Beim ersten Schluck erfüllt Sie ein fruchtiges Bouquet aus Mango, Pfirsich, Passionsfrucht und Zitrus. Das verdankt sich der Hefe und drei großzügig eingesetzten Hopfensorten (Simko, Saburo, Aidao 7). Die leicht süße, cremige Mundgefühl zaubert unwillkürlich ein Lächeln ins Gesicht.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml Die erfrischende Aroma der Setouchi-Zitrone und die sanfte Säure aus Milchsäuregärung werden von zitrusartigen Hopfennoten und einem honigähnlichen süßen Abgang begleitet. Genießen Sie den erwachsenen Humor, den Kunst und Bier weben und der sich bei jedem Schluck anders zeigt.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml Ein erfrischendes Lager, das üppig mit Iyokan-Schalen aus der Präfektur Ehime hergestellt wird. Das frische Aroma der Iyokan steigt aus dem Glas, und die tropischen Aromen der Mosaic-Hopfen schimmern dezent durch. Der Abgang ist sauber. Mit einem von erfrischender Zitrusnote erfüllten Izi Walker in der Hand werden sowohl Stimmung als auch Schritt leichter, und eine vergnügliche Zeit steht bevor.

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml Ein japanisch inspirierter Reis-Lager im japanischen Stil, inspiriert von jenem besonders trockenen „diesen Bier“, dem Aushängeschild eines großen japanischen Brauereiunternehmens. Ein außerordentlich scharfes, klar schmeckendes Lager. Kristallklare Transparenz und erfrischende Karbonisierung sowie ein leichtes, blumiges Aroma. Der Abgang ist selbstverständlich trocken! Der Biername wurde vom Braumeister Trap Door nach einer Izakaya benannt, die er in Japan besucht hat. Auch wenn die Worte kaum verstanden wurden, ist dieses Bier eine Hommage an die warme, einladende, unterirdische Atmosphäre Tokios und an die Menschen dort!

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Eine Kollaborations-IPA mit de Garde Brüwing, einem Freund seit 10 Jahren! Diese Bier wird mit Riwaka, Cascade CGX und Citra gebraut und besticht durch hohe Klarheit, ein kraftvolles Hopfenaroma und hervorragende Trinkbarkeit. Sie beginnt mit tropischem Bukett und erfrischender Zitrusnote, anschließend entfalten sich klassische, schwere Harznoten und die für neuseeländische Hopfen typische, „dank“-artige Nuance eines San-Diego-Stil West-Coast-IPA. Nachdem sie den Hals hinuntergegossen ist, sorgt eine deutlich spürbare Bitterkeit sofort für eine erfrischende Wirkung im Mund.

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Twine Climber ist das Flaggschiff-IPA, das die heilige Dreifaltigkeit des IPA verwendet: Citra-, Simcoe- und Mosaic-Hopfen, und alle Elemente enthält, die man von einem modernen IPA erwartet! Trocken und dank, mit einem Hauch saftiger Noten, sowie Aromen von Zitrus und Kiefer. Zum Abschluss rundet eine ausgewogene Bitterkeit dieses Glas ab!

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml Saftige Hopfenaromen rollen wie Wellen heran und machen dieses erfrischende, leicht zu trinkende trübe Pale Ale aus. Die von Sitra, Simko und Mosaik-Hopfen erzeugten cremigen Wellen breiten sich im Mund aus, und der beim Trockenhopfen verwendete, zitrusreiche Tanger-Hopfen verleiht glänzende Topnoten. Leichter als ein vollmundiges IPA, bleibt seine verführerische DNA erhalten und bietet ein prickelndes Geschmackserlebnis von tropischen Früchten und Tangerinenzesten.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml Yamabushi Ichi Saison Eins verwendet reichlich hausangebaute Hopfen Shinshu Wase. Es ist ein Bier, das ebenfalls mit hausangebautem Sake-Reis gebraut wurde, einen erfrischenden Geschmack hat, unfiltriert und ohne Hitzebehandlung ist und eine zweite Vergärung in der Flasche durchläuft.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml Die Farbe ist ein leicht rötliches Schwarz. Der Alkoholgehalt liegt bei 8 %, also etwas höher, aber durch die Verwendung von selbst angebautem Sake-Reis und Saison-Hefe ist der Trinkfluss trocken, mit fruchtigem Geschmack und einem dezenten Röstaroma, die zu einem ausgewogenen, komplexen Geschmack beitragen. Wie bei einem Rotwein möchte ich ihn gerne zum Essen genießen. Es handelt sich um ein unfiltriertes, nicht wärmebehandeltes Bier mit zweiter Flaschengärung, das durch selbst angebauten Hopfen und Sake-Reis einen komplexen Geschmack besitzt.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml Zwischen 2018 und 2020 hergestellt, ein Verschnitt aus sechs Fässern, die in Weinfässern 35–77 Monate gereift sind! Abgefüllt im Februar 2026 und nach sieben Monaten Flaschengärung und -reifung freigegeben. Die Farbe ist ein etwas tieferes Blond. Man spürt eine ausgeprägte Säure, zugleich aber auch einen süßlichen Eindruck. Ein vollmundiger, leicht schwerer Eindruck wie bei einem Weißwein. Nuancen von Zitrone und Honig. Von buttrigen Gerichten bis zu Schweine‑ und Geflügelgerichten Als Speisenbegleiter empfohlen – ein Glas, das gut zum Essen passt!

🇩🇪 Yamabushi - Shiga Kogen Bier STIL : ABV : 10,0% / IBU : 31 / Flasche 750ml Kopie

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Zur Feier des 100. Suds haben wir eine limitierte Abfüllung gebraut, in der alle derzeit verfügbaren 18 Apfelsorten verwendet wurden! Wir haben unterschiedlich charaktervolle Äpfel kombiniert, um Fülle und Balance in Einklang zu bringen. Durch die Vergärung mit der Saisonhefe, die auch für unser Flaggschiff DRY verwendet wird, treten eine klare Säure und Fruchtnoten hervor, wodurch Tiefe und Leichtigkeit zugleich erreicht werden. Genießen Sie diesen einmaligen Hard Cider, der anlässlich des 100. Suds entstanden ist und in dem sich die Persönlichkeiten von 18 Sorten vereinen.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml KLAR zeichnet sich durch einen glasklaren Trinkansatz und ein sauberes Finish aus! Basierend auf Äpfeln mit erfrischender Säure und frischem Fruchtaroma, gebraut mit Hybrid-Lagerhefe. Die frei von Nebengeschmäckern gehaltene, klare Ausführung führt zu einem scharfen und leichten Geschmackserlebnis. Sanfte Perlage und ein knackiger Abgang sorgen für ein angenehmes Trinkerlebnis; ein leicht zu trinkender harter Apfelcider, der zu vielen Gerichten passt!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Nur „Fuji“ aus der Präfektur Iwate verwendet! Die Einzelsorten-Serie wird mit einer einzigen Sorte hergestellt, um die Persönlichkeit und den tiefen Geschmack dieser Sorte umfassend zu verstehen und ihre Attraktivität neu zu entdecken. Dieses Mal ausschließlich aus der in Japan typischen Sorte „Fuji“ hergestellt. Die „Fuji“, die durch eine ausgezeichnete Harmonie von Süße und Säure besticht, wurde mit einer Lagerhefe mit sauberer Fermentation vergoren, um Kontur und Transparenz herauszuarbeiten und einen eleganten Geschmack mit klarem Abgang zu erzielen. Es handelt sich um eine einmal jährlich stattfindende, einmalige, limitierte Abfüllung dieses harten Apfelweins!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Es werden nur 'Haruka' aus der Präfektur Iwate verwendet! Diese EINZELSORTE‑Serie wird aus einer einzigen Sorte hergestellt, um die Eigenheiten und den Geschmack dieser Sorte tiefgehend zu verstehen und ihre Reize neu zu entdecken. Dieses Mal wurde ausschließlich die gelbe Sorte 'Haruka' aus Iwate verwendet. Die 'Haruka', die sich durch ein vornehmes Aroma und fruchtige Noten auszeichnet, wurde mit einer Lagerhefe mit sauberer Fermentation vergoren, um die Konturen hervorzuheben und einen klaren, erfrischenden Geschmack zu erzielen. Einmal im Jahr gebraut, eine einmalige, limitierte Abfüllung dieses harten Apfelweins!

375ml - Bier vom Fass

375ml - Bier und Ingwer-Ale

375ml - Bier und Orangensaft

Standard-Highball hier! Wir verwenden Scotch-Whisky Dewars. Sanft und herrlich sich entfaltendes reiches Aroma und ein durch Milde ausgewogener Geschmack! Weil er frisch zubereitet ist, prickelnd und eiskalt

★Mega Mug★ Double Portion Ver! Here is SOUL BIRD's standard highball!!! 🏴 Dewar's Highball / Dewars (Highland, Scotland) Verwendet schottischen Whisky „Dewar's“ für „☆Fassgefüllter☆ Highball!" Ein glatter und blumiger Duft, der sich harmonisch entfaltet, und ein ausgewogenes Geschmacksprofil! Da frisch zubereitet, spritzig und kühl♪ der Kopie

🇯🇵Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Ein ausgewogener Single-Malt-Whisky mit sanfter Fassreife-Aromatik und der Süße von Malz sowie einem reichen fruchtigen Bouquet. Kräftiger Torfgeschmack und röstaromatische Noten. Charakteristisch ist die angenehm anhaltende Süße der Eiche und ein rauchiger Nachklang. / Alkohol: 45%

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Frisch und süß gereift, ein prachtvolles Aroma, die Harmonie von Vanilleduft und sanftem Torfrauch. Ein Single‑Malt‑Whisky, dessen fruchtige Note den weichen Geschmack elegant vertieft! / Alkohol: 45 %

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. Grundsätzlich nur in der Destillerie erhältliches Sonderprodukt! Für dieses Glas wurde ein Rohbrand ausgewählt, dessen fassbedingte Holznote zurückhaltend ist. Deutlich wahrnehmbar ist ein durch das Gerstenmalz bedingtes, keksartig-röstiges Getreidearoma. Alkohol: 55%

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) Chibas erster regionaler Whisky. Eine Mischung aus firmeneigenem Malz und auf eigenem Weg beschafftem britischem Scotch; die Rauchnote ist zurückhaltend, und das Aroma ist blumig-süß, ganz nach japanischem Geschmack. Süßes, blumiges Aroma; Torfigkeit zurückhaltend. Leichtes, geschmeidiges Mundgefühl, bleibt nicht lange auf der Zunge, ist erfrischend und passt daher gut zu jeder Art von Speise. Zart weich und süß: Malzsüße, dezente Würze vom Fass und holzige Noten zeichnen ihn aus. / Alkohol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46% Eine intensive Rauchigkeit und eine feine Süße harmonieren perfekt in diesem von der Welt begehrten ultimativen Islay-Malt. Die Farbe ist hell bernsteinfarben. Man nimmt einen angenehmen Jodduft wahr; der rauchige Geschmack ist süß und zugleich ausgesprochen anregend. Alkoholgehalt: 46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46% Ein torfiger Whisky, begünstigt von der Natur rund um die Nokkuduu-Brennerei. Durch das Verbrennen von mit traditionellen Werkzeugen von Hand gestochenem Torf entsteht ein charakteristisches, attraktives Rauchprofil. Das Torfherz wird vom Master Blender ausgewählt; ein stark getorftes Whisky, hergestellt aus Malz mit 40 ppm. Farbe: helles Bernsteingelb. Aroma: spritzige Rauchnote, gefolgt von einer Welle Fruchtigkeit – reife Birne, Apfel, Limette und Zitrusnoten. Geschmack: rauchig mit Anklängen von Leder und geschmortem Apfel. Schokoladenaromen sind ebenfalls wahrnehmbar, ergänzt von süßer Vanille und erfrischender Zitrone. Abgang: langanhaltende Wärme und blumiger Rauch. Alkoholgehalt: 46 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Lagavulin (Islay, Scotland) Ein charaktervoller Single‑Malt‑Whisky, in dem kraftvolle Rauchigkeit und zarte Süße nebeneinander bestehen. Die Kraft und die intensive Duftnote, typisch für junge Destillate. Rauchige Aromen von Torf und Jod steigen auf, dazu schweben salzige Nuancen, die an Meeresbrise und Seetang erinnern. Trotz junger Reifung lassen sich komplexe, mehrschichtige Aromenschichten genießen! Alkoholgehalt: 48 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Nur in Japan erhältlich!! Über 40 verschiedene Destillate werden verschnitten und die gesamte Flüssigkeitsmenge in in Japan heimischen Mizunara‑Eichenfässern nachgereift. Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose, Orangenschale und Sandelholz; zarter und floraler Geschmack. Cremiger Vanillegeschmack, leicht warme Gewürznoten und ein runder Abgang. Ein vom Master Blender speziell für Japan zusammengestellter und entwickelter Tropfen! / Alkohol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) Fertiggestellt in seltenen japanischen Mizunara-Eichenfässern, ein Luxus, in dem japanische und schottische Handwerkskunst harmonieren. Ein leicht würziger Whisky mit floralen Aromen, wie man sie bei traditionellen japanischen Whiskys findet! / Alkohol: 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Leicht salzige Meeresbrise mit Noten von Honig und Zitrus. Neben der reichen Malzsüße ein exquisites Gleichgewicht aus Gewürzen sowie Apfel- und Nussaromen. Etwas trocken, verfliegt geschmeidig zusammen mit einem Hauch von Salzigkeit. / Alkohol: 40 %

Shochu und Soda

Shochu und Soda (Zitronengeschmack)

Shochu und Soda (Pflaume und japanische Kräuternote)

Shochu und Soda (Pfirsichgeschmack)

Shochu und Oolong-Tee

Shochu und Darjeeling-Tee

Schotschu und Kyoto Uji Mattscha

GLAS WEIN (ROT)

Glas Weißwein

PLUM WINE

🇯🇵Japanischer Weizen-Shochu

🇯🇵Japanische Kartoffel-Shochu

🇯🇵Japanischer Gin! Das Aroma von Yuzu ist erfrischend, mit der Milde von grünem Tee und dem klaren Nachgeschmack von Ingwer. Erfrischend und leicht. Er hat einen sauberen und erfrischenden Geschmack und ein Aroma, das gut zu alltäglichen Mahlzeiten passt! Wir empfehlen Gin-Soda!

Wodka

Gin

Rum

Schwarze Johannisbeere

🇯🇵Komasa Brewery (Kagoshima) Craft-Gin einer traditionsreichen Shochu-Brennerei. Auf Reisshochu-Basis werden Botanicals wie Sakurajima-Komikan aus der Präfektur Kagoshima, Wacholderbeeren und Koriander verwendet. Trockener Geschmack und ein sich entfaltendes Zitrusaroma der Mikan! Alkoholgehalt: 45 %

🇯🇵Setouchi Distillery (Kagoshima) Die traditionsreiche Brennerei aus Setouchi produziert einen heimischen Gin, der großen Wert auf Zitrone legt. Er verströmt ein erfrischendes Aroma nach Zitronenschale und bietet einen exquisiten Geschmack, in dem sich dezente Süße und Bitterkeit harmonisch ausbalancieren. Alkoholgehalt: 47 %

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Mit botanischen Zutaten wie Wacholderbeeren, Yuzu, Sansho, Ingwer, Hebesu, Hyuganatsu und anderen japanischen Zutaten! Ein neuer Sinneseindruck: japanischer Gin, hergestellt mit authentischem Imo-Shochu. Helle westliche Aromen und zurückhaltende japanische Aromen verschmelzen! / Alk.: 47%

🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima) Yuzu, Kabosu, eine Mischung aus zwei Zitrusfrüchten, ein reiner in Japan hergestellter Likör! Erfrischende Säure, dezente Süße und ein reiches Aroma wurden angestrebt. Auf Eis oder mit Soda gemischt sehr zu empfehlen!

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) Seit 1875 gegründete, traditionelle Shochu-Brennerei Oyama Jinshichi Shoten und Iyoshi-Kola trafen aufeinander und schufen so „Iyoshi-Kola-Chu“. Die geheim nach altem Rezept zusammengestellten Iyoshi-Kola-Gewürze und Zitrusfrüchte werden in dem von Oyama Jinshichi Shoten sorgfältig hergestellten authentischen Imo-Shochu (Süßkartoffel-Shochu) eingelegt und anschließend destilliert, wodurch das reichhaltige Aroma einer Craft-Kola entsteht. Empfohlen wird als Mischung mit Soda.

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) Shochu, das die Brautechnik des japanischen Sake 'Hakkaisan' verwendet. Es zeichnet sich durch ein elegantes, blumiges Aroma aus, das an Ginjo-Sake erinnert, sowie einen klaren, frischen, sauberen Geschmack. Auf Eis oder mit Soda gemischt empfohlen.

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) Wir verwenden Satsuma-Süßkartoffeln „Kojuku-imo“, deren Aroma durch ein eigenes Reifeverfahren vollständig herausgearbeitet wurde. Ein blumiges, lycheeähnliches Aroma breitet sich überraschend weit aus. Typisch sind ein süßer, samtiger Geschmack und ein klarer, fein ausklingender Abgang. Die Qualität des Getränks ist so gestaltet, dass man das blumige Aroma genießen und es als Speisenbegleiter angenehm weitertrinken kann. Ein sorgfältig gefertigtes Meisterstück, entstanden aus dem Können einer 150-jährigen Firmengeschichte.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Überraschend fruchtiger neuer Imo Shochu! Wie Muskattrauben und Litschi entfaltet sich ein fruchtig-blumiges Aroma, das förmlich explodiert. Als mit Soda gemischt schmeckt er unglaublich köstlich und ist ein neuartiges Geschmackserlebnis, das sich auch Shochu-Anfängern von ganzem Herzen empfehlen lässt. Erleben Sie unbedingt diesen aufregenden Genuss.

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) Ein traditionelles Produkt, das zugleich gehaltvoll und leichtfüßig ist. Dieser handgefertigte Imo-Shochu ist süß und aromatisch mit einer seidigen Geschmeidigkeit. Genießen Sie sein elegantes Aroma, seinen feinen Geschmack und seinen angenehmen Nachklang.

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) Es wird die bei der Sake‑Herstellung eingesetzte Gelbkoji verwendet; die Rohkartoffeln sind Kogane Sengan und Shiroyutaka. Nach der Ernte zwei Wochen gelagert, Niedertemperaturfermentation und Atmosphärendestillation. Intensives Süßkartoffelaroma, sanfte Süße und ein klarer, frischer Geschmack.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Ein Alkohol, der mit dem Ziel hergestellt wurde, einen genrelosen Geschmack zu erzielen, der sich nicht von festen Vorstellungen des Mugi Shochu einschränken lässt. Ein Tropfen, der mit reichen Aromen reifer Bananen und Kirschbranntweins sowie einem bittersüßen Nachklang wie bei Schokoladenkuchen das Herz höherschlagen lässt.

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) Der erste Sonnenaufgang, den man früher sieht als irgendwo sonst auf den Amami-Inseln. Das Wunder, dass der aus Korallenriffen entstandene Boden sich noch immer hebt. Von Kikaijima, reich an Natur und Leben Brauner Zucker-Shochu, der in den Korallen ruht und von der Morgensonne heranreift Die repräsentative Marke seit der Gründung. Reicher, vom Rohstoff geprägter Körper und ein klarer, prägnanter Abgang!

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) Unter den Braunzucker-Shochu-Brennereien stellt die kleinste Brennerei ein Juwel her. Mit auf Amami spezialisiertem Braunzucker und dem Wasser aus dem Urwaldversteck Kinsakuhara wird es in Tontöpfen angesetzt. Die durch schwarzen Koji typische Frische, das wohlriechende, vollmundige Aroma. Das langsam gereifte Braunzucker-Shochu, bis seine Weichheit erreicht ist, ist klar und zugleich geschmacksintensiv, mit einer vornehmen, angenehmen Süße.

Vollständig ohne Zusatzstoffe: „Non-Alk“ Dosenbier! Streng nach dem deutschen Reinheitsgebot hergestellt, ein alkoholfreies Bier nach traditioneller deutscher Brauweise. Zutaten: Premiummalz, Feinhopfen, natürliches Wasser, Bierhefe (keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Süßstoffe, keine Farbstoffe, keine Aromastoffe).

Orangensaft

Oolong-Tee

Kohlensäurehaltiges Wasser

Kok

Tonicwasser

Ingwer-Ale

We hope you will enjoy it with your alcoholic beverage! Everyday life becomes luxurious♪ Juicy Shumai made with coarsely minced pork! Please allow a little time (about 15 minutes) for steaming.

A popular menu item is "homemade taco meat" made from chicken, various vegetables, spices, and beer, which is simmered for five full days to remove excess water and preserve only the delicious flavor!

Homemade taco meat, fresh salsa, sour cream ! SOUL BIRD Nachos! A taste unlike any other!

★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ This size is limited to Solo-Guest. ★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ Original spice blend adjusted to suit Japanese tastes! A popular item since our opening. The spicy flavor of "jerk chicken" is addictive! It goes perfectly with beer. Please allow a short time (about 15 minutes) for it to finish cooking.

Approximately a snack-sized portion for 1–2 people. Our original spice blend adjusted to suit Japanese tastes! A popular dish since we opened. The addictive spicy flavor of Jerk Chicken! It goes exceptionally well with beer. Please allow a little time for grilling (about 15 minutes).

Approximately a size for 3–4 people. An original spice blend adjusted to suit Japanese tastes! This has been a popular dish since our opening. The spicy flavor of the Jerk Chicken is addictive and it pairs with beer... perfectly! It will take a little time to finish cooking (about 15 minutes).

A classic snack! Freshly boiled and hot!

Handmade pickles with a refreshing taste using beer! When you want a little something to nibble on... ♪

When you want to grab a quick snack...!

Freshly fried tortillas! When you want a little nibble... ♪

Vollmundiger und reichhaltig-würziger Käse! Wir verwenden vier Käsesorten: Camembert, Gouda, Parmesan und Cheddar, und frittieren sie knusprig. Ideal als leichter Snack zu alkoholischen Getränken! Je nach Geschmack mit dem beiliegenden Honig genießen.

Savory gizzards seasoned with salt and coarsely ground pepper The crunchy texture makes it a perfect snack.

Würzige Hühnerleber, gewürzt mit Salz und grobem Pfeffer Mit knackiger Textur, perfekt als Snack♪

Same-size portions as always! Great-value two-item combo! Cheers with beer and snacks♪

Same-size portions as always! Great-value three-item combo! Cheers with beer and snacks♪

It's still a classic! A stable start-up!

Simple is the best. The more you chew, the better it tastes.

Bean sprouts and homemade anchovy sauce are a perfect match for this namul!

Please enjoy with wasabi.

This corned beef dip is incredibly addictive! You can easily snack on it by placing it on crackers. The flavor of yuzu pepper is irresistible♪ It pairs perfectly with alcohol!

Pastrami made with spicy duck smothered with coarsely ground black pepper and aromatically smoked with soft flavored apple chips that go well together. Topped with a sweet and sour balsamic sauce.

Japanese Otsumami "torotaku (Tuna & Pickled Daikon Radish) mixed with avocado. richer and creamier! Wrap it in Korean seaweed and enjoy!

Same-size portions as always! Great-value two-item combo! Cheers with beer and snacks♪

Same-size portions as always! Great-value three-item combo! Cheers with beer and snacks♪

Frisch frittierter, knuspriger und heißer Tintenfisch! Mit erfrischendem Zitronen- und Chiligeschmack, ein Gericht, das den Alkohol garantiert anregt!

A hidden great otumami !

No doubt.

Savory, oyster, sweet and spicy!

Simply grilled Spam! With plenty of scallions and a dash of mayo!

Zartes, saftiges Junges Hähnchen, einfach mit Salz, Pfeffer und Hühneröl gewürzt. Aromatisch und knusprig, ein perfekter Snack zu Bier.

This corned beef dip is incredibly addictive! I put it on a baguette and baked it in the oven♪ The flavor of yuzu pepper is irresistible♪ It pairs perfectly with alcohol!

For those who want to eat rice! Please have it as a finishing dish. It is about the amount of one rice bowl.

A generous amount of black pepper does a really good job! Parmesan cheese gently supports from the background. Mix well and enjoy.

A treat for yourself ♪ Rich-flavored cacao mass and almond dough with couverture chocolate

"Utsunomiya gyoza" and beer! It's the best♪ With our homemade chinese spicy sauce♪

Egg and pickled Chinese chives with spicy sauce. Happiness that two people meet♪

Hot griddle ♪ The flavor of the homemade anchovy sauce is entwined with the hot cabbage! Great with beer!

Als Motiv ein Gericht, das ich früher oft in einer Bierbar, die es heute nicht mehr gibt, gern gegessen habe. Mit in Anchovis sautierten Zwiebeln belegt, das Kartoffelpüree in Öl getaucht und im Ofen gegrillt! Zusätzliches Baguette wird dringend empfohlen! Es ist sehr gut, das heiße Kartoffelpüree in das Öl zu tunken und zu essen!

We hope you will enjoy it with your alcoholic beverage! Everyday life becomes luxurious♪ Juicy Shumai made with coarsely minced pork! Please allow a little time (about 15 minutes) for steaming.

Homemade taco meat, fresh salsa, sour cream ! SOUL BIRD Nachos! A taste unlike any other!

One time only & limited to One Nachos.

Homemade red hot sauce. "Spicy! Sweet and sour!"

A popular menu item is "homemade taco meat" made from chicken, various vegetables, spices, and beer, which is simmered for five full days to remove excess water and preserve only the delicious flavor!

Everyone's Favorite Otsumami♪

Everyone's Favorite Otsumami♪

Sweet and spicy creamy♪

Sweet and spicy creamy♪

Homemade tomato sauce made with slowly sautéed onions.A simple and delicious pizza made with camembert and cheddar cheese♪

Fresh salsa sauce and SPAM go great together! A pizza that balances the spiciness and mildness of the cheese...

Garlic butter, cheese, smash the fried egg... mix it with the salad... a drinkable salad pizza♪ A thin-crust pizza in a slightly larger size, half-cut so you can gobble it up in one go! Of course, full size is available too!

★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ This size is limited to Solo-Guest. ★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ Original spice blend adjusted to suit Japanese tastes! A popular item since our opening. The spicy flavor of "jerk chicken" is addictive! It goes perfectly with beer. Please allow a short time (about 15 minutes) for it to finish cooking.

Approximately a snack-sized portion for 1–2 people. Our original spice blend adjusted to suit Japanese tastes! A popular dish since we opened. The addictive spicy flavor of Jerk Chicken! It goes exceptionally well with beer. Please allow a little time for grilling (about 15 minutes).

Approximately a size for 3–4 people. An original spice blend adjusted to suit Japanese tastes! This has been a popular dish since our opening. The spicy flavor of the Jerk Chicken is addictive and it pairs with beer... perfectly! It will take a little time to finish cooking (about 15 minutes).

Kräuter×2 Stück & Natur×2 Stück! Perfekt zum Bier… da gibt es keinen Zweifel♪

Nice steaks ♪

For those who want to eat rice! Please have it as a finishing dish. It is about the amount of one rice bowl.

A generous amount of black pepper does a really good job! Parmesan cheese gently supports from the background. Mix well and enjoy.

The vanilla bar + savory soybean flour is good to melt a little before eating!

A treat for yourself ♪ Rich-flavored cacao mass and almond dough with couverture chocolate

※One time only & limited to One Torotaku. ※

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

Plain Sour

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

PLUM WINE

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 BIRD ist ein neu interpretiertes amerikanisches Pale Ale. Im Vergleich zu üblichen Pale Ales ist die Farbe heller, die Malz‑ und Karamellaromen sind auf ein Minimum reduziert, und charakteristisch sind das fruchtige Hopfenaroma sowie ein leichtes Bouquet, das dieses Aroma zur Geltung bringt. Ein Glas, das weder zu viel noch zu wenig bietet und mit einem nie langweilig werdenden Geschmack überzeugt!

🇯🇵Shiokaze Brewlab (Chiba) STYLE : Coffee Stout ABV : 7.5% / IBU : 32 Gegenüber der Brauerei befindet sich das hausgeröstete Kaffeegeschäft „Yaco Coffee“, dessen „Mondlicht-Mischung“ verwendet wird. Trotz dunkler Röstung wurde die Bitterkeit und das Röstaroma zurückgenommen. Passend dazu wurde vorwiegend Malt Maris Otter mit Röst-, Schwarz- und Schokoladenmalz verschnitten. Zudem wurde ein Stout mit Enzymen vorbereitet, um den Zuckergehalt bis an die Grenze zu senken. Schon beim Einschenken steigt ein klares Aroma auf, in dem das Profil der Mondlicht-Mischung deutlich spürbar ist. Ohne je den Charakter eines Stouts zu verlieren, sitzt zugleich ein sehr ausgeprägter, kaffeetypischer Bitterton präsent im Vordergrund. Im Nachgang zieht der Röstduft wie frisch gemahlener Bohnen durch die Nasenhöhle, und der Körper, in dem Leichtigkeit und Schwere ausgewogen sind, erinnert an erfrischenden Eiskaffee. Eine Tasse, die mit schwarzen Bohnen und schwarzem Malz ein perfektes Gleichgewicht bietet!

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 Im klaren, erfrischenden Antrunk zeigen sich die Röstigkeit des Malzes, Körper und Umami sowie eine zarte, an japanischen Schwarztee erinnernde Komplexität. Eine saubere, bräunlich getönte Bernsteinfarbe; zwischen geröstetem Malz und Karamellaromen breitet sich ein an Teeblätter erinnernder Duft aus. Im Geschmack verbindet eine vornehme Bitterkeit kräftigen Körper und Röstigkeit zu einer klaren Abrundung. Lässt sich gut zu Speisen kombinieren und ist ein Getränk, das zum Entspannen einlädt!

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 Peach Weizen is popular every year because of the abundance of Japanese peaches in the Weizen base! The "Arakawa peaches" from Hachibata Farm in Wakayama are lavishly used. Peaches picked fresh that day are all pureed by hand and used lavishly. The fruity aroma derived from the weizen and the fruity flavor of the peaches combine to give a very gorgeous aroma and a strong peach flavor. The finish is dry and crisp without leaving any sweetness!

🇯🇵REPUBREW (Shizuoka) STYLE : Herb Kölsch ABV : 4.5% / IBU : - Osmanthusduftendes Kölsch! Im Aussehen zeigt es einen tiefen Goldton, der an die Blüten des Osmanthus erinnert. Das Aroma verströmt den eleganten Duft von Osmanthus und lässt den Herbstanklang spüren. Im Geschmack trocken, mit der sanften Note deutscher Malze; dezent zieht die hopfige, krautige und fruchtige Frische in die Nase. Für die Bitterung wurde der aus nobler Herkunft stammende tschechische Hopfen Sladek verwendet, was einen vornehmen Geschmack ergibt. Ein in Aroma und Geschmack gleichermaßen raffinierter Genuss!

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 Ein Premium-Craft-Lager, das europäische Braukunst mit den typisch amerikanischen Aromen verbindet und Traditionen fortführt. Es verleiht dem knackigen, klaren Trinkgefühl eine innovative Note und schafft einen sanften, erfrischenden Geschmack. Aus dem Glas steigen helle Aromen von Zitrus und Mandarine auf, die von einer dezenten Malzsüße harmonisch begleitet werden. Die weiche Malzbasis entfaltet eine sanfte Süße, angenehme Hopfencharaktere und Nuancen von Zitrusschale, die in einen trockenen Nachtrunk übergehen, der zum Wiedertrinken einlädt. Ein vom Hopfen betonter, prachtvoller Duft – ein unvergesslicher Moment in einem Glas!

🇯🇵BrewBeast (Iwate) STYLE : Hazy IPA ABV : 6.5% / IBU : - Wie der Name schon sagt, ist dieses Heizi IPA durch einen eindrucksvollen Hopfen-Duft geprägt. Bei der Trockenhopfung werden, angeführt vom Mosaik, vier Hopfensorten in großen Mengen hinzugefügt. Genießen Sie das reichhaltige Aroma und den fruchtigen Geschmack, der Ihre Erwartungen nicht enttäuscht!

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - Ein Hazy Double IPA, das in Zusammenarbeit mit der Torontoer Brauerei „Blutbrüder“ gebraut wurde. Die Hopfung setzt Krush in den Mittelpunkt. Zitrusartige, erfrischende Aromen, tropische Noten, die an vollreife Mango erinnern, eine saftige Steinobst‑Charakteristik und eine grünlich-dankige Note sind spürbar. Ein samtiges Mundgefühl begleitet den fruchtigen Geschmack, der den Gaumen dominiert, und mündet in einem klaren, grünen Bitterfinish!

🇯🇵VOYAGER BREWING (Wakayama) STYLE : American Classic Style IPA ABV : 6.5% / IBU : 46 The combination of six types of hops, with Cascade as the core "American" hop, produces a high quality bitterness and a deep aroma, expressing a nostalgic American IPA. This classic style American India Pale Ale offers an amber-colored appearance, aroma reminiscent of flowers and citrus fruits, and a balance of medium malt body and refreshing acidity!

🇺🇸Urban Roots STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - Dieses Westküsten-IPA ist erfüllt von kühnen Zitrusnoten, Schichten von Kiefernaroma und teuflisch dunklem, dankigem Duft! Mosaik, Mosaik Cryo, Nektaron, Nektaron Cryo, Krusch, Mosaik Dynaboost – eine Spitzenaufstellung an Hopfensorten! Ein Glas Bier, das trotz reichlichem Hopfeneinsatz insgesamt wunderschön ausbalanciert ist!

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml Wir haben „Evolution“ zum Standard gemacht – Renji erstes Core-Bier! Citra, Motueka und Pacifica wurden als DDH eingesetzt, sodass saftige Aromen von Melone, Passionsfrucht und Orangenschale explodieren. Trübe gelb-orange Farbe, weiche Karbonisierung und zurückhaltende Bitterkeit. Ein crushbares Finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Der Hopfen ist der Star, ein klares und geschärftes XPA! Auf einem leichten, sauberen Malzkörper werden ausgewählte Hopfen aus den USA und Neuseeland großzügig eingesetzt. Aromen von Zitrus, Kiefer und reifen Steinfrüchten, die von Simkoe, Sentennial, Sitra und Nelson Sovin stammen, steigen empor. Ein saftiger Geschmack nach Litschi, vollreifer Mango und Zitrusschalen harmoniert perfekt mit einer dezenten Bitterkeit!

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml Ein IPA mit Hopfenaroma, das an Zitrusfrüchte und Kiefer sowie leichte Fruchtnoten erinnert, und das durch ein feines Gleichgewicht von Malz und Hopfen besticht. Es ist das Aushängeschild einer Brauerei, die nach dem in Mythen den Raben bezeichneten „Trikster“ benannt ist, einem Wesen, das Streiche spielt und sich nicht an übliche Konventionen halten muss.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml In das frühe Meisterwerk „Tamerlane Braun Porter“, das durch ein feines Aroma nach Nüssen und Kaffee besticht, wurde geröstete Kokosnuss gegeben. Das süße, blumige Kokosnussaroma, die nussigen Nuancen des Englisch-Braun und der für Porter typische Kaffeegeschmack harmonieren zu einem gelungenen Getränk!

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Auf einer dezent schmeckenden Pale-Ale-Basis wurden getrocknete Blaubeeren, Vanillebohnen und Hibiskus hinzugefügt. Es ergibt ein sehr fruchtiges, leicht zu trinkendes Ergebnis, fast wie ein frisch gebackener Blaubeer-Muffin. Ein Bier, das durch seine originelle Variante besticht!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml Ein aromatisch duftendes West-Coast-IPA, gebraut mit in Neuseeland produziertem Nektaron-Hopfen. Vielseitige Hopfenaromen, die an Passionsfrucht, Pfirsich, Grapefruit und Ananas erinnern!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Sanftes Daily Dark Lager! Dieses Bier entstand aus dem Wunsch, ein glattes, schlankes Schwarzbier zu kreieren, das man jeden Tag trinken möchte. Um die bei vielen unbeliebte, stechende Säure, die bei Schwarzbieren oft vorkommt, möglichst zu reduzieren, haben wir die dunklen Malze bereits am Tag vor dem Sud durch Kalt-Auszug (Cold Steeping) in Wasser extrahiert. Für eine klare und zugleich samtige Körperfülle wurde die Malzzusammensetzung entsprechend gewählt; als Hopfen verwendeten wir das deutsche Merkur und das tschechische Saaz, um einen sauberen, kräuterigen Eindruck zu erzielen. Eine unaufdringliche Lagerhefe sorgte für eine langsame Vergärung bei niedriger Temperatur. Insgesamt vermittelt das Bier eine leicht traditionelle Atmosphäre: es ist nicht auffällig, aber geschmacklich tiefgehend und leicht zu trinken — ein Schwarzbier, das sich als Alltags- und Speisebegleiter wunderbar einfügt!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Erfrischendes Cold IPA! Weil ich ein erfrischendes IPA schaffen wollte, das sich perfekt eignet, um die Tage aufzufrischen, an denen einen allerlei hektische Dinge verfolgen, entstand dieses Cold IPA. Wir verwenden nicht nur Malz, sondern auch Reis; durch die Fermentation mit Lagerhefe entsteht ein klares und scharfes Trinkgefühl sowie ein dezentes Körpergefühl. Die von den hauptsächlich verwendeten Hopfensorten „Idaho7“ und „Citra Kryo“ stammende zitrusartige, angenehm bittere Note macht es zu einem wohlschmeckenden IPA. Es hat zwar einen erfrischenden Impact, der Nachgeschmack ist jedoch sauber und klar, sodass man gern noch einen weiteren Schluck nimmt. Ein hybridartiges Getränk zwischen Lager und IPA mit erfrischenden Hopfen!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml West Coast IPA mit Bonsai als Thema! Dieser Stil eignet sich perfekt, um die Kraft des Bonsai und das Aroma von Kiefer darzustellen. Für die Hopfenkomposition haben wir im Hotside Centennial, Simcoe, Amarillo und Citra verwendet und im Dryhop Citra CRYO, Centennial und Amarillo, um eine bonsaiartige Kraft, eine frische, herbale Note wie frisches Grün und eine helle, zitrusartige Nuance zu erzeugen. Durch die Mischung mehrerer Malzsorten kommt zudem der Getreidegeschmack zur Geltung und die samtige Körperfülle bringt Tiefe ins Aroma. Ein Bier mit kräftigem Punch und schönem Aromenspiel!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml Das in Tokio-Toranomon betriebene Bierrestaurant „WCB The Room“ feierte zur Feier des 1. Jahrestags seiner Eröffnung seine Wiederauferstehung! Vom Kochen bis zum Dry-Hop durchgehend mit Citra vereinheitlicht. Außerdem wurde zusätzlich Freestylehops' Maui Nelson Hop Kief (verflüssigtes, konzentriertes Lupulin) zugegeben, um die tropischen Nuancen deutlich zu verstärken. Ein zitrusartiges Aroma von Orange, Limette und Grapefruit verbindet sich mit tropischen Fruchtnoten, die an Ananas und Mango erinnern. Dazu kommen süße Nuancen von Steinobst und ein grasiger, bitterer Akzent, die hervorragend zusammenpassen!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml Intensive tropische Aromen nach Mango und Ananas. An Pfirsich und Melone erinnernd verbinden sich saftige und dezente Süße zu einem überraschend glatten und seidigen Trinkgefühl. Durch die sanfte Süße und die milde Bitterkeit entsteht eine ausgewogene Tasse!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml Wie immer haben wir das Rezept überarbeitet und diesmal den Anteil des verwendeten Ananaspürees weiter erhöht, um es noch realitätsnäher zu machen. Bei der Trockenhopfung setzen wir weiterhin auf die Auswahl Idaho7, El Dorado und Lumninosa. Eine tropische Fusion, die alle Reize in vollem Umfang vereint! Neben dem Eindruck der als Zusatz eingesetzten Ananas bietet es ausdrucksstarke Aromen, die an tropische Früchte erinnern. Hinzu kommen angenehm frische Zitrusnuancen und ein akzentuierender Duft nach frisch geschnittenem Gras. Eine geschmeidige Textur und saftig-süße Noten verbinden sich zu einem leichtfüßigen, aber dennoch gehaltvollen Getränk.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml Zitrusaromen explodieren! Ein helles, prächtiges Fruchtaroma tritt deutlich hervor, und mit jedem Schluck erscheinen zudem tropische Nuancen wie Ananas. Der hopfenbedingte fruchtige Eindruck ist stark ausgeprägt, dennoch bleibt eine grasige Note erhalten. Eine erfrischende Bitterkeit wie von Zitrusschalen setzt geschmackliche Akzente. Ja, für die Hopfenelite ist das ein Leichtes. Sie kennen das vielfältige Potenzial bis ins Detail und führen mit ihrer ganz eigenen Herangehensweise Bierfans ins vollkommene Glück.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Ein geheimnisvoller Reiz: Jalapeño-Bier. Eine elegante Schärfe und der dezente Duft von Jalapeño zu verbinden ist eine schwierige Aufgabe, doch mit der Kunstfertigkeit von DD4D verleihen wir dem Bier eine subtile, aber präzise Schärfe. Das frische Jalapeño-Aroma, kombiniert mit der Bitterkeit und dem Duft des Hopfens, ergibt ein unwiderstehliches Jalapeño-IPA!

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml Wenn Sie es in Ruhe genießen möchten, ist dies das Richtige. Steigt Ihnen schon ein süßer Duft aus dem Glas in die Nase? Beim ersten Schluck erfüllt Sie ein fruchtiges Bouquet aus Mango, Pfirsich, Passionsfrucht und Zitrus. Das verdankt sich der Hefe und drei großzügig eingesetzten Hopfensorten (Simko, Saburo, Aidao 7). Die leicht süße, cremige Mundgefühl zaubert unwillkürlich ein Lächeln ins Gesicht.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml Die erfrischende Aroma der Setouchi-Zitrone und die sanfte Säure aus Milchsäuregärung werden von zitrusartigen Hopfennoten und einem honigähnlichen süßen Abgang begleitet. Genießen Sie den erwachsenen Humor, den Kunst und Bier weben und der sich bei jedem Schluck anders zeigt.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml Ein erfrischendes Lager, das üppig mit Iyokan-Schalen aus der Präfektur Ehime hergestellt wird. Das frische Aroma der Iyokan steigt aus dem Glas, und die tropischen Aromen der Mosaic-Hopfen schimmern dezent durch. Der Abgang ist sauber. Mit einem von erfrischender Zitrusnote erfüllten Izi Walker in der Hand werden sowohl Stimmung als auch Schritt leichter, und eine vergnügliche Zeit steht bevor.

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml Ein japanisch inspirierter Reis-Lager im japanischen Stil, inspiriert von jenem besonders trockenen „diesen Bier“, dem Aushängeschild eines großen japanischen Brauereiunternehmens. Ein außerordentlich scharfes, klar schmeckendes Lager. Kristallklare Transparenz und erfrischende Karbonisierung sowie ein leichtes, blumiges Aroma. Der Abgang ist selbstverständlich trocken! Der Biername wurde vom Braumeister Trap Door nach einer Izakaya benannt, die er in Japan besucht hat. Auch wenn die Worte kaum verstanden wurden, ist dieses Bier eine Hommage an die warme, einladende, unterirdische Atmosphäre Tokios und an die Menschen dort!

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Eine Kollaborations-IPA mit de Garde Brüwing, einem Freund seit 10 Jahren! Diese Bier wird mit Riwaka, Cascade CGX und Citra gebraut und besticht durch hohe Klarheit, ein kraftvolles Hopfenaroma und hervorragende Trinkbarkeit. Sie beginnt mit tropischem Bukett und erfrischender Zitrusnote, anschließend entfalten sich klassische, schwere Harznoten und die für neuseeländische Hopfen typische, „dank“-artige Nuance eines San-Diego-Stil West-Coast-IPA. Nachdem sie den Hals hinuntergegossen ist, sorgt eine deutlich spürbare Bitterkeit sofort für eine erfrischende Wirkung im Mund.

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Twine Climber ist das Flaggschiff-IPA, das die heilige Dreifaltigkeit des IPA verwendet: Citra-, Simcoe- und Mosaic-Hopfen, und alle Elemente enthält, die man von einem modernen IPA erwartet! Trocken und dank, mit einem Hauch saftiger Noten, sowie Aromen von Zitrus und Kiefer. Zum Abschluss rundet eine ausgewogene Bitterkeit dieses Glas ab!

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml Saftige Hopfenaromen rollen wie Wellen heran und machen dieses erfrischende, leicht zu trinkende trübe Pale Ale aus. Die von Sitra, Simko und Mosaik-Hopfen erzeugten cremigen Wellen breiten sich im Mund aus, und der beim Trockenhopfen verwendete, zitrusreiche Tanger-Hopfen verleiht glänzende Topnoten. Leichter als ein vollmundiges IPA, bleibt seine verführerische DNA erhalten und bietet ein prickelndes Geschmackserlebnis von tropischen Früchten und Tangerinenzesten.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml Yamabushi Ichi Saison Eins verwendet reichlich hausangebaute Hopfen Shinshu Wase. Es ist ein Bier, das ebenfalls mit hausangebautem Sake-Reis gebraut wurde, einen erfrischenden Geschmack hat, unfiltriert und ohne Hitzebehandlung ist und eine zweite Vergärung in der Flasche durchläuft.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml Die Farbe ist ein leicht rötliches Schwarz. Der Alkoholgehalt liegt bei 8 %, also etwas höher, aber durch die Verwendung von selbst angebautem Sake-Reis und Saison-Hefe ist der Trinkfluss trocken, mit fruchtigem Geschmack und einem dezenten Röstaroma, die zu einem ausgewogenen, komplexen Geschmack beitragen. Wie bei einem Rotwein möchte ich ihn gerne zum Essen genießen. Es handelt sich um ein unfiltriertes, nicht wärmebehandeltes Bier mit zweiter Flaschengärung, das durch selbst angebauten Hopfen und Sake-Reis einen komplexen Geschmack besitzt.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml Zwischen 2018 und 2020 hergestellt, ein Verschnitt aus sechs Fässern, die in Weinfässern 35–77 Monate gereift sind! Abgefüllt im Februar 2026 und nach sieben Monaten Flaschengärung und -reifung freigegeben. Die Farbe ist ein etwas tieferes Blond. Man spürt eine ausgeprägte Säure, zugleich aber auch einen süßlichen Eindruck. Ein vollmundiger, leicht schwerer Eindruck wie bei einem Weißwein. Nuancen von Zitrone und Honig. Von buttrigen Gerichten bis zu Schweine‑ und Geflügelgerichten Als Speisenbegleiter empfohlen – ein Glas, das gut zum Essen passt!

🇩🇪 Yamabushi - Shiga Kogen Bier STIL : ABV : 10,0% / IBU : 31 / Flasche 750ml Kopie

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Zur Feier des 100. Suds haben wir eine limitierte Abfüllung gebraut, in der alle derzeit verfügbaren 18 Apfelsorten verwendet wurden! Wir haben unterschiedlich charaktervolle Äpfel kombiniert, um Fülle und Balance in Einklang zu bringen. Durch die Vergärung mit der Saisonhefe, die auch für unser Flaggschiff DRY verwendet wird, treten eine klare Säure und Fruchtnoten hervor, wodurch Tiefe und Leichtigkeit zugleich erreicht werden. Genießen Sie diesen einmaligen Hard Cider, der anlässlich des 100. Suds entstanden ist und in dem sich die Persönlichkeiten von 18 Sorten vereinen.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml KLAR zeichnet sich durch einen glasklaren Trinkansatz und ein sauberes Finish aus! Basierend auf Äpfeln mit erfrischender Säure und frischem Fruchtaroma, gebraut mit Hybrid-Lagerhefe. Die frei von Nebengeschmäckern gehaltene, klare Ausführung führt zu einem scharfen und leichten Geschmackserlebnis. Sanfte Perlage und ein knackiger Abgang sorgen für ein angenehmes Trinkerlebnis; ein leicht zu trinkender harter Apfelcider, der zu vielen Gerichten passt!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Nur „Fuji“ aus der Präfektur Iwate verwendet! Die Einzelsorten-Serie wird mit einer einzigen Sorte hergestellt, um die Persönlichkeit und den tiefen Geschmack dieser Sorte umfassend zu verstehen und ihre Attraktivität neu zu entdecken. Dieses Mal ausschließlich aus der in Japan typischen Sorte „Fuji“ hergestellt. Die „Fuji“, die durch eine ausgezeichnete Harmonie von Süße und Säure besticht, wurde mit einer Lagerhefe mit sauberer Fermentation vergoren, um Kontur und Transparenz herauszuarbeiten und einen eleganten Geschmack mit klarem Abgang zu erzielen. Es handelt sich um eine einmal jährlich stattfindende, einmalige, limitierte Abfüllung dieses harten Apfelweins!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Es werden nur 'Haruka' aus der Präfektur Iwate verwendet! Diese EINZELSORTE‑Serie wird aus einer einzigen Sorte hergestellt, um die Eigenheiten und den Geschmack dieser Sorte tiefgehend zu verstehen und ihre Reize neu zu entdecken. Dieses Mal wurde ausschließlich die gelbe Sorte 'Haruka' aus Iwate verwendet. Die 'Haruka', die sich durch ein vornehmes Aroma und fruchtige Noten auszeichnet, wurde mit einer Lagerhefe mit sauberer Fermentation vergoren, um die Konturen hervorzuheben und einen klaren, erfrischenden Geschmack zu erzielen. Einmal im Jahr gebraut, eine einmalige, limitierte Abfüllung dieses harten Apfelweins!

375ml - Bier vom Fass

375ml - Bier und Ingwer-Ale

375ml - Bier und Orangensaft

Standard-Highball hier! Wir verwenden Scotch-Whisky Dewars. Sanft und herrlich sich entfaltendes reiches Aroma und ein durch Milde ausgewogener Geschmack! Weil er frisch zubereitet ist, prickelnd und eiskalt

★Mega Mug★ Double Portion Ver! Here is SOUL BIRD's standard highball!!! 🏴 Dewar's Highball / Dewars (Highland, Scotland) Verwendet schottischen Whisky „Dewar's“ für „☆Fassgefüllter☆ Highball!" Ein glatter und blumiger Duft, der sich harmonisch entfaltet, und ein ausgewogenes Geschmacksprofil! Da frisch zubereitet, spritzig und kühl♪ der Kopie

🇯🇵Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Ein ausgewogener Single-Malt-Whisky mit sanfter Fassreife-Aromatik und der Süße von Malz sowie einem reichen fruchtigen Bouquet. Kräftiger Torfgeschmack und röstaromatische Noten. Charakteristisch ist die angenehm anhaltende Süße der Eiche und ein rauchiger Nachklang. / Alkohol: 45%

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Frisch und süß gereift, ein prachtvolles Aroma, die Harmonie von Vanilleduft und sanftem Torfrauch. Ein Single‑Malt‑Whisky, dessen fruchtige Note den weichen Geschmack elegant vertieft! / Alkohol: 45 %

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. Grundsätzlich nur in der Destillerie erhältliches Sonderprodukt! Für dieses Glas wurde ein Rohbrand ausgewählt, dessen fassbedingte Holznote zurückhaltend ist. Deutlich wahrnehmbar ist ein durch das Gerstenmalz bedingtes, keksartig-röstiges Getreidearoma. Alkohol: 55%

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) Chibas erster regionaler Whisky. Eine Mischung aus firmeneigenem Malz und auf eigenem Weg beschafftem britischem Scotch; die Rauchnote ist zurückhaltend, und das Aroma ist blumig-süß, ganz nach japanischem Geschmack. Süßes, blumiges Aroma; Torfigkeit zurückhaltend. Leichtes, geschmeidiges Mundgefühl, bleibt nicht lange auf der Zunge, ist erfrischend und passt daher gut zu jeder Art von Speise. Zart weich und süß: Malzsüße, dezente Würze vom Fass und holzige Noten zeichnen ihn aus. / Alkohol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46% Eine intensive Rauchigkeit und eine feine Süße harmonieren perfekt in diesem von der Welt begehrten ultimativen Islay-Malt. Die Farbe ist hell bernsteinfarben. Man nimmt einen angenehmen Jodduft wahr; der rauchige Geschmack ist süß und zugleich ausgesprochen anregend. Alkoholgehalt: 46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46% Ein torfiger Whisky, begünstigt von der Natur rund um die Nokkuduu-Brennerei. Durch das Verbrennen von mit traditionellen Werkzeugen von Hand gestochenem Torf entsteht ein charakteristisches, attraktives Rauchprofil. Das Torfherz wird vom Master Blender ausgewählt; ein stark getorftes Whisky, hergestellt aus Malz mit 40 ppm. Farbe: helles Bernsteingelb. Aroma: spritzige Rauchnote, gefolgt von einer Welle Fruchtigkeit – reife Birne, Apfel, Limette und Zitrusnoten. Geschmack: rauchig mit Anklängen von Leder und geschmortem Apfel. Schokoladenaromen sind ebenfalls wahrnehmbar, ergänzt von süßer Vanille und erfrischender Zitrone. Abgang: langanhaltende Wärme und blumiger Rauch. Alkoholgehalt: 46 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Lagavulin (Islay, Scotland) Ein charaktervoller Single‑Malt‑Whisky, in dem kraftvolle Rauchigkeit und zarte Süße nebeneinander bestehen. Die Kraft und die intensive Duftnote, typisch für junge Destillate. Rauchige Aromen von Torf und Jod steigen auf, dazu schweben salzige Nuancen, die an Meeresbrise und Seetang erinnern. Trotz junger Reifung lassen sich komplexe, mehrschichtige Aromenschichten genießen! Alkoholgehalt: 48 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Nur in Japan erhältlich!! Über 40 verschiedene Destillate werden verschnitten und die gesamte Flüssigkeitsmenge in in Japan heimischen Mizunara‑Eichenfässern nachgereift. Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose, Orangenschale und Sandelholz; zarter und floraler Geschmack. Cremiger Vanillegeschmack, leicht warme Gewürznoten und ein runder Abgang. Ein vom Master Blender speziell für Japan zusammengestellter und entwickelter Tropfen! / Alkohol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) Fertiggestellt in seltenen japanischen Mizunara-Eichenfässern, ein Luxus, in dem japanische und schottische Handwerkskunst harmonieren. Ein leicht würziger Whisky mit floralen Aromen, wie man sie bei traditionellen japanischen Whiskys findet! / Alkohol: 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Leicht salzige Meeresbrise mit Noten von Honig und Zitrus. Neben der reichen Malzsüße ein exquisites Gleichgewicht aus Gewürzen sowie Apfel- und Nussaromen. Etwas trocken, verfliegt geschmeidig zusammen mit einem Hauch von Salzigkeit. / Alkohol: 40 %

Shochu und Soda