UCCELLO DELL'ANIMA

🇯🇵Kanpai！ (Tokyo) STYLE : Kölsch ABV : 5.0% / IBU : 25 Questa volta ho cambiato leggermente la composizione dei malti: a base di Pilsner Malt, con un po' di Spitz Malt. Anche i luppoli: Merkur conferisce un'amarezza fresca e pulita, mentre il Diamant è aggiunto in whirlpool per esaltare l'aroma nobile. Ha il tipico profumo dolce e soffice simile al miele del Kölsch, con corpo leggero, una sottile sensazione di malto e una croccantezza. Aroma di kumquat e limone, retrogusto pulito e amarezza moderata. Perfetta per dissetare! Si abbina bene a qualsiasi piatto!

🇳🇴OSLO BREWING STYLE : Porter ABV : 6.5% / IBU : 16 Birra scura ispirata a un popolare cioccolato islandese! Realizzata con cioccolato, liquirizia e lattosio, dal gusto cremoso e ricco. Piena di sapore ma allo stesso tempo facile da bere!

🇯🇵Outsider (Yamanashi) STYLE : English Pale Ale ABV : 5.5% / IBU : 28 Pale Ale inglese in cui la miscela di vari malti offre un gusto maltato ben equilibrato! I luppoli utilizzati sono Cascata e Galassia. Si sprigionano la sapidità e la corposità derivanti dal malto, un aroma ricco, il gusto leggermente amaro del luppolo e note aromatiche agrumate, rendendola una birra facile da abbinare ai pasti!

🇯🇵TAISETSU BEER (Hokkaido) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 5 La morbidezza del malto di frumento e la dolcezza e la ricchezza del malto d'orzo! L'aroma lievitato tipico del Vaitsen e gli esteri con profumo di chiodo di garofano e di banana sono molto piacevoli. Anche la consistenza in bocca è densa: un Vaitsen corposo!

🇯🇵2nd Story Ale Works (Tokushima) STYLE : Fruit Sour ABV : 3.5% / IBU : - Di un bellissimo intenso colore viola, leggero. Sour alla frutta facile da bere! Dal sapore leggero, ma aggiungendo abbondanti avena e malto di frumento abbiamo dato corpo, e alzando la temperatura di ammostamento abbiamo lasciato un po' più di zuccheri residui. Di conseguenza è nata una birra corposa in cui risaltano i sapori profondi simili al vino rosso e al ribes nero tipici delle more!

🇺🇸Georgetown STYLE : Coffee Cream Ale ABV : 4.5% / IBU : - Da Seattle, nello stato di Washington! Una crema ale morbida e ricca, realizzata sulla base del blend Caffè Umbria Gusto Crema. È una birra di grande qualità che ha ricevuto la medaglia d'oro nella categoria birre al caffè al Great American Beer Festival! Caratterizzata dai sapori, dagli aromi e dal colore intensi derivati dal caffè cold brew. Un boccale che offre anche una consistenza liscia e piena grazie all'avena, al malto di Monaco e al lattosio.

🇯🇵Akita Aqula Beer (Akita) STYLE : Honey Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : - AKITA CRAFT BATCH #04 Honey × Hazy IPA Dalla collezione del progetto di rebranding che utilizza prodotti tipici di Akita come ingredienti secondari, «AKITA CRAFT BATCH», arriva il tanto atteso quarto capitolo! La protagonista di questa volta è la specialità di Kosaka, nella prefettura di Akita: il miele di acacia. Abbiamo utilizzato generosamente questo miele prodotto a Kosaka per cimentarci con lo stile di birra di fama mondiale, la Hazy IPA. Lo zucchero del miele è costituito da monosaccaridi e viene trasformato in alcol durante la fermentazione. Perciò non rimane una dolcezza intensa, ma il profumo floreale caratteristico del miele di acacia e quella «rotondità vellutata» che gli zuccheri comuni non possono dare sono impresse con forza nella birra. Il risultato è una “birra al miele per adulti” che lascia al palato, in un finale pulito, solo il lussuoso retrogusto del miele! Con gli aromi tropicali e succosi dati dai luppoli, la consistenza piena e cremosa derivata dall’avena, e la delicata dolcezza del miele di acacia, è una bevanda perfetta per questa stagione!

🇺🇸No Boat Brewing STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 25 DDH Hazy IPA dal bilanciamento eccezionale! Aroma di luppolo, ricco e tropicale, che richiama mango, mandarino e citronella, e una consistenza molto cremosa. I luppoli utilizzati sono Aidaho 7, Citra e Nelson Sovin. Il nome deriva da una famosa battuta di un anime popolare.

🇯🇵CAMADO (Gifu) STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 71 Con un bicchiere limpido e amaro voglio dimenticare la routine ripetitiva! Usando i luppoli Senteniaru, Sitora ed Erudorado, abbiamo estratto aromi che ricordano l arancia e il pino. L aspetto è di un colore dorato limpido. Pur avendo un amaro deciso di IBU 71, la regolazione della qualità dell acqua conferisce una beva piacevole. Ricchi aromi di luppolo, un amaro potente e una bevuta soddisfacente: è una Uesto Kosto IPA che ti fa dimenticare per un po la quotidianità!

🇺🇸Karl Strauss STYLE : San Diego-Style IPA ABV : 7.0% / IBU : 60 L'aroma di luppolo che brilla come un'aurora: un nuovo IPA in stile San Diego. Colore arancio dorato L'aroma è caratterizzato da frutti tropicali derivati dal luppolo e mandarino, con note di pino e un sentore di erba fresca. Il gusto è anch'esso molto tropicale: mango, frutto della passione, agrumi e sfumature di pino. Il finale è secco e croccante! Un IPA meravigliosamente morbido e molto drinkabile!

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Our rotating hop NEIPA with this batch dry-hop exclusively featuring a new experimental hop “3cone” from Segal Hop Ranch

🇯🇵Y.MARKET STYLE : Fruits Belgian Black ABV : 7.0% / IBU : 23.33 / CAN 370ml A fruit Belgian black beer based on a dark beer with esters reminiscent of dried fruit and a clean profile, in which plenty of Shiranui (Dekopon) peels have been steeped. With a citrus-forward flavor and the refreshing touch of coriander as a secret ingredient, its taste is just like an orangette — candied citrus peel coated in chocolate. Enjoy the meeting of traditional Belgian style and the Japanese citrus Shiranui (Dekopon).

🇯🇵Y.MARKET STYLE : India Pale Lager ABV : 5.5% / IBU : 45.57 / CAN 370ml Everyone’s favorite! The best of lagers and IPAs combined!! Bright, clear golden color with a light body. Malt-derived flavors of honey, biscuit, and caramel harmonize exquisitely with hop-derived aromas and flavors of grapefruit, mixed berries, peach, and guava. Malty and fruity with a clean bitterness—this is an IPL. Brewed with the wish that “people will gather around this beer, talk, and smile.”

Due Conigli STILE : ABV : % / IBU : - / LATTINA 360ml Copia di

🇯🇵Two Rabbits STYLE : Single Hop XPA ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 360ml Featuring the rare New Zealand variety "Peacharine" (Peacharine). This is a bold yet refined IPA that brings the hop character out to the fullest. As the variety name suggests, the dominant aroma is rich stone fruit reminiscent of ripe peach and nectarine. Nuances of tropical fruit follow and layer in, offering multi-layered flavors. Juicy and satisfying to drink, yet with a light finish. We achieved both an uplifting hop presence and an effortless, "dangerously easy drinkability."

🇯🇵IL NOSTRO STILE DI BIRRIFICAZIONE STILE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / LATTINA 350ml

🇯🇵IL NOSTRO STILE DI BRUCIATURA STILE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / LATTINA 350ml copia di copia di copia di copia

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - / CAN 355ml It has hop characteristics guided by aromas of citrus, pineapple, and tropical fruits, with malt forming the flavor base, resulting in a well-balanced taste with every sip!

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml An IPA with a juicy yet light body that clearly brings out the distinct personalities of four hops. With each sip, aromas of grapefruit and passion fruit spread vividly, finishing with a crisp, clean aftertaste. The hops used are Mosaic, Amarillo, Nelson Sauvin, and Simcoe.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml Very light, crisp, and refreshing!! An easy-to-drink blonde ale that lets you enjoy the gentle flavors derived from yeast and malt.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml Ha reso „evoluzione” un classico: la prima birra core di Range! Luppolata in DDH con Citra, Motueka e Pacifica, sprigiona aromi succosi di melone, frutto della passione e scorze d'arancia. Colore giallo-arancio velato, carbonazione morbida e amaro discreto. Risultato beverino.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Il luppolo è il protagonista, XPA pulita e affilata! Su un corpo di malto leggero e pulito, vengono lussuosamente aggiunti luppoli selezionati provenienti da USA e Nuova Zelanda. Aromi di agrumi, pino e frutti a nocciolo maturi derivati da Simcoe, Centennial, Citra e Nelson Sauvin si sviluppano. Sapore succoso che ricorda il litchi, mango maturo e la scorza degli agrumi, con un amaro delicato che si armonizza perfettamente!

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml Una gentile Session Stout che si stringe accanto alla notte nebbiosa! Le Blue Mountains, nello Stato del Nuovo Galles del Sud (NSW) in Australia, considerate tra i luoghi più belli del pianeta. Un DJ innamorato di quella grande natura ha immaginato e creato questa stout pensando alle notti montane avvolte dalla nebbia e illuminate dalla luce della luna. Aromi di cacao e caffè, con una sensazione in bocca morbida e cremosa che richiama il caramello, e un'amarezza delicata che ravviva il retrogusto. Non troppo pesante, invita naturalmente a un altro sorso.

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 10 / CAN 355ml Una Hazy IPA in stile trip che ti fa gustare fino in fondo la sensazione di succo! Nata dall’immagine di succo di frutta tropicale che esplode tra le montagne, si apre con un aroma succoso che ricorda frutti tropicali maturi e una densa sensazione fruttata che si diffonde in bocca. Il sorso è morbido e, più si beve, più aumenta la sensazione di eccitazione. Un bicchiere vivido e memorabile, pieno del gioco e della cura tipici di Maunten Karucha!

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caratterizzata da un aroma di luppolo con agrumi, note di pino e una leggera fruttuosità, e da un delicato equilibrio tra malto e luppolo. Opera rappresentativa della birreria intitolata Trickster, il cui nome deriva dal corvo mitologico che combina scherzi e non si conforma alle consuetudini.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml Abbiamo aggiunto cocco tostato al primo capolavoro Tamerlein Brown Porter, noto per il suo delicato aroma che richiama frutta secca e caffè. Il profumo dolce e floreale del cocco, le sfumature di nocciola del brown inglese e il caratteristico gusto di caffè del porter si armonizzano magnificamente in una bevanda!

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Su una base di pale ale dal gusto discreto sono stati aggiunti mirtilli essiccati, baccelli di vaniglia e ibisco. Il risultato è molto fruttato e di facile bevibilità, proprio come un muffin ai mirtilli appena sfornato. Una birra in cui brilla l'originalità dell'abbinamento!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml IPA in stile West Coast dal profumo splendido, realizzata con luppoli Nectaron provenienti dalla Nuova Zelanda. Ricchi e vari aromi di luppolo che richiamano frutto della passione, pesca, pompelmo, ananas e altro!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Una lager scura quotidiana e scorrevole! Questa birra è nata per creare una scura liscia e slanciata che vorresti bere ogni giorno. Per ridurre al minimo l’acidità pungente tipica di molte birre scure, che a molti non piace, abbiamo utilizzato la tecnica del Cold Steeping, estraendo i malti scuri a freddo a partire dal giorno prima della cotta. Per ottenere un corpo pulito e allo stesso tempo morbido abbiamo bilanciato i malti in modo appropriato; come luppoli abbiamo usato il tedesco Merkur e il ceco Saaz per puntare a un’impressione pulita e erbacea, e abbiamo fermentato lentamente a bassa temperatura con un lievito lager neutro e poco caratterizzante. Nel complesso ha un’atmosfera abbastanza tradizionale: niente di appariscente, ma ricca di sapore e facile da bere, una birra scura che si fonde nella quotidianità e accompagna i pasti!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Sensazione rinfrescante con un IPA fredda! Volevamo creare un IPA fredda con una sensazione rinfrescante, ideale per rinfrescare giorni frenetici in cui si è travolti da mille cose. Abbiamo utilizzato non solo malto ma anche riso, e la fermentazione con lievito lager conferisce una bevuta e una struttura pulite e nitide. Le note agrumate e l’amaro delicato derivati principalmente dai luppoli Idaho sette e Citra Craio rendono questo IPA piacevole. L’impatto è rinfrescante, ma il retrogusto è secco e netto, così che viene voglia di berne un altro sorso. Un bicchiere ibrido tra lager e IPA che utilizza luppoli dal carattere fresco!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml Ale sour con mirtilli e more! Per farla apprezzare a un pubblico ampio, abbiamo utilizzato una fermentazione con lievito che crea un'acidità né troppo tagliente né troppo rotonda; per la finitura, pur ottenendo un colore vivido, per evitare che il sapore risulti semplicemente carino abbiamo impiegato mirtilli e more in modo da inserire, nella decisa sensazione di frutti di bosco, anche sfumature terrose e ombrose.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml West Coast IPA a tema bonsai! Questo stile è perfetto per esprimere la forza del bonsai e le note resinose del pino. Per la luppolatura in hot side sono stati utilizzati Centennial, Simcoe, Amarillo e Citra, mentre nel dry hop sono stati impiegati Citra CRYO, Centennial e Amarillo, ottenendo una potenza simile a quella di un bonsai, una freschezza erbacea come la nuova vegetazione e vivaci sfumature agrumate. Mescolando più tipi di malto abbiamo inoltre mantenuto il sapore del malto pur ottenendo un corpo rotondo che dà profondità al gusto. Un boccale con corpo e un ampio sviluppo aromatico!

