OISEAU D'ÂME

🇯🇵Y.MARKET (Aichi) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.5% / IBU : 32.8 La Pale Ale classique « Purapuru Sukai », ici encore plus houblonnée en version American Pale Ale ! De couleur or transparente et au corps léger. Une fraîcheur d'agrumes familière, complétée par des arômes résineux (dank) et une finale rappelant le melon, pour une finition plus moderne. L'intensité de houblon renforcée chasse la moiteur et la chaleur, une gorgée parfaite pour la saison !

🇯🇵MAHOWBREW (Okinawa) STYLE : Irish Export Stout ABV : 7.5% / IBU : 34 Un style qui partage les mêmes racines que le stout sec irlandais, mais avec un degré d’alcool plus élevé et un caractère plus riche et complexe. Il suit la tradition du stout sec irlandais tout en mettant en avant des saveurs et une intensité prononcées. Des arômes profonds issus de l’orge torréfiée et du malt chocolat sont mis en valeur, déployant des notes intenses et généreuses de chocolat, de café et de toffee. En bouche, on ressent une texture pleine et généreuse, avec des saveurs sucrées et légèrement grillées de caramel qui se répandent sur le palais. Ensuite, une sensation en bouche lisse et soyeuse procure un grand plaisir. En arrière-goût, l’amertume provenant de l’orge torréfiée et du malt chocolat persiste de manière équilibrée, offrant une longue et agréable sensation finale.

🇯🇵CRAFT BEER BASE (Osaka) STYLE : North West Pale Ale ABV :5.4% / IBU : 24 L'arôme d'agrumes provenant du houblon Cascade, les houblons traditionnels britanniques Fuggle et East Kent Goldings, ainsi que la douceur et le corps modéré provenant du malt sont en équilibre. La pale ale de style américain, développée de façon originale dans la région du Nord-Ouest centrée sur l'Oregon et Seattle. Elle se caractérise par une saveur où la douce douceur du malt et l'harmonie discrète des houblons de type C se marient. C'est « une pale ale classique que l'on voudrait boire tous les jours ! »

🇯🇵Beer Hearn (Shimane) STYLE : White Ale w/Sansho ABV : 5.0% / IBU : 10 Bière blanche au sansho préparée avec des fruits de sansho frais, au goût rafraîchissant et légèrement piquant en arrière‑goût ! L'arôme frais des fruits de sansho fraîchement récoltés et une saveur un peu piquante. Une note d'acidité douce provenant du blé et une texture onctueuse se marient pour donner une saveur d'inspiration japonaise dans ce verre !

🇯🇵Kyoto Brewing (Kyoto) STYLE : Berlinerweisse w/Pomegranate & Lime ABV : 4.0% / IBU : 12 L'acidité caractéristique du sour, combinée à l'acidité de la grenade et aux saveurs rafraîchissantes du citron vert C'est vraiment un verre rafraîchissant à l'acidité parfait pour l'été ! En concentrant la fraîche acidité de la grenade et des arômes fruités, on obtient une sour ale légère et désaltérante. Sur une base légère où la saveur du blé se déploie richement, le jus de grenade et de citron vert apporte une teinte rougeâtre, des saveurs fruitées et une acidité rafraîchissante que l'on peut apprécier !

🇸🇪O/O Brewing STYLE : Bitter Ale ABV : 3.9% / IBU : - Une bière qui revisite le bitter britannique, dont le caractère malté, évoquant des biscuits, la croûte de pain et le miel, se distingue. L'amertume du houblon assure l'équilibre et la rend facile à boire. Faible en alcool tout en regorgeant de saveurs, c'est une bière bien remplie.

🇯🇵Yellow Beer Works (Fukushima) STYLE : Hazy IPA ABV : 5.0% / IBU : - IPA voilée principalement élaborée avec des houblons de Nouvelle-Zélande. À la finition sèche, cette bière offre des saveurs tropicales et juteuses rappelant l'ananas — un verre à savourer !

🇺🇸Barebottle STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 39 IPA Hazy brassée avec les houblons Elani, Elani Cryo, Nectaron et Citra. Des arômes juteux évoquant des fruits tropicaux mûrs et des agrumes se dégagent. Un caractère houblonné dense, comme né de millions d’années d’évolution du houblon, séduit. Récemment, ce dangereux breuvage s’est évadé du laboratoire de Barebottle Brewing !

🇯🇵Brew Classic × Be Easy Brewing STYLE : West Coast IPA ABV : 6.5% / IBU : - Un corps clair et parfaitement découpé qui laisse émaner une diversité d'arômes fruités évoquant le pamplemousse, le citron vert et le fruit de la passion. Une nuance dank qui se perçoit de façon douce. Buryu Kurasikku a incorporé la quantité de houblon la plus importante à ce jour ! Tout en appréciant la sensation de mâcher les houblons, l'ensemble offre une bouche légère et nette !

🇺🇸Karl Strauss STYLE : San Diego-Style IPA ABV : 7.0% / IBU : 60 Nouvelle IPA de style San Diego « l'arôme de houblon brille comme une aurore ». Couleur orange dorée L'arôme est marqué par des fruits tropicaux et la mandarine, avec des notes de pin et d'herbe fraîche qui se dégagent. En bouche également très tropicale : mangue, fruit de la passion, agrumes et saveurs de pin. La finale est sèche et croquante ! Une IPA merveilleusement douce et très buvable !

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Our rotating hop NEIPA with this batch dry-hop exclusively featuring a new experimental hop “3cone” from Segal Hop Ranch

🇯🇵Y.MARKET STYLE : Fruits Belgian Black ABV : 7.0% / IBU : 23.33 / CAN 370ml A fruit Belgian black beer based on a dark beer with esters reminiscent of dried fruit and a clean profile, in which plenty of Shiranui (Dekopon) peels have been steeped. With a citrus-forward flavor and the refreshing touch of coriander as a secret ingredient, its taste is just like an orangette — candied citrus peel coated in chocolate. Enjoy the meeting of traditional Belgian style and the Japanese citrus Shiranui (Dekopon).

🇯🇵Y.MARKET STYLE : India Pale Lager ABV : 5.5% / IBU : 45.57 / CAN 370ml Everyone’s favorite! The best of lagers and IPAs combined!! Bright, clear golden color with a light body. Malt-derived flavors of honey, biscuit, and caramel harmonize exquisitely with hop-derived aromas and flavors of grapefruit, mixed berries, peach, and guava. Malty and fruity with a clean bitterness—this is an IPL. Brewed with the wish that “people will gather around this beer, talk, and smile.”

🇯🇵Two Rabbits STYLE : Single Hop XPA ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 360ml Featuring the rare New Zealand variety "Peacharine" (Peacharine). This is a bold yet refined IPA that brings the hop character out to the fullest. As the variety name suggests, the dominant aroma is rich stone fruit reminiscent of ripe peach and nectarine. Nuances of tropical fruit follow and layer in, offering multi-layered flavors. Juicy and satisfying to drink, yet with a light finish. We achieved both an uplifting hop presence and an effortless, "dangerously easy drinkability."

NOTRE BRASSAGE STYLE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / CAN 350ml

NOTRE STYLE DE BRASSAGE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / CAN 350ml

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - / CAN 355ml It has hop characteristics guided by aromas of citrus, pineapple, and tropical fruits, with malt forming the flavor base, resulting in a well-balanced taste with every sip!

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml An IPA with a juicy yet light body that clearly brings out the distinct personalities of four hops. With each sip, aromas of grapefruit and passion fruit spread vividly, finishing with a crisp, clean aftertaste. The hops used are Mosaic, Amarillo, Nelson Sauvin, and Simcoe.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml Very light, crisp, and refreshing!! An easy-to-drink blonde ale that lets you enjoy the gentle flavors derived from yeast and malt.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml « Évolution » devenue un incontournable, la première bière core de Range ! Citra, Motuéka et Pacifica ont été ajoutés en double houblonnage à cru (DDH), libérant des arômes juteux de melon, de fruit de la passion et d'écorce d'orange. Couleur jaune orangé trouble, carbonatation douce et amertume discrète. Une finition facile à boire.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Le houblon est la vedette, un XPA propre et affûté ! Corps malté léger et net, enrichi généreusement de houblons sélectionnés des États-Unis et de Nouvelle‑Zélande. Les arômes d’agrumes, de pin et de fruits à noyau mûrs issus de Simcoe, Centennial, Citra et Nelson Sauvin se dégagent. Une saveur juteuse évoquant le litchi, la mangue bien mûre et l’écorce d’agrumes, harmonieusement équilibrée par une amertume douce !

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml Un Session Stout délicat qui se blottit dans la nuit brumeuse ! Les Blue Mountains de l’État de Nouvelle-Galles du Sud en Australie, parfois considérées comme l’un des sites les plus beaux de la planète. Un DJ amateur de cette nature a imaginé et créé ce stout en pensant aux nuits montagnardes enveloppées de brume et baignées par la lumière de la lune. Des arômes de cacao et de café, une texture lisse et crémeuse rappelant le caramel, et une amertume douce qui resserre la finale. Sans lourdeur excessive, il invite naturellement à déguster verre après verre.

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 10 / CAN 355ml Un Hazy IPA de type trip pour savourer pleinement la sensation de jus ! Un Hazy IPA né de l'image d'un jaillissement de jus de fruits tropicaux sur fond de montagnes. Un arôme juteux rappelant des fruits tropicaux mûrs s'élève, et une sensation fruitée dense envahit la bouche. L'attaque en bouche est onctueuse et, à mesure que l'on boit, l'euphorie s'intensifie. Un verre percutant et mémorable, rempli de l'espièglerie et de la maîtrise caractéristiques de Mauntain Culture !

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caractérisée par des arômes de houblon d'agrumes et de pin, accompagnés d'une légère note fruitée, et par un délicat équilibre entre malt et houblon. Bière phare d'une brasserie qui porte le nom «Trikster», du corbeau trickster de la mythologie, connu pour ses espiègleries et le fait de ne pas respecter les conventions.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml Nous avons ajouté de la noix de coco grillée au classique précoce « Tamerlane Brown Porter », réputé pour son parfum délicat évoquant les fruits à coque et le café. Le parfum doux et floral de la noix de coco, les nuances de noisette du brown anglais et les arômes de café propres au porter s’harmonisent à merveille !

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Basée sur une pale ale au goût discret, cette bière intègre des myrtilles séchées, des gousses de vanille et de l’hibiscus. Le résultat est très fruité et facile à boire, évoquant un muffin aux myrtilles tout juste sorti du four. L’originalité de l’assemblage ressort pleinement.

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml IPA de la côte Ouest au parfum éclatant, élaborée avec du houblon Nektaron originaire de Nouvelle‑Zélande. Arômes de houblon variés évoquant fruit de la passion, pêche, pamplemousse, ananas, etc.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Un lager noir quotidien et onctueux ! Cette création est née de l'idée de produire une bière noire lisse et élégante que l'on aurait envie de boire tous les jours. Pour réduire au maximum l'acidité âpre souvent présente dans les bières noires et qui déplaît à beaucoup, nous avons utilisé la méthode dite d'infusion à froid (« Cold Steeping »), en extrayant les malts foncés à l'eau la veille du brassage. Afin d'obtenir une sensation en bouche à la fois nette et veloutée, nous avons choisi un assemblage de malts adapté, et utilisé les houblons allemands Merkur et tchèques Saaz pour viser une impression propre et herbacée. La fermentation a été réalisée lentement à basse température avec une levure lager simple et peu marquée. Dans l'ensemble, elle dégage une atmosphère quelque peu traditionnelle : sans éclat excessif, mais riche en saveurs, facile à boire et parfaite comme bière de table au quotidien.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA froide et rafraîchissante ! J'ai créé cette Cold IPA pour obtenir une IPA rafraîchissante idéale pour décompresser des journées trépidantes où l'on est sans cesse sollicité. En utilisant non seulement du malt mais aussi du riz, et en fermentant avec une levure de lager, elle offre une bouche nette et tranchante. L'amertume légèrement agrumée issue principalement des houblons « Idaho sept » et « Citra Cryo » apporte une sensation agréable qui aboutit à une IPA plaisante. Son impact rafraîchissant est bien présent, mais la finale est nette et limpide, donnant envie d'en reprendre une gorgée après l'autre. Un verre hybride entre lager et IPA, utilisant des houblons aux notes fraîches !

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml Sour ale aux myrtilles et aux mûres ! Pour que le plus grand nombre puisse en profiter, la fermentation par des levures produit une acidité ni trop prononcée ni trop douce. En finition, tout en obtenant une couleur vive, nous avons utilisé des myrtilles et des mûres afin d'insuffler, au cœur d'une nette sensation de baies, des nuances terreuses et ombrées pour éviter que la saveur ne soit simplement adorable !

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA de la côte Ouest sur le thème du bonsaï ! Ce style est parfait pour exprimer la puissance du bonsaï et les arômes de pin. Pour cette version, la composition de houblons utilisée en cuve chaude comprend Centennial, Simcoe, Amarillo et Citra, et le dry hop utilise Citra CRYO, Centennial et Amarillo afin d'obtenir une puissance rappelant le bonsaï, une sensation herbacée rafraîchissante comme un feuillage printanier, et des notes d'agrumes lumineuses. En mélangeant également plusieurs types de malts, nous avons pu conserver la saveur des céréales tout en offrant un corps généreux qui approfondit les arômes. Un verre qui a du punch et une belle amplitude aromatique !

Bière Yamabushi - Mont Shiga STYLE : ABV : 10,0 % / IBU : 31 / Bouteille 750 ml de copie

🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml Double-fermented with champagne yeast for a refreshing, dry drinking experience. It opens with flavors like red apple skin, followed by notes of white grape and green apple. A hugely popular product boasting numerous awards.

🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml A cider blended with fresh mango juice sourced from Ecuador, one of the world's top mango-producing regions!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Pour célébrer la 100e mise en production, une fabrication limitée utilisant toutes les dix-huit variétés de pommes que nous possédons actuellement ! Nous avons assemblé des pommes aux personnalités différentes pour harmoniser épaisseur et équilibre. En brassant avec la levure de saison utilisée également pour notre produit phare [DRAI], l'acidité de fond et les saveurs fruitées sont mises en valeur, offrant une finition à la fois profonde et légère. Profitez de ce cidre fort unique né pour cette centième étape, où se mêlent les caractères des dix-huit variétés.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml « CLAIR » se caractérise par une bouche d’une transparence cristalline et une finale nette. Brassé à partir de pommes au goût frais et à l’acidité vive, il est fermenté avec une levure lager hybride. Une finition claire, maîtrisant les saveurs parasites, conduit à une dégustation nette, vive et légère. Une effervescence douce et une finale tranchante procurent une sensation agréable : c’est un cidre dur facile à boire et qui s’accorde avec une grande variété de plats !

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Produit uniquement à partir de « Fuji » cultivés dans la préfecture d’Iwate ! Série « SINGLE VARIETAL » élaborée à partir d’une seule variété, pour comprendre en profondeur la personnalité et la richesse des saveurs de cette variété et en redécouvrir le charme. Cette fois, nous l’avons fabriqué uniquement avec la variété représentative du Japon, « Fuji ». En brassant le « Fuji », reconnu pour l’équilibre entre douceur et acidité, avec une levure de type lager aux caractéristiques de fermentation propres, nous avons fait ressortir la netteté et la transparence, obtenant ainsi une saveur soignée et une finale claire. C’est un cidre dur en édition limitée, brassé une fois par an seulement !

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Nous utilisons uniquement la «Haruka» produite dans la préfecture d'Iwate ! Brassée à partir d'une seule variété, la série "SINGLE VARIETAL" vise à comprendre en profondeur la personnalité et la richesse gustative de cette variété et à en redécouvrir le charme. Cette fois, elle a été élaborée uniquement à partir de la variété jaune "Haruka", née à Iwate. En mettant en valeur l'arôme raffiné et la saveur fruitée caractéristiques de "Haruka", et en la brassant avec une levure de type lager aux propriétés de fermentation nettes, nous avons fait ressortir les contours et obtenu une saveur claire et limpide. C'est un cidre dur brassé en édition limitée, une fois par an seulement !

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Dewar's Highball" using Scotch whisky "Dewar's"! The mellow aroma spreads smoothly and gorgeously, and the taste is well-balanced with mellowness! Because it is freshly made, it is chilled to a crisp.

Le Highball standard de SOUL BIRD est ici !!! 🏴 Highball de Dewar's / Dewar's (Highland, Écosse) Utilisant le whisky écossais « Dewar's » « ☆ Highball en fût ☆ » Un arôme riche qui s'étend de manière lisse et éclatante, avec une saveur équilibrée et douce ! Élaboré à la demande, pétillant et bien frais ♪ de la copie

🇯🇵 Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Harmony of soft oak-aged aroma, malt sweetness and rich fruity aroma. Strong peat flavor and aroma. A single malt whiskey with a mildly persistent oak sweetness and a smoky aftertaste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Clean, sweet, mature and gorgeous aroma, harmonized with vanilla and mild peat aroma. This single malt whisky has a distinctive fruity feel that elegantly deepens the soft taste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. This is basically a limited edition product that can only be purchased at the distillery! The woody feeling from the oak barrels is moderate in this distillate, and you can taste the original barley malt that gives it a strong biscuit-like aroma and graininess!

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) Le premier whisky local de la préfecture de Chiba. Mélange de malt produit en interne et de scotch britannique obtenu par des circuits exclusifs ; le caractère fumé est modéré et il présente un arôme doux et floral apprécié des Japonais. Arôme doux et floral, peu tourbé. La bouche est légère et soyeuse, ne reste pas longtemps sur la langue et est rafraîchissante, ce qui le rend facile à associer à tous types de plats. Caractérisé par une douceur maltée légèrement tendre, une légère épice du fût et des notes boisées. Teneur en alcool : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46%. The ultimate Islay malt that the world is eagerly awaiting, with its perfect harmony of intense smokiness and delicate sweetness. The color is pale amber. The smoky taste is sweet but very stimulating, with a pleasant iodine aroma!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46%. This peaty bottle benefits from the nature that surrounds the Knockdhu distillery. The peat is cut and fired by hand using traditional tools, resulting in a distinctive, appealing and smoky flavor. The peat heart is selected by the master blender and this heavily peated whiskey is made with 40 ppm malt. Color: Pale amber [Aroma: Smoky, with a wave of fruity notes that play later. Ripe pear, apple, lime, and citrus aromas. Mouth: Smoky, like a mix of leather and stewed apples. The palate has a smoky quality, like a mix of leather and stewed apples, with a touch of chocolate, complemented by sweet vanilla and fresh lemon. Finish] Long-lasting warmth and floral smokiness.

🏴Lagavulin A distinctive single malt whisky where powerful smokiness and delicate sweetness coexist. It has the strength and vivid aroma characteristic of younger spirit. Smoky scents of peat and iodine rise, with salty nuances reminiscent of sea breeze and seaweed. Despite its youth, you can enjoy complex, multilayered aromas. Alcohol: 48%

🏴Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Édition limitée au Japon ! Plus de 40 eaux-de-vie assemblées, puis l'intégralité du liquide a été affinée en fûts de chêne mizunara d'origine japonaise. Arômes de pêche blanche, d'abricot, de zeste d'orange et de santal : une saveur délicate et florale. Arôme crémeux de vanille avec une légère chaleur d'épices et une finale ronde et douce. Le maître assembleur a spécialement élaboré et développé cette bouteille pour le marché japonais ! / Taux d'alcool : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) A luxurious blend of Japanese and Scottish craft, finished in rare Mizunara oak casks native to Japan. A subtly spicy whisky with the floral flavors found in traditional Japanese whisky — a delightful dram! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Un parfum de brise marine légèrement salée, avec des nuances de miel et d'agrumes. En plus d'une riche douceur de malt, l'équilibre entre des notes d'épices, de pomme et de noix est exquis. Légèrement sec, il s'évanouit en douceur avec une délicate salinité. / ALCOOL : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Highland Park Honey and citrus harmonize, with a faint hint of cinnamon and smoke. Smooth on the palate with a balanced spiciness and sweetness. A dry, light smoke lingers in a long finish / ALC: 40%

🇯🇵 Komasa Brewery (Kagoshima) Craft gin produced by a long-established shochu brewery. It is based on rice shochu and uses botanicals such as Sakurajima mandarin oranges, juniper berries, and coriander from Kagoshima Prefecture. It has a dry taste and a citrus aroma of mandarin oranges! / ALC : 45%.

🇯🇵 Setouchi Distillery (Kagoshima) A Japanese gin made by a long-established brewery in the Setouchi area, focusing on lemons. It has an exhilarating aroma with a hint of lemon rind, and an exquisite taste with a harmonious balance of subtle sweetness and bitterness! / ALC : 47%.

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Japanese ingredients such as juniper berry, yuzu, sansho, ginger, hebes, and hyuganatsu are used as botanicals! A new type of "Japanese gin" made with authentic sweet potato shochu. It is a fusion of bright Western and deep Japanese aromas! / ALC : 47%.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

LEMON SOUR

LEMON SOUR

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & DARJEELING TEA

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE (RED)

GLASS WINE (WHITE)

PLUM WINE

JAPANESE WHEAT SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Bottled Wine A fruity wine with reduced astringency (tannin). It is characterized by its summer berry-like aroma and smooth mouthfeel. It is a well-balanced wine that is easy to pair with everyday Japanese cuisine.

Bottle of wine. This wine is full of fruitiness from the Chardonnay grape. It is characterized by its pear and peach aromas and refreshing mouthfeel. Its crisp flavor complements everyday Japanese cuisine and light meals.

🇯🇵Japanese gin! The aroma of yuzu is refreshing, with the mildness of green tea and the crisp aftertaste of ginger. Refreshing and light. It has a clean and refreshing taste and aroma that goes well with everyday meals! We recommend Gin Soda!

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

non-alcoholic canned beer

A classic snack! Freshly boiled and hot!

Handmade pickles with a refreshing taste using beer! When you want a little something to nibble on... ♪

When you want to grab a quick snack...!

Freshly fried tortillas! When you want a little nibble... ♪

Fromage riche et onctueux au goût intense ! Nous utilisons quatre variétés de fromages : camembert, gouda, parmesan et cheddar, que nous avons frits jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Parfait comme amuse-bouche léger pour accompagner une boisson alcoolisée ! Servez avec le miel fourni séparément selon votre goût.

Gésier de poulet grillé assaisonné de sel et de poivre grossier Texture croquante, parfait en apéritif♪

Savory gizzards seasoned with salt and coarsely ground pepper The crunchy texture makes it a perfect snack.

It's still a classic! A stable start-up!

Simple is the best. The more you chew, the better it tastes.

Please enjoy with wasabi.

Bean sprouts and homemade anchovy sauce are a perfect match for this namul!

This corned beef dip is incredibly addictive! You can easily snack on it by placing it on crackers. The flavor of yuzu pepper is irresistible♪ It pairs perfectly with alcohol!

Japanese Otsumami "torotaku (Tuna & Pickled Daikon Radish) mixed with avocado. richer and creamier! Wrap it in Korean seaweed and enjoy!

Pastrami made with spicy duck smothered with coarsely ground black pepper and aromatically smoked with soft flavored apple chips that go well together. Topped with a sweet and sour balsamic sauce.

Des calmars croustillants et chauds, tout juste frits ! Avec un goût rafraîchissant de citron et de piment, c'est un plat qui accompagne parfaitement l'alcool !

A hidden great otumami !

Simply grilled Spam! With plenty of scallions and a dash of mayo!

La commande du « set de pairing de bière noire » est la meilleure et la plus optimale ! Avec une pâte riche en saveurs de cacao et d'amandes, et du chocolat de couverture♪

Homemade red hot sauce. "Spicy! Sweet and sour!"

Everyone's Favorite Otsumami♪

Everyone's Favorite Otsumami♪

Sweet and spicy creamy♪

La commande du « set de pairing de bière noire » est la meilleure et la plus optimale ! Avec une pâte riche en saveurs de cacao et d'amandes, et du chocolat de couverture♪

The vanilla bar + savory soybean flour is good to melt a little before eating!

のコピー

🇯🇵Y.MARKET (Aichi) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.5% / IBU : 32.8 La Pale Ale classique « Purapuru Sukai », ici encore plus houblonnée en version American Pale Ale ! De couleur or transparente et au corps léger. Une fraîcheur d'agrumes familière, complétée par des arômes résineux (dank) et une finale rappelant le melon, pour une finition plus moderne. L'intensité de houblon renforcée chasse la moiteur et la chaleur, une gorgée parfaite pour la saison !

🇯🇵MAHOWBREW (Okinawa) STYLE : Irish Export Stout ABV : 7.5% / IBU : 34 Un style qui partage les mêmes racines que le stout sec irlandais, mais avec un degré d’alcool plus élevé et un caractère plus riche et complexe. Il suit la tradition du stout sec irlandais tout en mettant en avant des saveurs et une intensité prononcées. Des arômes profonds issus de l’orge torréfiée et du malt chocolat sont mis en valeur, déployant des notes intenses et généreuses de chocolat, de café et de toffee. En bouche, on ressent une texture pleine et généreuse, avec des saveurs sucrées et légèrement grillées de caramel qui se répandent sur le palais. Ensuite, une sensation en bouche lisse et soyeuse procure un grand plaisir. En arrière-goût, l’amertume provenant de l’orge torréfiée et du malt chocolat persiste de manière équilibrée, offrant une longue et agréable sensation finale.

🇯🇵CRAFT BEER BASE (Osaka) STYLE : North West Pale Ale ABV :5.4% / IBU : 24 L'arôme d'agrumes provenant du houblon Cascade, les houblons traditionnels britanniques Fuggle et East Kent Goldings, ainsi que la douceur et le corps modéré provenant du malt sont en équilibre. La pale ale de style américain, développée de façon originale dans la région du Nord-Ouest centrée sur l'Oregon et Seattle. Elle se caractérise par une saveur où la douce douceur du malt et l'harmonie discrète des houblons de type C se marient. C'est « une pale ale classique que l'on voudrait boire tous les jours ! »

🇯🇵Beer Hearn (Shimane) STYLE : White Ale w/Sansho ABV : 5.0% / IBU : 10 Bière blanche au sansho préparée avec des fruits de sansho frais, au goût rafraîchissant et légèrement piquant en arrière‑goût ! L'arôme frais des fruits de sansho fraîchement récoltés et une saveur un peu piquante. Une note d'acidité douce provenant du blé et une texture onctueuse se marient pour donner une saveur d'inspiration japonaise dans ce verre !

🇯🇵Kyoto Brewing (Kyoto) STYLE : Berlinerweisse w/Pomegranate & Lime ABV : 4.0% / IBU : 12 L'acidité caractéristique du sour, combinée à l'acidité de la grenade et aux saveurs rafraîchissantes du citron vert C'est vraiment un verre rafraîchissant à l'acidité parfait pour l'été ! En concentrant la fraîche acidité de la grenade et des arômes fruités, on obtient une sour ale légère et désaltérante. Sur une base légère où la saveur du blé se déploie richement, le jus de grenade et de citron vert apporte une teinte rougeâtre, des saveurs fruitées et une acidité rafraîchissante que l'on peut apprécier !

🇸🇪O/O Brewing STYLE : Bitter Ale ABV : 3.9% / IBU : - Une bière qui revisite le bitter britannique, dont le caractère malté, évoquant des biscuits, la croûte de pain et le miel, se distingue. L'amertume du houblon assure l'équilibre et la rend facile à boire. Faible en alcool tout en regorgeant de saveurs, c'est une bière bien remplie.

🇯🇵Yellow Beer Works (Fukushima) STYLE : Hazy IPA ABV : 5.0% / IBU : - IPA voilée principalement élaborée avec des houblons de Nouvelle-Zélande. À la finition sèche, cette bière offre des saveurs tropicales et juteuses rappelant l'ananas — un verre à savourer !

🇺🇸Barebottle STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 39 IPA Hazy brassée avec les houblons Elani, Elani Cryo, Nectaron et Citra. Des arômes juteux évoquant des fruits tropicaux mûrs et des agrumes se dégagent. Un caractère houblonné dense, comme né de millions d’années d’évolution du houblon, séduit. Récemment, ce dangereux breuvage s’est évadé du laboratoire de Barebottle Brewing !

🇯🇵Brew Classic × Be Easy Brewing STYLE : West Coast IPA ABV : 6.5% / IBU : - Un corps clair et parfaitement découpé qui laisse émaner une diversité d'arômes fruités évoquant le pamplemousse, le citron vert et le fruit de la passion. Une nuance dank qui se perçoit de façon douce. Buryu Kurasikku a incorporé la quantité de houblon la plus importante à ce jour ! Tout en appréciant la sensation de mâcher les houblons, l'ensemble offre une bouche légère et nette !

🇺🇸Karl Strauss STYLE : San Diego-Style IPA ABV : 7.0% / IBU : 60 Nouvelle IPA de style San Diego « l'arôme de houblon brille comme une aurore ». Couleur orange dorée L'arôme est marqué par des fruits tropicaux et la mandarine, avec des notes de pin et d'herbe fraîche qui se dégagent. En bouche également très tropicale : mangue, fruit de la passion, agrumes et saveurs de pin. La finale est sèche et croquante ! Une IPA merveilleusement douce et très buvable !

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Our rotating hop NEIPA with this batch dry-hop exclusively featuring a new experimental hop “3cone” from Segal Hop Ranch

🇯🇵Y.MARKET STYLE : Fruits Belgian Black ABV : 7.0% / IBU : 23.33 / CAN 370ml A fruit Belgian black beer based on a dark beer with esters reminiscent of dried fruit and a clean profile, in which plenty of Shiranui (Dekopon) peels have been steeped. With a citrus-forward flavor and the refreshing touch of coriander as a secret ingredient, its taste is just like an orangette — candied citrus peel coated in chocolate. Enjoy the meeting of traditional Belgian style and the Japanese citrus Shiranui (Dekopon).

🇯🇵Y.MARKET STYLE : India Pale Lager ABV : 5.5% / IBU : 45.57 / CAN 370ml Everyone’s favorite! The best of lagers and IPAs combined!! Bright, clear golden color with a light body. Malt-derived flavors of honey, biscuit, and caramel harmonize exquisitely with hop-derived aromas and flavors of grapefruit, mixed berries, peach, and guava. Malty and fruity with a clean bitterness—this is an IPL. Brewed with the wish that “people will gather around this beer, talk, and smile.”

🇯🇵Two Rabbits STYLE : Single Hop XPA ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 360ml Featuring the rare New Zealand variety "Peacharine" (Peacharine). This is a bold yet refined IPA that brings the hop character out to the fullest. As the variety name suggests, the dominant aroma is rich stone fruit reminiscent of ripe peach and nectarine. Nuances of tropical fruit follow and layer in, offering multi-layered flavors. Juicy and satisfying to drink, yet with a light finish. We achieved both an uplifting hop presence and an effortless, "dangerously easy drinkability."

NOTRE BRASSAGE STYLE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / CAN 350ml

NOTRE STYLE DE BRASSAGE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / CAN 350ml

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - / CAN 355ml It has hop characteristics guided by aromas of citrus, pineapple, and tropical fruits, with malt forming the flavor base, resulting in a well-balanced taste with every sip!

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml An IPA with a juicy yet light body that clearly brings out the distinct personalities of four hops. With each sip, aromas of grapefruit and passion fruit spread vividly, finishing with a crisp, clean aftertaste. The hops used are Mosaic, Amarillo, Nelson Sauvin, and Simcoe.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml Very light, crisp, and refreshing!! An easy-to-drink blonde ale that lets you enjoy the gentle flavors derived from yeast and malt.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml « Évolution » devenue un incontournable, la première bière core de Range ! Citra, Motuéka et Pacifica ont été ajoutés en double houblonnage à cru (DDH), libérant des arômes juteux de melon, de fruit de la passion et d'écorce d'orange. Couleur jaune orangé trouble, carbonatation douce et amertume discrète. Une finition facile à boire.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Le houblon est la vedette, un XPA propre et affûté ! Corps malté léger et net, enrichi généreusement de houblons sélectionnés des États-Unis et de Nouvelle‑Zélande. Les arômes d’agrumes, de pin et de fruits à noyau mûrs issus de Simcoe, Centennial, Citra et Nelson Sauvin se dégagent. Une saveur juteuse évoquant le litchi, la mangue bien mûre et l’écorce d’agrumes, harmonieusement équilibrée par une amertume douce !

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml Un Session Stout délicat qui se blottit dans la nuit brumeuse ! Les Blue Mountains de l’État de Nouvelle-Galles du Sud en Australie, parfois considérées comme l’un des sites les plus beaux de la planète. Un DJ amateur de cette nature a imaginé et créé ce stout en pensant aux nuits montagnardes enveloppées de brume et baignées par la lumière de la lune. Des arômes de cacao et de café, une texture lisse et crémeuse rappelant le caramel, et une amertume douce qui resserre la finale. Sans lourdeur excessive, il invite naturellement à déguster verre après verre.

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 10 / CAN 355ml Un Hazy IPA de type trip pour savourer pleinement la sensation de jus ! Un Hazy IPA né de l'image d'un jaillissement de jus de fruits tropicaux sur fond de montagnes. Un arôme juteux rappelant des fruits tropicaux mûrs s'élève, et une sensation fruitée dense envahit la bouche. L'attaque en bouche est onctueuse et, à mesure que l'on boit, l'euphorie s'intensifie. Un verre percutant et mémorable, rempli de l'espièglerie et de la maîtrise caractéristiques de Mauntain Culture !

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caractérisée par des arômes de houblon d'agrumes et de pin, accompagnés d'une légère note fruitée, et par un délicat équilibre entre malt et houblon. Bière phare d'une brasserie qui porte le nom «Trikster», du corbeau trickster de la mythologie, connu pour ses espiègleries et le fait de ne pas respecter les conventions.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml Nous avons ajouté de la noix de coco grillée au classique précoce « Tamerlane Brown Porter », réputé pour son parfum délicat évoquant les fruits à coque et le café. Le parfum doux et floral de la noix de coco, les nuances de noisette du brown anglais et les arômes de café propres au porter s’harmonisent à merveille !

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Basée sur une pale ale au goût discret, cette bière intègre des myrtilles séchées, des gousses de vanille et de l’hibiscus. Le résultat est très fruité et facile à boire, évoquant un muffin aux myrtilles tout juste sorti du four. L’originalité de l’assemblage ressort pleinement.

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml IPA de la côte Ouest au parfum éclatant, élaborée avec du houblon Nektaron originaire de Nouvelle‑Zélande. Arômes de houblon variés évoquant fruit de la passion, pêche, pamplemousse, ananas, etc.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Un lager noir quotidien et onctueux ! Cette création est née de l'idée de produire une bière noire lisse et élégante que l'on aurait envie de boire tous les jours. Pour réduire au maximum l'acidité âpre souvent présente dans les bières noires et qui déplaît à beaucoup, nous avons utilisé la méthode dite d'infusion à froid (« Cold Steeping »), en extrayant les malts foncés à l'eau la veille du brassage. Afin d'obtenir une sensation en bouche à la fois nette et veloutée, nous avons choisi un assemblage de malts adapté, et utilisé les houblons allemands Merkur et tchèques Saaz pour viser une impression propre et herbacée. La fermentation a été réalisée lentement à basse température avec une levure lager simple et peu marquée. Dans l'ensemble, elle dégage une atmosphère quelque peu traditionnelle : sans éclat excessif, mais riche en saveurs, facile à boire et parfaite comme bière de table au quotidien.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA froide et rafraîchissante ! J'ai créé cette Cold IPA pour obtenir une IPA rafraîchissante idéale pour décompresser des journées trépidantes où l'on est sans cesse sollicité. En utilisant non seulement du malt mais aussi du riz, et en fermentant avec une levure de lager, elle offre une bouche nette et tranchante. L'amertume légèrement agrumée issue principalement des houblons « Idaho sept » et « Citra Cryo » apporte une sensation agréable qui aboutit à une IPA plaisante. Son impact rafraîchissant est bien présent, mais la finale est nette et limpide, donnant envie d'en reprendre une gorgée après l'autre. Un verre hybride entre lager et IPA, utilisant des houblons aux notes fraîches !

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml Sour ale aux myrtilles et aux mûres ! Pour que le plus grand nombre puisse en profiter, la fermentation par des levures produit une acidité ni trop prononcée ni trop douce. En finition, tout en obtenant une couleur vive, nous avons utilisé des myrtilles et des mûres afin d'insuffler, au cœur d'une nette sensation de baies, des nuances terreuses et ombrées pour éviter que la saveur ne soit simplement adorable !

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA de la côte Ouest sur le thème du bonsaï ! Ce style est parfait pour exprimer la puissance du bonsaï et les arômes de pin. Pour cette version, la composition de houblons utilisée en cuve chaude comprend Centennial, Simcoe, Amarillo et Citra, et le dry hop utilise Citra CRYO, Centennial et Amarillo afin d'obtenir une puissance rappelant le bonsaï, une sensation herbacée rafraîchissante comme un feuillage printanier, et des notes d'agrumes lumineuses. En mélangeant également plusieurs types de malts, nous avons pu conserver la saveur des céréales tout en offrant un corps généreux qui approfondit les arômes. Un verre qui a du punch et une belle amplitude aromatique !

Bière Yamabushi - Mont Shiga STYLE : ABV : 10,0 % / IBU : 31 / Bouteille 750 ml de copie

🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml Double-fermented with champagne yeast for a refreshing, dry drinking experience. It opens with flavors like red apple skin, followed by notes of white grape and green apple. A hugely popular product boasting numerous awards.

🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml A cider blended with fresh mango juice sourced from Ecuador, one of the world's top mango-producing regions!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Pour célébrer la 100e mise en production, une fabrication limitée utilisant toutes les dix-huit variétés de pommes que nous possédons actuellement ! Nous avons assemblé des pommes aux personnalités différentes pour harmoniser épaisseur et équilibre. En brassant avec la levure de saison utilisée également pour notre produit phare [DRAI], l'acidité de fond et les saveurs fruitées sont mises en valeur, offrant une finition à la fois profonde et légère. Profitez de ce cidre fort unique né pour cette centième étape, où se mêlent les caractères des dix-huit variétés.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml « CLAIR » se caractérise par une bouche d’une transparence cristalline et une finale nette. Brassé à partir de pommes au goût frais et à l’acidité vive, il est fermenté avec une levure lager hybride. Une finition claire, maîtrisant les saveurs parasites, conduit à une dégustation nette, vive et légère. Une effervescence douce et une finale tranchante procurent une sensation agréable : c’est un cidre dur facile à boire et qui s’accorde avec une grande variété de plats !

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Produit uniquement à partir de « Fuji » cultivés dans la préfecture d’Iwate ! Série « SINGLE VARIETAL » élaborée à partir d’une seule variété, pour comprendre en profondeur la personnalité et la richesse des saveurs de cette variété et en redécouvrir le charme. Cette fois, nous l’avons fabriqué uniquement avec la variété représentative du Japon, « Fuji ». En brassant le « Fuji », reconnu pour l’équilibre entre douceur et acidité, avec une levure de type lager aux caractéristiques de fermentation propres, nous avons fait ressortir la netteté et la transparence, obtenant ainsi une saveur soignée et une finale claire. C’est un cidre dur en édition limitée, brassé une fois par an seulement !

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Nous utilisons uniquement la «Haruka» produite dans la préfecture d'Iwate ! Brassée à partir d'une seule variété, la série "SINGLE VARIETAL" vise à comprendre en profondeur la personnalité et la richesse gustative de cette variété et à en redécouvrir le charme. Cette fois, elle a été élaborée uniquement à partir de la variété jaune "Haruka", née à Iwate. En mettant en valeur l'arôme raffiné et la saveur fruitée caractéristiques de "Haruka", et en la brassant avec une levure de type lager aux propriétés de fermentation nettes, nous avons fait ressortir les contours et obtenu une saveur claire et limpide. C'est un cidre dur brassé en édition limitée, une fois par an seulement !

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Dewar's Highball" using Scotch whisky "Dewar's"! The mellow aroma spreads smoothly and gorgeously, and the taste is well-balanced with mellowness! Because it is freshly made, it is chilled to a crisp.

Le Highball standard de SOUL BIRD est ici !!! 🏴 Highball de Dewar's / Dewar's (Highland, Écosse) Utilisant le whisky écossais « Dewar's » « ☆ Highball en fût ☆ » Un arôme riche qui s'étend de manière lisse et éclatante, avec une saveur équilibrée et douce ! Élaboré à la demande, pétillant et bien frais ♪ de la copie

🇯🇵 Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Harmony of soft oak-aged aroma, malt sweetness and rich fruity aroma. Strong peat flavor and aroma. A single malt whiskey with a mildly persistent oak sweetness and a smoky aftertaste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Clean, sweet, mature and gorgeous aroma, harmonized with vanilla and mild peat aroma. This single malt whisky has a distinctive fruity feel that elegantly deepens the soft taste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. This is basically a limited edition product that can only be purchased at the distillery! The woody feeling from the oak barrels is moderate in this distillate, and you can taste the original barley malt that gives it a strong biscuit-like aroma and graininess!

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) Le premier whisky local de la préfecture de Chiba. Mélange de malt produit en interne et de scotch britannique obtenu par des circuits exclusifs ; le caractère fumé est modéré et il présente un arôme doux et floral apprécié des Japonais. Arôme doux et floral, peu tourbé. La bouche est légère et soyeuse, ne reste pas longtemps sur la langue et est rafraîchissante, ce qui le rend facile à associer à tous types de plats. Caractérisé par une douceur maltée légèrement tendre, une légère épice du fût et des notes boisées. Teneur en alcool : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46%. The ultimate Islay malt that the world is eagerly awaiting, with its perfect harmony of intense smokiness and delicate sweetness. The color is pale amber. The smoky taste is sweet but very stimulating, with a pleasant iodine aroma!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46%. This peaty bottle benefits from the nature that surrounds the Knockdhu distillery. The peat is cut and fired by hand using traditional tools, resulting in a distinctive, appealing and smoky flavor. The peat heart is selected by the master blender and this heavily peated whiskey is made with 40 ppm malt. Color: Pale amber [Aroma: Smoky, with a wave of fruity notes that play later. Ripe pear, apple, lime, and citrus aromas. Mouth: Smoky, like a mix of leather and stewed apples. The palate has a smoky quality, like a mix of leather and stewed apples, with a touch of chocolate, complemented by sweet vanilla and fresh lemon. Finish] Long-lasting warmth and floral smokiness.

🏴Lagavulin A distinctive single malt whisky where powerful smokiness and delicate sweetness coexist. It has the strength and vivid aroma characteristic of younger spirit. Smoky scents of peat and iodine rise, with salty nuances reminiscent of sea breeze and seaweed. Despite its youth, you can enjoy complex, multilayered aromas. Alcohol: 48%

🏴Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Édition limitée au Japon ! Plus de 40 eaux-de-vie assemblées, puis l'intégralité du liquide a été affinée en fûts de chêne mizunara d'origine japonaise. Arômes de pêche blanche, d'abricot, de zeste d'orange et de santal : une saveur délicate et florale. Arôme crémeux de vanille avec une légère chaleur d'épices et une finale ronde et douce. Le maître assembleur a spécialement élaboré et développé cette bouteille pour le marché japonais ! / Taux d'alcool : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) A luxurious blend of Japanese and Scottish craft, finished in rare Mizunara oak casks native to Japan. A subtly spicy whisky with the floral flavors found in traditional Japanese whisky — a delightful dram! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Un parfum de brise marine légèrement salée, avec des nuances de miel et d'agrumes. En plus d'une riche douceur de malt, l'équilibre entre des notes d'épices, de pomme et de noix est exquis. Légèrement sec, il s'évanouit en douceur avec une délicate salinité. / ALCOOL : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Highland Park Honey and citrus harmonize, with a faint hint of cinnamon and smoke. Smooth on the palate with a balanced spiciness and sweetness. A dry, light smoke lingers in a long finish / ALC: 40%

🇯🇵 Komasa Brewery (Kagoshima) Craft gin produced by a long-established shochu brewery. It is based on rice shochu and uses botanicals such as Sakurajima mandarin oranges, juniper berries, and coriander from Kagoshima Prefecture. It has a dry taste and a citrus aroma of mandarin oranges! / ALC : 45%.

🇯🇵 Setouchi Distillery (Kagoshima) A Japanese gin made by a long-established brewery in the Setouchi area, focusing on lemons. It has an exhilarating aroma with a hint of lemon rind, and an exquisite taste with a harmonious balance of subtle sweetness and bitterness! / ALC : 47%.

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Japanese ingredients such as juniper berry, yuzu, sansho, ginger, hebes, and hyuganatsu are used as botanicals! A new type of "Japanese gin" made with authentic sweet potato shochu. It is a fusion of bright Western and deep Japanese aromas! / ALC : 47%.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

LEMON SOUR

LEMON SOUR

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & DARJEELING TEA

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE (RED)

GLASS WINE (WHITE)

PLUM WINE

JAPANESE WHEAT SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Bottled Wine A fruity wine with reduced astringency (tannin). It is characterized by its summer berry-like aroma and smooth mouthfeel. It is a well-balanced wine that is easy to pair with everyday Japanese cuisine.

Bottle of wine. This wine is full of fruitiness from the Chardonnay grape. It is characterized by its pear and peach aromas and refreshing mouthfeel. Its crisp flavor complements everyday Japanese cuisine and light meals.

🇯🇵Japanese gin! The aroma of yuzu is refreshing, with the mildness of green tea and the crisp aftertaste of ginger. Refreshing and light. It has a clean and refreshing taste and aroma that goes well with everyday meals! We recommend Gin Soda!

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

non-alcoholic canned beer

🇯🇵Y.MARKET (Aichi) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.5% / IBU : 32.8 La Pale Ale classique « Purapuru Sukai », ici encore plus houblonnée en version American Pale Ale ! De couleur or transparente et au corps léger. Une fraîcheur d'agrumes familière, complétée par des arômes résineux (dank) et une finale rappelant le melon, pour une finition plus moderne. L'intensité de houblon renforcée chasse la moiteur et la chaleur, une gorgée parfaite pour la saison !

🇯🇵MAHOWBREW (Okinawa) STYLE : Irish Export Stout ABV : 7.5% / IBU : 34 Un style qui partage les mêmes racines que le stout sec irlandais, mais avec un degré d’alcool plus élevé et un caractère plus riche et complexe. Il suit la tradition du stout sec irlandais tout en mettant en avant des saveurs et une intensité prononcées. Des arômes profonds issus de l’orge torréfiée et du malt chocolat sont mis en valeur, déployant des notes intenses et généreuses de chocolat, de café et de toffee. En bouche, on ressent une texture pleine et généreuse, avec des saveurs sucrées et légèrement grillées de caramel qui se répandent sur le palais. Ensuite, une sensation en bouche lisse et soyeuse procure un grand plaisir. En arrière-goût, l’amertume provenant de l’orge torréfiée et du malt chocolat persiste de manière équilibrée, offrant une longue et agréable sensation finale.

🇯🇵CRAFT BEER BASE (Osaka) STYLE : North West Pale Ale ABV :5.4% / IBU : 24 L'arôme d'agrumes provenant du houblon Cascade, les houblons traditionnels britanniques Fuggle et East Kent Goldings, ainsi que la douceur et le corps modéré provenant du malt sont en équilibre. La pale ale de style américain, développée de façon originale dans la région du Nord-Ouest centrée sur l'Oregon et Seattle. Elle se caractérise par une saveur où la douce douceur du malt et l'harmonie discrète des houblons de type C se marient. C'est « une pale ale classique que l'on voudrait boire tous les jours ! »

🇯🇵Beer Hearn (Shimane) STYLE : White Ale w/Sansho ABV : 5.0% / IBU : 10 Bière blanche au sansho préparée avec des fruits de sansho frais, au goût rafraîchissant et légèrement piquant en arrière‑goût ! L'arôme frais des fruits de sansho fraîchement récoltés et une saveur un peu piquante. Une note d'acidité douce provenant du blé et une texture onctueuse se marient pour donner une saveur d'inspiration japonaise dans ce verre !

🇯🇵Kyoto Brewing (Kyoto) STYLE : Berlinerweisse w/Pomegranate & Lime ABV : 4.0% / IBU : 12 L'acidité caractéristique du sour, combinée à l'acidité de la grenade et aux saveurs rafraîchissantes du citron vert C'est vraiment un verre rafraîchissant à l'acidité parfait pour l'été ! En concentrant la fraîche acidité de la grenade et des arômes fruités, on obtient une sour ale légère et désaltérante. Sur une base légère où la saveur du blé se déploie richement, le jus de grenade et de citron vert apporte une teinte rougeâtre, des saveurs fruitées et une acidité rafraîchissante que l'on peut apprécier !

🇸🇪O/O Brewing STYLE : Bitter Ale ABV : 3.9% / IBU : - Une bière qui revisite le bitter britannique, dont le caractère malté, évoquant des biscuits, la croûte de pain et le miel, se distingue. L'amertume du houblon assure l'équilibre et la rend facile à boire. Faible en alcool tout en regorgeant de saveurs, c'est une bière bien remplie.

🇯🇵Yellow Beer Works (Fukushima) STYLE : Hazy IPA ABV : 5.0% / IBU : - IPA voilée principalement élaborée avec des houblons de Nouvelle-Zélande. À la finition sèche, cette bière offre des saveurs tropicales et juteuses rappelant l'ananas — un verre à savourer !

🇺🇸Barebottle STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 39 IPA Hazy brassée avec les houblons Elani, Elani Cryo, Nectaron et Citra. Des arômes juteux évoquant des fruits tropicaux mûrs et des agrumes se dégagent. Un caractère houblonné dense, comme né de millions d’années d’évolution du houblon, séduit. Récemment, ce dangereux breuvage s’est évadé du laboratoire de Barebottle Brewing !

🇯🇵Brew Classic × Be Easy Brewing STYLE : West Coast IPA ABV : 6.5% / IBU : - Un corps clair et parfaitement découpé qui laisse émaner une diversité d'arômes fruités évoquant le pamplemousse, le citron vert et le fruit de la passion. Une nuance dank qui se perçoit de façon douce. Buryu Kurasikku a incorporé la quantité de houblon la plus importante à ce jour ! Tout en appréciant la sensation de mâcher les houblons, l'ensemble offre une bouche légère et nette !

🇺🇸Karl Strauss STYLE : San Diego-Style IPA ABV : 7.0% / IBU : 60 Nouvelle IPA de style San Diego « l'arôme de houblon brille comme une aurore ». Couleur orange dorée L'arôme est marqué par des fruits tropicaux et la mandarine, avec des notes de pin et d'herbe fraîche qui se dégagent. En bouche également très tropicale : mangue, fruit de la passion, agrumes et saveurs de pin. La finale est sèche et croquante ! Une IPA merveilleusement douce et très buvable !

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Our rotating hop NEIPA with this batch dry-hop exclusively featuring a new experimental hop “3cone” from Segal Hop Ranch

🇯🇵Y.MARKET STYLE : Fruits Belgian Black ABV : 7.0% / IBU : 23.33 / CAN 370ml A fruit Belgian black beer based on a dark beer with esters reminiscent of dried fruit and a clean profile, in which plenty of Shiranui (Dekopon) peels have been steeped. With a citrus-forward flavor and the refreshing touch of coriander as a secret ingredient, its taste is just like an orangette — candied citrus peel coated in chocolate. Enjoy the meeting of traditional Belgian style and the Japanese citrus Shiranui (Dekopon).

🇯🇵Y.MARKET STYLE : India Pale Lager ABV : 5.5% / IBU : 45.57 / CAN 370ml Everyone’s favorite! The best of lagers and IPAs combined!! Bright, clear golden color with a light body. Malt-derived flavors of honey, biscuit, and caramel harmonize exquisitely with hop-derived aromas and flavors of grapefruit, mixed berries, peach, and guava. Malty and fruity with a clean bitterness—this is an IPL. Brewed with the wish that “people will gather around this beer, talk, and smile.”

🇯🇵Two Rabbits STYLE : Single Hop XPA ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 360ml Featuring the rare New Zealand variety "Peacharine" (Peacharine). This is a bold yet refined IPA that brings the hop character out to the fullest. As the variety name suggests, the dominant aroma is rich stone fruit reminiscent of ripe peach and nectarine. Nuances of tropical fruit follow and layer in, offering multi-layered flavors. Juicy and satisfying to drink, yet with a light finish. We achieved both an uplifting hop presence and an effortless, "dangerously easy drinkability."

NOTRE BRASSAGE STYLE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / CAN 350ml

NOTRE STYLE DE BRASSAGE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / CAN 350ml

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - / CAN 355ml It has hop characteristics guided by aromas of citrus, pineapple, and tropical fruits, with malt forming the flavor base, resulting in a well-balanced taste with every sip!

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml An IPA with a juicy yet light body that clearly brings out the distinct personalities of four hops. With each sip, aromas of grapefruit and passion fruit spread vividly, finishing with a crisp, clean aftertaste. The hops used are Mosaic, Amarillo, Nelson Sauvin, and Simcoe.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml Very light, crisp, and refreshing!! An easy-to-drink blonde ale that lets you enjoy the gentle flavors derived from yeast and malt.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml « Évolution » devenue un incontournable, la première bière core de Range ! Citra, Motuéka et Pacifica ont été ajoutés en double houblonnage à cru (DDH), libérant des arômes juteux de melon, de fruit de la passion et d'écorce d'orange. Couleur jaune orangé trouble, carbonatation douce et amertume discrète. Une finition facile à boire.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Le houblon est la vedette, un XPA propre et affûté ! Corps malté léger et net, enrichi généreusement de houblons sélectionnés des États-Unis et de Nouvelle‑Zélande. Les arômes d’agrumes, de pin et de fruits à noyau mûrs issus de Simcoe, Centennial, Citra et Nelson Sauvin se dégagent. Une saveur juteuse évoquant le litchi, la mangue bien mûre et l’écorce d’agrumes, harmonieusement équilibrée par une amertume douce !

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml Un Session Stout délicat qui se blottit dans la nuit brumeuse ! Les Blue Mountains de l’État de Nouvelle-Galles du Sud en Australie, parfois considérées comme l’un des sites les plus beaux de la planète. Un DJ amateur de cette nature a imaginé et créé ce stout en pensant aux nuits montagnardes enveloppées de brume et baignées par la lumière de la lune. Des arômes de cacao et de café, une texture lisse et crémeuse rappelant le caramel, et une amertume douce qui resserre la finale. Sans lourdeur excessive, il invite naturellement à déguster verre après verre.

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 10 / CAN 355ml Un Hazy IPA de type trip pour savourer pleinement la sensation de jus ! Un Hazy IPA né de l'image d'un jaillissement de jus de fruits tropicaux sur fond de montagnes. Un arôme juteux rappelant des fruits tropicaux mûrs s'élève, et une sensation fruitée dense envahit la bouche. L'attaque en bouche est onctueuse et, à mesure que l'on boit, l'euphorie s'intensifie. Un verre percutant et mémorable, rempli de l'espièglerie et de la maîtrise caractéristiques de Mauntain Culture !

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caractérisée par des arômes de houblon d'agrumes et de pin, accompagnés d'une légère note fruitée, et par un délicat équilibre entre malt et houblon. Bière phare d'une brasserie qui porte le nom «Trikster», du corbeau trickster de la mythologie, connu pour ses espiègleries et le fait de ne pas respecter les conventions.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml Nous avons ajouté de la noix de coco grillée au classique précoce « Tamerlane Brown Porter », réputé pour son parfum délicat évoquant les fruits à coque et le café. Le parfum doux et floral de la noix de coco, les nuances de noisette du brown anglais et les arômes de café propres au porter s’harmonisent à merveille !

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Basée sur une pale ale au goût discret, cette bière intègre des myrtilles séchées, des gousses de vanille et de l’hibiscus. Le résultat est très fruité et facile à boire, évoquant un muffin aux myrtilles tout juste sorti du four. L’originalité de l’assemblage ressort pleinement.

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml IPA de la côte Ouest au parfum éclatant, élaborée avec du houblon Nektaron originaire de Nouvelle‑Zélande. Arômes de houblon variés évoquant fruit de la passion, pêche, pamplemousse, ananas, etc.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Un lager noir quotidien et onctueux ! Cette création est née de l'idée de produire une bière noire lisse et élégante que l'on aurait envie de boire tous les jours. Pour réduire au maximum l'acidité âpre souvent présente dans les bières noires et qui déplaît à beaucoup, nous avons utilisé la méthode dite d'infusion à froid (« Cold Steeping »), en extrayant les malts foncés à l'eau la veille du brassage. Afin d'obtenir une sensation en bouche à la fois nette et veloutée, nous avons choisi un assemblage de malts adapté, et utilisé les houblons allemands Merkur et tchèques Saaz pour viser une impression propre et herbacée. La fermentation a été réalisée lentement à basse température avec une levure lager simple et peu marquée. Dans l'ensemble, elle dégage une atmosphère quelque peu traditionnelle : sans éclat excessif, mais riche en saveurs, facile à boire et parfaite comme bière de table au quotidien.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA froide et rafraîchissante ! J'ai créé cette Cold IPA pour obtenir une IPA rafraîchissante idéale pour décompresser des journées trépidantes où l'on est sans cesse sollicité. En utilisant non seulement du malt mais aussi du riz, et en fermentant avec une levure de lager, elle offre une bouche nette et tranchante. L'amertume légèrement agrumée issue principalement des houblons « Idaho sept » et « Citra Cryo » apporte une sensation agréable qui aboutit à une IPA plaisante. Son impact rafraîchissant est bien présent, mais la finale est nette et limpide, donnant envie d'en reprendre une gorgée après l'autre. Un verre hybride entre lager et IPA, utilisant des houblons aux notes fraîches !

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml Sour ale aux myrtilles et aux mûres ! Pour que le plus grand nombre puisse en profiter, la fermentation par des levures produit une acidité ni trop prononcée ni trop douce. En finition, tout en obtenant une couleur vive, nous avons utilisé des myrtilles et des mûres afin d'insuffler, au cœur d'une nette sensation de baies, des nuances terreuses et ombrées pour éviter que la saveur ne soit simplement adorable !

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA de la côte Ouest sur le thème du bonsaï ! Ce style est parfait pour exprimer la puissance du bonsaï et les arômes de pin. Pour cette version, la composition de houblons utilisée en cuve chaude comprend Centennial, Simcoe, Amarillo et Citra, et le dry hop utilise Citra CRYO, Centennial et Amarillo afin d'obtenir une puissance rappelant le bonsaï, une sensation herbacée rafraîchissante comme un feuillage printanier, et des notes d'agrumes lumineuses. En mélangeant également plusieurs types de malts, nous avons pu conserver la saveur des céréales tout en offrant un corps généreux qui approfondit les arômes. Un verre qui a du punch et une belle amplitude aromatique !

Bière Yamabushi - Mont Shiga STYLE : ABV : 10,0 % / IBU : 31 / Bouteille 750 ml de copie

🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml Double-fermented with champagne yeast for a refreshing, dry drinking experience. It opens with flavors like red apple skin, followed by notes of white grape and green apple. A hugely popular product boasting numerous awards.

🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml A cider blended with fresh mango juice sourced from Ecuador, one of the world's top mango-producing regions!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Pour célébrer la 100e mise en production, une fabrication limitée utilisant toutes les dix-huit variétés de pommes que nous possédons actuellement ! Nous avons assemblé des pommes aux personnalités différentes pour harmoniser épaisseur et équilibre. En brassant avec la levure de saison utilisée également pour notre produit phare [DRAI], l'acidité de fond et les saveurs fruitées sont mises en valeur, offrant une finition à la fois profonde et légère. Profitez de ce cidre fort unique né pour cette centième étape, où se mêlent les caractères des dix-huit variétés.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml « CLAIR » se caractérise par une bouche d’une transparence cristalline et une finale nette. Brassé à partir de pommes au goût frais et à l’acidité vive, il est fermenté avec une levure lager hybride. Une finition claire, maîtrisant les saveurs parasites, conduit à une dégustation nette, vive et légère. Une effervescence douce et une finale tranchante procurent une sensation agréable : c’est un cidre dur facile à boire et qui s’accorde avec une grande variété de plats !

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Produit uniquement à partir de « Fuji » cultivés dans la préfecture d’Iwate ! Série « SINGLE VARIETAL » élaborée à partir d’une seule variété, pour comprendre en profondeur la personnalité et la richesse des saveurs de cette variété et en redécouvrir le charme. Cette fois, nous l’avons fabriqué uniquement avec la variété représentative du Japon, « Fuji ». En brassant le « Fuji », reconnu pour l’équilibre entre douceur et acidité, avec une levure de type lager aux caractéristiques de fermentation propres, nous avons fait ressortir la netteté et la transparence, obtenant ainsi une saveur soignée et une finale claire. C’est un cidre dur en édition limitée, brassé une fois par an seulement !

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Nous utilisons uniquement la «Haruka» produite dans la préfecture d'Iwate ! Brassée à partir d'une seule variété, la série "SINGLE VARIETAL" vise à comprendre en profondeur la personnalité et la richesse gustative de cette variété et à en redécouvrir le charme. Cette fois, elle a été élaborée uniquement à partir de la variété jaune "Haruka", née à Iwate. En mettant en valeur l'arôme raffiné et la saveur fruitée caractéristiques de "Haruka", et en la brassant avec une levure de type lager aux propriétés de fermentation nettes, nous avons fait ressortir les contours et obtenu une saveur claire et limpide. C'est un cidre dur brassé en édition limitée, une fois par an seulement !

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Dewar's Highball" using Scotch whisky "Dewar's"! The mellow aroma spreads smoothly and gorgeously, and the taste is well-balanced with mellowness! Because it is freshly made, it is chilled to a crisp.

Le Highball standard de SOUL BIRD est ici !!! 🏴 Highball de Dewar's / Dewar's (Highland, Écosse) Utilisant le whisky écossais « Dewar's » « ☆ Highball en fût ☆ » Un arôme riche qui s'étend de manière lisse et éclatante, avec une saveur équilibrée et douce ! Élaboré à la demande, pétillant et bien frais ♪ de la copie

🇯🇵 Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Harmony of soft oak-aged aroma, malt sweetness and rich fruity aroma. Strong peat flavor and aroma. A single malt whiskey with a mildly persistent oak sweetness and a smoky aftertaste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Clean, sweet, mature and gorgeous aroma, harmonized with vanilla and mild peat aroma. This single malt whisky has a distinctive fruity feel that elegantly deepens the soft taste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. This is basically a limited edition product that can only be purchased at the distillery! The woody feeling from the oak barrels is moderate in this distillate, and you can taste the original barley malt that gives it a strong biscuit-like aroma and graininess!

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) Le premier whisky local de la préfecture de Chiba. Mélange de malt produit en interne et de scotch britannique obtenu par des circuits exclusifs ; le caractère fumé est modéré et il présente un arôme doux et floral apprécié des Japonais. Arôme doux et floral, peu tourbé. La bouche est légère et soyeuse, ne reste pas longtemps sur la langue et est rafraîchissante, ce qui le rend facile à associer à tous types de plats. Caractérisé par une douceur maltée légèrement tendre, une légère épice du fût et des notes boisées. Teneur en alcool : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46%. The ultimate Islay malt that the world is eagerly awaiting, with its perfect harmony of intense smokiness and delicate sweetness. The color is pale amber. The smoky taste is sweet but very stimulating, with a pleasant iodine aroma!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46%. This peaty bottle benefits from the nature that surrounds the Knockdhu distillery. The peat is cut and fired by hand using traditional tools, resulting in a distinctive, appealing and smoky flavor. The peat heart is selected by the master blender and this heavily peated whiskey is made with 40 ppm malt. Color: Pale amber [Aroma: Smoky, with a wave of fruity notes that play later. Ripe pear, apple, lime, and citrus aromas. Mouth: Smoky, like a mix of leather and stewed apples. The palate has a smoky quality, like a mix of leather and stewed apples, with a touch of chocolate, complemented by sweet vanilla and fresh lemon. Finish] Long-lasting warmth and floral smokiness.

🏴Lagavulin A distinctive single malt whisky where powerful smokiness and delicate sweetness coexist. It has the strength and vivid aroma characteristic of younger spirit. Smoky scents of peat and iodine rise, with salty nuances reminiscent of sea breeze and seaweed. Despite its youth, you can enjoy complex, multilayered aromas. Alcohol: 48%

🏴Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Édition limitée au Japon ! Plus de 40 eaux-de-vie assemblées, puis l'intégralité du liquide a été affinée en fûts de chêne mizunara d'origine japonaise. Arômes de pêche blanche, d'abricot, de zeste d'orange et de santal : une saveur délicate et florale. Arôme crémeux de vanille avec une légère chaleur d'épices et une finale ronde et douce. Le maître assembleur a spécialement élaboré et développé cette bouteille pour le marché japonais ! / Taux d'alcool : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) A luxurious blend of Japanese and Scottish craft, finished in rare Mizunara oak casks native to Japan. A subtly spicy whisky with the floral flavors found in traditional Japanese whisky — a delightful dram! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Un parfum de brise marine légèrement salée, avec des nuances de miel et d'agrumes. En plus d'une riche douceur de malt, l'équilibre entre des notes d'épices, de pomme et de noix est exquis. Légèrement sec, il s'évanouit en douceur avec une délicate salinité. / ALCOOL : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Highland Park Honey and citrus harmonize, with a faint hint of cinnamon and smoke. Smooth on the palate with a balanced spiciness and sweetness. A dry, light smoke lingers in a long finish / ALC: 40%

🇯🇵 Komasa Brewery (Kagoshima) Craft gin produced by a long-established shochu brewery. It is based on rice shochu and uses botanicals such as Sakurajima mandarin oranges, juniper berries, and coriander from Kagoshima Prefecture. It has a dry taste and a citrus aroma of mandarin oranges! / ALC : 45%.

🇯🇵 Setouchi Distillery (Kagoshima) A Japanese gin made by a long-established brewery in the Setouchi area, focusing on lemons. It has an exhilarating aroma with a hint of lemon rind, and an exquisite taste with a harmonious balance of subtle sweetness and bitterness! / ALC : 47%.

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Japanese ingredients such as juniper berry, yuzu, sansho, ginger, hebes, and hyuganatsu are used as botanicals! A new type of "Japanese gin" made with authentic sweet potato shochu. It is a fusion of bright Western and deep Japanese aromas! / ALC : 47%.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

LEMON SOUR

LEMON SOUR

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & DARJEELING TEA

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE (RED)

GLASS WINE (WHITE)

PLUM WINE

JAPANESE WHEAT SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Bottled Wine A fruity wine with reduced astringency (tannin). It is characterized by its summer berry-like aroma and smooth mouthfeel. It is a well-balanced wine that is easy to pair with everyday Japanese cuisine.

Bottle of wine. This wine is full of fruitiness from the Chardonnay grape. It is characterized by its pear and peach aromas and refreshing mouthfeel. Its crisp flavor complements everyday Japanese cuisine and light meals.

🇯🇵Japanese gin! The aroma of yuzu is refreshing, with the mildness of green tea and the crisp aftertaste of ginger. Refreshing and light. It has a clean and refreshing taste and aroma that goes well with everyday meals! We recommend Gin Soda!

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

non-alcoholic canned beer

※ 180 ml × 3 ※ Import Beer / Special Beer +50yen~ ※ Please refrain from sharing. 　 One Beer Flight per person ※ All three beers will be served at the same time. ※ Some beers may be excluded.

Every time you order craftbeer *accumulated total 3points*, You can get ONE SMALL FREE APPETIZER！ (3, 6, 9…) S size / 220ml → 1 point M size / 300ml / Bottle / Can → 1.5 point L size / Beer Flight → 2 point

🇯🇵Y.MARKET (Aichi) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.5% / IBU : 32.8 La Pale Ale classique « Purapuru Sukai », ici encore plus houblonnée en version American Pale Ale ! De couleur or transparente et au corps léger. Une fraîcheur d'agrumes familière, complétée par des arômes résineux (dank) et une finale rappelant le melon, pour une finition plus moderne. L'intensité de houblon renforcée chasse la moiteur et la chaleur, une gorgée parfaite pour la saison !

🇯🇵MAHOWBREW (Okinawa) STYLE : Irish Export Stout ABV : 7.5% / IBU : 34 Un style qui partage les mêmes racines que le stout sec irlandais, mais avec un degré d’alcool plus élevé et un caractère plus riche et complexe. Il suit la tradition du stout sec irlandais tout en mettant en avant des saveurs et une intensité prononcées. Des arômes profonds issus de l’orge torréfiée et du malt chocolat sont mis en valeur, déployant des notes intenses et généreuses de chocolat, de café et de toffee. En bouche, on ressent une texture pleine et généreuse, avec des saveurs sucrées et légèrement grillées de caramel qui se répandent sur le palais. Ensuite, une sensation en bouche lisse et soyeuse procure un grand plaisir. En arrière-goût, l’amertume provenant de l’orge torréfiée et du malt chocolat persiste de manière équilibrée, offrant une longue et agréable sensation finale.

🇯🇵CRAFT BEER BASE (Osaka) STYLE : North West Pale Ale ABV :5.4% / IBU : 24 L'arôme d'agrumes provenant du houblon Cascade, les houblons traditionnels britanniques Fuggle et East Kent Goldings, ainsi que la douceur et le corps modéré provenant du malt sont en équilibre. La pale ale de style américain, développée de façon originale dans la région du Nord-Ouest centrée sur l'Oregon et Seattle. Elle se caractérise par une saveur où la douce douceur du malt et l'harmonie discrète des houblons de type C se marient. C'est « une pale ale classique que l'on voudrait boire tous les jours ! »

🇯🇵Beer Hearn (Shimane) STYLE : White Ale w/Sansho ABV : 5.0% / IBU : 10 Bière blanche au sansho préparée avec des fruits de sansho frais, au goût rafraîchissant et légèrement piquant en arrière‑goût ! L'arôme frais des fruits de sansho fraîchement récoltés et une saveur un peu piquante. Une note d'acidité douce provenant du blé et une texture onctueuse se marient pour donner une saveur d'inspiration japonaise dans ce verre !

🇯🇵Kyoto Brewing (Kyoto) STYLE : Berlinerweisse w/Pomegranate & Lime ABV : 4.0% / IBU : 12 L'acidité caractéristique du sour, combinée à l'acidité de la grenade et aux saveurs rafraîchissantes du citron vert C'est vraiment un verre rafraîchissant à l'acidité parfait pour l'été ! En concentrant la fraîche acidité de la grenade et des arômes fruités, on obtient une sour ale légère et désaltérante. Sur une base légère où la saveur du blé se déploie richement, le jus de grenade et de citron vert apporte une teinte rougeâtre, des saveurs fruitées et une acidité rafraîchissante que l'on peut apprécier !

🇸🇪O/O Brewing STYLE : Bitter Ale ABV : 3.9% / IBU : - Une bière qui revisite le bitter britannique, dont le caractère malté, évoquant des biscuits, la croûte de pain et le miel, se distingue. L'amertume du houblon assure l'équilibre et la rend facile à boire. Faible en alcool tout en regorgeant de saveurs, c'est une bière bien remplie.

🇯🇵Yellow Beer Works (Fukushima) STYLE : Hazy IPA ABV : 5.0% / IBU : - IPA voilée principalement élaborée avec des houblons de Nouvelle-Zélande. À la finition sèche, cette bière offre des saveurs tropicales et juteuses rappelant l'ananas — un verre à savourer !

🇺🇸Barebottle STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 39 IPA Hazy brassée avec les houblons Elani, Elani Cryo, Nectaron et Citra. Des arômes juteux évoquant des fruits tropicaux mûrs et des agrumes se dégagent. Un caractère houblonné dense, comme né de millions d’années d’évolution du houblon, séduit. Récemment, ce dangereux breuvage s’est évadé du laboratoire de Barebottle Brewing !

🇯🇵Brew Classic × Be Easy Brewing STYLE : West Coast IPA ABV : 6.5% / IBU : - Un corps clair et parfaitement découpé qui laisse émaner une diversité d'arômes fruités évoquant le pamplemousse, le citron vert et le fruit de la passion. Une nuance dank qui se perçoit de façon douce. Buryu Kurasikku a incorporé la quantité de houblon la plus importante à ce jour ! Tout en appréciant la sensation de mâcher les houblons, l'ensemble offre une bouche légère et nette !

🇺🇸Karl Strauss STYLE : San Diego-Style IPA ABV : 7.0% / IBU : 60 Nouvelle IPA de style San Diego « l'arôme de houblon brille comme une aurore ». Couleur orange dorée L'arôme est marqué par des fruits tropicaux et la mandarine, avec des notes de pin et d'herbe fraîche qui se dégagent. En bouche également très tropicale : mangue, fruit de la passion, agrumes et saveurs de pin. La finale est sèche et croquante ! Une IPA merveilleusement douce et très buvable !

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Our rotating hop NEIPA with this batch dry-hop exclusively featuring a new experimental hop “3cone” from Segal Hop Ranch

🇯🇵Y.MARKET STYLE : Fruits Belgian Black ABV : 7.0% / IBU : 23.33 / CAN 370ml A fruit Belgian black beer based on a dark beer with esters reminiscent of dried fruit and a clean profile, in which plenty of Shiranui (Dekopon) peels have been steeped. With a citrus-forward flavor and the refreshing touch of coriander as a secret ingredient, its taste is just like an orangette — candied citrus peel coated in chocolate. Enjoy the meeting of traditional Belgian style and the Japanese citrus Shiranui (Dekopon).

🇯🇵Y.MARKET STYLE : India Pale Lager ABV : 5.5% / IBU : 45.57 / CAN 370ml Everyone’s favorite! The best of lagers and IPAs combined!! Bright, clear golden color with a light body. Malt-derived flavors of honey, biscuit, and caramel harmonize exquisitely with hop-derived aromas and flavors of grapefruit, mixed berries, peach, and guava. Malty and fruity with a clean bitterness—this is an IPL. Brewed with the wish that “people will gather around this beer, talk, and smile.”

🇯🇵Two Rabbits STYLE : Single Hop XPA ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 360ml Featuring the rare New Zealand variety "Peacharine" (Peacharine). This is a bold yet refined IPA that brings the hop character out to the fullest. As the variety name suggests, the dominant aroma is rich stone fruit reminiscent of ripe peach and nectarine. Nuances of tropical fruit follow and layer in, offering multi-layered flavors. Juicy and satisfying to drink, yet with a light finish. We achieved both an uplifting hop presence and an effortless, "dangerously easy drinkability."

NOTRE BRASSAGE STYLE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / CAN 350ml

NOTRE STYLE DE BRASSAGE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / CAN 350ml

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - / CAN 355ml It has hop characteristics guided by aromas of citrus, pineapple, and tropical fruits, with malt forming the flavor base, resulting in a well-balanced taste with every sip!

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml An IPA with a juicy yet light body that clearly brings out the distinct personalities of four hops. With each sip, aromas of grapefruit and passion fruit spread vividly, finishing with a crisp, clean aftertaste. The hops used are Mosaic, Amarillo, Nelson Sauvin, and Simcoe.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml Very light, crisp, and refreshing!! An easy-to-drink blonde ale that lets you enjoy the gentle flavors derived from yeast and malt.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml « Évolution » devenue un incontournable, la première bière core de Range ! Citra, Motuéka et Pacifica ont été ajoutés en double houblonnage à cru (DDH), libérant des arômes juteux de melon, de fruit de la passion et d'écorce d'orange. Couleur jaune orangé trouble, carbonatation douce et amertume discrète. Une finition facile à boire.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Le houblon est la vedette, un XPA propre et affûté ! Corps malté léger et net, enrichi généreusement de houblons sélectionnés des États-Unis et de Nouvelle‑Zélande. Les arômes d’agrumes, de pin et de fruits à noyau mûrs issus de Simcoe, Centennial, Citra et Nelson Sauvin se dégagent. Une saveur juteuse évoquant le litchi, la mangue bien mûre et l’écorce d’agrumes, harmonieusement équilibrée par une amertume douce !

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml Un Session Stout délicat qui se blottit dans la nuit brumeuse ! Les Blue Mountains de l’État de Nouvelle-Galles du Sud en Australie, parfois considérées comme l’un des sites les plus beaux de la planète. Un DJ amateur de cette nature a imaginé et créé ce stout en pensant aux nuits montagnardes enveloppées de brume et baignées par la lumière de la lune. Des arômes de cacao et de café, une texture lisse et crémeuse rappelant le caramel, et une amertume douce qui resserre la finale. Sans lourdeur excessive, il invite naturellement à déguster verre après verre.

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 10 / CAN 355ml Un Hazy IPA de type trip pour savourer pleinement la sensation de jus ! Un Hazy IPA né de l'image d'un jaillissement de jus de fruits tropicaux sur fond de montagnes. Un arôme juteux rappelant des fruits tropicaux mûrs s'élève, et une sensation fruitée dense envahit la bouche. L'attaque en bouche est onctueuse et, à mesure que l'on boit, l'euphorie s'intensifie. Un verre percutant et mémorable, rempli de l'espièglerie et de la maîtrise caractéristiques de Mauntain Culture !

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caractérisée par des arômes de houblon d'agrumes et de pin, accompagnés d'une légère note fruitée, et par un délicat équilibre entre malt et houblon. Bière phare d'une brasserie qui porte le nom «Trikster», du corbeau trickster de la mythologie, connu pour ses espiègleries et le fait de ne pas respecter les conventions.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml Nous avons ajouté de la noix de coco grillée au classique précoce « Tamerlane Brown Porter », réputé pour son parfum délicat évoquant les fruits à coque et le café. Le parfum doux et floral de la noix de coco, les nuances de noisette du brown anglais et les arômes de café propres au porter s’harmonisent à merveille !

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Basée sur une pale ale au goût discret, cette bière intègre des myrtilles séchées, des gousses de vanille et de l’hibiscus. Le résultat est très fruité et facile à boire, évoquant un muffin aux myrtilles tout juste sorti du four. L’originalité de l’assemblage ressort pleinement.

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml IPA de la côte Ouest au parfum éclatant, élaborée avec du houblon Nektaron originaire de Nouvelle‑Zélande. Arômes de houblon variés évoquant fruit de la passion, pêche, pamplemousse, ananas, etc.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Un lager noir quotidien et onctueux ! Cette création est née de l'idée de produire une bière noire lisse et élégante que l'on aurait envie de boire tous les jours. Pour réduire au maximum l'acidité âpre souvent présente dans les bières noires et qui déplaît à beaucoup, nous avons utilisé la méthode dite d'infusion à froid (« Cold Steeping »), en extrayant les malts foncés à l'eau la veille du brassage. Afin d'obtenir une sensation en bouche à la fois nette et veloutée, nous avons choisi un assemblage de malts adapté, et utilisé les houblons allemands Merkur et tchèques Saaz pour viser une impression propre et herbacée. La fermentation a été réalisée lentement à basse température avec une levure lager simple et peu marquée. Dans l'ensemble, elle dégage une atmosphère quelque peu traditionnelle : sans éclat excessif, mais riche en saveurs, facile à boire et parfaite comme bière de table au quotidien.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA froide et rafraîchissante ! J'ai créé cette Cold IPA pour obtenir une IPA rafraîchissante idéale pour décompresser des journées trépidantes où l'on est sans cesse sollicité. En utilisant non seulement du malt mais aussi du riz, et en fermentant avec une levure de lager, elle offre une bouche nette et tranchante. L'amertume légèrement agrumée issue principalement des houblons « Idaho sept » et « Citra Cryo » apporte une sensation agréable qui aboutit à une IPA plaisante. Son impact rafraîchissant est bien présent, mais la finale est nette et limpide, donnant envie d'en reprendre une gorgée après l'autre. Un verre hybride entre lager et IPA, utilisant des houblons aux notes fraîches !

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml Sour ale aux myrtilles et aux mûres ! Pour que le plus grand nombre puisse en profiter, la fermentation par des levures produit une acidité ni trop prononcée ni trop douce. En finition, tout en obtenant une couleur vive, nous avons utilisé des myrtilles et des mûres afin d'insuffler, au cœur d'une nette sensation de baies, des nuances terreuses et ombrées pour éviter que la saveur ne soit simplement adorable !

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA de la côte Ouest sur le thème du bonsaï ! Ce style est parfait pour exprimer la puissance du bonsaï et les arômes de pin. Pour cette version, la composition de houblons utilisée en cuve chaude comprend Centennial, Simcoe, Amarillo et Citra, et le dry hop utilise Citra CRYO, Centennial et Amarillo afin d'obtenir une puissance rappelant le bonsaï, une sensation herbacée rafraîchissante comme un feuillage printanier, et des notes d'agrumes lumineuses. En mélangeant également plusieurs types de malts, nous avons pu conserver la saveur des céréales tout en offrant un corps généreux qui approfondit les arômes. Un verre qui a du punch et une belle amplitude aromatique !

Bière Yamabushi - Mont Shiga STYLE : ABV : 10,0 % / IBU : 31 / Bouteille 750 ml de copie

🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml Double-fermented with champagne yeast for a refreshing, dry drinking experience. It opens with flavors like red apple skin, followed by notes of white grape and green apple. A hugely popular product boasting numerous awards.

🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml A cider blended with fresh mango juice sourced from Ecuador, one of the world's top mango-producing regions!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Pour célébrer la 100e mise en production, une fabrication limitée utilisant toutes les dix-huit variétés de pommes que nous possédons actuellement ! Nous avons assemblé des pommes aux personnalités différentes pour harmoniser épaisseur et équilibre. En brassant avec la levure de saison utilisée également pour notre produit phare [DRAI], l'acidité de fond et les saveurs fruitées sont mises en valeur, offrant une finition à la fois profonde et légère. Profitez de ce cidre fort unique né pour cette centième étape, où se mêlent les caractères des dix-huit variétés.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml « CLAIR » se caractérise par une bouche d’une transparence cristalline et une finale nette. Brassé à partir de pommes au goût frais et à l’acidité vive, il est fermenté avec une levure lager hybride. Une finition claire, maîtrisant les saveurs parasites, conduit à une dégustation nette, vive et légère. Une effervescence douce et une finale tranchante procurent une sensation agréable : c’est un cidre dur facile à boire et qui s’accorde avec une grande variété de plats !

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Produit uniquement à partir de « Fuji » cultivés dans la préfecture d’Iwate ! Série « SINGLE VARIETAL » élaborée à partir d’une seule variété, pour comprendre en profondeur la personnalité et la richesse des saveurs de cette variété et en redécouvrir le charme. Cette fois, nous l’avons fabriqué uniquement avec la variété représentative du Japon, « Fuji ». En brassant le « Fuji », reconnu pour l’équilibre entre douceur et acidité, avec une levure de type lager aux caractéristiques de fermentation propres, nous avons fait ressortir la netteté et la transparence, obtenant ainsi une saveur soignée et une finale claire. C’est un cidre dur en édition limitée, brassé une fois par an seulement !

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Nous utilisons uniquement la «Haruka» produite dans la préfecture d'Iwate ! Brassée à partir d'une seule variété, la série "SINGLE VARIETAL" vise à comprendre en profondeur la personnalité et la richesse gustative de cette variété et à en redécouvrir le charme. Cette fois, elle a été élaborée uniquement à partir de la variété jaune "Haruka", née à Iwate. En mettant en valeur l'arôme raffiné et la saveur fruitée caractéristiques de "Haruka", et en la brassant avec une levure de type lager aux propriétés de fermentation nettes, nous avons fait ressortir les contours et obtenu une saveur claire et limpide. C'est un cidre dur brassé en édition limitée, une fois par an seulement !

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Dewar's Highball" using Scotch whisky "Dewar's"! The mellow aroma spreads smoothly and gorgeously, and the taste is well-balanced with mellowness! Because it is freshly made, it is chilled to a crisp.

Le Highball standard de SOUL BIRD est ici !!! 🏴 Highball de Dewar's / Dewar's (Highland, Écosse) Utilisant le whisky écossais « Dewar's » « ☆ Highball en fût ☆ » Un arôme riche qui s'étend de manière lisse et éclatante, avec une saveur équilibrée et douce ! Élaboré à la demande, pétillant et bien frais ♪ de la copie

🇯🇵 Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Harmony of soft oak-aged aroma, malt sweetness and rich fruity aroma. Strong peat flavor and aroma. A single malt whiskey with a mildly persistent oak sweetness and a smoky aftertaste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Clean, sweet, mature and gorgeous aroma, harmonized with vanilla and mild peat aroma. This single malt whisky has a distinctive fruity feel that elegantly deepens the soft taste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. This is basically a limited edition product that can only be purchased at the distillery! The woody feeling from the oak barrels is moderate in this distillate, and you can taste the original barley malt that gives it a strong biscuit-like aroma and graininess!

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) Le premier whisky local de la préfecture de Chiba. Mélange de malt produit en interne et de scotch britannique obtenu par des circuits exclusifs ; le caractère fumé est modéré et il présente un arôme doux et floral apprécié des Japonais. Arôme doux et floral, peu tourbé. La bouche est légère et soyeuse, ne reste pas longtemps sur la langue et est rafraîchissante, ce qui le rend facile à associer à tous types de plats. Caractérisé par une douceur maltée légèrement tendre, une légère épice du fût et des notes boisées. Teneur en alcool : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46%. The ultimate Islay malt that the world is eagerly awaiting, with its perfect harmony of intense smokiness and delicate sweetness. The color is pale amber. The smoky taste is sweet but very stimulating, with a pleasant iodine aroma!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46%. This peaty bottle benefits from the nature that surrounds the Knockdhu distillery. The peat is cut and fired by hand using traditional tools, resulting in a distinctive, appealing and smoky flavor. The peat heart is selected by the master blender and this heavily peated whiskey is made with 40 ppm malt. Color: Pale amber [Aroma: Smoky, with a wave of fruity notes that play later. Ripe pear, apple, lime, and citrus aromas. Mouth: Smoky, like a mix of leather and stewed apples. The palate has a smoky quality, like a mix of leather and stewed apples, with a touch of chocolate, complemented by sweet vanilla and fresh lemon. Finish] Long-lasting warmth and floral smokiness.

🏴Lagavulin A distinctive single malt whisky where powerful smokiness and delicate sweetness coexist. It has the strength and vivid aroma characteristic of younger spirit. Smoky scents of peat and iodine rise, with salty nuances reminiscent of sea breeze and seaweed. Despite its youth, you can enjoy complex, multilayered aromas. Alcohol: 48%

🏴Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Édition limitée au Japon ! Plus de 40 eaux-de-vie assemblées, puis l'intégralité du liquide a été affinée en fûts de chêne mizunara d'origine japonaise. Arômes de pêche blanche, d'abricot, de zeste d'orange et de santal : une saveur délicate et florale. Arôme crémeux de vanille avec une légère chaleur d'épices et une finale ronde et douce. Le maître assembleur a spécialement élaboré et développé cette bouteille pour le marché japonais ! / Taux d'alcool : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) A luxurious blend of Japanese and Scottish craft, finished in rare Mizunara oak casks native to Japan. A subtly spicy whisky with the floral flavors found in traditional Japanese whisky — a delightful dram! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Un parfum de brise marine légèrement salée, avec des nuances de miel et d'agrumes. En plus d'une riche douceur de malt, l'équilibre entre des notes d'épices, de pomme et de noix est exquis. Légèrement sec, il s'évanouit en douceur avec une délicate salinité. / ALCOOL : 40 %

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Highland Park Honey and citrus harmonize, with a faint hint of cinnamon and smoke. Smooth on the palate with a balanced spiciness and sweetness. A dry, light smoke lingers in a long finish / ALC: 40%

🇯🇵 Komasa Brewery (Kagoshima) Craft gin produced by a long-established shochu brewery. It is based on rice shochu and uses botanicals such as Sakurajima mandarin oranges, juniper berries, and coriander from Kagoshima Prefecture. It has a dry taste and a citrus aroma of mandarin oranges! / ALC : 45%.

🇯🇵 Setouchi Distillery (Kagoshima) A Japanese gin made by a long-established brewery in the Setouchi area, focusing on lemons. It has an exhilarating aroma with a hint of lemon rind, and an exquisite taste with a harmonious balance of subtle sweetness and bitterness! / ALC : 47%.

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Japanese ingredients such as juniper berry, yuzu, sansho, ginger, hebes, and hyuganatsu are used as botanicals! A new type of "Japanese gin" made with authentic sweet potato shochu. It is a fusion of bright Western and deep Japanese aromas! / ALC : 47%.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

LEMON SOUR

LEMON SOUR

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & DARJEELING TEA

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE (RED)

GLASS WINE (WHITE)

PLUM WINE

JAPANESE WHEAT SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Bottled Wine A fruity wine with reduced astringency (tannin). It is characterized by its summer berry-like aroma and smooth mouthfeel. It is a well-balanced wine that is easy to pair with everyday Japanese cuisine.

Bottle of wine. This wine is full of fruitiness from the Chardonnay grape. It is characterized by its pear and peach aromas and refreshing mouthfeel. Its crisp flavor complements everyday Japanese cuisine and light meals.

🇯🇵Japanese gin! The aroma of yuzu is refreshing, with the mildness of green tea and the crisp aftertaste of ginger. Refreshing and light. It has a clean and refreshing taste and aroma that goes well with everyday meals! We recommend Gin Soda!

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

non-alcoholic canned beer

We hope you will enjoy it with your alcoholic beverage! Everyday life becomes luxurious♪ Juicy Shumai made with coarsely minced pork! Please allow a little time (about 15 minutes) for steaming.

A popular menu item is "homemade taco meat" made from chicken, various vegetables, spices, and beer, which is simmered for five full days to remove excess water and preserve only the delicious flavor!

Homemade taco meat, fresh salsa, sour cream ! SOUL BIRD Nachos! A taste unlike any other!

※Pour une personne (1 morceau de cuisse) Mélange d'épices original adapté aux Japonais ! Un plat très apprécié depuis l'ouverture ♪ Le goût épicé du « poulet jerk » devient addictif ! L'accord avec la bière est... parfait ♪＊ Cela prendra un peu de temps pour cuire (environ 15 minutes). Copie.

★☆★★☆★★☆★★☆★ ※Taille limitée à un client. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Mélange d'épices original adapté aux Japonais ! Un plat très apprécié depuis l'ouverture ♪ Le goût épicé du « poulet jerk » devient addictif ! L'accord avec la bière est... parfait ♪＊ Cela prendra un peu de temps pour cuire (environ 15 minutes). Copie

※Environ, taille pour 1 à 2 personnes. Mélange d'épices original adapté aux Japonais ! Un plat très apprécié depuis l'ouverture ♪ Le goût épicé du « Poulet Jerk » devient addictif ! L'accord avec la bière est... parfait ♪＊ Cela prendra un peu de temps pour cuire (environ 15 minutes). Copie.

A classic snack! Freshly boiled and hot!

Handmade pickles with a refreshing taste using beer! When you want a little something to nibble on... ♪

When you want to grab a quick snack...!

Freshly fried tortillas! When you want a little nibble... ♪

Fromage riche et onctueux au goût intense ! Nous utilisons quatre variétés de fromages : camembert, gouda, parmesan et cheddar, que nous avons frits jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Parfait comme amuse-bouche léger pour accompagner une boisson alcoolisée ! Servez avec le miel fourni séparément selon votre goût.

Gésier de poulet grillé assaisonné de sel et de poivre grossier Texture croquante, parfait en apéritif♪

Savory gizzards seasoned with salt and coarsely ground pepper The crunchy texture makes it a perfect snack.

Same-size portions as always! Great-value two-item combo! Cheers with beer and snacks♪

Same-size portions as always! Great-value three-item combo! Cheers with beer and snacks♪

It's still a classic! A stable start-up!

Simple is the best. The more you chew, the better it tastes.

Bean sprouts and homemade anchovy sauce are a perfect match for this namul!

Please enjoy with wasabi.

This corned beef dip is incredibly addictive! You can easily snack on it by placing it on crackers. The flavor of yuzu pepper is irresistible♪ It pairs perfectly with alcohol!

Japanese Otsumami "torotaku (Tuna & Pickled Daikon Radish) mixed with avocado. richer and creamier! Wrap it in Korean seaweed and enjoy!

Pastrami made with spicy duck smothered with coarsely ground black pepper and aromatically smoked with soft flavored apple chips that go well together. Topped with a sweet and sour balsamic sauce.

Same-size portions as always! Great-value two-item combo! Cheers with beer and snacks♪

Same-size portions as always! Great-value three-item combo! Cheers with beer and snacks♪

Des calmars croustillants et chauds, tout juste frits ! Avec un goût rafraîchissant de citron et de piment, c'est un plat qui accompagne parfaitement l'alcool !

A hidden great otumami !

No doubt.

Simply grilled Spam! With plenty of scallions and a dash of mayo!

This corned beef dip is incredibly addictive! I put it on a baguette and baked it in the oven♪ The flavor of yuzu pepper is irresistible♪ It pairs perfectly with alcohol!

Pour ceux qui veulent manger du riz ! À savourer en fin de repas ♪ Environ la quantité d'un bol de riz.

Un délice pour finir. Une généreuse quantité de poivre noir fait un excellent travail ! Le fromage parmesan suit doucement en arrière-plan. Mélangez bien et savourez♪

La commande du « set de pairing de bière noire » est la meilleure et la plus optimale ! Avec une pâte riche en saveurs de cacao et d'amandes, et du chocolat de couverture♪

"Utsunomiya gyoza" and beer! It's the best♪ With our homemade chinese spicy sauce♪

Egg and pickled Chinese chives with spicy sauce. Happiness that two people meet♪

Hot griddle ♪ The flavor of the homemade anchovy sauce is entwined with the hot cabbage! Great with beer!

It’s Inspired by a menu I used to eat at my favorite beer bar. Baked mashed potatoes topped with anchovy & onions ! I recommend adding a bucket.

We hope you will enjoy it with your alcoholic beverage! Everyday life becomes luxurious♪ Juicy Shumai made with coarsely minced pork! Please allow a little time (about 15 minutes) for steaming.

Everyone's Favorite Otsumami♪

Everyone's Favorite Otsumami♪

Sweet and spicy creamy♪

A popular menu item is "homemade taco meat" made from chicken, various vegetables, spices, and beer, which is simmered for five full days to remove excess water and preserve only the delicious flavor!

Homemade red hot sauce. "Spicy! Sweet and sour!"

Homemade taco meat, fresh salsa, sour cream ! SOUL BIRD Nachos! A taste unlike any other!

One time only & limited to One Nachos.

Homemade tomato sauce made with slowly sautéed onions.A simple and delicious pizza made with camembert and cheddar cheese♪

Fresh salsa sauce and SPAM go great together! A pizza that balances the spiciness and mildness of the cheese...

Garlic butter, cheese, smash the fried egg... mix it with the salad... a drinkable salad pizza♪ A thin-crust pizza in a slightly larger size, half-cut so you can gobble it up in one go! Of course, full size is available too!

※Pour une personne (1 morceau de cuisse) Mélange d'épices original adapté aux Japonais ! Un plat très apprécié depuis l'ouverture ♪ Le goût épicé du « poulet jerk » devient addictif ! L'accord avec la bière est... parfait ♪＊ Cela prendra un peu de temps pour cuire (environ 15 minutes). Copie.

★☆★★☆★★☆★★☆★ ※Taille limitée à un client. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Mélange d'épices original adapté aux Japonais ! Un plat très apprécié depuis l'ouverture ♪ Le goût épicé du « poulet jerk » devient addictif ! L'accord avec la bière est... parfait ♪＊ Cela prendra un peu de temps pour cuire (environ 15 minutes). Copie

※Environ, taille pour 1 à 2 personnes. Mélange d'épices original adapté aux Japonais ! Un plat très apprécié depuis l'ouverture ♪ Le goût épicé du « Poulet Jerk » devient addictif ! L'accord avec la bière est... parfait ♪＊ Cela prendra un peu de temps pour cuire (environ 15 minutes). Copie.

Herbes x2 & Nature x2 ! Pour accompagner la bière... c'est sûr ♪

Nice steaks ♪

Pour ceux qui veulent manger du riz ! À savourer en fin de repas ♪ Environ la quantité d'un bol de riz.

Un délice pour finir. Une généreuse quantité de poivre noir fait un excellent travail ! Le fromage parmesan suit doucement en arrière-plan. Mélangez bien et savourez♪

La commande du « set de pairing de bière noire » est la meilleure et la plus optimale ! Avec une pâte riche en saveurs de cacao et d'amandes, et du chocolat de couverture♪

The vanilla bar + savory soybean flour is good to melt a little before eating!

🇯🇵Y.MARKET (Aichi) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.5% / IBU : 32.8 A classic pale ale, "Purple Sky," finished even hoppier as an American Pale Ale! It pours a clear golden color with a light body. The familiar refreshing citrus character is enhanced by dank aromas and a melon-like finish, producing a more modern profile. The boosted hop presence blows away the muggy humidity—this is the perfect pint for the season!

🇯🇵MAHOWBREW (Okinawa) STYLE : Irish Export Stout ABV : 7.5% / IBU : 34 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Although sharing the same roots as Irish dry stout, this style has a higher alcohol content and a richer, more complex character. While following the tradition of Irish dry stout, its rich flavor and strength stand out. A deep aroma derived from roasted barley and chocolate malt emerges, spreading intense and fragrant notes of chocolate, coffee, and toffee. On the palate you feel a full-bodied, rich texture, with sweet, toasty caramel flavors filling the mouth. This is followed by a comfortably smooth, silk-like mouthfeel. In the aftertaste, the bitterness from roasted barley and chocolate malt lingers exquisitely, allowing you to enjoy a long, pleasant finish!

🇯🇵CRAFT BEER BASE (Osaka) STYLE : North West Pale Ale ABV :5.4% / IBU : 24 Citrus character derived from Cascade hops is balanced with traditional British hops such as Fuggle and East Kent Goldings, and the sweetness and moderate body from the malts. An American-style pale ale that developed uniquely in the Northwest area centered on Oregon and Seattle. It features a gentle malt sweetness and a mild harmony with C-type hops, making it a classic pale ale you would want to drink every day!

🇯🇵Beer Hearn (Shimane) STYLE : White Ale w/Sansho ABV : 5.0% / IBU : 10 A refreshing sansho white ale with a slightly tingling finish, made using freshly picked raw sansho berries! The fresh aroma of just-harvested raw sansho berries and a slightly prickly flavor. A Japanese-style brew finished in one glass, where the gentle wheat-derived acidity and smooth mouthfeel match perfectly.

🇯🇵Kyoto Brewing (Kyoto) STYLE : Berlinerweisse w/Pomegranate & Lime ABV : 4.0% / IBU : 12 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ The characteristic tartness of a sour combined with the acidity of pomegranate and the refreshing flavor of lime Truly a crisp drink with acidity perfect for summer! By packing in the refreshing tartness of pomegranate and a fruity taste, it is finished as a clean, refreshing sour ale. On a light base where the wheat flavor spreads richly, pomegranate and lime juice add a reddish hue, fruity flavors, and a refreshing tartness to enjoy!

🇸🇪O/O Brewing STYLE : Bitter Ale ABV : 3.9% / IBU : - A beer that puts a twist on British bitter, with a distinctive malt character that evokes cookies, bread crust, and honey. Balanced with hop bitterness for an easy-drinking finish. Low in alcohol yet densely packed with flavor.

🇯🇵Yellow Beer Works (Fukushima) STYLE : Hazy IPA ABV : 5.0% / IBU : - Hazy IPA made mainly with New Zealand hops. It has a dry finish and delivers a tropical, pineapple-like juicy flavor—an enjoyable glass!

🇺🇸Barebottle STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 39 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Hazy IPA brewed with Elani, Elani Cryo, Nectaron, and Citra hops. A juicy aroma reminiscent of ripe tropical fruit and citrus spreads. It features an intense hop character as if produced by millions of years of hop evolution. Recently, a dangerous brew that escaped from the Barebottle Brewing laboratory!

🇯🇵Brew Classic × Be Easy Brewing STYLE : West Coast IPA ABV : 6.5% / IBU : - A diverse fruit character reminiscent of grapefruit, lime, and passion fruit overflowing from a crisp, clear body. A soft, slightly dank nuance. At Brew Classic we used the largest amount of hops to date! While enjoying the sensation of practically biting into the hops, it finishes with a light, clean mouthfeel!

🇺🇸Karl Strauss STYLE : San Diego-Style IPA ABV : 7.0% / IBU : 60 A wonderfully smooth and drinkable IPA with tropical fruit and tangerine flavors derived from hops, and aromas of pine and fresh-cut grass.

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

LEMON SOUR

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

PLUM WINE

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール