SOUL BIRD

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 伯德是對美式淡色艾爾（American-style Pale Ale）的再詮釋。 與一般的淡色艾爾相比，色澤較淡，麥芽與焦糖風味被降到最低，特色在於啤酒花的果香，以及襯托其風味的清爽輕盈酒體。 追求不多也不少、令人不膩的一杯！

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 我們引以為傲的帝王世濃特別批次，靈感來自那款紅色包裝的椰子巧克力糖果棒！ 這批使用可可碎片、椰子、香草與乳糖釀造，圓潤的黑巧克力風味先呈現熱帶感，接著轉為椰子風味。 奶油般順滑且帶來滿足感的甜味，是一杯充滿至福感的佳釀！

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 在清爽的入口中，帶有麥芽的烘焙香、濃郁的醇厚與鮮美，以及如同細緻和風紅茶般的複雜性。 呈現帶棕色調的潔淨琥珀色，烘焙麥芽與焦糖香氣中擴散出如紅茶葉般的香氣。 口感方面，優雅的苦味把紮實的醇厚與烘焙風味清爽地整合在一起。 容易與餐點搭配，是讓人能夠舒心喘息的一杯！

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 這款人氣桃子小麥啤酒以小麥為基底，搭配大量國產桃子釀造而成！ 它大量使用和歌山縣八戶農場的荒川桃。 所有桃子均為當天新鮮採摘，手工打成泥，並大量使用。 小麥啤酒的果香與桃子的果味完美融合，散發出濃鬱的桃子香氣和濃鬱的桃子風味。 口感乾爽爽口，沒有一絲甜膩！

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - 有啤酒花的香氣與來自霞多麗葡萄汁，彷彿白酒般的香氣與風味。 明顯的酸味與良好平衡的酒體感，既有啤酒又有葡萄酒般的韻味。 此外，投入了不輸給印度淡色艾爾（IPA）的啤酒花量！ 明顯的酸味、啤酒花香，以及霞多麗的風味三者達到非常好的平衡。 收尾帶來爽利的風味，令人享受的一杯！

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 結合歐洲釀造技術與美式特有風味，傳承經典的頂級精釀拉格。 在清脆潔淨的口感上加入創新的變化，實現順口且爽快的風味。 自杯中散發出明亮的柑橘與橘子香氣，並與淡淡的麥芽甜味相互襯托。 柔和的麥芽酒體帶來溫和的甜感與舒適的啤酒花風味，以及柑橘皮的細緻韻味，銜接出令人一喝再喝的乾爽餘韻。 由啤酒花突顯的華麗香氣，為難忘時刻增添色彩的一杯！

🇯🇵Rokko Beer (Hyogo) STYLE : Session Hazy IPA ABV : 4.5% / IBU : - 抑制苦味的多汁霧感輕飲型 IPA 以帶有熱帶水果、葡萄柚及典雅草本香氣、風味複雜的「斯特拉塔」啤酒花為主，豪華混合調配。 在最大限度發揮啤酒花原有豐富香氣的同時，柔和抑制 IPA 特有的強烈苦味，釀出多汁且果香十足的風味。 此外，於原料中加入燕麥與乳糖，帶來此風格特有的混濁外觀，以及圓潤順滑的口感！

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - 與多倫多啤酒廠「Blood Brothers」（布拉德·布拉德斯）合作釀製的混濁雙倍 IPA。 啤酒花以 Krush（克拉什）為主體釀造，帶來柑橘般清爽的風味、如熟成芒果般的熱帶果香、類似石果（核果）的多汁果味，並帶有青翠且濃郁的青香感。 順滑的口感與果香共同主導味覺，最後以清爽帶綠意的苦味收尾，是杯令人回味的啤酒！

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 與 BAK Brewing（大阪）的合作 這次我們以極苦的 IPA 為目標釀製！！ 在充分發揮啤酒花個性的同時，毫不保留地堆疊苦味，達到 IBU 超過 100 的境界，真可說是「回歸極限（Back to the Max）」的一杯。我們組合了西姆科（Simcoe）、奇努克（Chinook）、哥倫布斯（Columbus）、尼爾森索文（Nelson Sauvin）與扎帕（Zappa），帶出類似葡萄柚的強烈柑橘感，並疊加出讓人聯想到白葡萄與哈密瓜的芳香。 這是一款雖然有強烈苦味衝擊，但越喝越能享受啤酒花複雜香氣的 IPA。如果你喜歡苦味啤酒，務必挑戰到 MAX！

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - 為放鬆而打造的印度淡色艾爾（IPA）！ 這杯將聖地牙哥風格 IPA 的魅力濃縮其中，迸發出熱帶且帶有濃烈樹脂感的香氣。鮮明的啤酒花果香與清爽乾淨的飲感。 一喝，立刻沉浸在週末的氛圍中。

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml 一種美國IPA，每桶使用大量4磅啤酒花來創造多汁的味道。柔滑的基底是用燕麥製成的，啤酒花是奇努克、西特拉、馬賽克和哥倫布。 柑橘香味讓人想起橘子。

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml 模仿第一世代西海岸 IPA 的風格，讓許多飲用者認識到啤酒花的魅力。口感乾爽且帶苦味，伴有葡萄柚和松樹的香氣，尾韻則飄散著淡淡的潮濕氣息。

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml 「將『進化』變成常態，Range 首款核心啤酒！以 DDH 方式加入西特拉、莫圖耶卡、派西菲卡啤酒花，綻放出哈密瓜、百香果與橙皮的多汁香氣。酒液呈混濁的黃橙色，氣泡柔和、苦味內斂，完成後帶來一口乾掉的爽快感。」

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml 以啤酒花為主角、清爽且淬鍊的 XPA！ 在輕盈且乾淨的麥芽酒體中，豪華投放來自美國與紐西蘭的嚴選啤酒花。由西姆科、森坦尼爾、西特拉、紐森索文帶出的柑橘、鳳梨、熟透核果的香氣浮現。 充滿類似荔枝與熟透芒果、柑橘皮的多汁風味，與溫和的苦味絕妙平衡！

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml 柑橘與松針、帶有輕盈果味的啤酒花香，以及麥芽與啤酒花細膩平衡感為特色的IPA（印度淡色艾爾）。這是以神話中那隻被稱為「特里克斯特」、會惡作劇且不必拘泥於常規的烏鴉命名的釀酒廠的代表作。

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml 在以細緻的堅果與咖啡香氣為特色的早期名作「塔梅蘭布朗波特」中加入烤椰子。甜美華麗的椰子香、英式布朗的堅果韻味，以及波特啤酒特有的咖啡風味，三者完美調和的一杯！

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml 以口味內斂的淡色艾爾為基底，加入乾藍莓、香草豆莢與洛神花。宛如剛出爐的藍莓瑪芬般，非常果香且順口的風味。這款酒以獨特的調配手法大放異彩！

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml 使用紐西蘭產的奈克塔隆啤酒花，香氣華麗的西岸IPA。多彩的啤酒花香氣讓人聯想到百香果、白桃、葡萄柚、鳳梨等！

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml 順滑的日常深色拉格啤酒！ 這款作品是為了釀造一款讓人想每天喝、順口且俐落的黑啤酒而誕生的。 為了盡量壓低許多人不喜歡的黑啤常有的刺鼻酸味，我們對深色麥芽採用一種稱為 Cold Steeping（冷浸萃取法）的手法，從釀造前一日就以冷浸方式抽出後再投入釀造。 為了讓酒體清爽且順滑，在麥芽配方上特別調整；啤酒花使用德國的 Merkur（梅爾庫爾）和捷克的 Saaz（薩茲），以營造乾淨且草本的印象，並以風味單純、較少特殊嗆味的拉格酵母在低溫下慢慢發酵。 整體帶有些許傳統風味，雖不張揚但風味深厚且容易入口，是一款能融入日常、作為餐中酒享用的黑啤酒！

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml 帶有爽快感的冷釀 IPA！ 我想做一款適合在忙碌、被各種事追趕的日子中清爽一下的爽快 IPA，因此誕生了這款冷釀 IPA。 不只使用麥芽，還加入了米，並以拉格酵母發酵，造就清爽且銳利的口感與酒體；主要使用的「愛達荷7」與「西特拉 CRYO」啤酒花帶來的柑橘感與微苦，讓整體成為令人愉悅的 IPA。 雖有爽快的衝擊感，但後味乾淨利落、相當清爽，讓人忍不住再喝一口，正是這樣的一款酒。 使用清爽系啤酒花，結合拉格與 IPA 的混合風格的一杯！

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 以盆栽為主題的西岸風格 IPA！ 為了表現盆栽的力量感與松樹風味，這個風格再適合不過。這次的啤酒花配置在熱側使用 Centennial（森坦尼爾）、Simcoe（辛科）、Amarillo（阿馬里略）、Citra（西特拉），在乾投使用 Citra CRYO（西特拉 CRYO）、Centennial（森坦尼爾）、Amarillo（阿馬里略），帶出如盆栽般的雄厚感、像新綠般清爽的草本氣息，以及明亮的柑橘香氣。麥芽也混合多種品種，既能感受麥芽風味，又以豐厚的酒體帶出風味的深度。 是一杯口感有力且風味層次豐富的啤酒！

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml 位於東京虎之門的直營啤酒餐廳「WCB 房間」為慶祝開店一週年復活推出！ 從煮沸到乾投全都統一使用西特拉（Citra）。 此外，額外加入 FreestyleHops 的茂宜·尼爾森 Hop Kief（液化的濃縮魯普林），大幅提升熱帶風味。 橙子、萊姆與葡萄柚般的柑橘感，與讓人聯想到鳳梨與芒果的熱帶水果香氣相互疊加。 再加上核果類水果的甜美氛圍，以及帶有青草感的苦味作為點綴，兩者完美契合！

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml 濃郁的熱帶香氣，如芒果與鳳梨。 帶有桃子與哈密瓜的風味，果汁感豐富、微妙的甜味交織，飲感出乎意料地順滑如絲。 溫柔的甜味與溫和的苦味相互平衡，成就一杯平衡感十足的飲品！

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml 每次都會檢視配方，這次再次提高鳳梨泥的使用比例，使風味更逼真🍍 乾投續用 愛達荷7、埃爾多拉多、盧姆尼諾薩 的組合。將所有魅力毫無保留地融入熱帶風味大融合！ 作為副原料加入的鳳梨印象自不待言，並帶來讓人聯想到熱帶水果、表現力豐富的香氣。此外，還增添了舒爽的柑橘韻味，以剛割下草地般的香氣作為點綴。 細緻的口感與多汁的甜味相互交織，造就一杯輕盈卻有滿足感的飲品。

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml 柑橘風味炸裂！ 明亮又華麗的水果香氣格外突出，隨著品飲深入， 還會出現像鳳梨般的熱帶風味。 雖帶有強烈由啤酒花帶來的果香印象， 青草感依然存在。 如同柑橘皮般清爽的苦味也是風味的點綴。 沒錯，只要交給這群啤酒花菁英，駕輕就熟。 他們對多彩的潛力瞭若指掌， 以獨特的手法， 引領啤酒迷們走向至福。

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 神秘刺激的哈拉佩尼奧啤酒。上品的辛辣與適度的哈拉佩尼奧香氣並非易事，但透過DD4D的職人技藝，為啤酒加入了絕妙的刺激。新鮮哈拉佩尼奧的風味與啤酒花的苦味和香氣相互交織，成為讓人上癮的哈拉佩尼奧IPA！

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml 想慢慢細細品味時就選這款。玻璃杯中是否飄來甜甜的香氣？一口喝下，芒果、蜜桃、百香果、柑橘等水果香氣撲鼻而來。這來自酵母與大量使用的三種啤酒花（辛科、薩布羅、愛達荷七號）。微微甜且奶油般的口感令人忍不住露出笑容。

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml 瀨戶內檸檬清爽的香氣與乳酸發酵帶來的溫和酸味中，隱約透出柑橘類啤酒花香與如蜂蜜般的甜美餘韻。每次飲用風味皆會變化，請享受藝術與啤酒交織出的成熟幽默。

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml 大量使用愛媛縣產伊予柑果皮，清爽的拉格啤酒。 伊予柑的新鮮香氣從杯中散出，莫賽克啤酒花的熱帶風味若隱若現。收尾乾淨。 手拿滿溢清爽柑橘香的「易西沃克」，邊走邊喝，心情與步伐都會變得輕快，快樂時光必將到來。

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml 這款日式風格的米拉格（Rice Lager）靈感來自日本某大型啤酒公司的招牌商品──在超市裡那款超乾爽的「那罐啤酒」，口感銳利無比。清澈透明的感受與爽快的碳酸氣泡，並帶有輕盈的花香。喉韻當然是乾爽的！ 啤酒名稱由 Trap Door 釀造長依他在日本造訪的一家居酒屋命名。即便語言幾乎無法溝通，這杯酒獻給在東京以地下文化氛圍與溫暖接待他的那些人們，作為致敬之作！

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml 與交情10年的好友德加德精釀合作的IPA！ 使用Riwaka（瑞瓦卡）、Cascade CGX（卡斯卡德 CGX）、Citra（西特拉）等啤酒花，擁有高度的清澈感與豪放的啤酒花香氣，同時極易入口的一杯。 從熱帶果香與爽快的柑橘香開始，隨之展開經典且厚重的松脂風味，以及紐西蘭啤酒花特有的dank（泥土／濕潤草本）細緻韻味，為聖地牙哥風格的西岸IPA。 啤酒順喉而下後，明顯而有存在感的苦味瞬間讓口腔感到清新。

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml 托懷恩·克萊姆伯是一款以IPA為基底，使用神聖三位一體的啤酒花：西特拉（Citra）、辛科（Simcoe）、莫賽克（Mosaic），將現代IPA所需的所有要素濃縮於一款旗艦IPA。 口感乾爽帶有泥土感，微微多汁，散發柑橘與松木香氣。最後以平衡的苦味收尾，完美的一杯！

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml 多汁的啤酒花風味如浪潮般湧現，清爽且易飲的朦朧淡色艾爾。 西特拉、辛科、莫賽克啤酒花釀出奶油般的波瀾在口中綻放，乾投使用的柑橘感十足的「唐吉爾」啤酒花則添上華麗的頂香。 比起全身感十足的IPA更為輕快，但保留那誘人的基因，能享受熱帶水果與橘皮風味迸發的滋味。

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml 山伏 壱 賽松一，大量使用自家栽培的啤酒花「信州早生」。同樣使用自家栽培的酒米，帶來爽快口感，為無過濾、未經熱處理且在瓶內進行二次發酵的啤酒。

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml 色澤呈微微帶紅的黑色。酒精濃度為8%，略偏高，但因使用自家栽培的釀造用米與賽松酵母，飲口偏乾，帶有果香與些許烘焙香相互平衡，風味複雜。 像紅酒一樣，建議搭配餐點一起享用。 這是一款使用自家栽培的啤酒花與釀造用米，風味複雜，未過濾、未經熱處理，並在瓶內進行二次發酵的啤酒。

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml 2018年至2020年釀造，於葡萄酒桶中「熟成35～77個月」的6個酒桶混釀！ 2026年2月裝瓶，經過7個月瓶內再發酵與熟成後釋出。 顏色為略深的金黃色。 雖能感受到紮實的「酸度」，同時也帶有甜美的印象。 豐潤且稍顯厚重，帶有白葡萄酒般的印象。 也有檸檬與蜂蜜般的細緻韻味。 從奶油風味料理到豬肉或雞肉料理， 作為餐酒搭配相當推薦的一杯！

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen×Zakkokukoubou STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 11.5% / IBU : - / Bottle 750ml 特別！！限定版！！ 彼此以桶陳年酸啤與 Quadrupel（四倍艾爾）混釀。 使用麥雜穀工房三年熟成的超珍貴紅色艾爾，以及志賀高原啤酒同樣在葡萄酒與威士忌木桶中熟成三年以上的木桶熟成山伏「red」原酒。 色澤接近紅色的琥珀，泡沫豐富。 經由混釀，帶入了以往純粹酸艾爾沒有的甜味，甜味與酸味的平衡是其特色。 伴隨著讓人聯想到草莓與紅葡萄的果香，口感有點像厚重的紅酒。 作為佐餐酒，能和餐點一同享用的完成度！

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 為慶祝第100次釀製，特別以目前持有的全部十八種蘋果釀造的限定款！ 將個性各異的蘋果疊加，調和出豐厚感與平衡。使用也用於旗艦款【DRY】的賽松酵母釀製，使帶有核心的酸度與果實風味更為突出，呈現兼具層次與清爽感的風味。請享受在第100次這個里程碑誕生、由十八種風味交織而成的僅此一次硬蘋果酒。

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml 以清透的口感與乾淨的餘韻為特色的「CLEAR」！ 以帶有爽朗酸味與新鮮果香的蘋果為基底，使用混合型拉格酵母釀造。 抑制雜味的清澈收尾帶來俐落輕快的風味。 溫和的泡沫與爽利的後味令人愉悅，是一款易飲且能與各式料理廣泛搭配的硬式蘋果酒！

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 僅使用岩手縣產的富士品種！ 以單一品種釀製，深入理解該品種的個性與風味，並重新發掘其魅力的「單一品種」系列。 這次僅以代表日本的品種富士釀造。富士具有優異的甜酸平衡，我們以具清潔發酵特性的拉格系酵母發酵，帶出輪廓與透明感，呈現端正的風味與清澈的餘韻。 一年一次、僅此一釀的限量釀造硬式蘋果酒！

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 產自岩手縣的「哈魯卡」！ 以單一品種釀造，透過對該品種個性與風味的深入理解，重新發掘其魅力的「單一品種」系列。這次僅以生長於岩手的黃色品種「哈魯卡」釀製。具有優雅香氣與果味特徵的「哈魯卡」，採用具有潔淨發酵特性的拉格系酵母釀造，凸顯其輪廓，呈現清爽澄澈的風味。 每年僅此一次、限量釀造的限定硬蘋果酒！

生啤酒

啤酒與薑汁汽水

啤酒與柳橙汁

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) 使用蘇格蘭威士忌「杜瓦斯」調製的高球！ 口感順滑，芳醇的香氣華麗綻放，與圓潤柔和達到平衡的風味！ 因為是現做的，所以嘶嘶冒泡、冰涼爽口。

★Mega Mug★ Double Portion Ver! Here is SOUL BIRD's standard highball!!! 🏴 Dewar's Highball / Dewars (Highland, Scotland) 使用蘇格蘭威士忌「杜瓦爾斯」的 「☆桶裝☆ 高球！」 滑順且華麗綻放的醇厚香氣，與圓潤口感達到平衡的風味！ 因為是現做的，所以氣泡感冰涼♪

🇯🇵Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. 柔和的橡木桶熟成香氣與麥芽的甜味，與豐富的果實香氣和諧交融。強勁的泥煤風味與香烤感。溫和且持續的橡木甜味與煙燻餘韻，是此款單一麥芽威士忌的特色！ 酒精濃度：45%

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. 清爽甘甜、熟成後的華麗香氣，香草香與溫和泥煤香相互和諧。以柔和口感優雅深化的果香感為特徵的單一麥芽威士忌。酒精濃度：45％

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. 基本上僅能在酒廠購買的限定商品！選用了桶香較為含蓄的原酒，可感受到來自原料大麥芽、如餅乾般香烤的濃郁穀物風味的一杯！ / 酒精濃度：55%

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) 千葉縣首款在地威士忌。以自家生產的麥芽及透過獨特管道取得的英國蘇格蘭威士忌調配，煙燻味較淡，呈現日本人喜好的華麗甜香風味。 香氣甜美華麗，泥煤味克制。 口感輕盈順滑，不會在舌上停留過久，清爽，因而容易搭配各式料理，為其魅力所在。 微微柔和甜美的麥芽甜味、木桶帶來的細微辛香與木質感為其特色。 酒精濃度：40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46% 強烈的煙燻與細緻的甜味完美調和，為全世界嚮往的終極艾雷單一麥芽。色澤為淡琥珀色。雖能感受到宜人的碘香，煙燻風味帶有甜感卻極具刺激性。酒精濃度：46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46% 諾克杜蒸餾所四周自然恩賜下的泥煤風格酒款。以傳統器具手工切取的泥煤焚燒，帶來獨特且迷人的煙燻風味。皮特哈特由首席調酒師挑選，使用40 ppm 的麥芽，為重泥煤化威士忌。【色澤】淡琥珀色【香氣】迸發的煙燻香，接著一波果香襲來：熟梨、蘋果、萊姆與柑橘香氣。【口感】帶有皮革與燉煮蘋果交織的煙燻感，可感受到巧克力風味，甜美的香草與清新的檸檬相互襯托。【尾韻】悠長溫暖，伴隨花香般的煙燻餘韻。酒精濃度：46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Lagavulin (Islay, Scotland) 兼具濃烈煙燻與細緻甘味，個性鮮明的單一麥芽威士忌。 年輕原酒特有的力量感與鮮明香氣。泥煤與碘的煙燻香氣湧現，伴隨讓人聯想起海風與海藻的鹹味細緻氛圍。雖然熟成較短，仍可享受複雜且多層次的香氣層次！／酒精濃度：48%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) 日本限定！！ 將40種以上的原酒混合，並將全部液體置於日本產的水楢橡木桶中進行後熟。 帶有白桃、杏子、橙皮與白檀的香氣，風味纖細且帶有花香調。 奶油般的香草風味，微微溫暖的香料感，餘韻圓潤綿長。 由首席調和師為日本特別調配與開發的一瓶！ / 酒精濃度：40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) 以稀有的日本原生水楢橡木桶後熟而成，融合日本與蘇格蘭工藝的奢華之作。微微辛香的威士忌，添入常見於日本傳統威士忌的花香風味，令人回味的一杯！／ 酒精濃度：40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery 帶有微鹹海風的香氣，並帶有蜂蜜與柑橘的細緻韻味。濃郁的麥芽甜味之外，辛香料、蘋果與堅果般的風味平衡得恰到好處。略帶乾爽，伴隨著淡淡鹹味順滑地消散。 酒精濃度：40%

🇯🇵Komasa Brewery (Kagoshima) 由老字號燒酎酒藏釀造的精釀琴酒。以米燒酎為基底，使用鹿兒島縣產的櫻島小蜜柑、杜松漿果、芫荽等植物香料。口感乾爽，伴隨蜜柑的柑橘香氣四溢！ 酒精濃度：45%

🇯🇵Setouchi Distillery (Kagoshima) 由瀨戶內的老字號酒廠製作，注重檸檬風味的國產琴酒。帶有檸檬果皮感的清爽香氣，微妙的甜味與苦味平衡和諧，享受絕妙的風味！酒精濃度：47%

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) 以植物性香料（杜松子、柚子、山椒、生薑、赫貝斯、日向夏等）等和風素材！使用正統芋燒酎的新感覺「和製琴酒」。明亮的〈洋〉香氣與含蓄的〈和〉香氣融合！/ 酒精濃度：47%

將柚子、卡博蘇這兩種柑橘混合調製的純國產純淨利口酒！ 追求清爽的酸味、典雅的甘甜，以及豐富的香氣。 加冰飲用或用蘇打水調和都很推薦！🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima)

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) 創業於明治八年的老字號燒酎藏元「大山甚七商店」與「伊良可樂」相遇而誕生的「伊良可樂酎」。 秘傳配方的伊良可樂香料與柑橘類浸泡於大山甚七商店謹製的正宗芋燒酎後，再進行蒸餾，散發出手工可樂的濃郁風味！推薦以蘇打水調和飲用。

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) 採用日本酒「八海山」（哈卡伊山）釀造技術的燒酎。帶有吟釀酒風格的典雅且華麗的香氣，口感清爽乾淨為其特色。建議以加冰或蘇打水調飲。

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) 使用獨家熟成法充分引出香氣的地瓜「香熟芋」。 如荔枝般華麗的香氣令人驚豔地擴散開來。 以甘甜圓潤的風味與清爽俐落的尾韻為特色。 酒質設計讓人一邊享受華麗香氣，一邊作為適合搭餐的酒品持續美味飲用。 出自創業150年技藝結晶的講究逸品。

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) 令人驚豔的果香新款芋燒酎！宛如麝香葡萄與荔枝般，果香與華麗的香氣在口中綻放。以蘇打水調和風味最佳，對燒酎新手也能衷心推薦的嶄新風味。請務必來體驗這令人振奮的美味。

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) 兼具厚重與輕快的傳統風味。以手工製法釀造的芋燒酎，香甜帶有烘烤香氣，質地如絲般細滑。可享受優雅的香氣、口感與餘韻。

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) 使用釀造清酒時所用的黃麴，原料地瓜為黃金千貫與白豐，收穫後放置兩週熟成、低溫發酵、常壓蒸餾。地瓜香氣濃郁，帶有柔和的甜味與清爽的口感。

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) 這款酒是為了追求不受「麥燒酎」既定印象束縛、無類別界限的風味而釀造。可感受到熟成香蕉與櫻桃白蘭地般的濃郁香氣，以及如巧克力蛋糕般帶有苦甜回韻，令人心躍的一瓶。

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) 比奄美群島任何地方都更早迎來的清晨第一道陽光。 由珊瑚礁構成的土地至今仍持續隆起的奇蹟。 來自被豐富自然與生命所滋養的喜界島 在珊瑚中沉睡、在朝陽下孕育的黑糖燒酎 創業以來的代表品牌。 原料帶來的濃郁口感與清爽的後韻！

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) 在黑糖燒酎酒藏中由最小的一家酒藏釀造的珍品。 使用奄美特產的黑糖與原生林秘境金作原的水，在甕中釀製。 黑麴獨有的銳利、馥郁香氣與濃厚的風味。 經過緩慢熟成直到呈現柔和風味的黑糖燒酎，口感清爽而深邃，優雅的甜味令人愉悅。

燒酎蘇打

燒酎蘇打（附切片檸檬）

燒酎與蘇打（檸檬口味）

燒酎蘇打（梅子與日本草本風味）

燒酎蘇打（桃子口味）

燒酎與京都宇治抹茶

燒酎與大吉嶺茶

燒酎與烏龍茶

玻璃杯紅酒（紅）

杯裝白葡萄酒

貝林傑 / 加州 卡本內·蘇維濃

貝林格 / 加州 霞多麗

🇯🇵梅子酒

🇯🇵日本小麥燒酎

🇯🇵日本芋燒酎

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) 採用日本酒「八海山」（哈卡伊山）釀造技術的燒酎。帶有吟釀酒風格的典雅且華麗的香氣，口感清爽乾淨為其特色。建議以加冰或蘇打水調飲。

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) 這款酒是為了追求不受「麥燒酎」既定印象束縛、無類別界限的風味而釀造。可感受到熟成香蕉與櫻桃白蘭地般的濃郁香氣，以及如巧克力蛋糕般帶有苦甜回韻，令人心躍的一瓶。

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) 兼具厚重與輕快的傳統風味。以手工製法釀造的芋燒酎，香甜帶有烘烤香氣，質地如絲般細滑。可享受優雅的香氣、口感與餘韻。

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) 使用釀造清酒時所用的黃麴，原料地瓜為黃金千貫與白豐，收穫後放置兩週熟成、低溫發酵、常壓蒸餾。地瓜香氣濃郁，帶有柔和的甜味與清爽的口感。

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) 使用獨家熟成法充分引出香氣的地瓜「香熟芋」。 如荔枝般華麗的香氣令人驚豔地擴散開來。 以甘甜圓潤的風味與清爽俐落的尾韻為特色。 酒質設計讓人一邊享受華麗香氣，一邊作為適合搭餐的酒品持續美味飲用。 出自創業150年技藝結晶的講究逸品。

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) 令人驚豔的果香新款芋燒酎！宛如麝香葡萄與荔枝般，果香與華麗的香氣在口中綻放。以蘇打水調和風味最佳，對燒酎新手也能衷心推薦的嶄新風味。請務必來體驗這令人振奮的美味。

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) 比奄美群島任何地方都更早迎來的清晨第一道陽光。 由珊瑚礁構成的土地至今仍持續隆起的奇蹟。 來自被豐富自然與生命所滋養的喜界島 在珊瑚中沉睡、在朝陽下孕育的黑糖燒酎 創業以來的代表品牌。 原料帶來的濃郁口感與清爽的後韻！

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) 在黑糖燒酎酒藏中由最小的一家酒藏釀造的珍品。 使用奄美特產的黑糖與原生林秘境金作原的水，在甕中釀製。 黑麴獨有的銳利、馥郁香氣與濃厚的風味。 經過緩慢熟成直到呈現柔和風味的黑糖燒酎，口感清爽而深邃，優雅的甜味令人愉悅。

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) 創業於明治八年的老字號燒酎藏元「大山甚七商店」與「伊良可樂」相遇而誕生的「伊良可樂酎」。 秘傳配方的伊良可樂香料與柑橘類浸泡於大山甚七商店謹製的正宗芋燒酎後，再進行蒸餾，散發出手工可樂的濃郁風味！推薦以蘇打水調和飲用。

將柚子、卡博蘇這兩種柑橘混合調製的純國產純淨利口酒！ 追求清爽的酸味、典雅的甘甜，以及豐富的香氣。 加冰飲用或用蘇打水調和都很推薦！🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima)

🇯🇵Japanese gin! 柚子的香氣清新，帶有綠茶的溫和與薑的爽脆回味。 清爽輕盈。 具有乾淨清新的口感與香氣，非常適合搭配日常餐食！ 我們推薦琴酒蘇打！

伏特加

琴酒

朗姆酒

卡西斯

完全無添加的「無酒精」罐裝啤酒！嚴格遵守德國「啤酒純淨令」，以道地德國製法釀造的無酒精啤酒。 原材料僅有高級麥芽、精選啤酒花、天然水與啤酒酵母（完全不使用防腐劑、人工甜味劑、色素或香料等任何添加物）

柳橙汁

烏龍茶

碳酸水

可口可樂

滋補劑

薑汁汽水

經典下酒小菜！ 剛燙好、熱呼呼的！

使用啤酒製作的清爽口味手工醃漬小菜，想吃點東西時很適合。

鹽昆布是簡單又平衡的下酒小菜！

現炸玉米薄餅！

芳醇且濃厚、風味十足的美味起司！ 使用卡門貝爾、哥達、帕瑪森與切達四種起司，炸至酥脆。 是搭配酒類的輕食下酒菜最佳選擇！ 歡迎依喜好搭配隨附的蜂蜜享用。

令人上癮！停不下來的美味♪ 以櫻花木屑瞬間煙燻製作並提供「堅烤洋芋片 黑胡椒」。 一開封，煙燻香氣立刻撲鼻！ 讓人上癮…真的是會沉迷…一不留神就停不下來的洋芋片，歡迎品嚐♪

以鹽和粗磨黑胡椒調味的香噴噴雞胗 脆彈口感，最適合當下酒菜♪

經典！穩定可靠的新創公司！

越嚼越香♪

請與芥末一起享用♪

綠豆芽與自製鯷魚醬絕配的韓式拌菜！

可以放在餅乾上享用的下酒菜。 柚子胡椒風味恰到好處。 與酒類非常相配！

日式下酒小菜「托羅塔庫（鮪魚與醃白蘿蔔）拌入酪梨。更加濃郁且滑順！用韓式海苔包著享用！」

將合鴨撒上粗磨黑胡椒，並以風味柔和且相配的蘋果木片燻製，使香氣濃郁，製成辛香的帕斯特拉米。淋上甜酸的巴薩米克醋醬♪

現炸酥脆、彈牙的魷魚！清爽的檸檬與辣椒風味，絕對是一道讓人越喝越順口的下酒好菜！

一顆隱藏的寶石！

簡單烤肉垃圾郵件！配上大量的蔥和蛋黃醬♪

肉質柔嫩、飽滿的嫩雞以鹽、胡椒與雞油簡單調味！香氣十足，是與啤酒絕配的下酒菜♪

犒賞自己♪ 以風味濃郁的可可膏與杏仁麵糰，搭配庫貝爾楚爾巧克力

自製紅色辣椒醬。「辣！酸甜！」

大家都喜歡的馬鈴薯

＊限一位顧客＊ 薯條

甜辣奶油風味

僅限一位顧客使用的薯條

必吃的香草冰棒＋香噴噴的黃豆粉♪稍微讓它融化一點再吃最棒！簡單就是最好！

犒賞自己♪ 以風味濃郁的可可膏與杏仁麵糰，搭配庫貝爾楚爾巧克力

僅限一次，且僅限一位托羅塔庫。

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 BIRD is a beer that reinterprets the American-style pale ale. Compared with typical pale ales, its color is lighter, malt and caramel flavors are kept to a minimum, and it features a fruity hop aroma and a light body that enhances it. A beer crafted to achieve a balanced, endlessly enjoyable flavor — neither excessive nor lacking.

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ This extra special batch of our renowned imperial stout was inspired by that coconut chocolate candy bar with the red wrapper. Brewed with cacao nibs, coconut, vanilla, and lactose, this batch's well-rounded dark chocolate flavor fades into tropical coconut with a creamy and satisfying sweetness.

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 A clean, refreshing mouthfeel that carries the toasted malt aroma, richness and umami, with a delicate complexity reminiscent of Japanese black tea. It has a clean, slightly brownish amber color, and the toasty malt and caramel scents spread with a fragrance like tea leaves. On the palate, an elegant bitterness neatly brings together the solid body and toastiness. Easy to pair with meals and a cup that lets you take a relaxing breath!

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Peach Weizen is popular every year because of the abundance of Japanese peaches in the Weizen base! The "Arakawa peaches" from Hachibata Farm in Wakayama are lavishly used. Peaches picked fresh that day are all pureed by hand and used lavishly. The fruity aroma derived from the weizen and the fruity flavor of the peaches combine to give a very gorgeous aroma and a strong peach flavor. The finish is dry and crisp without leaving any sweetness!

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Hoppy aroma and aromas and flavors like white wine derived from Chardonnay juice. Pronounced acidity and a well-balanced body, with nuances of both beer and wine. We also added an amount of hops rivaling an IPA! Pronounced acidity, hop aroma, and Chardonnay flavor are in very good balance. The finish is a crisp, sharp taste to enjoy in a single glass!

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 A premium craft lager that fuses European brewing techniques with uniquely American flavors, carrying on tradition. It adds an innovative twist to a crisp, clean drinking profile, delivering a smooth and refreshing taste. Bright citrus and tangerine aromas rise from the glass, harmonizing with a subtle malt sweetness. A soft malt body unfolds gentle sweetness, a pleasant hop character, and nuances of citrus peel, leading to a dry finish that makes you want another sip. A beer whose vibrant, hop-emphasized aroma colors an unforgettable moment!

🇯🇵Rokko Beer (Hyogo) STYLE : Session Hazy IPA ABV : 4.5% / IBU : - Lavishly blended around Strata hops, which feature complex aromas reminiscent of tropical fruit, grapefruit, and elegant herbs. While maximizing the hops' rich natural aroma, the IPA's characteristic strong bitterness is gently restrained, resulting in a juicy, fruity flavor. Additionally, by adding oats and lactose to the ingredients, you can enjoy the haze typical of this style and a mellow, smooth mouthfeel!

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glass ★☆★★☆★★☆★★☆★ A hazy double IPA created in collaboration with Toronto brewery "Blood Brothers." Brewed featuring the Krush hop, it offers citrusy, refreshing flavors, tropical notes reminiscent of ripe mango, a juicy stone-fruit character, and a greenish dankness. With a smooth mouthfeel, fruity tastes dominate the palate and it finishes with a clean, green bitterness—one satisfying pint!

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 Collaboration with BAK Brewing (Osaka) This time we brewed aiming for an extremely bitter IPA! While fully bringing out the character of the hops, we relentlessly piled on bitterness to exceed IBU 100, making this truly a "Back to the Max" beer. We combined Simcoe, Chinook, Columbus, Nelson Sauvin, and Zappa to layer a strong grapefruit-like citrus with aromas reminiscent of white grape and melon. This IPA delivers a solid punch of bitterness, yet the more you drink, the more you can enjoy the hops' complex aroma. If you like bitter beer, be sure to challenge yourself to the MAX!

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - The IPA made for relaxing! A glass packed with the charm of San Diego-style IPA, where tropical, dank aromas burst forth. Bright hoppy fruitiness and a refreshing, dry finish. One sip and you'll instantly be wrapped in a weekend feeling.

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

Plain Sour

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

PLUM WINE

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール

のコピー

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 伯德是對美式淡色艾爾（American-style Pale Ale）的再詮釋。 與一般的淡色艾爾相比，色澤較淡，麥芽與焦糖風味被降到最低，特色在於啤酒花的果香，以及襯托其風味的清爽輕盈酒體。 追求不多也不少、令人不膩的一杯！

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 我們引以為傲的帝王世濃特別批次，靈感來自那款紅色包裝的椰子巧克力糖果棒！ 這批使用可可碎片、椰子、香草與乳糖釀造，圓潤的黑巧克力風味先呈現熱帶感，接著轉為椰子風味。 奶油般順滑且帶來滿足感的甜味，是一杯充滿至福感的佳釀！

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 在清爽的入口中，帶有麥芽的烘焙香、濃郁的醇厚與鮮美，以及如同細緻和風紅茶般的複雜性。 呈現帶棕色調的潔淨琥珀色，烘焙麥芽與焦糖香氣中擴散出如紅茶葉般的香氣。 口感方面，優雅的苦味把紮實的醇厚與烘焙風味清爽地整合在一起。 容易與餐點搭配，是讓人能夠舒心喘息的一杯！

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 這款人氣桃子小麥啤酒以小麥為基底，搭配大量國產桃子釀造而成！ 它大量使用和歌山縣八戶農場的荒川桃。 所有桃子均為當天新鮮採摘，手工打成泥，並大量使用。 小麥啤酒的果香與桃子的果味完美融合，散發出濃鬱的桃子香氣和濃鬱的桃子風味。 口感乾爽爽口，沒有一絲甜膩！

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - 有啤酒花的香氣與來自霞多麗葡萄汁，彷彿白酒般的香氣與風味。 明顯的酸味與良好平衡的酒體感，既有啤酒又有葡萄酒般的韻味。 此外，投入了不輸給印度淡色艾爾（IPA）的啤酒花量！ 明顯的酸味、啤酒花香，以及霞多麗的風味三者達到非常好的平衡。 收尾帶來爽利的風味，令人享受的一杯！

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 結合歐洲釀造技術與美式特有風味，傳承經典的頂級精釀拉格。 在清脆潔淨的口感上加入創新的變化，實現順口且爽快的風味。 自杯中散發出明亮的柑橘與橘子香氣，並與淡淡的麥芽甜味相互襯托。 柔和的麥芽酒體帶來溫和的甜感與舒適的啤酒花風味，以及柑橘皮的細緻韻味，銜接出令人一喝再喝的乾爽餘韻。 由啤酒花突顯的華麗香氣，為難忘時刻增添色彩的一杯！

🇯🇵Rokko Beer (Hyogo) STYLE : Session Hazy IPA ABV : 4.5% / IBU : - 抑制苦味的多汁霧感輕飲型 IPA 以帶有熱帶水果、葡萄柚及典雅草本香氣、風味複雜的「斯特拉塔」啤酒花為主，豪華混合調配。 在最大限度發揮啤酒花原有豐富香氣的同時，柔和抑制 IPA 特有的強烈苦味，釀出多汁且果香十足的風味。 此外，於原料中加入燕麥與乳糖，帶來此風格特有的混濁外觀，以及圓潤順滑的口感！

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - 與多倫多啤酒廠「Blood Brothers」（布拉德·布拉德斯）合作釀製的混濁雙倍 IPA。 啤酒花以 Krush（克拉什）為主體釀造，帶來柑橘般清爽的風味、如熟成芒果般的熱帶果香、類似石果（核果）的多汁果味，並帶有青翠且濃郁的青香感。 順滑的口感與果香共同主導味覺，最後以清爽帶綠意的苦味收尾，是杯令人回味的啤酒！

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 與 BAK Brewing（大阪）的合作 這次我們以極苦的 IPA 為目標釀製！！ 在充分發揮啤酒花個性的同時，毫不保留地堆疊苦味，達到 IBU 超過 100 的境界，真可說是「回歸極限（Back to the Max）」的一杯。我們組合了西姆科（Simcoe）、奇努克（Chinook）、哥倫布斯（Columbus）、尼爾森索文（Nelson Sauvin）與扎帕（Zappa），帶出類似葡萄柚的強烈柑橘感，並疊加出讓人聯想到白葡萄與哈密瓜的芳香。 這是一款雖然有強烈苦味衝擊，但越喝越能享受啤酒花複雜香氣的 IPA。如果你喜歡苦味啤酒，務必挑戰到 MAX！

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - 為放鬆而打造的印度淡色艾爾（IPA）！ 這杯將聖地牙哥風格 IPA 的魅力濃縮其中，迸發出熱帶且帶有濃烈樹脂感的香氣。鮮明的啤酒花果香與清爽乾淨的飲感。 一喝，立刻沉浸在週末的氛圍中。

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml 一種美國IPA，每桶使用大量4磅啤酒花來創造多汁的味道。柔滑的基底是用燕麥製成的，啤酒花是奇努克、西特拉、馬賽克和哥倫布。 柑橘香味讓人想起橘子。

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml 模仿第一世代西海岸 IPA 的風格，讓許多飲用者認識到啤酒花的魅力。口感乾爽且帶苦味，伴有葡萄柚和松樹的香氣，尾韻則飄散著淡淡的潮濕氣息。

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml 「將『進化』變成常態，Range 首款核心啤酒！以 DDH 方式加入西特拉、莫圖耶卡、派西菲卡啤酒花，綻放出哈密瓜、百香果與橙皮的多汁香氣。酒液呈混濁的黃橙色，氣泡柔和、苦味內斂，完成後帶來一口乾掉的爽快感。」

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml 以啤酒花為主角、清爽且淬鍊的 XPA！ 在輕盈且乾淨的麥芽酒體中，豪華投放來自美國與紐西蘭的嚴選啤酒花。由西姆科、森坦尼爾、西特拉、紐森索文帶出的柑橘、鳳梨、熟透核果的香氣浮現。 充滿類似荔枝與熟透芒果、柑橘皮的多汁風味，與溫和的苦味絕妙平衡！

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml 柑橘與松針、帶有輕盈果味的啤酒花香，以及麥芽與啤酒花細膩平衡感為特色的IPA（印度淡色艾爾）。這是以神話中那隻被稱為「特里克斯特」、會惡作劇且不必拘泥於常規的烏鴉命名的釀酒廠的代表作。

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml 在以細緻的堅果與咖啡香氣為特色的早期名作「塔梅蘭布朗波特」中加入烤椰子。甜美華麗的椰子香、英式布朗的堅果韻味，以及波特啤酒特有的咖啡風味，三者完美調和的一杯！

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml 以口味內斂的淡色艾爾為基底，加入乾藍莓、香草豆莢與洛神花。宛如剛出爐的藍莓瑪芬般，非常果香且順口的風味。這款酒以獨特的調配手法大放異彩！

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml 使用紐西蘭產的奈克塔隆啤酒花，香氣華麗的西岸IPA。多彩的啤酒花香氣讓人聯想到百香果、白桃、葡萄柚、鳳梨等！

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml 順滑的日常深色拉格啤酒！ 這款作品是為了釀造一款讓人想每天喝、順口且俐落的黑啤酒而誕生的。 為了盡量壓低許多人不喜歡的黑啤常有的刺鼻酸味，我們對深色麥芽採用一種稱為 Cold Steeping（冷浸萃取法）的手法，從釀造前一日就以冷浸方式抽出後再投入釀造。 為了讓酒體清爽且順滑，在麥芽配方上特別調整；啤酒花使用德國的 Merkur（梅爾庫爾）和捷克的 Saaz（薩茲），以營造乾淨且草本的印象，並以風味單純、較少特殊嗆味的拉格酵母在低溫下慢慢發酵。 整體帶有些許傳統風味，雖不張揚但風味深厚且容易入口，是一款能融入日常、作為餐中酒享用的黑啤酒！

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml 帶有爽快感的冷釀 IPA！ 我想做一款適合在忙碌、被各種事追趕的日子中清爽一下的爽快 IPA，因此誕生了這款冷釀 IPA。 不只使用麥芽，還加入了米，並以拉格酵母發酵，造就清爽且銳利的口感與酒體；主要使用的「愛達荷7」與「西特拉 CRYO」啤酒花帶來的柑橘感與微苦，讓整體成為令人愉悅的 IPA。 雖有爽快的衝擊感，但後味乾淨利落、相當清爽，讓人忍不住再喝一口，正是這樣的一款酒。 使用清爽系啤酒花，結合拉格與 IPA 的混合風格的一杯！

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 以盆栽為主題的西岸風格 IPA！ 為了表現盆栽的力量感與松樹風味，這個風格再適合不過。這次的啤酒花配置在熱側使用 Centennial（森坦尼爾）、Simcoe（辛科）、Amarillo（阿馬里略）、Citra（西特拉），在乾投使用 Citra CRYO（西特拉 CRYO）、Centennial（森坦尼爾）、Amarillo（阿馬里略），帶出如盆栽般的雄厚感、像新綠般清爽的草本氣息，以及明亮的柑橘香氣。麥芽也混合多種品種，既能感受麥芽風味，又以豐厚的酒體帶出風味的深度。 是一杯口感有力且風味層次豐富的啤酒！

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml 位於東京虎之門的直營啤酒餐廳「WCB 房間」為慶祝開店一週年復活推出！ 從煮沸到乾投全都統一使用西特拉（Citra）。 此外，額外加入 FreestyleHops 的茂宜·尼爾森 Hop Kief（液化的濃縮魯普林），大幅提升熱帶風味。 橙子、萊姆與葡萄柚般的柑橘感，與讓人聯想到鳳梨與芒果的熱帶水果香氣相互疊加。 再加上核果類水果的甜美氛圍，以及帶有青草感的苦味作為點綴，兩者完美契合！

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml 濃郁的熱帶香氣，如芒果與鳳梨。 帶有桃子與哈密瓜的風味，果汁感豐富、微妙的甜味交織，飲感出乎意料地順滑如絲。 溫柔的甜味與溫和的苦味相互平衡，成就一杯平衡感十足的飲品！

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml 每次都會檢視配方，這次再次提高鳳梨泥的使用比例，使風味更逼真🍍 乾投續用 愛達荷7、埃爾多拉多、盧姆尼諾薩 的組合。將所有魅力毫無保留地融入熱帶風味大融合！ 作為副原料加入的鳳梨印象自不待言，並帶來讓人聯想到熱帶水果、表現力豐富的香氣。此外，還增添了舒爽的柑橘韻味，以剛割下草地般的香氣作為點綴。 細緻的口感與多汁的甜味相互交織，造就一杯輕盈卻有滿足感的飲品。

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml 柑橘風味炸裂！ 明亮又華麗的水果香氣格外突出，隨著品飲深入， 還會出現像鳳梨般的熱帶風味。 雖帶有強烈由啤酒花帶來的果香印象， 青草感依然存在。 如同柑橘皮般清爽的苦味也是風味的點綴。 沒錯，只要交給這群啤酒花菁英，駕輕就熟。 他們對多彩的潛力瞭若指掌， 以獨特的手法， 引領啤酒迷們走向至福。

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 神秘刺激的哈拉佩尼奧啤酒。上品的辛辣與適度的哈拉佩尼奧香氣並非易事，但透過DD4D的職人技藝，為啤酒加入了絕妙的刺激。新鮮哈拉佩尼奧的風味與啤酒花的苦味和香氣相互交織，成為讓人上癮的哈拉佩尼奧IPA！

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml 想慢慢細細品味時就選這款。玻璃杯中是否飄來甜甜的香氣？一口喝下，芒果、蜜桃、百香果、柑橘等水果香氣撲鼻而來。這來自酵母與大量使用的三種啤酒花（辛科、薩布羅、愛達荷七號）。微微甜且奶油般的口感令人忍不住露出笑容。

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml 瀨戶內檸檬清爽的香氣與乳酸發酵帶來的溫和酸味中，隱約透出柑橘類啤酒花香與如蜂蜜般的甜美餘韻。每次飲用風味皆會變化，請享受藝術與啤酒交織出的成熟幽默。

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml 大量使用愛媛縣產伊予柑果皮，清爽的拉格啤酒。 伊予柑的新鮮香氣從杯中散出，莫賽克啤酒花的熱帶風味若隱若現。收尾乾淨。 手拿滿溢清爽柑橘香的「易西沃克」，邊走邊喝，心情與步伐都會變得輕快，快樂時光必將到來。

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml 這款日式風格的米拉格（Rice Lager）靈感來自日本某大型啤酒公司的招牌商品──在超市裡那款超乾爽的「那罐啤酒」，口感銳利無比。清澈透明的感受與爽快的碳酸氣泡，並帶有輕盈的花香。喉韻當然是乾爽的！ 啤酒名稱由 Trap Door 釀造長依他在日本造訪的一家居酒屋命名。即便語言幾乎無法溝通，這杯酒獻給在東京以地下文化氛圍與溫暖接待他的那些人們，作為致敬之作！

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml 與交情10年的好友德加德精釀合作的IPA！ 使用Riwaka（瑞瓦卡）、Cascade CGX（卡斯卡德 CGX）、Citra（西特拉）等啤酒花，擁有高度的清澈感與豪放的啤酒花香氣，同時極易入口的一杯。 從熱帶果香與爽快的柑橘香開始，隨之展開經典且厚重的松脂風味，以及紐西蘭啤酒花特有的dank（泥土／濕潤草本）細緻韻味，為聖地牙哥風格的西岸IPA。 啤酒順喉而下後，明顯而有存在感的苦味瞬間讓口腔感到清新。

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml 托懷恩·克萊姆伯是一款以IPA為基底，使用神聖三位一體的啤酒花：西特拉（Citra）、辛科（Simcoe）、莫賽克（Mosaic），將現代IPA所需的所有要素濃縮於一款旗艦IPA。 口感乾爽帶有泥土感，微微多汁，散發柑橘與松木香氣。最後以平衡的苦味收尾，完美的一杯！

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml 多汁的啤酒花風味如浪潮般湧現，清爽且易飲的朦朧淡色艾爾。 西特拉、辛科、莫賽克啤酒花釀出奶油般的波瀾在口中綻放，乾投使用的柑橘感十足的「唐吉爾」啤酒花則添上華麗的頂香。 比起全身感十足的IPA更為輕快，但保留那誘人的基因，能享受熱帶水果與橘皮風味迸發的滋味。

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml 山伏 壱 賽松一，大量使用自家栽培的啤酒花「信州早生」。同樣使用自家栽培的酒米，帶來爽快口感，為無過濾、未經熱處理且在瓶內進行二次發酵的啤酒。

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml 色澤呈微微帶紅的黑色。酒精濃度為8%，略偏高，但因使用自家栽培的釀造用米與賽松酵母，飲口偏乾，帶有果香與些許烘焙香相互平衡，風味複雜。 像紅酒一樣，建議搭配餐點一起享用。 這是一款使用自家栽培的啤酒花與釀造用米，風味複雜，未過濾、未經熱處理，並在瓶內進行二次發酵的啤酒。

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml 2018年至2020年釀造，於葡萄酒桶中「熟成35～77個月」的6個酒桶混釀！ 2026年2月裝瓶，經過7個月瓶內再發酵與熟成後釋出。 顏色為略深的金黃色。 雖能感受到紮實的「酸度」，同時也帶有甜美的印象。 豐潤且稍顯厚重，帶有白葡萄酒般的印象。 也有檸檬與蜂蜜般的細緻韻味。 從奶油風味料理到豬肉或雞肉料理， 作為餐酒搭配相當推薦的一杯！

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen×Zakkokukoubou STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 11.5% / IBU : - / Bottle 750ml 特別！！限定版！！ 彼此以桶陳年酸啤與 Quadrupel（四倍艾爾）混釀。 使用麥雜穀工房三年熟成的超珍貴紅色艾爾，以及志賀高原啤酒同樣在葡萄酒與威士忌木桶中熟成三年以上的木桶熟成山伏「red」原酒。 色澤接近紅色的琥珀，泡沫豐富。 經由混釀，帶入了以往純粹酸艾爾沒有的甜味，甜味與酸味的平衡是其特色。 伴隨著讓人聯想到草莓與紅葡萄的果香，口感有點像厚重的紅酒。 作為佐餐酒，能和餐點一同享用的完成度！

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 為慶祝第100次釀製，特別以目前持有的全部十八種蘋果釀造的限定款！ 將個性各異的蘋果疊加，調和出豐厚感與平衡。使用也用於旗艦款【DRY】的賽松酵母釀製，使帶有核心的酸度與果實風味更為突出，呈現兼具層次與清爽感的風味。請享受在第100次這個里程碑誕生、由十八種風味交織而成的僅此一次硬蘋果酒。

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml 以清透的口感與乾淨的餘韻為特色的「CLEAR」！ 以帶有爽朗酸味與新鮮果香的蘋果為基底，使用混合型拉格酵母釀造。 抑制雜味的清澈收尾帶來俐落輕快的風味。 溫和的泡沫與爽利的後味令人愉悅，是一款易飲且能與各式料理廣泛搭配的硬式蘋果酒！

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 僅使用岩手縣產的富士品種！ 以單一品種釀製，深入理解該品種的個性與風味，並重新發掘其魅力的「單一品種」系列。 這次僅以代表日本的品種富士釀造。富士具有優異的甜酸平衡，我們以具清潔發酵特性的拉格系酵母發酵，帶出輪廓與透明感，呈現端正的風味與清澈的餘韻。 一年一次、僅此一釀的限量釀造硬式蘋果酒！

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 產自岩手縣的「哈魯卡」！ 以單一品種釀造，透過對該品種個性與風味的深入理解，重新發掘其魅力的「單一品種」系列。這次僅以生長於岩手的黃色品種「哈魯卡」釀製。具有優雅香氣與果味特徵的「哈魯卡」，採用具有潔淨發酵特性的拉格系酵母釀造，凸顯其輪廓，呈現清爽澄澈的風味。 每年僅此一次、限量釀造的限定硬蘋果酒！

生啤酒

啤酒與薑汁汽水

啤酒與柳橙汁

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) 使用蘇格蘭威士忌「杜瓦斯」調製的高球！ 口感順滑，芳醇的香氣華麗綻放，與圓潤柔和達到平衡的風味！ 因為是現做的，所以嘶嘶冒泡、冰涼爽口。

★Mega Mug★ Double Portion Ver! Here is SOUL BIRD's standard highball!!! 🏴 Dewar's Highball / Dewars (Highland, Scotland) 使用蘇格蘭威士忌「杜瓦爾斯」的 「☆桶裝☆ 高球！」 滑順且華麗綻放的醇厚香氣，與圓潤口感達到平衡的風味！ 因為是現做的，所以氣泡感冰涼♪

🇯🇵Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. 柔和的橡木桶熟成香氣與麥芽的甜味，與豐富的果實香氣和諧交融。強勁的泥煤風味與香烤感。溫和且持續的橡木甜味與煙燻餘韻，是此款單一麥芽威士忌的特色！ 酒精濃度：45%

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. 清爽甘甜、熟成後的華麗香氣，香草香與溫和泥煤香相互和諧。以柔和口感優雅深化的果香感為特徵的單一麥芽威士忌。酒精濃度：45％

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. 基本上僅能在酒廠購買的限定商品！選用了桶香較為含蓄的原酒，可感受到來自原料大麥芽、如餅乾般香烤的濃郁穀物風味的一杯！ / 酒精濃度：55%

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) 千葉縣首款在地威士忌。以自家生產的麥芽及透過獨特管道取得的英國蘇格蘭威士忌調配，煙燻味較淡，呈現日本人喜好的華麗甜香風味。 香氣甜美華麗，泥煤味克制。 口感輕盈順滑，不會在舌上停留過久，清爽，因而容易搭配各式料理，為其魅力所在。 微微柔和甜美的麥芽甜味、木桶帶來的細微辛香與木質感為其特色。 酒精濃度：40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46% 強烈的煙燻與細緻的甜味完美調和，為全世界嚮往的終極艾雷單一麥芽。色澤為淡琥珀色。雖能感受到宜人的碘香，煙燻風味帶有甜感卻極具刺激性。酒精濃度：46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46% 諾克杜蒸餾所四周自然恩賜下的泥煤風格酒款。以傳統器具手工切取的泥煤焚燒，帶來獨特且迷人的煙燻風味。皮特哈特由首席調酒師挑選，使用40 ppm 的麥芽，為重泥煤化威士忌。【色澤】淡琥珀色【香氣】迸發的煙燻香，接著一波果香襲來：熟梨、蘋果、萊姆與柑橘香氣。【口感】帶有皮革與燉煮蘋果交織的煙燻感，可感受到巧克力風味，甜美的香草與清新的檸檬相互襯托。【尾韻】悠長溫暖，伴隨花香般的煙燻餘韻。酒精濃度：46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Lagavulin (Islay, Scotland) 兼具濃烈煙燻與細緻甘味，個性鮮明的單一麥芽威士忌。 年輕原酒特有的力量感與鮮明香氣。泥煤與碘的煙燻香氣湧現，伴隨讓人聯想起海風與海藻的鹹味細緻氛圍。雖然熟成較短，仍可享受複雜且多層次的香氣層次！／酒精濃度：48%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) 日本限定！！ 將40種以上的原酒混合，並將全部液體置於日本產的水楢橡木桶中進行後熟。 帶有白桃、杏子、橙皮與白檀的香氣，風味纖細且帶有花香調。 奶油般的香草風味，微微溫暖的香料感，餘韻圓潤綿長。 由首席調和師為日本特別調配與開發的一瓶！ / 酒精濃度：40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) 以稀有的日本原生水楢橡木桶後熟而成，融合日本與蘇格蘭工藝的奢華之作。微微辛香的威士忌，添入常見於日本傳統威士忌的花香風味，令人回味的一杯！／ 酒精濃度：40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery 帶有微鹹海風的香氣，並帶有蜂蜜與柑橘的細緻韻味。濃郁的麥芽甜味之外，辛香料、蘋果與堅果般的風味平衡得恰到好處。略帶乾爽，伴隨著淡淡鹹味順滑地消散。 酒精濃度：40%

🇯🇵Komasa Brewery (Kagoshima) 由老字號燒酎酒藏釀造的精釀琴酒。以米燒酎為基底，使用鹿兒島縣產的櫻島小蜜柑、杜松漿果、芫荽等植物香料。口感乾爽，伴隨蜜柑的柑橘香氣四溢！ 酒精濃度：45%

🇯🇵Setouchi Distillery (Kagoshima) 由瀨戶內的老字號酒廠製作，注重檸檬風味的國產琴酒。帶有檸檬果皮感的清爽香氣，微妙的甜味與苦味平衡和諧，享受絕妙的風味！酒精濃度：47%

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) 以植物性香料（杜松子、柚子、山椒、生薑、赫貝斯、日向夏等）等和風素材！使用正統芋燒酎的新感覺「和製琴酒」。明亮的〈洋〉香氣與含蓄的〈和〉香氣融合！/ 酒精濃度：47%

將柚子、卡博蘇這兩種柑橘混合調製的純國產純淨利口酒！ 追求清爽的酸味、典雅的甘甜，以及豐富的香氣。 加冰飲用或用蘇打水調和都很推薦！🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima)

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) 創業於明治八年的老字號燒酎藏元「大山甚七商店」與「伊良可樂」相遇而誕生的「伊良可樂酎」。 秘傳配方的伊良可樂香料與柑橘類浸泡於大山甚七商店謹製的正宗芋燒酎後，再進行蒸餾，散發出手工可樂的濃郁風味！推薦以蘇打水調和飲用。

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) 採用日本酒「八海山」（哈卡伊山）釀造技術的燒酎。帶有吟釀酒風格的典雅且華麗的香氣，口感清爽乾淨為其特色。建議以加冰或蘇打水調飲。

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) 使用獨家熟成法充分引出香氣的地瓜「香熟芋」。 如荔枝般華麗的香氣令人驚豔地擴散開來。 以甘甜圓潤的風味與清爽俐落的尾韻為特色。 酒質設計讓人一邊享受華麗香氣，一邊作為適合搭餐的酒品持續美味飲用。 出自創業150年技藝結晶的講究逸品。

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) 令人驚豔的果香新款芋燒酎！宛如麝香葡萄與荔枝般，果香與華麗的香氣在口中綻放。以蘇打水調和風味最佳，對燒酎新手也能衷心推薦的嶄新風味。請務必來體驗這令人振奮的美味。

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) 兼具厚重與輕快的傳統風味。以手工製法釀造的芋燒酎，香甜帶有烘烤香氣，質地如絲般細滑。可享受優雅的香氣、口感與餘韻。

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) 使用釀造清酒時所用的黃麴，原料地瓜為黃金千貫與白豐，收穫後放置兩週熟成、低溫發酵、常壓蒸餾。地瓜香氣濃郁，帶有柔和的甜味與清爽的口感。

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) 這款酒是為了追求不受「麥燒酎」既定印象束縛、無類別界限的風味而釀造。可感受到熟成香蕉與櫻桃白蘭地般的濃郁香氣，以及如巧克力蛋糕般帶有苦甜回韻，令人心躍的一瓶。

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) 比奄美群島任何地方都更早迎來的清晨第一道陽光。 由珊瑚礁構成的土地至今仍持續隆起的奇蹟。 來自被豐富自然與生命所滋養的喜界島 在珊瑚中沉睡、在朝陽下孕育的黑糖燒酎 創業以來的代表品牌。 原料帶來的濃郁口感與清爽的後韻！

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) 在黑糖燒酎酒藏中由最小的一家酒藏釀造的珍品。 使用奄美特產的黑糖與原生林秘境金作原的水，在甕中釀製。 黑麴獨有的銳利、馥郁香氣與濃厚的風味。 經過緩慢熟成直到呈現柔和風味的黑糖燒酎，口感清爽而深邃，優雅的甜味令人愉悅。

燒酎蘇打

燒酎蘇打（附切片檸檬）

燒酎與蘇打（檸檬口味）

燒酎蘇打（梅子與日本草本風味）

燒酎蘇打（桃子口味）

燒酎與京都宇治抹茶

燒酎與大吉嶺茶

燒酎與烏龍茶

玻璃杯紅酒（紅）

杯裝白葡萄酒

貝林傑 / 加州 卡本內·蘇維濃

貝林格 / 加州 霞多麗

🇯🇵梅子酒

🇯🇵日本小麥燒酎

🇯🇵日本芋燒酎

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) 採用日本酒「八海山」（哈卡伊山）釀造技術的燒酎。帶有吟釀酒風格的典雅且華麗的香氣，口感清爽乾淨為其特色。建議以加冰或蘇打水調飲。

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) 這款酒是為了追求不受「麥燒酎」既定印象束縛、無類別界限的風味而釀造。可感受到熟成香蕉與櫻桃白蘭地般的濃郁香氣，以及如巧克力蛋糕般帶有苦甜回韻，令人心躍的一瓶。

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) 兼具厚重與輕快的傳統風味。以手工製法釀造的芋燒酎，香甜帶有烘烤香氣，質地如絲般細滑。可享受優雅的香氣、口感與餘韻。

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) 使用釀造清酒時所用的黃麴，原料地瓜為黃金千貫與白豐，收穫後放置兩週熟成、低溫發酵、常壓蒸餾。地瓜香氣濃郁，帶有柔和的甜味與清爽的口感。

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) 使用獨家熟成法充分引出香氣的地瓜「香熟芋」。 如荔枝般華麗的香氣令人驚豔地擴散開來。 以甘甜圓潤的風味與清爽俐落的尾韻為特色。 酒質設計讓人一邊享受華麗香氣，一邊作為適合搭餐的酒品持續美味飲用。 出自創業150年技藝結晶的講究逸品。

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) 令人驚豔的果香新款芋燒酎！宛如麝香葡萄與荔枝般，果香與華麗的香氣在口中綻放。以蘇打水調和風味最佳，對燒酎新手也能衷心推薦的嶄新風味。請務必來體驗這令人振奮的美味。

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) 比奄美群島任何地方都更早迎來的清晨第一道陽光。 由珊瑚礁構成的土地至今仍持續隆起的奇蹟。 來自被豐富自然與生命所滋養的喜界島 在珊瑚中沉睡、在朝陽下孕育的黑糖燒酎 創業以來的代表品牌。 原料帶來的濃郁口感與清爽的後韻！

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) 在黑糖燒酎酒藏中由最小的一家酒藏釀造的珍品。 使用奄美特產的黑糖與原生林秘境金作原的水，在甕中釀製。 黑麴獨有的銳利、馥郁香氣與濃厚的風味。 經過緩慢熟成直到呈現柔和風味的黑糖燒酎，口感清爽而深邃，優雅的甜味令人愉悅。

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) 創業於明治八年的老字號燒酎藏元「大山甚七商店」與「伊良可樂」相遇而誕生的「伊良可樂酎」。 秘傳配方的伊良可樂香料與柑橘類浸泡於大山甚七商店謹製的正宗芋燒酎後，再進行蒸餾，散發出手工可樂的濃郁風味！推薦以蘇打水調和飲用。

將柚子、卡博蘇這兩種柑橘混合調製的純國產純淨利口酒！ 追求清爽的酸味、典雅的甘甜，以及豐富的香氣。 加冰飲用或用蘇打水調和都很推薦！🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima)

🇯🇵Japanese gin! 柚子的香氣清新，帶有綠茶的溫和與薑的爽脆回味。 清爽輕盈。 具有乾淨清新的口感與香氣，非常適合搭配日常餐食！ 我們推薦琴酒蘇打！

伏特加

琴酒

朗姆酒

卡西斯

完全無添加的「無酒精」罐裝啤酒！嚴格遵守德國「啤酒純淨令」，以道地德國製法釀造的無酒精啤酒。 原材料僅有高級麥芽、精選啤酒花、天然水與啤酒酵母（完全不使用防腐劑、人工甜味劑、色素或香料等任何添加物）

柳橙汁

烏龍茶

碳酸水

可口可樂

滋補劑

薑汁汽水

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 BIRD is a beer that reinterprets the American-style pale ale. Compared with typical pale ales, its color is lighter, malt and caramel flavors are kept to a minimum, and it features a fruity hop aroma and a light body that enhances it. A beer crafted to achieve a balanced, endlessly enjoyable flavor — neither excessive nor lacking.

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ This extra special batch of our renowned imperial stout was inspired by that coconut chocolate candy bar with the red wrapper. Brewed with cacao nibs, coconut, vanilla, and lactose, this batch's well-rounded dark chocolate flavor fades into tropical coconut with a creamy and satisfying sweetness.

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 A clean, refreshing mouthfeel that carries the toasted malt aroma, richness and umami, with a delicate complexity reminiscent of Japanese black tea. It has a clean, slightly brownish amber color, and the toasty malt and caramel scents spread with a fragrance like tea leaves. On the palate, an elegant bitterness neatly brings together the solid body and toastiness. Easy to pair with meals and a cup that lets you take a relaxing breath!

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Peach Weizen is popular every year because of the abundance of Japanese peaches in the Weizen base! The "Arakawa peaches" from Hachibata Farm in Wakayama are lavishly used. Peaches picked fresh that day are all pureed by hand and used lavishly. The fruity aroma derived from the weizen and the fruity flavor of the peaches combine to give a very gorgeous aroma and a strong peach flavor. The finish is dry and crisp without leaving any sweetness!

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Hoppy aroma and aromas and flavors like white wine derived from Chardonnay juice. Pronounced acidity and a well-balanced body, with nuances of both beer and wine. We also added an amount of hops rivaling an IPA! Pronounced acidity, hop aroma, and Chardonnay flavor are in very good balance. The finish is a crisp, sharp taste to enjoy in a single glass!

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 A premium craft lager that fuses European brewing techniques with uniquely American flavors, carrying on tradition. It adds an innovative twist to a crisp, clean drinking profile, delivering a smooth and refreshing taste. Bright citrus and tangerine aromas rise from the glass, harmonizing with a subtle malt sweetness. A soft malt body unfolds gentle sweetness, a pleasant hop character, and nuances of citrus peel, leading to a dry finish that makes you want another sip. A beer whose vibrant, hop-emphasized aroma colors an unforgettable moment!

🇯🇵Rokko Beer (Hyogo) STYLE : Session Hazy IPA ABV : 4.5% / IBU : - Lavishly blended around Strata hops, which feature complex aromas reminiscent of tropical fruit, grapefruit, and elegant herbs. While maximizing the hops' rich natural aroma, the IPA's characteristic strong bitterness is gently restrained, resulting in a juicy, fruity flavor. Additionally, by adding oats and lactose to the ingredients, you can enjoy the haze typical of this style and a mellow, smooth mouthfeel!

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glass ★☆★★☆★★☆★★☆★ A hazy double IPA created in collaboration with Toronto brewery "Blood Brothers." Brewed featuring the Krush hop, it offers citrusy, refreshing flavors, tropical notes reminiscent of ripe mango, a juicy stone-fruit character, and a greenish dankness. With a smooth mouthfeel, fruity tastes dominate the palate and it finishes with a clean, green bitterness—one satisfying pint!

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 Collaboration with BAK Brewing (Osaka) This time we brewed aiming for an extremely bitter IPA! While fully bringing out the character of the hops, we relentlessly piled on bitterness to exceed IBU 100, making this truly a "Back to the Max" beer. We combined Simcoe, Chinook, Columbus, Nelson Sauvin, and Zappa to layer a strong grapefruit-like citrus with aromas reminiscent of white grape and melon. This IPA delivers a solid punch of bitterness, yet the more you drink, the more you can enjoy the hops' complex aroma. If you like bitter beer, be sure to challenge yourself to the MAX!

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - The IPA made for relaxing! A glass packed with the charm of San Diego-style IPA, where tropical, dank aromas burst forth. Bright hoppy fruitiness and a refreshing, dry finish. One sip and you'll instantly be wrapped in a weekend feeling.

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

Plain Sour

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

PLUM WINE

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール

※ 180毫升 × 3種 ※ 海外 / 特別啤酒 +50日圓起 ※ 請勿多人共用 ※ 將同時提供3種 ※ 可能會有不在此方案內的啤酒。

每次點購精釀啤酒（累計達 3 點）， 即可免費獲得一份小份開胃菜！（3、6、9…） S 大小 / 220 ml → 1 點 M 大小 / 300 ml / 瓶 / 罐 → 1.5 點 L 大小 / 啤酒品飲組 / 大瓶 → 2 點

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 伯德是對美式淡色艾爾（American-style Pale Ale）的再詮釋。 與一般的淡色艾爾相比，色澤較淡，麥芽與焦糖風味被降到最低，特色在於啤酒花的果香，以及襯托其風味的清爽輕盈酒體。 追求不多也不少、令人不膩的一杯！

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 我們引以為傲的帝王世濃特別批次，靈感來自那款紅色包裝的椰子巧克力糖果棒！ 這批使用可可碎片、椰子、香草與乳糖釀造，圓潤的黑巧克力風味先呈現熱帶感，接著轉為椰子風味。 奶油般順滑且帶來滿足感的甜味，是一杯充滿至福感的佳釀！

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 在清爽的入口中，帶有麥芽的烘焙香、濃郁的醇厚與鮮美，以及如同細緻和風紅茶般的複雜性。 呈現帶棕色調的潔淨琥珀色，烘焙麥芽與焦糖香氣中擴散出如紅茶葉般的香氣。 口感方面，優雅的苦味把紮實的醇厚與烘焙風味清爽地整合在一起。 容易與餐點搭配，是讓人能夠舒心喘息的一杯！

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 這款人氣桃子小麥啤酒以小麥為基底，搭配大量國產桃子釀造而成！ 它大量使用和歌山縣八戶農場的荒川桃。 所有桃子均為當天新鮮採摘，手工打成泥，並大量使用。 小麥啤酒的果香與桃子的果味完美融合，散發出濃鬱的桃子香氣和濃鬱的桃子風味。 口感乾爽爽口，沒有一絲甜膩！

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - 有啤酒花的香氣與來自霞多麗葡萄汁，彷彿白酒般的香氣與風味。 明顯的酸味與良好平衡的酒體感，既有啤酒又有葡萄酒般的韻味。 此外，投入了不輸給印度淡色艾爾（IPA）的啤酒花量！ 明顯的酸味、啤酒花香，以及霞多麗的風味三者達到非常好的平衡。 收尾帶來爽利的風味，令人享受的一杯！

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 結合歐洲釀造技術與美式特有風味，傳承經典的頂級精釀拉格。 在清脆潔淨的口感上加入創新的變化，實現順口且爽快的風味。 自杯中散發出明亮的柑橘與橘子香氣，並與淡淡的麥芽甜味相互襯托。 柔和的麥芽酒體帶來溫和的甜感與舒適的啤酒花風味，以及柑橘皮的細緻韻味，銜接出令人一喝再喝的乾爽餘韻。 由啤酒花突顯的華麗香氣，為難忘時刻增添色彩的一杯！

🇯🇵Rokko Beer (Hyogo) STYLE : Session Hazy IPA ABV : 4.5% / IBU : - 抑制苦味的多汁霧感輕飲型 IPA 以帶有熱帶水果、葡萄柚及典雅草本香氣、風味複雜的「斯特拉塔」啤酒花為主，豪華混合調配。 在最大限度發揮啤酒花原有豐富香氣的同時，柔和抑制 IPA 特有的強烈苦味，釀出多汁且果香十足的風味。 此外，於原料中加入燕麥與乳糖，帶來此風格特有的混濁外觀，以及圓潤順滑的口感！

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - 與多倫多啤酒廠「Blood Brothers」（布拉德·布拉德斯）合作釀製的混濁雙倍 IPA。 啤酒花以 Krush（克拉什）為主體釀造，帶來柑橘般清爽的風味、如熟成芒果般的熱帶果香、類似石果（核果）的多汁果味，並帶有青翠且濃郁的青香感。 順滑的口感與果香共同主導味覺，最後以清爽帶綠意的苦味收尾，是杯令人回味的啤酒！

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 與 BAK Brewing（大阪）的合作 這次我們以極苦的 IPA 為目標釀製！！ 在充分發揮啤酒花個性的同時，毫不保留地堆疊苦味，達到 IBU 超過 100 的境界，真可說是「回歸極限（Back to the Max）」的一杯。我們組合了西姆科（Simcoe）、奇努克（Chinook）、哥倫布斯（Columbus）、尼爾森索文（Nelson Sauvin）與扎帕（Zappa），帶出類似葡萄柚的強烈柑橘感，並疊加出讓人聯想到白葡萄與哈密瓜的芳香。 這是一款雖然有強烈苦味衝擊，但越喝越能享受啤酒花複雜香氣的 IPA。如果你喜歡苦味啤酒，務必挑戰到 MAX！

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - 為放鬆而打造的印度淡色艾爾（IPA）！ 這杯將聖地牙哥風格 IPA 的魅力濃縮其中，迸發出熱帶且帶有濃烈樹脂感的香氣。鮮明的啤酒花果香與清爽乾淨的飲感。 一喝，立刻沉浸在週末的氛圍中。

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml 一種美國IPA，每桶使用大量4磅啤酒花來創造多汁的味道。柔滑的基底是用燕麥製成的，啤酒花是奇努克、西特拉、馬賽克和哥倫布。 柑橘香味讓人想起橘子。

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml 模仿第一世代西海岸 IPA 的風格，讓許多飲用者認識到啤酒花的魅力。口感乾爽且帶苦味，伴有葡萄柚和松樹的香氣，尾韻則飄散著淡淡的潮濕氣息。

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml 「將『進化』變成常態，Range 首款核心啤酒！以 DDH 方式加入西特拉、莫圖耶卡、派西菲卡啤酒花，綻放出哈密瓜、百香果與橙皮的多汁香氣。酒液呈混濁的黃橙色，氣泡柔和、苦味內斂，完成後帶來一口乾掉的爽快感。」

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml 以啤酒花為主角、清爽且淬鍊的 XPA！ 在輕盈且乾淨的麥芽酒體中，豪華投放來自美國與紐西蘭的嚴選啤酒花。由西姆科、森坦尼爾、西特拉、紐森索文帶出的柑橘、鳳梨、熟透核果的香氣浮現。 充滿類似荔枝與熟透芒果、柑橘皮的多汁風味，與溫和的苦味絕妙平衡！

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml 柑橘與松針、帶有輕盈果味的啤酒花香，以及麥芽與啤酒花細膩平衡感為特色的IPA（印度淡色艾爾）。這是以神話中那隻被稱為「特里克斯特」、會惡作劇且不必拘泥於常規的烏鴉命名的釀酒廠的代表作。

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml 在以細緻的堅果與咖啡香氣為特色的早期名作「塔梅蘭布朗波特」中加入烤椰子。甜美華麗的椰子香、英式布朗的堅果韻味，以及波特啤酒特有的咖啡風味，三者完美調和的一杯！

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml 以口味內斂的淡色艾爾為基底，加入乾藍莓、香草豆莢與洛神花。宛如剛出爐的藍莓瑪芬般，非常果香且順口的風味。這款酒以獨特的調配手法大放異彩！

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml 使用紐西蘭產的奈克塔隆啤酒花，香氣華麗的西岸IPA。多彩的啤酒花香氣讓人聯想到百香果、白桃、葡萄柚、鳳梨等！

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml 順滑的日常深色拉格啤酒！ 這款作品是為了釀造一款讓人想每天喝、順口且俐落的黑啤酒而誕生的。 為了盡量壓低許多人不喜歡的黑啤常有的刺鼻酸味，我們對深色麥芽採用一種稱為 Cold Steeping（冷浸萃取法）的手法，從釀造前一日就以冷浸方式抽出後再投入釀造。 為了讓酒體清爽且順滑，在麥芽配方上特別調整；啤酒花使用德國的 Merkur（梅爾庫爾）和捷克的 Saaz（薩茲），以營造乾淨且草本的印象，並以風味單純、較少特殊嗆味的拉格酵母在低溫下慢慢發酵。 整體帶有些許傳統風味，雖不張揚但風味深厚且容易入口，是一款能融入日常、作為餐中酒享用的黑啤酒！

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml 帶有爽快感的冷釀 IPA！ 我想做一款適合在忙碌、被各種事追趕的日子中清爽一下的爽快 IPA，因此誕生了這款冷釀 IPA。 不只使用麥芽，還加入了米，並以拉格酵母發酵，造就清爽且銳利的口感與酒體；主要使用的「愛達荷7」與「西特拉 CRYO」啤酒花帶來的柑橘感與微苦，讓整體成為令人愉悅的 IPA。 雖有爽快的衝擊感，但後味乾淨利落、相當清爽，讓人忍不住再喝一口，正是這樣的一款酒。 使用清爽系啤酒花，結合拉格與 IPA 的混合風格的一杯！

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 以盆栽為主題的西岸風格 IPA！ 為了表現盆栽的力量感與松樹風味，這個風格再適合不過。這次的啤酒花配置在熱側使用 Centennial（森坦尼爾）、Simcoe（辛科）、Amarillo（阿馬里略）、Citra（西特拉），在乾投使用 Citra CRYO（西特拉 CRYO）、Centennial（森坦尼爾）、Amarillo（阿馬里略），帶出如盆栽般的雄厚感、像新綠般清爽的草本氣息，以及明亮的柑橘香氣。麥芽也混合多種品種，既能感受麥芽風味，又以豐厚的酒體帶出風味的深度。 是一杯口感有力且風味層次豐富的啤酒！

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml 位於東京虎之門的直營啤酒餐廳「WCB 房間」為慶祝開店一週年復活推出！ 從煮沸到乾投全都統一使用西特拉（Citra）。 此外，額外加入 FreestyleHops 的茂宜·尼爾森 Hop Kief（液化的濃縮魯普林），大幅提升熱帶風味。 橙子、萊姆與葡萄柚般的柑橘感，與讓人聯想到鳳梨與芒果的熱帶水果香氣相互疊加。 再加上核果類水果的甜美氛圍，以及帶有青草感的苦味作為點綴，兩者完美契合！

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy Double IPA ABV : 8.5% / IBU : - / CAN 500ml 濃郁的熱帶香氣，如芒果與鳳梨。 帶有桃子與哈密瓜的風味，果汁感豐富、微妙的甜味交織，飲感出乎意料地順滑如絲。 溫柔的甜味與溫和的苦味相互平衡，成就一杯平衡感十足的飲品！

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml 每次都會檢視配方，這次再次提高鳳梨泥的使用比例，使風味更逼真🍍 乾投續用 愛達荷7、埃爾多拉多、盧姆尼諾薩 的組合。將所有魅力毫無保留地融入熱帶風味大融合！ 作為副原料加入的鳳梨印象自不待言，並帶來讓人聯想到熱帶水果、表現力豐富的香氣。此外，還增添了舒爽的柑橘韻味，以剛割下草地般的香氣作為點綴。 細緻的口感與多汁的甜味相互交織，造就一杯輕盈卻有滿足感的飲品。

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml 柑橘風味炸裂！ 明亮又華麗的水果香氣格外突出，隨著品飲深入， 還會出現像鳳梨般的熱帶風味。 雖帶有強烈由啤酒花帶來的果香印象， 青草感依然存在。 如同柑橘皮般清爽的苦味也是風味的點綴。 沒錯，只要交給這群啤酒花菁英，駕輕就熟。 他們對多彩的潛力瞭若指掌， 以獨特的手法， 引領啤酒迷們走向至福。

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 神秘刺激的哈拉佩尼奧啤酒。上品的辛辣與適度的哈拉佩尼奧香氣並非易事，但透過DD4D的職人技藝，為啤酒加入了絕妙的刺激。新鮮哈拉佩尼奧的風味與啤酒花的苦味和香氣相互交織，成為讓人上癮的哈拉佩尼奧IPA！

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml 想慢慢細細品味時就選這款。玻璃杯中是否飄來甜甜的香氣？一口喝下，芒果、蜜桃、百香果、柑橘等水果香氣撲鼻而來。這來自酵母與大量使用的三種啤酒花（辛科、薩布羅、愛達荷七號）。微微甜且奶油般的口感令人忍不住露出笑容。

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml 瀨戶內檸檬清爽的香氣與乳酸發酵帶來的溫和酸味中，隱約透出柑橘類啤酒花香與如蜂蜜般的甜美餘韻。每次飲用風味皆會變化，請享受藝術與啤酒交織出的成熟幽默。

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml 大量使用愛媛縣產伊予柑果皮，清爽的拉格啤酒。 伊予柑的新鮮香氣從杯中散出，莫賽克啤酒花的熱帶風味若隱若現。收尾乾淨。 手拿滿溢清爽柑橘香的「易西沃克」，邊走邊喝，心情與步伐都會變得輕快，快樂時光必將到來。

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml 這款日式風格的米拉格（Rice Lager）靈感來自日本某大型啤酒公司的招牌商品──在超市裡那款超乾爽的「那罐啤酒」，口感銳利無比。清澈透明的感受與爽快的碳酸氣泡，並帶有輕盈的花香。喉韻當然是乾爽的！ 啤酒名稱由 Trap Door 釀造長依他在日本造訪的一家居酒屋命名。即便語言幾乎無法溝通，這杯酒獻給在東京以地下文化氛圍與溫暖接待他的那些人們，作為致敬之作！

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml 與交情10年的好友德加德精釀合作的IPA！ 使用Riwaka（瑞瓦卡）、Cascade CGX（卡斯卡德 CGX）、Citra（西特拉）等啤酒花，擁有高度的清澈感與豪放的啤酒花香氣，同時極易入口的一杯。 從熱帶果香與爽快的柑橘香開始，隨之展開經典且厚重的松脂風味，以及紐西蘭啤酒花特有的dank（泥土／濕潤草本）細緻韻味，為聖地牙哥風格的西岸IPA。 啤酒順喉而下後，明顯而有存在感的苦味瞬間讓口腔感到清新。

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml 托懷恩·克萊姆伯是一款以IPA為基底，使用神聖三位一體的啤酒花：西特拉（Citra）、辛科（Simcoe）、莫賽克（Mosaic），將現代IPA所需的所有要素濃縮於一款旗艦IPA。 口感乾爽帶有泥土感，微微多汁，散發柑橘與松木香氣。最後以平衡的苦味收尾，完美的一杯！

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml 多汁的啤酒花風味如浪潮般湧現，清爽且易飲的朦朧淡色艾爾。 西特拉、辛科、莫賽克啤酒花釀出奶油般的波瀾在口中綻放，乾投使用的柑橘感十足的「唐吉爾」啤酒花則添上華麗的頂香。 比起全身感十足的IPA更為輕快，但保留那誘人的基因，能享受熱帶水果與橘皮風味迸發的滋味。

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml 山伏 壱 賽松一，大量使用自家栽培的啤酒花「信州早生」。同樣使用自家栽培的酒米，帶來爽快口感，為無過濾、未經熱處理且在瓶內進行二次發酵的啤酒。

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml 色澤呈微微帶紅的黑色。酒精濃度為8%，略偏高，但因使用自家栽培的釀造用米與賽松酵母，飲口偏乾，帶有果香與些許烘焙香相互平衡，風味複雜。 像紅酒一樣，建議搭配餐點一起享用。 這是一款使用自家栽培的啤酒花與釀造用米，風味複雜，未過濾、未經熱處理，並在瓶內進行二次發酵的啤酒。

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml 2018年至2020年釀造，於葡萄酒桶中「熟成35～77個月」的6個酒桶混釀！ 2026年2月裝瓶，經過7個月瓶內再發酵與熟成後釋出。 顏色為略深的金黃色。 雖能感受到紮實的「酸度」，同時也帶有甜美的印象。 豐潤且稍顯厚重，帶有白葡萄酒般的印象。 也有檸檬與蜂蜜般的細緻韻味。 從奶油風味料理到豬肉或雞肉料理， 作為餐酒搭配相當推薦的一杯！

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen×Zakkokukoubou STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 11.5% / IBU : - / Bottle 750ml 特別！！限定版！！ 彼此以桶陳年酸啤與 Quadrupel（四倍艾爾）混釀。 使用麥雜穀工房三年熟成的超珍貴紅色艾爾，以及志賀高原啤酒同樣在葡萄酒與威士忌木桶中熟成三年以上的木桶熟成山伏「red」原酒。 色澤接近紅色的琥珀，泡沫豐富。 經由混釀，帶入了以往純粹酸艾爾沒有的甜味，甜味與酸味的平衡是其特色。 伴隨著讓人聯想到草莓與紅葡萄的果香，口感有點像厚重的紅酒。 作為佐餐酒，能和餐點一同享用的完成度！

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 為慶祝第100次釀製，特別以目前持有的全部十八種蘋果釀造的限定款！ 將個性各異的蘋果疊加，調和出豐厚感與平衡。使用也用於旗艦款【DRY】的賽松酵母釀製，使帶有核心的酸度與果實風味更為突出，呈現兼具層次與清爽感的風味。請享受在第100次這個里程碑誕生、由十八種風味交織而成的僅此一次硬蘋果酒。

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml 以清透的口感與乾淨的餘韻為特色的「CLEAR」！ 以帶有爽朗酸味與新鮮果香的蘋果為基底，使用混合型拉格酵母釀造。 抑制雜味的清澈收尾帶來俐落輕快的風味。 溫和的泡沫與爽利的後味令人愉悅，是一款易飲且能與各式料理廣泛搭配的硬式蘋果酒！

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 僅使用岩手縣產的富士品種！ 以單一品種釀製，深入理解該品種的個性與風味，並重新發掘其魅力的「單一品種」系列。 這次僅以代表日本的品種富士釀造。富士具有優異的甜酸平衡，我們以具清潔發酵特性的拉格系酵母發酵，帶出輪廓與透明感，呈現端正的風味與清澈的餘韻。 一年一次、僅此一釀的限量釀造硬式蘋果酒！

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml 產自岩手縣的「哈魯卡」！ 以單一品種釀造，透過對該品種個性與風味的深入理解，重新發掘其魅力的「單一品種」系列。這次僅以生長於岩手的黃色品種「哈魯卡」釀製。具有優雅香氣與果味特徵的「哈魯卡」，採用具有潔淨發酵特性的拉格系酵母釀造，凸顯其輪廓，呈現清爽澄澈的風味。 每年僅此一次、限量釀造的限定硬蘋果酒！

375ml - 生啤酒

375ml - 啤酒與薑汁汽水

375ml - 啤酒與柳橙汁

這裡有標準高球！ 使用蘇格蘭威士忌「杜瓦斯」。 香醇順口、華麗綻放的豐富香氣與圓潤帶來均衡的風味！ 現做現調，所以冰涼帶氣泡♪

★Mega Mug★ Double Portion Ver! Here is SOUL BIRD's standard highball!!! 🏴 Dewar's Highball / Dewars (Highland, Scotland) 使用蘇格蘭威士忌「杜瓦爾斯」的 「☆桶裝☆ 高球！」 滑順且華麗綻放的醇厚香氣，與圓潤口感達到平衡的風味！ 因為是現做的，所以氣泡感冰涼♪

🇯🇵Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. 柔和的橡木桶熟成香氣與麥芽的甜味，與豐富的果實香氣和諧交融。強勁的泥煤風味與香烤感。溫和且持續的橡木甜味與煙燻餘韻，是此款單一麥芽威士忌的特色！ 酒精濃度：45%

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. 清爽甘甜、熟成後的華麗香氣，香草香與溫和泥煤香相互和諧。以柔和口感優雅深化的果香感為特徵的單一麥芽威士忌。酒精濃度：45％

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. 基本上僅能在酒廠購買的限定商品！選用了桶香較為含蓄的原酒，可感受到來自原料大麥芽、如餅乾般香烤的濃郁穀物風味的一杯！ / 酒精濃度：55%

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) 千葉縣首款在地威士忌。以自家生產的麥芽及透過獨特管道取得的英國蘇格蘭威士忌調配，煙燻味較淡，呈現日本人喜好的華麗甜香風味。 香氣甜美華麗，泥煤味克制。 口感輕盈順滑，不會在舌上停留過久，清爽，因而容易搭配各式料理，為其魅力所在。 微微柔和甜美的麥芽甜味、木桶帶來的細微辛香與木質感為其特色。 酒精濃度：40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46% 強烈的煙燻與細緻的甜味完美調和，為全世界嚮往的終極艾雷單一麥芽。色澤為淡琥珀色。雖能感受到宜人的碘香，煙燻風味帶有甜感卻極具刺激性。酒精濃度：46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46% 諾克杜蒸餾所四周自然恩賜下的泥煤風格酒款。以傳統器具手工切取的泥煤焚燒，帶來獨特且迷人的煙燻風味。皮特哈特由首席調酒師挑選，使用40 ppm 的麥芽，為重泥煤化威士忌。【色澤】淡琥珀色【香氣】迸發的煙燻香，接著一波果香襲來：熟梨、蘋果、萊姆與柑橘香氣。【口感】帶有皮革與燉煮蘋果交織的煙燻感，可感受到巧克力風味，甜美的香草與清新的檸檬相互襯托。【尾韻】悠長溫暖，伴隨花香般的煙燻餘韻。酒精濃度：46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Lagavulin (Islay, Scotland) 兼具濃烈煙燻與細緻甘味，個性鮮明的單一麥芽威士忌。 年輕原酒特有的力量感與鮮明香氣。泥煤與碘的煙燻香氣湧現，伴隨讓人聯想起海風與海藻的鹹味細緻氛圍。雖然熟成較短，仍可享受複雜且多層次的香氣層次！／酒精濃度：48%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) 日本限定！！ 將40種以上的原酒混合，並將全部液體置於日本產的水楢橡木桶中進行後熟。 帶有白桃、杏子、橙皮與白檀的香氣，風味纖細且帶有花香調。 奶油般的香草風味，微微溫暖的香料感，餘韻圓潤綿長。 由首席調和師為日本特別調配與開發的一瓶！ / 酒精濃度：40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) 以稀有的日本原生水楢橡木桶後熟而成，融合日本與蘇格蘭工藝的奢華之作。微微辛香的威士忌，添入常見於日本傳統威士忌的花香風味，令人回味的一杯！／ 酒精濃度：40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery 帶有微鹹海風的香氣，並帶有蜂蜜與柑橘的細緻韻味。濃郁的麥芽甜味之外，辛香料、蘋果與堅果般的風味平衡得恰到好處。略帶乾爽，伴隨著淡淡鹹味順滑地消散。 酒精濃度：40%

燒酎與蘇打水

燒酎蘇打（檸檬口味）

燒酎蘇打（梅子與日本香草風味）

燒酎蘇打（水蜜桃口味）

燒酎和烏龍茶

燒酎與大吉嶺茶

燒酎與京都宇治抹茶

杯裝紅酒

杯裝白葡萄酒

PLUM WINE

🇯🇵日本小麥燒酎

🇯🇵日本馬鈴薯燒酎

🇯🇵日本琴酒！ 柚子的香氣清新，搭配綠茶的溫和與薑的清脆餘韻。 清爽輕盈。 口感與香氣乾淨清新，十分適合搭配日常餐點！ 推薦琴酒蘇打！

伏特加

琴酒

蘭姆酒

卡西斯

🇯🇵Komasa Brewery (Kagoshima) 由老字號燒酎酒藏釀造的精釀琴酒。以米燒酎為基底，使用鹿兒島縣產的櫻島小蜜柑、杜松漿果、芫荽等植物香料。口感乾爽，伴隨蜜柑的柑橘香氣四溢！ 酒精濃度：45%

🇯🇵Setouchi Distillery (Kagoshima) 由瀨戶內的老字號酒廠製作，注重檸檬風味的國產琴酒。帶有檸檬果皮感的清爽香氣，微妙的甜味與苦味平衡和諧，享受絕妙的風味！酒精濃度：47%

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) 以植物性香料（杜松子、柚子、山椒、生薑、赫貝斯、日向夏等）等和風素材！使用正統芋燒酎的新感覺「和製琴酒」。明亮的〈洋〉香氣與含蓄的〈和〉香氣融合！/ 酒精濃度：47%

將柚子、卡博蘇這兩種柑橘混合調製的純國產純淨利口酒！ 追求清爽的酸味、典雅的甘甜，以及豐富的香氣。 加冰飲用或用蘇打水調和都很推薦！🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima)

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) 創業於明治八年的老字號燒酎藏元「大山甚七商店」與「伊良可樂」相遇而誕生的「伊良可樂酎」。 秘傳配方的伊良可樂香料與柑橘類浸泡於大山甚七商店謹製的正宗芋燒酎後，再進行蒸餾，散發出手工可樂的濃郁風味！推薦以蘇打水調和飲用。

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) 採用日本酒「八海山」（哈卡伊山）釀造技術的燒酎。帶有吟釀酒風格的典雅且華麗的香氣，口感清爽乾淨為其特色。建議以加冰或蘇打水調飲。

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) 使用獨家熟成法充分引出香氣的地瓜「香熟芋」。 如荔枝般華麗的香氣令人驚豔地擴散開來。 以甘甜圓潤的風味與清爽俐落的尾韻為特色。 酒質設計讓人一邊享受華麗香氣，一邊作為適合搭餐的酒品持續美味飲用。 出自創業150年技藝結晶的講究逸品。

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) 令人驚豔的果香新款芋燒酎！宛如麝香葡萄與荔枝般，果香與華麗的香氣在口中綻放。以蘇打水調和風味最佳，對燒酎新手也能衷心推薦的嶄新風味。請務必來體驗這令人振奮的美味。

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) 兼具厚重與輕快的傳統風味。以手工製法釀造的芋燒酎，香甜帶有烘烤香氣，質地如絲般細滑。可享受優雅的香氣、口感與餘韻。

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) 使用釀造清酒時所用的黃麴，原料地瓜為黃金千貫與白豐，收穫後放置兩週熟成、低溫發酵、常壓蒸餾。地瓜香氣濃郁，帶有柔和的甜味與清爽的口感。

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) 這款酒是為了追求不受「麥燒酎」既定印象束縛、無類別界限的風味而釀造。可感受到熟成香蕉與櫻桃白蘭地般的濃郁香氣，以及如巧克力蛋糕般帶有苦甜回韻，令人心躍的一瓶。

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) 比奄美群島任何地方都更早迎來的清晨第一道陽光。 由珊瑚礁構成的土地至今仍持續隆起的奇蹟。 來自被豐富自然與生命所滋養的喜界島 在珊瑚中沉睡、在朝陽下孕育的黑糖燒酎 創業以來的代表品牌。 原料帶來的濃郁口感與清爽的後韻！

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) 在黑糖燒酎酒藏中由最小的一家酒藏釀造的珍品。 使用奄美特產的黑糖與原生林秘境金作原的水，在甕中釀製。 黑麴獨有的銳利、馥郁香氣與濃厚的風味。 經過緩慢熟成直到呈現柔和風味的黑糖燒酎，口感清爽而深邃，優雅的甜味令人愉悅。

完全無添加的「無酒精」罐裝啤酒！嚴格遵守德國「啤酒純淨令」，以道地德國製法釀造的無酒精啤酒。 原材料僅有高級麥芽、精選啤酒花、天然水與啤酒酵母（完全不使用防腐劑、人工甜味劑、色素或香料等任何添加物）

柳橙汁

烏龍茶

碳酸水

可口可樂

湯尼克

薑汁汽水

希望您能搭配酒品一同享用！讓日常變得奢華♪ 以粗絞豬肉製作的多汁燒賣！ 蒸煮請稍候約15分鐘。

使用自家製塔可絞肉的人氣料理！

自製塔可肉、鮮莎莎醬、酸奶油！ 索爾伯德 墨西哥玉米片！獨一無二的滋味！

★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ 此尺寸僅限單人客人。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ 原創香料配方已調整以符合日本口味！自開業以來的人氣商品。牙買加風味烤雞（jerk chicken）的辛辣風味令人上癮！非常適合搭配啤酒。 請稍候約15分鐘以便料理完成。

大約是一至二人份的小點心份量。 我們的原創香料配方，已為符合日本口味調整！自開店以來的人氣料理。令人上癮的傑克雞辣味！非常適合搭配啤酒。 烤製請稍候（約15分鐘）。

大約適合3–4人份。 為符合日本人口味調整的原創香料配方！自開店以來一直是人氣料理。傑克香料雞的辛香味令人上癮，搭配啤酒……絕配！ 料理需要一點時間才能完成（約15分鐘）。

經典下酒小菜！ 剛燙好、熱呼呼的！

使用啤酒製作的清爽口味手工醃漬小菜，想吃點東西時很適合。

鹽昆布是簡單又平衡的下酒小菜！

現炸玉米薄餅！

芳醇且濃厚、風味十足的美味起司！ 使用卡門貝爾、哥達、帕瑪森與切達四種起司，炸至酥脆。 是搭配酒類的輕食下酒菜最佳選擇！ 歡迎依喜好搭配隨附的蜂蜜享用。

以鹽和粗磨黑胡椒調味的香噴噴雞胗 脆彈口感，最適合當下酒菜♪

令人上癮！停不下來的美味♪ 以櫻花木屑瞬間煙燻製作並提供「堅烤洋芋片 黑胡椒」。 一開封，煙燻香氣立刻撲鼻！ 讓人上癮…真的是會沉迷…一不留神就停不下來的洋芋片，歡迎品嚐♪

超划算的兩種拼盤！ 份量不變♪ 至21:30為止！

更划算的三種拼盤！ 份量不變♪ 至21:30止！

經典！穩定可靠的新創公司！

越嚼越香♪

綠豆芽與自製鯷魚醬絕配的韓式拌菜！

請與芥末一起享用♪

可以放在餅乾上享用的下酒菜。 柚子胡椒風味恰到好處。 與酒類非常相配！

將合鴨撒上粗磨黑胡椒，並以風味柔和且相配的蘋果木片燻製，使香氣濃郁，製成辛香的帕斯特拉米。淋上甜酸的巴薩米克醋醬♪

日式下酒小菜「托羅塔庫（鮪魚與醃白蘿蔔）拌入酪梨。更加濃郁且滑順！用韓式海苔包著享用！」

超划算的兩種拼盤！ 份量不變♪ 至21:30為止！

更划算的三種拼盤！ 份量不變♪ 至21:30止！

現炸酥脆、彈牙的魷魚！清爽的檸檬與辣椒風味，絕對是一道讓人越喝越順口的下酒好菜！

一顆隱藏的寶石！

毫無疑問。

Savory, oyster, sweet and spicy!

簡單烤肉垃圾郵件！配上大量的蔥和蛋黃醬♪

肉質柔嫩、飽滿的嫩雞以鹽、胡椒與雞油簡單調味！香氣十足，是與啤酒絕配的下酒菜♪

真是讓人上癮的罐頭牛肉醬！ 放在法國麵包上，放進烤箱烤了♪ 柚子胡椒的風味讓人著迷♪ 和酒的搭配也非常絕妙！

給想吃白飯的人！ 請作為收尾菜享用。 份量大約相當於一碗飯。

大量的黑胡椒效果非常好！帕瑪森起司在背後溫和地襯托。充分拌勻後享用。

犒賞自己♪ 以風味濃郁的可可膏與杏仁麵糰，搭配庫貝爾楚爾巧克力

有超過40年歷史的餃子老店榮久食品的「宇都宮餃子」配上啤酒！真是太棒了♪ 搭配自家製的微辣麻辣醬♪

蛋與醃製韭菜佐辣醬。兩人相遇的幸福。

熱鐵板 自製鯷魚醬的風味與熱騰騰的高麗菜交織在一起！非常適合配啤酒！

放上用鯷魚拌炒的洋蔥，將馬鈴薯泥浸在油中後放入烤箱烤！ ★強烈推薦加點法國麵包！！★ 把熱騰騰的馬鈴薯泥沾著油吃非常好吃！

希望您能搭配酒品一同享用！讓日常變得奢華♪ 以粗絞豬肉製作的多汁燒賣！ 蒸煮請稍候約15分鐘。

自製塔可肉、鮮莎莎醬、酸奶油！ 索爾伯德 墨西哥玉米片！獨一無二的滋味！

僅限一次，限領一份玉米片。

自製紅色辣椒醬。「辣！酸甜！」

使用自家製塔可絞肉的人氣料理！

大家都喜歡的馬鈴薯

＊限一位顧客＊ 薯條

甜辣奶油風味

僅限一位顧客使用的薯條

以慢火炒洋蔥製成的自製番茄醬。以卡芒貝爾與切達起司製作的簡單美味披薩。

新鮮莎莎醬與史帕姆非常搭配！一款平衡了辣味與起司溫和感的披薩...

蒜香奶油、起司、把煎蛋弄碎……和沙拉拌在一起……可以喝的沙拉披薩♪ 比一般稍大的薄脆披薩，對切成兩半，讓你一口就能嗑掉！當然也有整份尺寸可選！

★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ 此尺寸僅限單人客人。 ★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ 原創香料配方已調整以符合日本口味！自開業以來的人氣商品。牙買加風味烤雞（jerk chicken）的辛辣風味令人上癮！非常適合搭配啤酒。 請稍候約15分鐘以便料理完成。

大約是一至二人份的小點心份量。 我們的原創香料配方，已為符合日本口味調整！自開店以來的人氣料理。令人上癮的傑克雞辣味！非常適合搭配啤酒。 烤製請稍候（約15分鐘）。

大約適合3–4人份。 為符合日本人口味調整的原創香料配方！自開店以來一直是人氣料理。傑克香料雞的辛香味令人上癮，搭配啤酒……絕配！ 料理需要一點時間才能完成（約15分鐘）。

香草×2支、原味×2支！ 當啤酒的良伴，絕對沒錯！

好吃的牛排

給想吃白飯的人！ 請作為收尾菜享用。 份量大約相當於一碗飯。

大量的黑胡椒效果非常好！帕瑪森起司在背後溫和地襯托。充分拌勻後享用。

必吃的香草冰棒＋香噴噴的黃豆粉♪稍微讓它融化一點再吃最棒！簡單就是最好！

犒賞自己♪ 以風味濃郁的可可膏與杏仁麵糰，搭配庫貝爾楚爾巧克力

僅限一次，且僅限一位托羅塔庫。

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 BIRD is a beer that reinterprets the American-style pale ale. Compared with typical pale ales, its color is lighter, malt and caramel flavors are kept to a minimum, and it features a fruity hop aroma and a light body that enhances it. A beer crafted to achieve a balanced, endlessly enjoyable flavor — neither excessive nor lacking.

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ This extra special batch of our renowned imperial stout was inspired by that coconut chocolate candy bar with the red wrapper. Brewed with cacao nibs, coconut, vanilla, and lactose, this batch's well-rounded dark chocolate flavor fades into tropical coconut with a creamy and satisfying sweetness.

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 A clean, refreshing mouthfeel that carries the toasted malt aroma, richness and umami, with a delicate complexity reminiscent of Japanese black tea. It has a clean, slightly brownish amber color, and the toasty malt and caramel scents spread with a fragrance like tea leaves. On the palate, an elegant bitterness neatly brings together the solid body and toastiness. Easy to pair with meals and a cup that lets you take a relaxing breath!

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Peach Weizen is popular every year because of the abundance of Japanese peaches in the Weizen base! The "Arakawa peaches" from Hachibata Farm in Wakayama are lavishly used. Peaches picked fresh that day are all pureed by hand and used lavishly. The fruity aroma derived from the weizen and the fruity flavor of the peaches combine to give a very gorgeous aroma and a strong peach flavor. The finish is dry and crisp without leaving any sweetness!

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Hoppy aroma and aromas and flavors like white wine derived from Chardonnay juice. Pronounced acidity and a well-balanced body, with nuances of both beer and wine. We also added an amount of hops rivaling an IPA! Pronounced acidity, hop aroma, and Chardonnay flavor are in very good balance. The finish is a crisp, sharp taste to enjoy in a single glass!

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 A premium craft lager that fuses European brewing techniques with uniquely American flavors, carrying on tradition. It adds an innovative twist to a crisp, clean drinking profile, delivering a smooth and refreshing taste. Bright citrus and tangerine aromas rise from the glass, harmonizing with a subtle malt sweetness. A soft malt body unfolds gentle sweetness, a pleasant hop character, and nuances of citrus peel, leading to a dry finish that makes you want another sip. A beer whose vibrant, hop-emphasized aroma colors an unforgettable moment!

🇯🇵Rokko Beer (Hyogo) STYLE : Session Hazy IPA ABV : 4.5% / IBU : - Lavishly blended around Strata hops, which feature complex aromas reminiscent of tropical fruit, grapefruit, and elegant herbs. While maximizing the hops' rich natural aroma, the IPA's characteristic strong bitterness is gently restrained, resulting in a juicy, fruity flavor. Additionally, by adding oats and lactose to the ingredients, you can enjoy the haze typical of this style and a mellow, smooth mouthfeel!

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glass ★☆★★☆★★☆★★☆★ A hazy double IPA created in collaboration with Toronto brewery "Blood Brothers." Brewed featuring the Krush hop, it offers citrusy, refreshing flavors, tropical notes reminiscent of ripe mango, a juicy stone-fruit character, and a greenish dankness. With a smooth mouthfeel, fruity tastes dominate the palate and it finishes with a clean, green bitterness—one satisfying pint!

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 Collaboration with BAK Brewing (Osaka) This time we brewed aiming for an extremely bitter IPA! While fully bringing out the character of the hops, we relentlessly piled on bitterness to exceed IBU 100, making this truly a "Back to the Max" beer. We combined Simcoe, Chinook, Columbus, Nelson Sauvin, and Zappa to layer a strong grapefruit-like citrus with aromas reminiscent of white grape and melon. This IPA delivers a solid punch of bitterness, yet the more you drink, the more you can enjoy the hops' complex aroma. If you like bitter beer, be sure to challenge yourself to the MAX!

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - The IPA made for relaxing! A glass packed with the charm of San Diego-style IPA, where tropical, dank aromas burst forth. Bright hoppy fruitiness and a refreshing, dry finish. One sip and you'll instantly be wrapped in a weekend feeling.

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

Plain Sour

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

PLUM WINE

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール

🇯🇵Brasserie Knot (Hokkaido) STYLE : Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 伯德是對美式淡色艾爾（American-style Pale Ale）的再詮釋。 與一般的淡色艾爾相比，色澤較淡，麥芽與焦糖風味被降到最低，特色在於啤酒花的果香，以及襯托其風味的清爽輕盈酒體。 追求不多也不少、令人不膩的一杯！

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 我們引以為傲的帝王世濃特別批次，靈感來自那款紅色包裝的椰子巧克力糖果棒！ 這批使用可可碎片、椰子、香草與乳糖釀造，圓潤的黑巧克力風味先呈現熱帶感，接著轉為椰子風味。 奶油般順滑且帶來滿足感的甜味，是一杯充滿至福感的佳釀！

🇯🇵fete Mishima Brewery (Shizuoka) STYLE : Amber Ale ABV : 6.0% / IBU : 34 在清爽的入口中，帶有麥芽的烘焙香、濃郁的醇厚與鮮美，以及如同細緻和風紅茶般的複雜性。 呈現帶棕色調的潔淨琥珀色，烘焙麥芽與焦糖香氣中擴散出如紅茶葉般的香氣。 口感方面，優雅的苦味把紮實的醇厚與烘焙風味清爽地整合在一起。 容易與餐點搭配，是讓人能夠舒心喘息的一杯！

🇯🇵Minoh Beer (Osaka) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 12 這款人氣桃子小麥啤酒以小麥為基底，搭配大量國產桃子釀造而成！ 它大量使用和歌山縣八戶農場的荒川桃。 所有桃子均為當天新鮮採摘，手工打成泥，並大量使用。 小麥啤酒的果香與桃子的果味完美融合，散發出濃鬱的桃子香氣和濃鬱的桃子風味。 口感乾爽爽口，沒有一絲甜膩！

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - 有啤酒花的香氣與來自霞多麗葡萄汁，彷彿白酒般的香氣與風味。 明顯的酸味與良好平衡的酒體感，既有啤酒又有葡萄酒般的韻味。 此外，投入了不輸給印度淡色艾爾（IPA）的啤酒花量！ 明顯的酸味、啤酒花香，以及霞多麗的風味三者達到非常好的平衡。 收尾帶來爽利的風味，令人享受的一杯！

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 結合歐洲釀造技術與美式特有風味，傳承經典的頂級精釀拉格。 在清脆潔淨的口感上加入創新的變化，實現順口且爽快的風味。 自杯中散發出明亮的柑橘與橘子香氣，並與淡淡的麥芽甜味相互襯托。 柔和的麥芽酒體帶來溫和的甜感與舒適的啤酒花風味，以及柑橘皮的細緻韻味，銜接出令人一喝再喝的乾爽餘韻。 由啤酒花突顯的華麗香氣，為難忘時刻增添色彩的一杯！

🇯🇵Rokko Beer (Hyogo) STYLE : Session Hazy IPA ABV : 4.5% / IBU : - 抑制苦味的多汁霧感輕飲型 IPA 以帶有熱帶水果、葡萄柚及典雅草本香氣、風味複雜的「斯特拉塔」啤酒花為主，豪華混合調配。 在最大限度發揮啤酒花原有豐富香氣的同時，柔和抑制 IPA 特有的強烈苦味，釀出多汁且果香十足的風味。 此外，於原料中加入燕麥與乳糖，帶來此風格特有的混濁外觀，以及圓潤順滑的口感！

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - 與多倫多啤酒廠「Blood Brothers」（布拉德·布拉德斯）合作釀製的混濁雙倍 IPA。 啤酒花以 Krush（克拉什）為主體釀造，帶來柑橘般清爽的風味、如熟成芒果般的熱帶果香、類似石果（核果）的多汁果味，並帶有青翠且濃郁的青香感。 順滑的口感與果香共同主導味覺，最後以清爽帶綠意的苦味收尾，是杯令人回味的啤酒！

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 與 BAK Brewing（大阪）的合作 這次我們以極苦的 IPA 為目標釀製！！ 在充分發揮啤酒花個性的同時，毫不保留地堆疊苦味，達到 IBU 超過 100 的境界，真可說是「回歸極限（Back to the Max）」的一杯。我們組合了西姆科（Simcoe）、奇努克（Chinook）、哥倫布斯（Columbus）、尼爾森索文（Nelson Sauvin）與扎帕（Zappa），帶出類似葡萄柚的強烈柑橘感，並疊加出讓人聯想到白葡萄與哈密瓜的芳香。 這是一款雖然有強烈苦味衝擊，但越喝越能享受啤酒花複雜香氣的 IPA。如果你喜歡苦味啤酒，務必挑戰到 MAX！

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - 為放鬆而打造的印度淡色艾爾（IPA）！ 這杯將聖地牙哥風格 IPA 的魅力濃縮其中，迸發出熱帶且帶有濃烈樹脂感的香氣。鮮明的啤酒花果香與清爽乾淨的飲感。 一喝，立刻沉浸在週末的氛圍中。

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml 一種美國IPA，每桶使用大量4磅啤酒花來創造多汁的味道。柔滑的基底是用燕麥製成的，啤酒花是奇努克、西特拉、馬賽克和哥倫布。 柑橘香味讓人想起橘子。

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml 模仿第一世代西海岸 IPA 的風格，讓許多飲用者認識到啤酒花的魅力。口感乾爽且帶苦味，伴有葡萄柚和松樹的香氣，尾韻則飄散著淡淡的潮濕氣息。

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml 「將『進化』變成常態，Range 首款核心啤酒！以 DDH 方式加入西特拉、莫圖耶卡、派西菲卡啤酒花，綻放出哈密瓜、百香果與橙皮的多汁香氣。酒液呈混濁的黃橙色，氣泡柔和、苦味內斂，完成後帶來一口乾掉的爽快感。」

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml 以啤酒花為主角、清爽且淬鍊的 XPA！ 在輕盈且乾淨的麥芽酒體中，豪華投放來自美國與紐西蘭的嚴選啤酒花。由西姆科、森坦尼爾、西特拉、紐森索文帶出的柑橘、鳳梨、熟透核果的香氣浮現。 充滿類似荔枝與熟透芒果、柑橘皮的多汁風味，與溫和的苦味絕妙平衡！

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml 柑橘與松針、帶有輕盈果味的啤酒花香，以及麥芽與啤酒花細膩平衡感為特色的IPA（印度淡色艾爾）。這是以神話中那隻被稱為「特里克斯特」、會惡作劇且不必拘泥於常規的烏鴉命名的釀酒廠的代表作。

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml 在以細緻的堅果與咖啡香氣為特色的早期名作「塔梅蘭布朗波特」中加入烤椰子。甜美華麗的椰子香、英式布朗的堅果韻味，以及波特啤酒特有的咖啡風味，三者完美調和的一杯！