Yamabushi - Birra Shiga Kogen STILE : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Bottiglia 750ml

Birra Yamabushi - Monte Shiga STILE : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Bottiglia 750ml Copia

🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml Double-fermented with champagne yeast for a refreshing, dry drinking experience. It opens with flavors like red apple skin, followed by notes of white grape and green apple. A hugely popular product boasting numerous awards.

🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml A cider blended with fresh mango juice sourced from Ecuador, one of the world's top mango-producing regions!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Per celebrare la 100ª cotta, una produzione limitata realizzata usando tutte e diciotto le varietà di mele attualmente in nostro possesso! Abbiamo combinato mele dalle personalità diverse per armonizzare corpo e equilibrio. Fermentato con il lievito Saison che usiamo anche per il nostro prodotto di punta DRY, mette in risalto un'acidità decisa e le note fruttate, ottenendo un risultato che coniuga profondità e leggerezza. Godetevi questo sidro unico nel suo genere, nato per la ricorrenza delle 100 cotte, dove si sovrappongono le personalità di diciotto varietà.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml Un sorso trasparente e un finale pulito sono le caratteristiche di Kuria! A base di mele dal sapore fresco e con una piacevole acidità, fermentato con lievito ibrido lager. Una resa limpida con impurità ridotte conduce a un gusto netto e leggero. La schiuma delicata e il retrogusto deciso risultano gradevoli: è un sidro alcolico facile da bere e adatto ad abbinarsi a una vasta gamma di piatti.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Utilizziamo solo le «Fuji» provenienti dalla prefettura di Iwate! La serie «Monovarietà» è prodotta con una singola varietà, per comprendere a fondo la personalità e il gusto di quella varietà e riscoprirne il fascino. Questa volta è stato realizzato esclusivamente con la varietà Fuji, una delle più rappresentative del Giappone. Le Fuji, note per il loro eccellente equilibrio tra dolcezza e acidità, sono state fermentate con lieviti di tipo lager dalle caratteristiche di fermentazione pulite, per esaltarne il profilo e la trasparenza, ottenendo un gusto composto e un finale limpido. È un sidro alcolico a tiratura limitata, prodotto una sola volta all'anno!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Usato solo 'Haruka' prodotto nella prefettura di Iwate! Serie monovarietale realizzata con un'unica varietà, per comprendere profondamente la personalità e il sapore di quella varietà e riscoprirne il fascino. Questa volta è prodotta esclusivamente con la varietà gialla Haruka proveniente da Iwate. La Haruka, caratterizzata da un aroma raffinato e da note fruttate, è stata fermentata con lieviti di tipo lager dalle caratteristiche di fermentazione pulite, per esaltarne i contorni e ottenere un gusto limpido e rinfrescante. È un sidro alcolico in edizione limitata, prodotto una sola volta all'anno!

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Dewar's Highball" using Scotch whisky "Dewar's"! The mellow aroma spreads smoothly and gorgeously, and the taste is well-balanced with mellowness! Because it is freshly made, it is chilled to a crisp.

Il nostro standard Highball di SOUL BIRD è qui!!! 🏴Highball di Dewar's / Dewar's (Highland, Scozia) Utilizzando il whisky scozzese "Dewar's" "☆Barile☆ Highball!" Un aroma ricco e floreale che si espande in modo fluido e un sapore equilibrato con morbidezza! Essendo fatto al momento, è frizzante e fresco♪ di copia

🇯🇵 Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Harmony of soft oak-aged aroma, malt sweetness and rich fruity aroma. Strong peat flavor and aroma. A single malt whiskey with a mildly persistent oak sweetness and a smoky aftertaste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Clean, sweet, mature and gorgeous aroma, harmonized with vanilla and mild peat aroma. This single malt whisky has a distinctive fruity feel that elegantly deepens the soft taste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. This is basically a limited edition product that can only be purchased at the distillery! The woody feeling from the oak barrels is moderate in this distillate, and you can taste the original barley malt that gives it a strong biscuit-like aroma and graininess!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46%. The ultimate Islay malt that the world is eagerly awaiting, with its perfect harmony of intense smokiness and delicate sweetness. The color is pale amber. The smoky taste is sweet but very stimulating, with a pleasant iodine aroma!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46%. This peaty bottle benefits from the nature that surrounds the Knockdhu distillery. The peat is cut and fired by hand using traditional tools, resulting in a distinctive, appealing and smoky flavor. The peat heart is selected by the master blender and this heavily peated whiskey is made with 40 ppm malt. Color: Pale amber [Aroma: Smoky, with a wave of fruity notes that play later. Ripe pear, apple, lime, and citrus aromas. Mouth: Smoky, like a mix of leather and stewed apples. The palate has a smoky quality, like a mix of leather and stewed apples, with a touch of chocolate, complemented by sweet vanilla and fresh lemon. Finish] Long-lasting warmth and floral smokiness.

🏴Lagavulin A distinctive single malt whisky where powerful smokiness and delicate sweetness coexist. It has the strength and vivid aroma characteristic of younger spirit. Smoky scents of peat and iodine rise, with salty nuances reminiscent of sea breeze and seaweed. Despite its youth, you can enjoy complex, multilayered aromas. Alcohol: 48%

🏴Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Edizione limitata per il Giappone!! Blendato con oltre 40 tipi di distillati di base; l'intero volume è stato affinato in botti di quercia mizunara di origine giapponese. Aromi di pesca bianca, albicocca e scorza d'arancia e di sandalo; sapore delicato e floreale. Gusto cremoso di vaniglia con un leggero calore speziato e un finale morbido e rotondo. Un whisky creato e sviluppato appositamente dal master blender per il Giappone! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) A luxurious blend of Japanese and Scottish craft, finished in rare Mizunara oak casks native to Japan. A subtly spicy whisky with the floral flavors found in traditional Japanese whisky — a delightful dram! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Ha un aroma di brezza marina lievemente salata, con nuance di miele e agrumi. Oltre alla ricca dolcezza del malto, l'equilibrio tra spezie, mela e sapore di nocciola è squisito. Leggermente secco, svanisce in modo morbido con una sottile sapidità. / Alcol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Highland Park Honey and citrus harmonize, with a faint hint of cinnamon and smoke. Smooth on the palate with a balanced spiciness and sweetness. A dry, light smoke lingers in a long finish / ALC: 40%

🇯🇵 Komasa Brewery (Kagoshima) Craft gin produced by a long-established shochu brewery. It is based on rice shochu and uses botanicals such as Sakurajima mandarin oranges, juniper berries, and coriander from Kagoshima Prefecture. It has a dry taste and a citrus aroma of mandarin oranges! / ALC : 45%.

🇯🇵 Setouchi Distillery (Kagoshima) A Japanese gin made by a long-established brewery in the Setouchi area, focusing on lemons. It has an exhilarating aroma with a hint of lemon rind, and an exquisite taste with a harmonious balance of subtle sweetness and bitterness! / ALC : 47%.

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Japanese ingredients such as juniper berry, yuzu, sansho, ginger, hebes, and hyuganatsu are used as botanicals! A new type of "Japanese gin" made with authentic sweet potato shochu. It is a fusion of bright Western and deep Japanese aromas! / ALC : 47%.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

LEMON SOUR

LEMON SOUR

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & DARJEELING TEA

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE (RED)

GLASS WINE (WHITE)

PLUM WINE

JAPANESE WHEAT SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Bottled Wine A fruity wine with reduced astringency (tannin). It is characterized by its summer berry-like aroma and smooth mouthfeel. It is a well-balanced wine that is easy to pair with everyday Japanese cuisine.

Bottle of wine. This wine is full of fruitiness from the Chardonnay grape. It is characterized by its pear and peach aromas and refreshing mouthfeel. Its crisp flavor complements everyday Japanese cuisine and light meals.

🇯🇵Japanese gin! The aroma of yuzu is refreshing, with the mildness of green tea and the crisp aftertaste of ginger. Refreshing and light. It has a clean and refreshing taste and aroma that goes well with everyday meals! We recommend Gin Soda!

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

non-alcoholic canned beer

A classic snack! Freshly boiled and hot!

Handmade pickles with a refreshing taste using beer! When you want a little something to nibble on... ♪

When you want to grab a quick snack...!

Freshly fried tortillas! When you want a little nibble... ♪

Formaggio ricco e corposo dal sapore intenso! Preparato con quattro tipi di formaggio: Camembert, Gouda, Parmigiano, Cheddar, fritto fino a diventare croccante. Perfetto come stuzzichino leggero da abbinare a un drink! A piacere, accompagnare con il miele fornito a parte.

Gizzard di pollo tostato condito con sale e pepe grosso Con una consistenza croccante, è perfetto come stuzzichino♪

Savory gizzards seasoned with salt and coarsely ground pepper The crunchy texture makes it a perfect snack.

Japanese Otsumami "torotaku (Tuna & Pickled Daikon Radish) mixed with avocado. richer and creamier! Wrap it in Korean seaweed and enjoy!

It's still a classic! A stable start-up!

Simple is the best. The more you chew, the better it tastes.

Please enjoy with wasabi.

Bean sprouts and homemade anchovy sauce are a perfect match for this namul!

This corned beef dip is incredibly addictive! You can easily snack on it by placing it on crackers. The flavor of yuzu pepper is irresistible♪ It pairs perfectly with alcohol!

Pastrami made with spicy duck smothered with coarsely ground black pepper and aromatically smoked with soft flavored apple chips that go well together. Topped with a sweet and sour balsamic sauce.

Calamari croccanti e caldi appena fritti! Con un fresco sapore di limone e chili, è un piatto che sicuramente accompagnerà bene il tuo drink!

A hidden great otumami !

Simply grilled Spam! With plenty of scallions and a dash of mayo!

L'ordine del conveniente 'Set di Abbinamento con Birra Nera' è il migliore e il più adatto! Ricco di sapore con pasta di cacao e mandorle, cioccolato di copertura♪

Homemade red hot sauce. "Spicy! Sweet and sour!"

Everyone's Favorite Otsumami♪

Everyone's Favorite Otsumami♪

Sweet and spicy creamy♪

L'ordine del conveniente 'Set di Abbinamento con Birra Nera' è il migliore e il più adatto! Ricco di sapore con pasta di cacao e mandorle, cioccolato di copertura♪

The vanilla bar + savory soybean flour is good to melt a little before eating!

のコピー

🇯🇵Kanpai！ (Tokyo) STYLE : Kölsch ABV : 5.0% / IBU : 25 Questa volta ho cambiato leggermente la composizione dei malti: a base di Pilsner Malt, con un po' di Spitz Malt. Anche i luppoli: Merkur conferisce un'amarezza fresca e pulita, mentre il Diamant è aggiunto in whirlpool per esaltare l'aroma nobile. Ha il tipico profumo dolce e soffice simile al miele del Kölsch, con corpo leggero, una sottile sensazione di malto e una croccantezza. Aroma di kumquat e limone, retrogusto pulito e amarezza moderata. Perfetta per dissetare! Si abbina bene a qualsiasi piatto!

🇳🇴OSLO BREWING STYLE : Porter ABV : 6.5% / IBU : 16 Birra scura ispirata a un popolare cioccolato islandese! Realizzata con cioccolato, liquirizia e lattosio, dal gusto cremoso e ricco. Piena di sapore ma allo stesso tempo facile da bere!

🇯🇵Outsider (Yamanashi) STYLE : English Pale Ale ABV : 5.5% / IBU : 28 Pale Ale inglese in cui la miscela di vari malti offre un gusto maltato ben equilibrato! I luppoli utilizzati sono Cascata e Galassia. Si sprigionano la sapidità e la corposità derivanti dal malto, un aroma ricco, il gusto leggermente amaro del luppolo e note aromatiche agrumate, rendendola una birra facile da abbinare ai pasti!

🇯🇵TAISETSU BEER (Hokkaido) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 5 La morbidezza del malto di frumento e la dolcezza e la ricchezza del malto d'orzo! L'aroma lievitato tipico del Vaitsen e gli esteri con profumo di chiodo di garofano e di banana sono molto piacevoli. Anche la consistenza in bocca è densa: un Vaitsen corposo!

🇯🇵2nd Story Ale Works (Tokushima) STYLE : Fruit Sour ABV : 3.5% / IBU : - Di un bellissimo intenso colore viola, leggero. Sour alla frutta facile da bere! Dal sapore leggero, ma aggiungendo abbondanti avena e malto di frumento abbiamo dato corpo, e alzando la temperatura di ammostamento abbiamo lasciato un po' più di zuccheri residui. Di conseguenza è nata una birra corposa in cui risaltano i sapori profondi simili al vino rosso e al ribes nero tipici delle more!

🇺🇸Georgetown STYLE : Coffee Cream Ale ABV : 4.5% / IBU : - Da Seattle, nello stato di Washington! Una crema ale morbida e ricca, realizzata sulla base del blend Caffè Umbria Gusto Crema. È una birra di grande qualità che ha ricevuto la medaglia d'oro nella categoria birre al caffè al Great American Beer Festival! Caratterizzata dai sapori, dagli aromi e dal colore intensi derivati dal caffè cold brew. Un boccale che offre anche una consistenza liscia e piena grazie all'avena, al malto di Monaco e al lattosio.

🇯🇵Akita Aqula Beer (Akita) STYLE : Honey Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : - AKITA CRAFT BATCH #04 Honey × Hazy IPA Dalla collezione del progetto di rebranding che utilizza prodotti tipici di Akita come ingredienti secondari, «AKITA CRAFT BATCH», arriva il tanto atteso quarto capitolo! La protagonista di questa volta è la specialità di Kosaka, nella prefettura di Akita: il miele di acacia. Abbiamo utilizzato generosamente questo miele prodotto a Kosaka per cimentarci con lo stile di birra di fama mondiale, la Hazy IPA. Lo zucchero del miele è costituito da monosaccaridi e viene trasformato in alcol durante la fermentazione. Perciò non rimane una dolcezza intensa, ma il profumo floreale caratteristico del miele di acacia e quella «rotondità vellutata» che gli zuccheri comuni non possono dare sono impresse con forza nella birra. Il risultato è una “birra al miele per adulti” che lascia al palato, in un finale pulito, solo il lussuoso retrogusto del miele! Con gli aromi tropicali e succosi dati dai luppoli, la consistenza piena e cremosa derivata dall’avena, e la delicata dolcezza del miele di acacia, è una bevanda perfetta per questa stagione!

🇺🇸No Boat Brewing STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 25 DDH Hazy IPA dal bilanciamento eccezionale! Aroma di luppolo, ricco e tropicale, che richiama mango, mandarino e citronella, e una consistenza molto cremosa. I luppoli utilizzati sono Aidaho 7, Citra e Nelson Sovin. Il nome deriva da una famosa battuta di un anime popolare.

🇯🇵CAMADO (Gifu) STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 71 Con un bicchiere limpido e amaro voglio dimenticare la routine ripetitiva! Usando i luppoli Senteniaru, Sitora ed Erudorado, abbiamo estratto aromi che ricordano l arancia e il pino. L aspetto è di un colore dorato limpido. Pur avendo un amaro deciso di IBU 71, la regolazione della qualità dell acqua conferisce una beva piacevole. Ricchi aromi di luppolo, un amaro potente e una bevuta soddisfacente: è una Uesto Kosto IPA che ti fa dimenticare per un po la quotidianità!

🇺🇸Karl Strauss STYLE : San Diego-Style IPA ABV : 7.0% / IBU : 60 L'aroma di luppolo che brilla come un'aurora: un nuovo IPA in stile San Diego. Colore arancio dorato L'aroma è caratterizzato da frutti tropicali derivati dal luppolo e mandarino, con note di pino e un sentore di erba fresca. Il gusto è anch'esso molto tropicale: mango, frutto della passione, agrumi e sfumature di pino. Il finale è secco e croccante! Un IPA meravigliosamente morbido e molto drinkabile!

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Our rotating hop NEIPA with this batch dry-hop exclusively featuring a new experimental hop “3cone” from Segal Hop Ranch

🇯🇵Y.MARKET STYLE : Fruits Belgian Black ABV : 7.0% / IBU : 23.33 / CAN 370ml A fruit Belgian black beer based on a dark beer with esters reminiscent of dried fruit and a clean profile, in which plenty of Shiranui (Dekopon) peels have been steeped. With a citrus-forward flavor and the refreshing touch of coriander as a secret ingredient, its taste is just like an orangette — candied citrus peel coated in chocolate. Enjoy the meeting of traditional Belgian style and the Japanese citrus Shiranui (Dekopon).

🇯🇵Y.MARKET STYLE : India Pale Lager ABV : 5.5% / IBU : 45.57 / CAN 370ml Everyone’s favorite! The best of lagers and IPAs combined!! Bright, clear golden color with a light body. Malt-derived flavors of honey, biscuit, and caramel harmonize exquisitely with hop-derived aromas and flavors of grapefruit, mixed berries, peach, and guava. Malty and fruity with a clean bitterness—this is an IPL. Brewed with the wish that “people will gather around this beer, talk, and smile.”

Due Conigli STILE : ABV : % / IBU : - / LATTINA 360ml Copia di

🇯🇵Two Rabbits STYLE : Single Hop XPA ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 360ml Featuring the rare New Zealand variety "Peacharine" (Peacharine). This is a bold yet refined IPA that brings the hop character out to the fullest. As the variety name suggests, the dominant aroma is rich stone fruit reminiscent of ripe peach and nectarine. Nuances of tropical fruit follow and layer in, offering multi-layered flavors. Juicy and satisfying to drink, yet with a light finish. We achieved both an uplifting hop presence and an effortless, "dangerously easy drinkability."

🇯🇵IL NOSTRO STILE DI BIRRIFICAZIONE STILE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / LATTINA 350ml

🇯🇵IL NOSTRO STILE DI BRUCIATURA STILE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / LATTINA 350ml copia di copia di copia di copia

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - / CAN 355ml It has hop characteristics guided by aromas of citrus, pineapple, and tropical fruits, with malt forming the flavor base, resulting in a well-balanced taste with every sip!

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml An IPA with a juicy yet light body that clearly brings out the distinct personalities of four hops. With each sip, aromas of grapefruit and passion fruit spread vividly, finishing with a crisp, clean aftertaste. The hops used are Mosaic, Amarillo, Nelson Sauvin, and Simcoe.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml Very light, crisp, and refreshing!! An easy-to-drink blonde ale that lets you enjoy the gentle flavors derived from yeast and malt.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml Ha reso „evoluzione” un classico: la prima birra core di Range! Luppolata in DDH con Citra, Motueka e Pacifica, sprigiona aromi succosi di melone, frutto della passione e scorze d'arancia. Colore giallo-arancio velato, carbonazione morbida e amaro discreto. Risultato beverino.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Il luppolo è il protagonista, XPA pulita e affilata! Su un corpo di malto leggero e pulito, vengono lussuosamente aggiunti luppoli selezionati provenienti da USA e Nuova Zelanda. Aromi di agrumi, pino e frutti a nocciolo maturi derivati da Simcoe, Centennial, Citra e Nelson Sauvin si sviluppano. Sapore succoso che ricorda il litchi, mango maturo e la scorza degli agrumi, con un amaro delicato che si armonizza perfettamente!

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml Una gentile Session Stout che si stringe accanto alla notte nebbiosa! Le Blue Mountains, nello Stato del Nuovo Galles del Sud (NSW) in Australia, considerate tra i luoghi più belli del pianeta. Un DJ innamorato di quella grande natura ha immaginato e creato questa stout pensando alle notti montane avvolte dalla nebbia e illuminate dalla luce della luna. Aromi di cacao e caffè, con una sensazione in bocca morbida e cremosa che richiama il caramello, e un'amarezza delicata che ravviva il retrogusto. Non troppo pesante, invita naturalmente a un altro sorso.

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 10 / CAN 355ml Una Hazy IPA in stile trip che ti fa gustare fino in fondo la sensazione di succo! Nata dall’immagine di succo di frutta tropicale che esplode tra le montagne, si apre con un aroma succoso che ricorda frutti tropicali maturi e una densa sensazione fruttata che si diffonde in bocca. Il sorso è morbido e, più si beve, più aumenta la sensazione di eccitazione. Un bicchiere vivido e memorabile, pieno del gioco e della cura tipici di Maunten Karucha!

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caratterizzata da un aroma di luppolo con agrumi, note di pino e una leggera fruttuosità, e da un delicato equilibrio tra malto e luppolo. Opera rappresentativa della birreria intitolata Trickster, il cui nome deriva dal corvo mitologico che combina scherzi e non si conforma alle consuetudini.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml Abbiamo aggiunto cocco tostato al primo capolavoro Tamerlein Brown Porter, noto per il suo delicato aroma che richiama frutta secca e caffè. Il profumo dolce e floreale del cocco, le sfumature di nocciola del brown inglese e il caratteristico gusto di caffè del porter si armonizzano magnificamente in una bevanda!

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Su una base di pale ale dal gusto discreto sono stati aggiunti mirtilli essiccati, baccelli di vaniglia e ibisco. Il risultato è molto fruttato e di facile bevibilità, proprio come un muffin ai mirtilli appena sfornato. Una birra in cui brilla l'originalità dell'abbinamento!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml IPA in stile West Coast dal profumo splendido, realizzata con luppoli Nectaron provenienti dalla Nuova Zelanda. Ricchi e vari aromi di luppolo che richiamano frutto della passione, pesca, pompelmo, ananas e altro!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Una lager scura quotidiana e scorrevole! Questa birra è nata per creare una scura liscia e slanciata che vorresti bere ogni giorno. Per ridurre al minimo l’acidità pungente tipica di molte birre scure, che a molti non piace, abbiamo utilizzato la tecnica del Cold Steeping, estraendo i malti scuri a freddo a partire dal giorno prima della cotta. Per ottenere un corpo pulito e allo stesso tempo morbido abbiamo bilanciato i malti in modo appropriato; come luppoli abbiamo usato il tedesco Merkur e il ceco Saaz per puntare a un’impressione pulita e erbacea, e abbiamo fermentato lentamente a bassa temperatura con un lievito lager neutro e poco caratterizzante. Nel complesso ha un’atmosfera abbastanza tradizionale: niente di appariscente, ma ricca di sapore e facile da bere, una birra scura che si fonde nella quotidianità e accompagna i pasti!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Sensazione rinfrescante con un IPA fredda! Volevamo creare un IPA fredda con una sensazione rinfrescante, ideale per rinfrescare giorni frenetici in cui si è travolti da mille cose. Abbiamo utilizzato non solo malto ma anche riso, e la fermentazione con lievito lager conferisce una bevuta e una struttura pulite e nitide. Le note agrumate e l’amaro delicato derivati principalmente dai luppoli Idaho sette e Citra Craio rendono questo IPA piacevole. L’impatto è rinfrescante, ma il retrogusto è secco e netto, così che viene voglia di berne un altro sorso. Un bicchiere ibrido tra lager e IPA che utilizza luppoli dal carattere fresco!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml Ale sour con mirtilli e more! Per farla apprezzare a un pubblico ampio, abbiamo utilizzato una fermentazione con lievito che crea un'acidità né troppo tagliente né troppo rotonda; per la finitura, pur ottenendo un colore vivido, per evitare che il sapore risulti semplicemente carino abbiamo impiegato mirtilli e more in modo da inserire, nella decisa sensazione di frutti di bosco, anche sfumature terrose e ombrose.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml West Coast IPA a tema bonsai! Questo stile è perfetto per esprimere la forza del bonsai e le note resinose del pino. Per la luppolatura in hot side sono stati utilizzati Centennial, Simcoe, Amarillo e Citra, mentre nel dry hop sono stati impiegati Citra CRYO, Centennial e Amarillo, ottenendo una potenza simile a quella di un bonsai, una freschezza erbacea come la nuova vegetazione e vivaci sfumature agrumate. Mescolando più tipi di malto abbiamo inoltre mantenuto il sapore del malto pur ottenendo un corpo rotondo che dà profondità al gusto. Un boccale con corpo e un ampio sviluppo aromatico!

Yamabushi - Birra Shiga Kogen STILE : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Bottiglia 750ml

Birra Yamabushi - Monte Shiga STILE : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Bottiglia 750ml Copia

🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml Double-fermented with champagne yeast for a refreshing, dry drinking experience. It opens with flavors like red apple skin, followed by notes of white grape and green apple. A hugely popular product boasting numerous awards.

🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml A cider blended with fresh mango juice sourced from Ecuador, one of the world's top mango-producing regions!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Per celebrare la 100ª cotta, una produzione limitata realizzata usando tutte e diciotto le varietà di mele attualmente in nostro possesso! Abbiamo combinato mele dalle personalità diverse per armonizzare corpo e equilibrio. Fermentato con il lievito Saison che usiamo anche per il nostro prodotto di punta DRY, mette in risalto un'acidità decisa e le note fruttate, ottenendo un risultato che coniuga profondità e leggerezza. Godetevi questo sidro unico nel suo genere, nato per la ricorrenza delle 100 cotte, dove si sovrappongono le personalità di diciotto varietà.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml Un sorso trasparente e un finale pulito sono le caratteristiche di Kuria! A base di mele dal sapore fresco e con una piacevole acidità, fermentato con lievito ibrido lager. Una resa limpida con impurità ridotte conduce a un gusto netto e leggero. La schiuma delicata e il retrogusto deciso risultano gradevoli: è un sidro alcolico facile da bere e adatto ad abbinarsi a una vasta gamma di piatti.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Utilizziamo solo le «Fuji» provenienti dalla prefettura di Iwate! La serie «Monovarietà» è prodotta con una singola varietà, per comprendere a fondo la personalità e il gusto di quella varietà e riscoprirne il fascino. Questa volta è stato realizzato esclusivamente con la varietà Fuji, una delle più rappresentative del Giappone. Le Fuji, note per il loro eccellente equilibrio tra dolcezza e acidità, sono state fermentate con lieviti di tipo lager dalle caratteristiche di fermentazione pulite, per esaltarne il profilo e la trasparenza, ottenendo un gusto composto e un finale limpido. È un sidro alcolico a tiratura limitata, prodotto una sola volta all'anno!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Usato solo 'Haruka' prodotto nella prefettura di Iwate! Serie monovarietale realizzata con un'unica varietà, per comprendere profondamente la personalità e il sapore di quella varietà e riscoprirne il fascino. Questa volta è prodotta esclusivamente con la varietà gialla Haruka proveniente da Iwate. La Haruka, caratterizzata da un aroma raffinato e da note fruttate, è stata fermentata con lieviti di tipo lager dalle caratteristiche di fermentazione pulite, per esaltarne i contorni e ottenere un gusto limpido e rinfrescante. È un sidro alcolico in edizione limitata, prodotto una sola volta all'anno!

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Dewar's Highball" using Scotch whisky "Dewar's"! The mellow aroma spreads smoothly and gorgeously, and the taste is well-balanced with mellowness! Because it is freshly made, it is chilled to a crisp.

Il nostro standard Highball di SOUL BIRD è qui!!! 🏴Highball di Dewar's / Dewar's (Highland, Scozia) Utilizzando il whisky scozzese "Dewar's" "☆Barile☆ Highball!" Un aroma ricco e floreale che si espande in modo fluido e un sapore equilibrato con morbidezza! Essendo fatto al momento, è frizzante e fresco♪ di copia

🇯🇵 Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Harmony of soft oak-aged aroma, malt sweetness and rich fruity aroma. Strong peat flavor and aroma. A single malt whiskey with a mildly persistent oak sweetness and a smoky aftertaste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Clean, sweet, mature and gorgeous aroma, harmonized with vanilla and mild peat aroma. This single malt whisky has a distinctive fruity feel that elegantly deepens the soft taste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. This is basically a limited edition product that can only be purchased at the distillery! The woody feeling from the oak barrels is moderate in this distillate, and you can taste the original barley malt that gives it a strong biscuit-like aroma and graininess!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46%. The ultimate Islay malt that the world is eagerly awaiting, with its perfect harmony of intense smokiness and delicate sweetness. The color is pale amber. The smoky taste is sweet but very stimulating, with a pleasant iodine aroma!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46%. This peaty bottle benefits from the nature that surrounds the Knockdhu distillery. The peat is cut and fired by hand using traditional tools, resulting in a distinctive, appealing and smoky flavor. The peat heart is selected by the master blender and this heavily peated whiskey is made with 40 ppm malt. Color: Pale amber [Aroma: Smoky, with a wave of fruity notes that play later. Ripe pear, apple, lime, and citrus aromas. Mouth: Smoky, like a mix of leather and stewed apples. The palate has a smoky quality, like a mix of leather and stewed apples, with a touch of chocolate, complemented by sweet vanilla and fresh lemon. Finish] Long-lasting warmth and floral smokiness.

🏴Lagavulin A distinctive single malt whisky where powerful smokiness and delicate sweetness coexist. It has the strength and vivid aroma characteristic of younger spirit. Smoky scents of peat and iodine rise, with salty nuances reminiscent of sea breeze and seaweed. Despite its youth, you can enjoy complex, multilayered aromas. Alcohol: 48%

🏴Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Edizione limitata per il Giappone!! Blendato con oltre 40 tipi di distillati di base; l'intero volume è stato affinato in botti di quercia mizunara di origine giapponese. Aromi di pesca bianca, albicocca e scorza d'arancia e di sandalo; sapore delicato e floreale. Gusto cremoso di vaniglia con un leggero calore speziato e un finale morbido e rotondo. Un whisky creato e sviluppato appositamente dal master blender per il Giappone! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) A luxurious blend of Japanese and Scottish craft, finished in rare Mizunara oak casks native to Japan. A subtly spicy whisky with the floral flavors found in traditional Japanese whisky — a delightful dram! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Ha un aroma di brezza marina lievemente salata, con nuance di miele e agrumi. Oltre alla ricca dolcezza del malto, l'equilibrio tra spezie, mela e sapore di nocciola è squisito. Leggermente secco, svanisce in modo morbido con una sottile sapidità. / Alcol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Highland Park Honey and citrus harmonize, with a faint hint of cinnamon and smoke. Smooth on the palate with a balanced spiciness and sweetness. A dry, light smoke lingers in a long finish / ALC: 40%

🇯🇵 Komasa Brewery (Kagoshima) Craft gin produced by a long-established shochu brewery. It is based on rice shochu and uses botanicals such as Sakurajima mandarin oranges, juniper berries, and coriander from Kagoshima Prefecture. It has a dry taste and a citrus aroma of mandarin oranges! / ALC : 45%.

🇯🇵 Setouchi Distillery (Kagoshima) A Japanese gin made by a long-established brewery in the Setouchi area, focusing on lemons. It has an exhilarating aroma with a hint of lemon rind, and an exquisite taste with a harmonious balance of subtle sweetness and bitterness! / ALC : 47%.

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Japanese ingredients such as juniper berry, yuzu, sansho, ginger, hebes, and hyuganatsu are used as botanicals! A new type of "Japanese gin" made with authentic sweet potato shochu. It is a fusion of bright Western and deep Japanese aromas! / ALC : 47%.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

LEMON SOUR

LEMON SOUR

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & DARJEELING TEA

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE (RED)

GLASS WINE (WHITE)

PLUM WINE

JAPANESE WHEAT SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Bottled Wine A fruity wine with reduced astringency (tannin). It is characterized by its summer berry-like aroma and smooth mouthfeel. It is a well-balanced wine that is easy to pair with everyday Japanese cuisine.

Bottle of wine. This wine is full of fruitiness from the Chardonnay grape. It is characterized by its pear and peach aromas and refreshing mouthfeel. Its crisp flavor complements everyday Japanese cuisine and light meals.

🇯🇵Japanese gin! The aroma of yuzu is refreshing, with the mildness of green tea and the crisp aftertaste of ginger. Refreshing and light. It has a clean and refreshing taste and aroma that goes well with everyday meals! We recommend Gin Soda!

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

non-alcoholic canned beer

🇯🇵Kanpai！ (Tokyo) STYLE : Kölsch ABV : 5.0% / IBU : 25 Questa volta ho cambiato leggermente la composizione dei malti: a base di Pilsner Malt, con un po' di Spitz Malt. Anche i luppoli: Merkur conferisce un'amarezza fresca e pulita, mentre il Diamant è aggiunto in whirlpool per esaltare l'aroma nobile. Ha il tipico profumo dolce e soffice simile al miele del Kölsch, con corpo leggero, una sottile sensazione di malto e una croccantezza. Aroma di kumquat e limone, retrogusto pulito e amarezza moderata. Perfetta per dissetare! Si abbina bene a qualsiasi piatto!

🇳🇴OSLO BREWING STYLE : Porter ABV : 6.5% / IBU : 16 Birra scura ispirata a un popolare cioccolato islandese! Realizzata con cioccolato, liquirizia e lattosio, dal gusto cremoso e ricco. Piena di sapore ma allo stesso tempo facile da bere!

🇯🇵Outsider (Yamanashi) STYLE : English Pale Ale ABV : 5.5% / IBU : 28 Pale Ale inglese in cui la miscela di vari malti offre un gusto maltato ben equilibrato! I luppoli utilizzati sono Cascata e Galassia. Si sprigionano la sapidità e la corposità derivanti dal malto, un aroma ricco, il gusto leggermente amaro del luppolo e note aromatiche agrumate, rendendola una birra facile da abbinare ai pasti!

🇯🇵TAISETSU BEER (Hokkaido) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 5 La morbidezza del malto di frumento e la dolcezza e la ricchezza del malto d'orzo! L'aroma lievitato tipico del Vaitsen e gli esteri con profumo di chiodo di garofano e di banana sono molto piacevoli. Anche la consistenza in bocca è densa: un Vaitsen corposo!

🇯🇵2nd Story Ale Works (Tokushima) STYLE : Fruit Sour ABV : 3.5% / IBU : - Di un bellissimo intenso colore viola, leggero. Sour alla frutta facile da bere! Dal sapore leggero, ma aggiungendo abbondanti avena e malto di frumento abbiamo dato corpo, e alzando la temperatura di ammostamento abbiamo lasciato un po' più di zuccheri residui. Di conseguenza è nata una birra corposa in cui risaltano i sapori profondi simili al vino rosso e al ribes nero tipici delle more!

🇺🇸Georgetown STYLE : Coffee Cream Ale ABV : 4.5% / IBU : - Da Seattle, nello stato di Washington! Una crema ale morbida e ricca, realizzata sulla base del blend Caffè Umbria Gusto Crema. È una birra di grande qualità che ha ricevuto la medaglia d'oro nella categoria birre al caffè al Great American Beer Festival! Caratterizzata dai sapori, dagli aromi e dal colore intensi derivati dal caffè cold brew. Un boccale che offre anche una consistenza liscia e piena grazie all'avena, al malto di Monaco e al lattosio.

🇯🇵Akita Aqula Beer (Akita) STYLE : Honey Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : - AKITA CRAFT BATCH #04 Honey × Hazy IPA Dalla collezione del progetto di rebranding che utilizza prodotti tipici di Akita come ingredienti secondari, «AKITA CRAFT BATCH», arriva il tanto atteso quarto capitolo! La protagonista di questa volta è la specialità di Kosaka, nella prefettura di Akita: il miele di acacia. Abbiamo utilizzato generosamente questo miele prodotto a Kosaka per cimentarci con lo stile di birra di fama mondiale, la Hazy IPA. Lo zucchero del miele è costituito da monosaccaridi e viene trasformato in alcol durante la fermentazione. Perciò non rimane una dolcezza intensa, ma il profumo floreale caratteristico del miele di acacia e quella «rotondità vellutata» che gli zuccheri comuni non possono dare sono impresse con forza nella birra. Il risultato è una “birra al miele per adulti” che lascia al palato, in un finale pulito, solo il lussuoso retrogusto del miele! Con gli aromi tropicali e succosi dati dai luppoli, la consistenza piena e cremosa derivata dall’avena, e la delicata dolcezza del miele di acacia, è una bevanda perfetta per questa stagione!

🇺🇸No Boat Brewing STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 25 DDH Hazy IPA dal bilanciamento eccezionale! Aroma di luppolo, ricco e tropicale, che richiama mango, mandarino e citronella, e una consistenza molto cremosa. I luppoli utilizzati sono Aidaho 7, Citra e Nelson Sovin. Il nome deriva da una famosa battuta di un anime popolare.

🇯🇵CAMADO (Gifu) STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 71 Con un bicchiere limpido e amaro voglio dimenticare la routine ripetitiva! Usando i luppoli Senteniaru, Sitora ed Erudorado, abbiamo estratto aromi che ricordano l arancia e il pino. L aspetto è di un colore dorato limpido. Pur avendo un amaro deciso di IBU 71, la regolazione della qualità dell acqua conferisce una beva piacevole. Ricchi aromi di luppolo, un amaro potente e una bevuta soddisfacente: è una Uesto Kosto IPA che ti fa dimenticare per un po la quotidianità!

🇺🇸Karl Strauss STYLE : San Diego-Style IPA ABV : 7.0% / IBU : 60 L'aroma di luppolo che brilla come un'aurora: un nuovo IPA in stile San Diego. Colore arancio dorato L'aroma è caratterizzato da frutti tropicali derivati dal luppolo e mandarino, con note di pino e un sentore di erba fresca. Il gusto è anch'esso molto tropicale: mango, frutto della passione, agrumi e sfumature di pino. Il finale è secco e croccante! Un IPA meravigliosamente morbido e molto drinkabile!

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Our rotating hop NEIPA with this batch dry-hop exclusively featuring a new experimental hop “3cone” from Segal Hop Ranch

🇯🇵Y.MARKET STYLE : Fruits Belgian Black ABV : 7.0% / IBU : 23.33 / CAN 370ml A fruit Belgian black beer based on a dark beer with esters reminiscent of dried fruit and a clean profile, in which plenty of Shiranui (Dekopon) peels have been steeped. With a citrus-forward flavor and the refreshing touch of coriander as a secret ingredient, its taste is just like an orangette — candied citrus peel coated in chocolate. Enjoy the meeting of traditional Belgian style and the Japanese citrus Shiranui (Dekopon).

🇯🇵Y.MARKET STYLE : India Pale Lager ABV : 5.5% / IBU : 45.57 / CAN 370ml Everyone’s favorite! The best of lagers and IPAs combined!! Bright, clear golden color with a light body. Malt-derived flavors of honey, biscuit, and caramel harmonize exquisitely with hop-derived aromas and flavors of grapefruit, mixed berries, peach, and guava. Malty and fruity with a clean bitterness—this is an IPL. Brewed with the wish that “people will gather around this beer, talk, and smile.”

Due Conigli STILE : ABV : % / IBU : - / LATTINA 360ml Copia di

🇯🇵Two Rabbits STYLE : Single Hop XPA ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 360ml Featuring the rare New Zealand variety "Peacharine" (Peacharine). This is a bold yet refined IPA that brings the hop character out to the fullest. As the variety name suggests, the dominant aroma is rich stone fruit reminiscent of ripe peach and nectarine. Nuances of tropical fruit follow and layer in, offering multi-layered flavors. Juicy and satisfying to drink, yet with a light finish. We achieved both an uplifting hop presence and an effortless, "dangerously easy drinkability."

🇯🇵IL NOSTRO STILE DI BIRRIFICAZIONE STILE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / LATTINA 350ml

🇯🇵IL NOSTRO STILE DI BRUCIATURA STILE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / LATTINA 350ml copia di copia di copia di copia

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - / CAN 355ml It has hop characteristics guided by aromas of citrus, pineapple, and tropical fruits, with malt forming the flavor base, resulting in a well-balanced taste with every sip!

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml An IPA with a juicy yet light body that clearly brings out the distinct personalities of four hops. With each sip, aromas of grapefruit and passion fruit spread vividly, finishing with a crisp, clean aftertaste. The hops used are Mosaic, Amarillo, Nelson Sauvin, and Simcoe.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml Very light, crisp, and refreshing!! An easy-to-drink blonde ale that lets you enjoy the gentle flavors derived from yeast and malt.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml Ha reso „evoluzione” un classico: la prima birra core di Range! Luppolata in DDH con Citra, Motueka e Pacifica, sprigiona aromi succosi di melone, frutto della passione e scorze d'arancia. Colore giallo-arancio velato, carbonazione morbida e amaro discreto. Risultato beverino.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Il luppolo è il protagonista, XPA pulita e affilata! Su un corpo di malto leggero e pulito, vengono lussuosamente aggiunti luppoli selezionati provenienti da USA e Nuova Zelanda. Aromi di agrumi, pino e frutti a nocciolo maturi derivati da Simcoe, Centennial, Citra e Nelson Sauvin si sviluppano. Sapore succoso che ricorda il litchi, mango maturo e la scorza degli agrumi, con un amaro delicato che si armonizza perfettamente!

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml Una gentile Session Stout che si stringe accanto alla notte nebbiosa! Le Blue Mountains, nello Stato del Nuovo Galles del Sud (NSW) in Australia, considerate tra i luoghi più belli del pianeta. Un DJ innamorato di quella grande natura ha immaginato e creato questa stout pensando alle notti montane avvolte dalla nebbia e illuminate dalla luce della luna. Aromi di cacao e caffè, con una sensazione in bocca morbida e cremosa che richiama il caramello, e un'amarezza delicata che ravviva il retrogusto. Non troppo pesante, invita naturalmente a un altro sorso.

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 10 / CAN 355ml Una Hazy IPA in stile trip che ti fa gustare fino in fondo la sensazione di succo! Nata dall’immagine di succo di frutta tropicale che esplode tra le montagne, si apre con un aroma succoso che ricorda frutti tropicali maturi e una densa sensazione fruttata che si diffonde in bocca. Il sorso è morbido e, più si beve, più aumenta la sensazione di eccitazione. Un bicchiere vivido e memorabile, pieno del gioco e della cura tipici di Maunten Karucha!

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caratterizzata da un aroma di luppolo con agrumi, note di pino e una leggera fruttuosità, e da un delicato equilibrio tra malto e luppolo. Opera rappresentativa della birreria intitolata Trickster, il cui nome deriva dal corvo mitologico che combina scherzi e non si conforma alle consuetudini.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml Abbiamo aggiunto cocco tostato al primo capolavoro Tamerlein Brown Porter, noto per il suo delicato aroma che richiama frutta secca e caffè. Il profumo dolce e floreale del cocco, le sfumature di nocciola del brown inglese e il caratteristico gusto di caffè del porter si armonizzano magnificamente in una bevanda!

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Su una base di pale ale dal gusto discreto sono stati aggiunti mirtilli essiccati, baccelli di vaniglia e ibisco. Il risultato è molto fruttato e di facile bevibilità, proprio come un muffin ai mirtilli appena sfornato. Una birra in cui brilla l'originalità dell'abbinamento!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml IPA in stile West Coast dal profumo splendido, realizzata con luppoli Nectaron provenienti dalla Nuova Zelanda. Ricchi e vari aromi di luppolo che richiamano frutto della passione, pesca, pompelmo, ananas e altro!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Una lager scura quotidiana e scorrevole! Questa birra è nata per creare una scura liscia e slanciata che vorresti bere ogni giorno. Per ridurre al minimo l’acidità pungente tipica di molte birre scure, che a molti non piace, abbiamo utilizzato la tecnica del Cold Steeping, estraendo i malti scuri a freddo a partire dal giorno prima della cotta. Per ottenere un corpo pulito e allo stesso tempo morbido abbiamo bilanciato i malti in modo appropriato; come luppoli abbiamo usato il tedesco Merkur e il ceco Saaz per puntare a un’impressione pulita e erbacea, e abbiamo fermentato lentamente a bassa temperatura con un lievito lager neutro e poco caratterizzante. Nel complesso ha un’atmosfera abbastanza tradizionale: niente di appariscente, ma ricca di sapore e facile da bere, una birra scura che si fonde nella quotidianità e accompagna i pasti!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Sensazione rinfrescante con un IPA fredda! Volevamo creare un IPA fredda con una sensazione rinfrescante, ideale per rinfrescare giorni frenetici in cui si è travolti da mille cose. Abbiamo utilizzato non solo malto ma anche riso, e la fermentazione con lievito lager conferisce una bevuta e una struttura pulite e nitide. Le note agrumate e l’amaro delicato derivati principalmente dai luppoli Idaho sette e Citra Craio rendono questo IPA piacevole. L’impatto è rinfrescante, ma il retrogusto è secco e netto, così che viene voglia di berne un altro sorso. Un bicchiere ibrido tra lager e IPA che utilizza luppoli dal carattere fresco!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml Ale sour con mirtilli e more! Per farla apprezzare a un pubblico ampio, abbiamo utilizzato una fermentazione con lievito che crea un'acidità né troppo tagliente né troppo rotonda; per la finitura, pur ottenendo un colore vivido, per evitare che il sapore risulti semplicemente carino abbiamo impiegato mirtilli e more in modo da inserire, nella decisa sensazione di frutti di bosco, anche sfumature terrose e ombrose.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml West Coast IPA a tema bonsai! Questo stile è perfetto per esprimere la forza del bonsai e le note resinose del pino. Per la luppolatura in hot side sono stati utilizzati Centennial, Simcoe, Amarillo e Citra, mentre nel dry hop sono stati impiegati Citra CRYO, Centennial e Amarillo, ottenendo una potenza simile a quella di un bonsai, una freschezza erbacea come la nuova vegetazione e vivaci sfumature agrumate. Mescolando più tipi di malto abbiamo inoltre mantenuto il sapore del malto pur ottenendo un corpo rotondo che dà profondità al gusto. Un boccale con corpo e un ampio sviluppo aromatico!

Yamabushi - Birra Shiga Kogen STILE : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Bottiglia 750ml

Birra Yamabushi - Monte Shiga STILE : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Bottiglia 750ml Copia

🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml Double-fermented with champagne yeast for a refreshing, dry drinking experience. It opens with flavors like red apple skin, followed by notes of white grape and green apple. A hugely popular product boasting numerous awards.

🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml A cider blended with fresh mango juice sourced from Ecuador, one of the world's top mango-producing regions!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Per celebrare la 100ª cotta, una produzione limitata realizzata usando tutte e diciotto le varietà di mele attualmente in nostro possesso! Abbiamo combinato mele dalle personalità diverse per armonizzare corpo e equilibrio. Fermentato con il lievito Saison che usiamo anche per il nostro prodotto di punta DRY, mette in risalto un'acidità decisa e le note fruttate, ottenendo un risultato che coniuga profondità e leggerezza. Godetevi questo sidro unico nel suo genere, nato per la ricorrenza delle 100 cotte, dove si sovrappongono le personalità di diciotto varietà.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml Un sorso trasparente e un finale pulito sono le caratteristiche di Kuria! A base di mele dal sapore fresco e con una piacevole acidità, fermentato con lievito ibrido lager. Una resa limpida con impurità ridotte conduce a un gusto netto e leggero. La schiuma delicata e il retrogusto deciso risultano gradevoli: è un sidro alcolico facile da bere e adatto ad abbinarsi a una vasta gamma di piatti.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Utilizziamo solo le «Fuji» provenienti dalla prefettura di Iwate! La serie «Monovarietà» è prodotta con una singola varietà, per comprendere a fondo la personalità e il gusto di quella varietà e riscoprirne il fascino. Questa volta è stato realizzato esclusivamente con la varietà Fuji, una delle più rappresentative del Giappone. Le Fuji, note per il loro eccellente equilibrio tra dolcezza e acidità, sono state fermentate con lieviti di tipo lager dalle caratteristiche di fermentazione pulite, per esaltarne il profilo e la trasparenza, ottenendo un gusto composto e un finale limpido. È un sidro alcolico a tiratura limitata, prodotto una sola volta all'anno!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Usato solo 'Haruka' prodotto nella prefettura di Iwate! Serie monovarietale realizzata con un'unica varietà, per comprendere profondamente la personalità e il sapore di quella varietà e riscoprirne il fascino. Questa volta è prodotta esclusivamente con la varietà gialla Haruka proveniente da Iwate. La Haruka, caratterizzata da un aroma raffinato e da note fruttate, è stata fermentata con lieviti di tipo lager dalle caratteristiche di fermentazione pulite, per esaltarne i contorni e ottenere un gusto limpido e rinfrescante. È un sidro alcolico in edizione limitata, prodotto una sola volta all'anno!

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Dewar's Highball" using Scotch whisky "Dewar's"! The mellow aroma spreads smoothly and gorgeously, and the taste is well-balanced with mellowness! Because it is freshly made, it is chilled to a crisp.

Il nostro standard Highball di SOUL BIRD è qui!!! 🏴Highball di Dewar's / Dewar's (Highland, Scozia) Utilizzando il whisky scozzese "Dewar's" "☆Barile☆ Highball!" Un aroma ricco e floreale che si espande in modo fluido e un sapore equilibrato con morbidezza! Essendo fatto al momento, è frizzante e fresco♪ di copia

🇯🇵 Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Harmony of soft oak-aged aroma, malt sweetness and rich fruity aroma. Strong peat flavor and aroma. A single malt whiskey with a mildly persistent oak sweetness and a smoky aftertaste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Clean, sweet, mature and gorgeous aroma, harmonized with vanilla and mild peat aroma. This single malt whisky has a distinctive fruity feel that elegantly deepens the soft taste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. This is basically a limited edition product that can only be purchased at the distillery! The woody feeling from the oak barrels is moderate in this distillate, and you can taste the original barley malt that gives it a strong biscuit-like aroma and graininess!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46%. The ultimate Islay malt that the world is eagerly awaiting, with its perfect harmony of intense smokiness and delicate sweetness. The color is pale amber. The smoky taste is sweet but very stimulating, with a pleasant iodine aroma!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46%. This peaty bottle benefits from the nature that surrounds the Knockdhu distillery. The peat is cut and fired by hand using traditional tools, resulting in a distinctive, appealing and smoky flavor. The peat heart is selected by the master blender and this heavily peated whiskey is made with 40 ppm malt. Color: Pale amber [Aroma: Smoky, with a wave of fruity notes that play later. Ripe pear, apple, lime, and citrus aromas. Mouth: Smoky, like a mix of leather and stewed apples. The palate has a smoky quality, like a mix of leather and stewed apples, with a touch of chocolate, complemented by sweet vanilla and fresh lemon. Finish] Long-lasting warmth and floral smokiness.

🏴Lagavulin A distinctive single malt whisky where powerful smokiness and delicate sweetness coexist. It has the strength and vivid aroma characteristic of younger spirit. Smoky scents of peat and iodine rise, with salty nuances reminiscent of sea breeze and seaweed. Despite its youth, you can enjoy complex, multilayered aromas. Alcohol: 48%

🏴Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Edizione limitata per il Giappone!! Blendato con oltre 40 tipi di distillati di base; l'intero volume è stato affinato in botti di quercia mizunara di origine giapponese. Aromi di pesca bianca, albicocca e scorza d'arancia e di sandalo; sapore delicato e floreale. Gusto cremoso di vaniglia con un leggero calore speziato e un finale morbido e rotondo. Un whisky creato e sviluppato appositamente dal master blender per il Giappone! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) A luxurious blend of Japanese and Scottish craft, finished in rare Mizunara oak casks native to Japan. A subtly spicy whisky with the floral flavors found in traditional Japanese whisky — a delightful dram! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Ha un aroma di brezza marina lievemente salata, con nuance di miele e agrumi. Oltre alla ricca dolcezza del malto, l'equilibrio tra spezie, mela e sapore di nocciola è squisito. Leggermente secco, svanisce in modo morbido con una sottile sapidità. / Alcol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Highland Park Honey and citrus harmonize, with a faint hint of cinnamon and smoke. Smooth on the palate with a balanced spiciness and sweetness. A dry, light smoke lingers in a long finish / ALC: 40%

🇯🇵 Komasa Brewery (Kagoshima) Craft gin produced by a long-established shochu brewery. It is based on rice shochu and uses botanicals such as Sakurajima mandarin oranges, juniper berries, and coriander from Kagoshima Prefecture. It has a dry taste and a citrus aroma of mandarin oranges! / ALC : 45%.

🇯🇵 Setouchi Distillery (Kagoshima) A Japanese gin made by a long-established brewery in the Setouchi area, focusing on lemons. It has an exhilarating aroma with a hint of lemon rind, and an exquisite taste with a harmonious balance of subtle sweetness and bitterness! / ALC : 47%.

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Japanese ingredients such as juniper berry, yuzu, sansho, ginger, hebes, and hyuganatsu are used as botanicals! A new type of "Japanese gin" made with authentic sweet potato shochu. It is a fusion of bright Western and deep Japanese aromas! / ALC : 47%.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

LEMON SOUR

LEMON SOUR

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & DARJEELING TEA

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE (RED)

GLASS WINE (WHITE)

PLUM WINE

JAPANESE WHEAT SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Bottled Wine A fruity wine with reduced astringency (tannin). It is characterized by its summer berry-like aroma and smooth mouthfeel. It is a well-balanced wine that is easy to pair with everyday Japanese cuisine.

Bottle of wine. This wine is full of fruitiness from the Chardonnay grape. It is characterized by its pear and peach aromas and refreshing mouthfeel. Its crisp flavor complements everyday Japanese cuisine and light meals.

🇯🇵Japanese gin! The aroma of yuzu is refreshing, with the mildness of green tea and the crisp aftertaste of ginger. Refreshing and light. It has a clean and refreshing taste and aroma that goes well with everyday meals! We recommend Gin Soda!

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

non-alcoholic canned beer

🇯🇵Kanpai！ (Tokyo) STYLE : Kölsch ABV : 5.0% / IBU : 25 Questa volta ho cambiato leggermente la composizione dei malti: a base di Pilsner Malt, con un po' di Spitz Malt. Anche i luppoli: Merkur conferisce un'amarezza fresca e pulita, mentre il Diamant è aggiunto in whirlpool per esaltare l'aroma nobile. Ha il tipico profumo dolce e soffice simile al miele del Kölsch, con corpo leggero, una sottile sensazione di malto e una croccantezza. Aroma di kumquat e limone, retrogusto pulito e amarezza moderata. Perfetta per dissetare! Si abbina bene a qualsiasi piatto!

🇳🇴OSLO BREWING STYLE : Porter ABV : 6.5% / IBU : 16 Birra scura ispirata a un popolare cioccolato islandese! Realizzata con cioccolato, liquirizia e lattosio, dal gusto cremoso e ricco. Piena di sapore ma allo stesso tempo facile da bere!

🇯🇵Outsider (Yamanashi) STYLE : English Pale Ale ABV : 5.5% / IBU : 28 Pale Ale inglese in cui la miscela di vari malti offre un gusto maltato ben equilibrato! I luppoli utilizzati sono Cascata e Galassia. Si sprigionano la sapidità e la corposità derivanti dal malto, un aroma ricco, il gusto leggermente amaro del luppolo e note aromatiche agrumate, rendendola una birra facile da abbinare ai pasti!

🇯🇵TAISETSU BEER (Hokkaido) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : 5 La morbidezza del malto di frumento e la dolcezza e la ricchezza del malto d'orzo! L'aroma lievitato tipico del Vaitsen e gli esteri con profumo di chiodo di garofano e di banana sono molto piacevoli. Anche la consistenza in bocca è densa: un Vaitsen corposo!

🇯🇵2nd Story Ale Works (Tokushima) STYLE : Fruit Sour ABV : 3.5% / IBU : - Di un bellissimo intenso colore viola, leggero. Sour alla frutta facile da bere! Dal sapore leggero, ma aggiungendo abbondanti avena e malto di frumento abbiamo dato corpo, e alzando la temperatura di ammostamento abbiamo lasciato un po' più di zuccheri residui. Di conseguenza è nata una birra corposa in cui risaltano i sapori profondi simili al vino rosso e al ribes nero tipici delle more!

🇺🇸Georgetown STYLE : Coffee Cream Ale ABV : 4.5% / IBU : - Da Seattle, nello stato di Washington! Una crema ale morbida e ricca, realizzata sulla base del blend Caffè Umbria Gusto Crema. È una birra di grande qualità che ha ricevuto la medaglia d'oro nella categoria birre al caffè al Great American Beer Festival! Caratterizzata dai sapori, dagli aromi e dal colore intensi derivati dal caffè cold brew. Un boccale che offre anche una consistenza liscia e piena grazie all'avena, al malto di Monaco e al lattosio.

🇯🇵Akita Aqula Beer (Akita) STYLE : Honey Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : - AKITA CRAFT BATCH #04 Honey × Hazy IPA Dalla collezione del progetto di rebranding che utilizza prodotti tipici di Akita come ingredienti secondari, «AKITA CRAFT BATCH», arriva il tanto atteso quarto capitolo! La protagonista di questa volta è la specialità di Kosaka, nella prefettura di Akita: il miele di acacia. Abbiamo utilizzato generosamente questo miele prodotto a Kosaka per cimentarci con lo stile di birra di fama mondiale, la Hazy IPA. Lo zucchero del miele è costituito da monosaccaridi e viene trasformato in alcol durante la fermentazione. Perciò non rimane una dolcezza intensa, ma il profumo floreale caratteristico del miele di acacia e quella «rotondità vellutata» che gli zuccheri comuni non possono dare sono impresse con forza nella birra. Il risultato è una “birra al miele per adulti” che lascia al palato, in un finale pulito, solo il lussuoso retrogusto del miele! Con gli aromi tropicali e succosi dati dai luppoli, la consistenza piena e cremosa derivata dall’avena, e la delicata dolcezza del miele di acacia, è una bevanda perfetta per questa stagione!

🇺🇸No Boat Brewing STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 25 DDH Hazy IPA dal bilanciamento eccezionale! Aroma di luppolo, ricco e tropicale, che richiama mango, mandarino e citronella, e una consistenza molto cremosa. I luppoli utilizzati sono Aidaho 7, Citra e Nelson Sovin. Il nome deriva da una famosa battuta di un anime popolare.

🇯🇵CAMADO (Gifu) STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 71 Con un bicchiere limpido e amaro voglio dimenticare la routine ripetitiva! Usando i luppoli Senteniaru, Sitora ed Erudorado, abbiamo estratto aromi che ricordano l arancia e il pino. L aspetto è di un colore dorato limpido. Pur avendo un amaro deciso di IBU 71, la regolazione della qualità dell acqua conferisce una beva piacevole. Ricchi aromi di luppolo, un amaro potente e una bevuta soddisfacente: è una Uesto Kosto IPA che ti fa dimenticare per un po la quotidianità!

🇺🇸Karl Strauss STYLE : San Diego-Style IPA ABV : 7.0% / IBU : 60 L'aroma di luppolo che brilla come un'aurora: un nuovo IPA in stile San Diego. Colore arancio dorato L'aroma è caratterizzato da frutti tropicali derivati dal luppolo e mandarino, con note di pino e un sentore di erba fresca. Il gusto è anch'esso molto tropicale: mango, frutto della passione, agrumi e sfumature di pino. Il finale è secco e croccante! Un IPA meravigliosamente morbido e molto drinkabile!

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Marlowe STYLE : IDH* Hazy Double IPA ABV : 8.4% / IBU : - / CAN 473ml Irresponsibly Dry-Hopped (IDH) DIPA collaboration with Beak Breaking (Lewes, UK). Irresponsibly dry-hopped with Freestyle Nelson and Motueka and then hit with an additional dose of Waimea Hop Juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Our rotating hop NEIPA with this batch dry-hop exclusively featuring a new experimental hop “3cone” from Segal Hop Ranch

🇯🇵Y.MARKET STYLE : Fruits Belgian Black ABV : 7.0% / IBU : 23.33 / CAN 370ml A fruit Belgian black beer based on a dark beer with esters reminiscent of dried fruit and a clean profile, in which plenty of Shiranui (Dekopon) peels have been steeped. With a citrus-forward flavor and the refreshing touch of coriander as a secret ingredient, its taste is just like an orangette — candied citrus peel coated in chocolate. Enjoy the meeting of traditional Belgian style and the Japanese citrus Shiranui (Dekopon).

🇯🇵Y.MARKET STYLE : India Pale Lager ABV : 5.5% / IBU : 45.57 / CAN 370ml Everyone’s favorite! The best of lagers and IPAs combined!! Bright, clear golden color with a light body. Malt-derived flavors of honey, biscuit, and caramel harmonize exquisitely with hop-derived aromas and flavors of grapefruit, mixed berries, peach, and guava. Malty and fruity with a clean bitterness—this is an IPL. Brewed with the wish that “people will gather around this beer, talk, and smile.”

Due Conigli STILE : ABV : % / IBU : - / LATTINA 360ml Copia di

🇯🇵Two Rabbits STYLE : Single Hop XPA ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 360ml Featuring the rare New Zealand variety "Peacharine" (Peacharine). This is a bold yet refined IPA that brings the hop character out to the fullest. As the variety name suggests, the dominant aroma is rich stone fruit reminiscent of ripe peach and nectarine. Nuances of tropical fruit follow and layer in, offering multi-layered flavors. Juicy and satisfying to drink, yet with a light finish. We achieved both an uplifting hop presence and an effortless, "dangerously easy drinkability."

🇯🇵IL NOSTRO STILE DI BIRRIFICAZIONE STILE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / LATTINA 350ml

🇯🇵IL NOSTRO STILE DI BRUCIATURA STILE : ABV : 7.0% / IBU : 45 / LATTINA 350ml copia di copia di copia di copia

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - / CAN 355ml It has hop characteristics guided by aromas of citrus, pineapple, and tropical fruits, with malt forming the flavor base, resulting in a well-balanced taste with every sip!

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : American IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 355ml An IPA with a juicy yet light body that clearly brings out the distinct personalities of four hops. With each sip, aromas of grapefruit and passion fruit spread vividly, finishing with a crisp, clean aftertaste. The hops used are Mosaic, Amarillo, Nelson Sauvin, and Simcoe.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇺🇸Knee Deep STYLE : Blonde Ale ABV : 4.5% / IBU : 20 / CAN 355ml Very light, crisp, and refreshing!! An easy-to-drink blonde ale that lets you enjoy the gentle flavors derived from yeast and malt.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml Ha reso „evoluzione” un classico: la prima birra core di Range! Luppolata in DDH con Citra, Motueka e Pacifica, sprigiona aromi succosi di melone, frutto della passione e scorze d'arancia. Colore giallo-arancio velato, carbonazione morbida e amaro discreto. Risultato beverino.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml Il luppolo è il protagonista, XPA pulita e affilata! Su un corpo di malto leggero e pulito, vengono lussuosamente aggiunti luppoli selezionati provenienti da USA e Nuova Zelanda. Aromi di agrumi, pino e frutti a nocciolo maturi derivati da Simcoe, Centennial, Citra e Nelson Sauvin si sviluppano. Sapore succoso che ricorda il litchi, mango maturo e la scorza degli agrumi, con un amaro delicato che si armonizza perfettamente!

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Stout Contains milk ABV : 5.6% / IBU : 20 / CAN 355ml Una gentile Session Stout che si stringe accanto alla notte nebbiosa! Le Blue Mountains, nello Stato del Nuovo Galles del Sud (NSW) in Australia, considerate tra i luoghi più belli del pianeta. Un DJ innamorato di quella grande natura ha immaginato e creato questa stout pensando alle notti montane avvolte dalla nebbia e illuminate dalla luce della luna. Aromi di cacao e caffè, con una sensazione in bocca morbida e cremosa che richiama il caramello, e un'amarezza delicata che ravviva il retrogusto. Non troppo pesante, invita naturalmente a un altro sorso.

🇦🇺Mountain Culture STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 10 / CAN 355ml Una Hazy IPA in stile trip che ti fa gustare fino in fondo la sensazione di succo! Nata dall’immagine di succo di frutta tropicale che esplode tra le montagne, si apre con un aroma succoso che ricorda frutti tropicali maturi e una densa sensazione fruttata che si diffonde in bocca. Il sorso è morbido e, più si beve, più aumenta la sensazione di eccitazione. Un bicchiere vivido e memorabile, pieno del gioco e della cura tipici di Maunten Karucha!

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caratterizzata da un aroma di luppolo con agrumi, note di pino e una leggera fruttuosità, e da un delicato equilibrio tra malto e luppolo. Opera rappresentativa della birreria intitolata Trickster, il cui nome deriva dal corvo mitologico che combina scherzi e non si conforma alle consuetudini.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml Abbiamo aggiunto cocco tostato al primo capolavoro Tamerlein Brown Porter, noto per il suo delicato aroma che richiama frutta secca e caffè. Il profumo dolce e floreale del cocco, le sfumature di nocciola del brown inglese e il caratteristico gusto di caffè del porter si armonizzano magnificamente in una bevanda!

🇺🇸Black Raven STYLE : Pale Ale w/blueberries, vanilla beans and hibiscus. ABV : 5.5% / IBU : 35 / CAN 355ml Su una base di pale ale dal gusto discreto sono stati aggiunti mirtilli essiccati, baccelli di vaniglia e ibisco. Il risultato è molto fruttato e di facile bevibilità, proprio come un muffin ai mirtilli appena sfornato. Una birra in cui brilla l'originalità dell'abbinamento!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml IPA in stile West Coast dal profumo splendido, realizzata con luppoli Nectaron provenienti dalla Nuova Zelanda. Ricchi e vari aromi di luppolo che richiamano frutto della passione, pesca, pompelmo, ananas e altro!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Dark Lager ABV : 4.5% / IBU : - / CAN 350ml Una lager scura quotidiana e scorrevole! Questa birra è nata per creare una scura liscia e slanciata che vorresti bere ogni giorno. Per ridurre al minimo l’acidità pungente tipica di molte birre scure, che a molti non piace, abbiamo utilizzato la tecnica del Cold Steeping, estraendo i malti scuri a freddo a partire dal giorno prima della cotta. Per ottenere un corpo pulito e allo stesso tempo morbido abbiamo bilanciato i malti in modo appropriato; come luppoli abbiamo usato il tedesco Merkur e il ceco Saaz per puntare a un’impressione pulita e erbacea, e abbiamo fermentato lentamente a bassa temperatura con un lievito lager neutro e poco caratterizzante. Nel complesso ha un’atmosfera abbastanza tradizionale: niente di appariscente, ma ricca di sapore e facile da bere, una birra scura che si fonde nella quotidianità e accompagna i pasti!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Sensazione rinfrescante con un IPA fredda! Volevamo creare un IPA fredda con una sensazione rinfrescante, ideale per rinfrescare giorni frenetici in cui si è travolti da mille cose. Abbiamo utilizzato non solo malto ma anche riso, e la fermentazione con lievito lager conferisce una bevuta e una struttura pulite e nitide. Le note agrumate e l’amaro delicato derivati principalmente dai luppoli Idaho sette e Citra Craio rendono questo IPA piacevole. L’impatto è rinfrescante, ma il retrogusto è secco e netto, così che viene voglia di berne un altro sorso. Un bicchiere ibrido tra lager e IPA che utilizza luppoli dal carattere fresco!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : B Berry Sour Ale ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 350ml Ale sour con mirtilli e more! Per farla apprezzare a un pubblico ampio, abbiamo utilizzato una fermentazione con lievito che crea un'acidità né troppo tagliente né troppo rotonda; per la finitura, pur ottenendo un colore vivido, per evitare che il sapore risulti semplicemente carino abbiamo impiegato mirtilli e more in modo da inserire, nella decisa sensazione di frutti di bosco, anche sfumature terrose e ombrose.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml West Coast IPA a tema bonsai! Questo stile è perfetto per esprimere la forza del bonsai e le note resinose del pino. Per la luppolatura in hot side sono stati utilizzati Centennial, Simcoe, Amarillo e Citra, mentre nel dry hop sono stati impiegati Citra CRYO, Centennial e Amarillo, ottenendo una potenza simile a quella di un bonsai, una freschezza erbacea come la nuova vegetazione e vivaci sfumature agrumate. Mescolando più tipi di malto abbiamo inoltre mantenuto il sapore del malto pur ottenendo un corpo rotondo che dà profondità al gusto. Un boccale con corpo e un ampio sviluppo aromatico!

Yamabushi - Birra Shiga Kogen STILE : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Bottiglia 750ml

Birra Yamabushi - Monte Shiga STILE : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Bottiglia 750ml Copia

🇺🇸Ace Cider STYLE : Apple Craft Cider ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml Double-fermented with champagne yeast for a refreshing, dry drinking experience. It opens with flavors like red apple skin, followed by notes of white grape and green apple. A hugely popular product boasting numerous awards.

🇺🇸Ace Cider STYLE : Mango Craft Cider ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 355ml A cider blended with fresh mango juice sourced from Ecuador, one of the world's top mango-producing regions!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Per celebrare la 100ª cotta, una produzione limitata realizzata usando tutte e diciotto le varietà di mele attualmente in nostro possesso! Abbiamo combinato mele dalle personalità diverse per armonizzare corpo e equilibrio. Fermentato con il lievito Saison che usiamo anche per il nostro prodotto di punta DRY, mette in risalto un'acidità decisa e le note fruttate, ottenendo un risultato che coniuga profondità e leggerezza. Godetevi questo sidro unico nel suo genere, nato per la ricorrenza delle 100 cotte, dove si sovrappongono le personalità di diciotto varietà.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml Un sorso trasparente e un finale pulito sono le caratteristiche di Kuria! A base di mele dal sapore fresco e con una piacevole acidità, fermentato con lievito ibrido lager. Una resa limpida con impurità ridotte conduce a un gusto netto e leggero. La schiuma delicata e il retrogusto deciso risultano gradevoli: è un sidro alcolico facile da bere e adatto ad abbinarsi a una vasta gamma di piatti.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Utilizziamo solo le «Fuji» provenienti dalla prefettura di Iwate! La serie «Monovarietà» è prodotta con una singola varietà, per comprendere a fondo la personalità e il gusto di quella varietà e riscoprirne il fascino. Questa volta è stato realizzato esclusivamente con la varietà Fuji, una delle più rappresentative del Giappone. Le Fuji, note per il loro eccellente equilibrio tra dolcezza e acidità, sono state fermentate con lieviti di tipo lager dalle caratteristiche di fermentazione pulite, per esaltarne il profilo e la trasparenza, ottenendo un gusto composto e un finale limpido. È un sidro alcolico a tiratura limitata, prodotto una sola volta all'anno!

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Usato solo 'Haruka' prodotto nella prefettura di Iwate! Serie monovarietale realizzata con un'unica varietà, per comprendere profondamente la personalità e il sapore di quella varietà e riscoprirne il fascino. Questa volta è prodotta esclusivamente con la varietà gialla Haruka proveniente da Iwate. La Haruka, caratterizzata da un aroma raffinato e da note fruttate, è stata fermentata con lieviti di tipo lager dalle caratteristiche di fermentazione pulite, per esaltarne i contorni e ottenere un gusto limpido e rinfrescante. È un sidro alcolico in edizione limitata, prodotto una sola volta all'anno!

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Dewar's Highball" using Scotch whisky "Dewar's"! The mellow aroma spreads smoothly and gorgeously, and the taste is well-balanced with mellowness! Because it is freshly made, it is chilled to a crisp.

Il nostro standard Highball di SOUL BIRD è qui!!! 🏴Highball di Dewar's / Dewar's (Highland, Scozia) Utilizzando il whisky scozzese "Dewar's" "☆Barile☆ Highball!" Un aroma ricco e floreale che si espande in modo fluido e un sapore equilibrato con morbidezza! Essendo fatto al momento, è frizzante e fresco♪ di copia

🇯🇵 Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Harmony of soft oak-aged aroma, malt sweetness and rich fruity aroma. Strong peat flavor and aroma. A single malt whiskey with a mildly persistent oak sweetness and a smoky aftertaste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Clean, sweet, mature and gorgeous aroma, harmonized with vanilla and mild peat aroma. This single malt whisky has a distinctive fruity feel that elegantly deepens the soft taste!

🇯🇵 Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 55%. This is basically a limited edition product that can only be purchased at the distillery! The woody feeling from the oak barrels is moderate in this distillate, and you can taste the original barley malt that gives it a strong biscuit-like aroma and graininess!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46%. The ultimate Islay malt that the world is eagerly awaiting, with its perfect harmony of intense smokiness and delicate sweetness. The color is pale amber. The smoky taste is sweet but very stimulating, with a pleasant iodine aroma!

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46%. This peaty bottle benefits from the nature that surrounds the Knockdhu distillery. The peat is cut and fired by hand using traditional tools, resulting in a distinctive, appealing and smoky flavor. The peat heart is selected by the master blender and this heavily peated whiskey is made with 40 ppm malt. Color: Pale amber [Aroma: Smoky, with a wave of fruity notes that play later. Ripe pear, apple, lime, and citrus aromas. Mouth: Smoky, like a mix of leather and stewed apples. The palate has a smoky quality, like a mix of leather and stewed apples, with a touch of chocolate, complemented by sweet vanilla and fresh lemon. Finish] Long-lasting warmth and floral smokiness.

🏴Lagavulin A distinctive single malt whisky where powerful smokiness and delicate sweetness coexist. It has the strength and vivid aroma characteristic of younger spirit. Smoky scents of peat and iodine rise, with salty nuances reminiscent of sea breeze and seaweed. Despite its youth, you can enjoy complex, multilayered aromas. Alcohol: 48%

🏴Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) Edizione limitata per il Giappone!! Blendato con oltre 40 tipi di distillati di base; l'intero volume è stato affinato in botti di quercia mizunara di origine giapponese. Aromi di pesca bianca, albicocca e scorza d'arancia e di sandalo; sapore delicato e floreale. Gusto cremoso di vaniglia con un leggero calore speziato e un finale morbido e rotondo. Un whisky creato e sviluppato appositamente dal master blender per il Giappone! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) A luxurious blend of Japanese and Scottish craft, finished in rare Mizunara oak casks native to Japan. A subtly spicy whisky with the floral flavors found in traditional Japanese whisky — a delightful dram! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Ha un aroma di brezza marina lievemente salata, con nuance di miele e agrumi. Oltre alla ricca dolcezza del malto, l'equilibrio tra spezie, mela e sapore di nocciola è squisito. Leggermente secco, svanisce in modo morbido con una sottile sapidità. / Alcol: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Highland Park Honey and citrus harmonize, with a faint hint of cinnamon and smoke. Smooth on the palate with a balanced spiciness and sweetness. A dry, light smoke lingers in a long finish / ALC: 40%

🇯🇵 Komasa Brewery (Kagoshima) Craft gin produced by a long-established shochu brewery. It is based on rice shochu and uses botanicals such as Sakurajima mandarin oranges, juniper berries, and coriander from Kagoshima Prefecture. It has a dry taste and a citrus aroma of mandarin oranges! / ALC : 45%.

🇯🇵 Setouchi Distillery (Kagoshima) A Japanese gin made by a long-established brewery in the Setouchi area, focusing on lemons. It has an exhilarating aroma with a hint of lemon rind, and an exquisite taste with a harmonious balance of subtle sweetness and bitterness! / ALC : 47%.

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Japanese ingredients such as juniper berry, yuzu, sansho, ginger, hebes, and hyuganatsu are used as botanicals! A new type of "Japanese gin" made with authentic sweet potato shochu. It is a fusion of bright Western and deep Japanese aromas! / ALC : 47%.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

LEMON SOUR

LEMON SOUR

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & DARJEELING TEA

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE (RED)

GLASS WINE (WHITE)

PLUM WINE

JAPANESE WHEAT SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

JAPANESE POTATO SHOUCHU

Aroma: Aromatic and ripe sweet potatoes are used in this product. It has a surprisingly rich lychee-like aroma. It is characterized by its sweet and mellow taste and crisp aftertaste. The sake is designed to be enjoyed as a food sake while enjoying its gorgeous aroma. It is a product of 150 years of experience in the brewing of sake.

Ichiki-kushikino-shi, Kagoshima Prefecture: Tazaki Sake Brewery / Yellow malted rice used in sake brewing is used, and the raw materials are Kogane-Sengan and Shiratoyo sweet potatoes. It is fermented at low temperature for two weeks after harvesting and distilled under normal pressure. The aroma of sweet potatoes is high, and the taste is soft, sweet, and refreshing.

Kagoshima Prefecture: Nakamura Shuzojo. A traditional bottle that is both rich and light. This sweet, toasty sweet-potato shochu is handcrafted with a silky-smooth texture. Enjoy its elegant aroma, flavor, and lingering finish.

Kagoshima Prefecture：Wakashio Sake Brewery This sake was inspired by the Kagoshima dialect phrase, "Crying is good, jumping is better than crying," which means, "In difficult times, don't think about this and that, just take action. It is made from sweet potato shochu and barley shochu, and flavored with yuzu peel and juice to make your heart jump!

A recommended bottle for tonight's sorbet! Kagoshima Prefecture: Asahi Shuzo The first sunlight of the day, seen earlier than anywhere else in the Amami Islands. A miracle where the ground formed by coral reefs continues to rise. From Kikaijima, blessed with rich nature and life, Brown sugar shochu that sleeps in coral and grows in the morning sun. A representative brand since its establishment. Rich depth from the ingredients and a sharp aftertaste!

Kagoshima Prefecture: Tomita Sake Brewery A jewel created by the smallest of the brown sugar shochu distilleries. Using Amami's specialty brown sugar and water from the primeval forest wilderness Kinsakubaru, it is brewed in earthenware jars. The black koji gives it a distinctive sharpness and a rich, fragrant full-bodied flavor. Slowly aged until it becomes soft, this brown sugar shochu is clean yet deeply flavorful, with a pleasant, refined sweetness.

Fukushima Prefecture：Aizu Sake Brewery Pure domestic liqueur blended with two citrus fruits, Yuzu and Kabosu, based on pure rice sake! We pursued a refreshing sourness, elegant sweetness, and rich aroma. Recommended on the rocks or with soda!

Bottled Wine A fruity wine with reduced astringency (tannin). It is characterized by its summer berry-like aroma and smooth mouthfeel. It is a well-balanced wine that is easy to pair with everyday Japanese cuisine.

Bottle of wine. This wine is full of fruitiness from the Chardonnay grape. It is characterized by its pear and peach aromas and refreshing mouthfeel. Its crisp flavor complements everyday Japanese cuisine and light meals.

🇯🇵Japanese gin! The aroma of yuzu is refreshing, with the mildness of green tea and the crisp aftertaste of ginger. Refreshing and light. It has a clean and refreshing taste and aroma that goes well with everyday meals! We recommend Gin Soda!

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

non-alcoholic canned beer

We hope you will enjoy it with your alcoholic beverage! Everyday life becomes luxurious♪ Juicy Shumai made with coarsely minced pork! Please allow a little time (about 15 minutes) for steaming.

A popular menu item is "homemade taco meat" made from chicken, various vegetables, spices, and beer, which is simmered for five full days to remove excess water and preserve only the delicious flavor!

Homemade taco meat, fresh salsa, sour cream ! SOUL BIRD Nachos! A taste unlike any other!

※per 1 persona (1 coscia di pollo) Miscela di spezie originale per adattarsi ai gusti giapponesi! Un piatto molto amato fin dall'apertura♪ Il sapore piccante è irresistibile 'pollo jerk'! L'abbinamento con la birra è... il migliore♪＊ Ci vorrà un po' di tempo per la cottura (circa 15 minuti). copia

★☆★★☆★★☆★★☆★ ※Dimensione limitata per un cliente. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Miscela di spezie originale per adattarsi ai gusti giapponesi! Un piatto molto amato fin dall'apertura♪ Il sapore piccante del 'Pollo Jerk' diventa irresistibile! L'abbinamento con la birra è... il migliore♪＊ Ci vorrà un po' di tempo per la cottura (circa 15 minuti). Copia

※In genere, è una dimensione adatta per 1-2 persone come stuzzichino. Miscela di spezie originale per adattarsi ai gusti giapponesi! È un piatto molto amato fin dall'apertura♪ Il sapore piccante del 'Pollo Jerk' diventa irresistibile! L'abbinamento con la birra è... il migliore♪＊ Ci vorrà un po' di tempo per la cottura (circa 15 minuti). Copia

A classic snack! Freshly boiled and hot!

Handmade pickles with a refreshing taste using beer! When you want a little something to nibble on... ♪

When you want to grab a quick snack...!

Freshly fried tortillas! When you want a little nibble... ♪

Formaggio ricco e corposo dal sapore intenso! Preparato con quattro tipi di formaggio: Camembert, Gouda, Parmigiano, Cheddar, fritto fino a diventare croccante. Perfetto come stuzzichino leggero da abbinare a un drink! A piacere, accompagnare con il miele fornito a parte.

Gizzard di pollo tostato condito con sale e pepe grosso Con una consistenza croccante, è perfetto come stuzzichino♪

Savory gizzards seasoned with salt and coarsely ground pepper The crunchy texture makes it a perfect snack.

Same-size portions as always! Great-value two-item combo! Cheers with beer and snacks♪

Same-size portions as always! Great-value three-item combo! Cheers with beer and snacks♪

Japanese Otsumami "torotaku (Tuna & Pickled Daikon Radish) mixed with avocado. richer and creamier! Wrap it in Korean seaweed and enjoy!

It's still a classic! A stable start-up!

Simple is the best. The more you chew, the better it tastes.

Bean sprouts and homemade anchovy sauce are a perfect match for this namul!

Please enjoy with wasabi.

This corned beef dip is incredibly addictive! You can easily snack on it by placing it on crackers. The flavor of yuzu pepper is irresistible♪ It pairs perfectly with alcohol!

Pastrami made with spicy duck smothered with coarsely ground black pepper and aromatically smoked with soft flavored apple chips that go well together. Topped with a sweet and sour balsamic sauce.

Same-size portions as always! Great-value two-item combo! Cheers with beer and snacks♪

Same-size portions as always! Great-value three-item combo! Cheers with beer and snacks♪

Calamari croccanti e caldi appena fritti! Con un fresco sapore di limone e chili, è un piatto che sicuramente accompagnerà bene il tuo drink!

A hidden great otumami !

No doubt.

Simply grilled Spam! With plenty of scallions and a dash of mayo!

This corned beef dip is incredibly addictive! I put it on a baguette and baked it in the oven♪ The flavor of yuzu pepper is irresistible♪ It pairs perfectly with alcohol!

Per chi vuole mangiare riso! Perfetto come piatto finale. È circa la quantità di una ciotola di riso.

Perfetto per concludere. Una generosa quantità di pepe nero fa un ottimo lavoro! Il formaggio parmigiano segue delicatamente in fondo. Mescola bene e buon appetito♪

L'ordine del conveniente 'Set di Abbinamento con Birra Nera' è il migliore e il più adatto! Ricco di sapore con pasta di cacao e mandorle, cioccolato di copertura♪

We hope you will enjoy it with your alcoholic beverage! Everyday life becomes luxurious♪ Juicy Shumai made with coarsely minced pork! Please allow a little time (about 15 minutes) for steaming.

"Utsunomiya gyoza" and beer! It's the best♪ With our homemade chinese spicy sauce♪

Egg and pickled Chinese chives with spicy sauce. Happiness that two people meet♪

Hot griddle ♪ The flavor of the homemade anchovy sauce is entwined with the hot cabbage! Great with beer!

It’s Inspired by a menu I used to eat at my favorite beer bar. Baked mashed potatoes topped with anchovy & onions ! I recommend adding a bucket.

Homemade red hot sauce. "Spicy! Sweet and sour!"

Everyone's Favorite Otsumami♪

Everyone's Favorite Otsumami♪

Sweet and spicy creamy♪

A popular menu item is "homemade taco meat" made from chicken, various vegetables, spices, and beer, which is simmered for five full days to remove excess water and preserve only the delicious flavor!

Homemade taco meat, fresh salsa, sour cream ! SOUL BIRD Nachos! A taste unlike any other!

One time only & limited to One Nachos.

Homemade tomato sauce made with slowly sautéed onions.A simple and delicious pizza made with camembert and cheddar cheese♪

Fresh salsa sauce and SPAM go great together! A pizza that balances the spiciness and mildness of the cheese...

Garlic butter, cheese, smash the fried egg... mix it with the salad... a drinkable salad pizza♪ A thin-crust pizza in a slightly larger size, half-cut so you can gobble it up in one go! Of course, full size is available too!

※per 1 persona (1 coscia di pollo) Miscela di spezie originale per adattarsi ai gusti giapponesi! Un piatto molto amato fin dall'apertura♪ Il sapore piccante è irresistibile 'pollo jerk'! L'abbinamento con la birra è... il migliore♪＊ Ci vorrà un po' di tempo per la cottura (circa 15 minuti). copia

★☆★★☆★★☆★★☆★ ※Dimensione limitata per un cliente. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Miscela di spezie originale per adattarsi ai gusti giapponesi! Un piatto molto amato fin dall'apertura♪ Il sapore piccante del 'Pollo Jerk' diventa irresistibile! L'abbinamento con la birra è... il migliore♪＊ Ci vorrà un po' di tempo per la cottura (circa 15 minuti). Copia

※In genere, è una dimensione adatta per 1-2 persone come stuzzichino. Miscela di spezie originale per adattarsi ai gusti giapponesi! È un piatto molto amato fin dall'apertura♪ Il sapore piccante del 'Pollo Jerk' diventa irresistibile! L'abbinamento con la birra è... il migliore♪＊ Ci vorrà un po' di tempo per la cottura (circa 15 minuti). Copia

Erbe x2 e Normale x2! Perfetto per accompagnare la birra... non c'è dubbio♪

Nice steaks ♪

Per chi vuole mangiare riso! Perfetto come piatto finale. È circa la quantità di una ciotola di riso.

Perfetto per concludere. Una generosa quantità di pepe nero fa un ottimo lavoro! Il formaggio parmigiano segue delicatamente in fondo. Mescola bene e buon appetito♪

L'ordine del conveniente 'Set di Abbinamento con Birra Nera' è il migliore e il più adatto! Ricco di sapore con pasta di cacao e mandorle, cioccolato di copertura♪

The vanilla bar + savory soybean flour is good to melt a little before eating!

🇯🇵Kanpai！ (Tokyo) STYLE : Kölsch ABV : 5.0% / IBU : 25 This time I changed the malt bill slightly, using Pilsner Malt as the base and only a little Spitz Malt. For hops, Merkur adds a clean bitterness, and Diamant is added in the whirlpool to enhance a noble aroma. It has Kolsch's characteristic honey-like soft sweet aroma, a light mouthfeel, a subtle maltiness, and a crisp finish. Flavors of kumquat and lemon, a clean aftertaste, and restrained bitterness. Perfect for quenching thirst! Pairs well with any dish!

🇳🇴OSLO BREWING STYLE : Porter ABV : 6.5% / IBU : 16 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Creamy porter inspired by our favorite Icelandic chocolate bar. Rich in taste while remaining easy to drink. Ingredients: water, barley, hops, licorice, chocolate, yeast and milk sugar.

🇯🇵Outsider (Yamanashi) STYLE : English Pale Ale ABV : 5.5% / IBU : 28 By blending various malts, this English Pale Ale offers a well-balanced malty flavor. Hops used: Cascade and Galaxy. Malt-derived savoriness, richness, and a full aroma, together with mildly bitter hop flavors and citrusy aromatic hops, spread across the palate, making this an easy-to-pair beer with meals.

🇯🇵TAISETSU BEER (Hokkaido) STYLE : Spiced Ale ABV : 5.0% / IBU : 5 The mellowness of wheat malt and the sweetness and richness of barley malt! The characteristic yeasty aroma of Weizen and the ester notes of clove and banana are very pleasant. It is a Weizen with a rich, dense mouthfeel!

🇯🇵2nd Story Ale Works (Tokushima) STYLE : Fruit Sour ABV : 3.5% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ Beautiful deep purple color, yet light. An easy-to-drink fruit sour! It has a light mouthfeel, but by adding plenty of oats and wheat malt we gave it body, and by raising the mash temperature we left slightly more residual sugar. As a result, a rich beer was created in which the blackberry’s characteristic deep red-wine and cassis flavors stand out!

🇺🇸Georgetown STYLE : Coffee Cream Ale ABV : 4.5% / IBU : - From Seattle, Washington! A soft, rich cream ale brewed using Caffe Umbria's Gusto Crema blend as the base. This is an accomplished beer that won the gold medal in the coffee beer category at the Great American Beer Festival. It features roast-forward flavors, aromas, and color derived from cold brew coffee, and offers a smooth, full-bodied mouthfeel from oats, Munich malt, and lactose.

🇯🇵Akita Aqula Beer (Akita) STYLE : Honey Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : - AKITA CRAFT BATCH #04 Honey × Hazy IPA From the "AKITA CRAFT BATCH" collection, a rebranding project that uses specialty products of Akita as secondary ingredients, comes the long-awaited fourth release! The star this time is Kosaka Town in Akita Prefecture and its specialty, acacia honey. We luxuriously used honey produced in Kosaka Town to take on the globally popular beer style, the Hazy IPA. The sugars in honey are monosaccharides, so they are converted into alcohol during fermentation. Therefore the rich sweetness does not remain, but the distinctive floral aroma of acacia honey and a "mellow richness" that ordinary sugars cannot produce are firmly imprinted on the beer. It has been finished as an "adult" honey beer that leaves only a luxurious honey aftertaste in a clean finish! This seasonal brew is a perfect cup where tropical, juicy hop aromas, a rich and smooth mouthfeel from oats, and the delicate sweetness of acacia honey are all in harmony.

🇺🇸No Boat Brewing STYLE : DDH Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : 25 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ A DDH hazy IPA with outstanding balance! Hop aromas rich in tropical notes reminiscent of mango, mandarin orange, and lemongrass, and a very creamy mouthfeel. Hops used are Idaho 7, Citra, and Nelson Sauvin. The name comes from a famous line in a popular anime.

🇯🇵CAMADO (Gifu) STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 71 ★☆★★☆★★☆★★☆★ Served in mini glasses. ★☆★★☆★★☆★★☆★ A clear, bitter glass to help you forget the repetitive everyday! Using Centennial, Citra, and Eldorado hops, we brought out aromas reminiscent of orange and pine. The appearance is a clear golden color. While providing a robust bitterness of IBU 71, water treatment gives it a pleasant, drinkable mouthfeel. This West Coast IPA lets you forget your daily routine a little, offering rich hop aroma, powerful bitterness, and a satisfying, full-bodied drink!

🇺🇸Karl Strauss STYLE : San Diego-Style IPA ABV : 7.0% / IBU : 60 A wonderfully smooth and drinkable IPA with tropical fruit and tangerine flavors derived from hops, and aromas of pine and fresh-cut grass.

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

LEMON SOUR

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

PLUM WINE

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール