PÁJARO DEL ALMA

🇯🇵Minamishinshu Beer (Nagano) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 Para conmemorar el 30.º aniversario de la fundación de Cerveza Minami Shinshu, se elaboró esta Pale Ale de lúpulo único. Se utilizó únicamente una variedad de lúpulo: Cascade. Al centrarse en una sola variedad, se puede disfrutar directamente de la personalidad del Cascade en el aroma y el amargor. De color dorado intenso, se elevan aromas jugosos y cítricos. En boca es ligera, y el amargor del lúpulo suavemente define el contorno general. Al terminar de beberla, queda un posgusto emocional que evoca cierta nostalgia.

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 Nuestro lote especial de Imperial Stout, del que estamos orgullosos, es una copa inspirada en esa barra de caramelo de chocolate con coco de envoltura roja. Elaborado con nibs de cacao, coco, vainilla y lactosa, este lote ofrece un sabor suave a chocolate oscuro que evoluciona hacia notas tropicales y de coco. ¡Una copa celestial, cremosa y con una dulzura muy satisfactoria!

🇯🇵Chichibu Beer (Saitama) STYLE : London Bitter ABV : 4.0% / IBU : 33 Colaboración cervecera con ORB Micro pub de Darlington, Reino Unido. Basado en un Ordinary Bitter ortodoxo, se utiliza la cebada de seis hileras “Manriki” de Chichibu. ¡Es una bitter ale en la que se puede disfrutar del contundente sabor a malta característico de la cebada de seis hileras!

🇯🇵Daisen G Beer (Tottori) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : - Cerveza desarrollada en la región de Baviera, en Alemania. Elaborada con malta de trigo, con un amargor muy débil, caracterizada por su suavidad en boca y su aroma afrutado. Se distingue por un sabor refrescante y afrutado parecido al plátano, y por un sabor dulce a malta que atenúa el amargor del lúpulo; la levadura aporta matices al perfil de sabor.

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - Aroma a lúpulo y, procedente del jugo de Chardonnay, un aroma y sabor que recuerdan a un vino blanco. Una acidez marcada y un cuerpo bien equilibrado, con matices que recuerdan tanto a la cerveza como al vino. Además, ¡se ha añadido una cantidad de lúpulo que no tiene nada que envidiar a la de una IPA! La marcada acidez, el aroma a lúpulo y el sabor a Chardonnay están en muy buen equilibrio. El final ofrece una copa con un sabor nítido y disfrutables matices.

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 Una lager artesanal premium que conserva la tradición, fusionando técnicas de elaboración europeas con los sabores propios de América. Añade un giro innovador a una sensación en boca fresca y limpia, logrando un sabor suave y refrescante. Aromas luminosos de cítricos y mandarina que se elevan desde la copa se armonizan con una sutil dulzura de malta. El suave cuerpo de malta despliega una dulzura moderada y un agradable carácter lupulado, y las notas de piel de cítrico conducen a un retrogusto seco que hace que quieras beberla una y otra vez. ¡Una copa cuyo aroma espléndido, realzado por los lúpulos, colorea momentos inolvidables!

🇯🇵ISHINOMAKI HOP WORKS (Miyagi) STYLE : Hazy IPA w/Grapefruit ABV : 6.0% / IBU : - El aroma a lúpulo tropical y el refrescante amargor del zumo de pomelo combinan. Una Hazy IPA jugosa cuya sensación nebulosa aumentó al incrementar la proporción de avena y la cantidad de lúpulo respecto al lote anterior.

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - Hazy Double IPA elaborada en colaboración con la cervecería de Toronto “Blud Bróders”. Los lúpulos presentan a Krush en la receta. Sabor cítrico y refrescante, con notas tropicales que recuerdan al mango bien maduro, un carácter jugoso similar a las frutas de hueso y también una sensación verdosa y dank. Con una sensación en boca suave, el carácter afrutado domina el paladar y finaliza con un amargor limpio y ligeramente verdoso. ¡Una cerveza para disfrutar!

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 Colaboración con BAK Bríuing (Osaka) En esta ocasión elaboramos una IPA intensamente amarga!! Sacando al máximo la personalidad de los lúpulos, acumulamos sin reparos amargor hasta superar las 100 IBU, resultando en una cerveza verdaderamente «De vuelta al máximo». Combinamos Simko, Chinuk, Columbus, Nelson Soven y Zapa, logrando una fuerte sensación cítrica similar a pomelo, sobre la que se superponen aromas que recuerdan a uva blanca y melón. Es una IPA con un impacto de amargor pronunciado, y cuanto más la bebes más puedes disfrutar de la compleja fragancia del lúpulo. Si te gustan las cervezas amargas, ¡atrévete a probarla hasta el MAX!

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - ¡Una IPA creada para relajarse! Una copa que concentra el encanto de una IPA al estilo San Diego, con aromas tropicales y resinosos que estallan; un vivo carácter frutal del lúpulo y un sorbo refrescante y seco. Al tomarla, en seguida te envolverá una sensación de fin de semana.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml La primera cerveza core de Range que convirtió la "evolución" en un clásico. Lúpulos Citra, Motueka y Pacifica añadidos en DDH (lupulado en seco doble), con aromas jugosos a melón, maracuyá y piel de naranja que estallan. Color líquido amarillo-anaranjado turbio, con una carbonatación suave y un amargor moderado. Resultado muy bebible.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml ¡Los lúpulos son los protagonistas, XPA limpio y refinado! En un cuerpo de malta ligero y limpio, se añaden generosamente lúpulos seleccionados de EE. UU. y Nueva Zelanda. Emergen aromas cítricos, de pino y de frutas de hueso maduras procedentes de Simcoe, Centennial, Citra y Nelson Sauvin. Sabores jugosos que evocan lichi, mango maduro y piel de cítricos, perfectamente equilibrados con un amargor suave.

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caracterizada por aromas a lúpulo con cítricos, pino y ligeras notas afrutadas, y por un delicado equilibrio entre la malta y el lúpulo. Es la obra representativa de una cervecería que lleva el nombre Trikster, tomado del cuervo en la mitología al que se le atribuye ser travieso y no seguir las convenciones habituales.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml En la temprana obra maestra «Tamerlán Braun Pórter», caracterizada por su delicado aroma que recuerda a nueces y café, se añadió coco tostado. ¡Una copa en la que el aroma dulce y brillante del coco, las matices de nuez del Brown inglés y el sabor a café tan propio de la porter se armonizan de forma magnífica!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml Una IPA estilo Costa Oeste de aroma exuberante elaborada con lúpulo Nectaron procedente de Nueva Zelanda. Aromas variados de lúpulo que evocan maracuyá, melocotón, pomelo, piña y más.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Cold IPA con sensación refrescante Cold IPA creado para refrescar días vertiginosos y llenos de obligaciones; quería elaborar una IPA con una sensación refrescante perfecta para despejarse. No solo usamos malta, también empleamos arroz, y la fermentación con levadura de lager aporta un sabor limpio y nítido y una sensación corporal definida. Además, los lúpulos principales utilizados, “Aydaho 7” y “Citra Crio”, aportan una agradable amargura cítrica que realza esta IPA. Aunque tiene un impacto refrescante, el final es seco y muy limpio, por lo que invita a dar otro sorbo tras el anterior. ¡Una copa híbrida entre lager e IPA que utiliza lúpulos de perfil refrescante!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA de la Costa Oeste con temática de bonsái. Este estilo es perfecto para expresar la vigorosidad del bonsái y el sabor a pino. Para esta receta utilizamos en el hot side Centennial, Simcoe, Amarillo y Citra; en el dry hop empleamos Citra CRYO, Centennial y Amarillo, logrando una fuerza similar a la de un bonsái, una sensación herbal fresca como el follaje nuevo y matices cítricos brillantes. Al combinar varias maltas también se percibe el sabor del cereal, aportando un cuerpo pleno que realza la profundidad del perfil de sabor. ¡Una cerveza con pegada y una amplia amplitud de sabor!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml Tokio, Toranomon, la cervecería-restaurante de gestión directa "WCB La Sala" regresa para conmemorar su 1.º aniversario de apertura. Desde el hervido hasta el lupulado en seco, todo unificado con Citra. Además, se añadió Maui Nelson Hop Kief de freestylehops (lupulina concentrada liquificada) para aumentar de forma explosiva las notas tropicales. La sensación cítrica de naranja, lima y pomelo se combina con aromas de frutas tropicales que evocan piña y mango. Además, las dulces matices de frutas de hueso y el acento amargo y herbáceo encajan a la perfección.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml Como siempre revisamos la receta y, en esta ocasión, aumentamos aún más la proporción de puré de piña para lograr un resultado más realista. En el dry hop mantenemos la selección Aidaho7, El Dorado y Lumninosa. Aprovechamos todo su atractivo en una fusión tropical sin desperdicio. La impresión de la piña añadida como ingrediente secundario, por supuesto, y un aroma expresivo que evoca frutas tropicales. Además, se añade un matiz cítrico agradable y refrescante, con un aroma a hierba recién cortada como acento. La sensación en boca es suave y la dulzura jugosa se combinan para ofrecer una copa ligera pero con cuerpo.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml ¡Explosión de sabores cítricos! Destacan aromas frutales brillantes y elegantes; a medida que se continúa bebiendo, aparecen también matices tropicales, como de piña. Aunque la impresión frutal procedente del lúpulo es pronunciada, el matiz herbáceo se mantiene. Un amargor refrescante, como de la piel de los cítricos, también actúa como un acento en el sabor. Sí, para este grupo de élite de lúpulos es pan comido. Conociendo a la perfección su potencial lleno de personalidad, con su enfoque propio conducen a los fanáticos de la cerveza al éxtasis.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Cerveza de jalapeño con una estimulante sensación misteriosa. Conseguir un picante elegante y el aroma justo de jalapeño es una tarea muy difícil, pero con la maestría artesanal de De-De-Cuatro-De hemos añadido a la cerveza un picante exquisito. Es una IPA de jalapeño adictiva, donde el sabor fresco del jalapeño se mezcla con el amargor y el aroma del lúpulo.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml Cuando quieras saborearlo despacio, esto es para ti. ¿Notas ese aroma dulce que emana de la copa? Al dar un sorbo se te llena el paladar con fragancias afrutadas como mango, durazno, maracuyá y cítricos. Esto se debe a la levadura y al abundante uso de tres tipos de lúpulo (Simco, Sabro, Aidaho 7). Tiene una textura ligeramente dulce y cremosa que hace que se te escape una sonrisa.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml Entre la fresca aroma del limón de Setouchi y la suave acidez procedente de la fermentación láctica, se vislumbran notas de lúpulo cítrico y un final dulce parecido a la miel. Disfrute del humor adulto que entretejen el arte y la cerveza, que cambia su expresión con cada sorbo.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml Una lager refrescante elaborada con abundante piel de iyokán procedente de la prefectura de Ehime. El aroma fresco del iyokán se percibe desde la copa, y el sabor tropical del lúpulo Mosaico aparece de forma sutil. El final es limpio. Si caminas con un Ízi Wóker en la mano, rebosante de fragancia cítrica vigorizante, tu ánimo y tu paso se volverán más ligeros y te esperan momentos agradables.

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml Una rice lager de estilo japonés con un carácter nítido, inspirada en la “esa cerveza” súper seca, emblema de una gran compañía cervecera japonesa. Claridad cristalina y una carbonatación refrescante, con un aroma floral ligero. ¡Al paladar, por supuesto, seca! El nombre de la cerveza fue puesto por el maestro cervecero de Trap Door, inspirado en una izakaya que visitó en Japón. Aunque apenas compartieran el idioma, esta copa es un homenaje a la gente y a la atmósfera underground de Tokio que nos recibió con calidez.

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml ¡IPA en colaboración con de Gard Breuing, amigo desde hace 10 años! Elaborada con Ríwaka, Cascád CGX y Cítra, es una copa con alta transparencia, un aroma a lúpulo potente y una facilidad de consumo excepcional. Comienza con aromas tropicales y cítricos refrescantes, para luego desplegar notas clásicas y robustas de resina de pino y matices dank característicos de los lúpulos de Nueva Zelanda, en una IPA estilo San Diego, Costa Oeste. Después de pasar por la garganta, un amargor presente refresca al instante el paladar.

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Tuain Claimber es la santa trinidad de la IPA, elaborada con los lúpulos Sitra, Shimko y Mozaik; una IPA emblemática que reúne todos los elementos que se esperan en una IPA moderna. Seca y resinoso, con un sabor ligeramente jugoso y aromas a cítricos y pino. Termina con un amargor bien equilibrado: ¡una copa perfecta!

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml Una oleada jugosa de sabor a lúpulo llega como olas; una hazy pale ale refrescante y fácil de beber. Las olas cremosas que generan los lúpulos Citra, Simcoe y Mosaic se extienden por toda la boca, y el lúpulo cítrico «Tánger» utilizado en el dry hopping añade una nota alta y brillante. Más ligera que una IPA de cuerpo completo pero conservando su atractivo ADN, permite disfrutar del estallido de frutas tropicales y de la ralladura de mandarina.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml Yamabushi Ichi saison one utiliza abundantemente lúpulo de cultivo propio Shinshu Wase. Es una cerveza de sabor refrescante elaborada con arroz para sake también cultivado en la propia finca; sin filtrar, no pasteurizada y con segunda fermentación en botella.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml El color es negro con un leve matiz rojizo. El grado alcohólico es del 8%, algo elevado, pero gracias al uso de arroz para sake cultivado en la propia finca y de levadura de estilo saison, la sensación en boca es seca, con un sabor afrutado y un tenue aroma a tostado que equilibran y aportan una complejidad de sabores. Como un vino tinto, me gustaría que se disfrutara acompañado de comida. Es una cerveza de sabor complejo elaborada con lúpulo y arroz para sake cultivados en la propia finca, sin filtrar, sin tratamiento térmico y con segunda fermentación en botella.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml Blend de seis barricas elaboradas entre 2018 y 2020 y envejecidas en barricas de vino durante 35 a 77 meses. Embotellado en febrero de 2026 y lanzado tras 7 meses de refermentación y crianza en botella. El color es rubio ligeramente intenso. Se percibe una acidez marcada, aunque al mismo tiempo una impresión dulce. Una sensación plena y algo corpulenta, similar a la de un vino blanco. También presenta matices de limón y miel. Desde platos con salsas a base de mantequilla hasta carnes de cerdo y de pollo, es una copa recomendada para maridar durante la comida.

Cerveza Yamabushi - Cervecería Shiga Kogen ESTILO : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Botella 750ml Copia

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Para conmemorar la centésima elaboración, una producción limitada elaborada con las dieciocho variedades de manzana que actualmente poseemos. Hemos combinado manzanas de personalidades distintas, armonizando su cuerpo y equilibrio. Al fermentar con la levadura de saison que también utilizamos en nuestro emblemático DRAI, se realza una acidez con carácter y el sabor afrutado, logrando un resultado que combina profundidad y ligereza. Disfrute de esta sidra dura única, nacida en el hito de las cien elaboraciones, donde se entrelazan las personalidades de las dieciocho variedades.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml De trago transparente y posgusto limpio, ¡así es 【CLER】! Elaborado a base de manzanas con una acidez refrescante y un sabor a fruta fresca, fermentado con levadura híbrida lager. Su acabado claro, con impurezas reducidas, conduce a un sabor nítido y ligero. Con una efervescencia suave y un posgusto incisivo y agradable, es una sidra fuerte fácil de beber que marida con una amplia variedad de platos.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml ¡Usando únicamente “Fuji” producidas en la prefectura de Iwate! Elaborada con una sola variedad, la serie “VARIEDAD ÚNICA” busca una comprensión profunda de la personalidad y el sabor de esa variedad y redescubrir su encanto. En esta ocasión, la elaboramos únicamente con la variedad representativa de Japón, “Fuji”. Al fermentar la “Fuji”, conocida por su excelente equilibrio entre dulzor y acidez, con una levadura de tipo lager de características de fermentación limpias, se realzan los contornos y la transparencia, logrando un sabor correcto y un final nítido. ¡Es una sidra fuerte de edición limitada, elaborada una vez al año y por una sola vez!

CERVEZA DE BARRIL

cerveza y gaseosa de jengibre

cerveza y jugo de naranja

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Whisky escocés “Dewazu” utilizado en un “highball”. Aroma rico y pleno que se despliega de forma suave y brillante, y un sabor equilibrado gracias a su suavidad. Al estar recién preparado, ¡burbujeante y bien frío!

★Mega Mug★ Double Portion Ver! Here is SOUL BIRD's standard highball!!! 🏴 Dewar's Highball / Dewars (Highland, Scotland) Utilizando el whisky escocés "Dewar's" "¡☆Barril Lleno☆ Highball!" ¡Un aroma rico que se expande de manera suave y elegante, y un sabor equilibrado con suavidad! ¡Hecho al momento, burbujeante y bien frío♪ de copia!

🇯🇵Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Aroma suave a añejamiento en barrica y dulzura de la malta, con una armonía de ricos aromas frutales. Sabor potente a turba y notas tostadas. Se caracteriza por una dulce nota de roble que persiste suavemente y un final ahumado en este whisky de malta única. ALC: 45%

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Aroma brillante y dulce, madurado y floral; armonía entre el aroma a vainilla y un suave aroma a turba. Whisky single malt caracterizado por una sensación afrutada que profundiza elegantemente su sabor suave. ALC: 45%

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) El primer whisky de la prefectura de Chiba. Es una mezcla de malta producida por la propia destilería y scotch británico obtenido por rutas exclusivas; el ahumado es moderado y ofrece un aroma dulce y floral del gusto de los japoneses. Aroma dulce y floral; la turba es moderada. Boca ligera y suave, no permanece mucho en la lengua; es fresca, por lo que combina fácilmente con cualquier plato. Se caracteriza por una dulzura de malta sutil y suave, un ligero picante del barril y una sensación amaderada. ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46% Un intenso ahumado y una delicada dulzura que se armonizan a la perfección: la última Aila malta que el mundo anhela. Su color es ámbar pálido. Se percibe un agradable aroma yodado y, aunque el sabor ahumado es dulce, ¡es realmente estimulante! / ALC: 46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46% Un whisky muy ahumado beneficiado por la naturaleza que rodea a la destilería Knockdoo. Al quemar turba cortada a mano con herramientas tradicionales se obtiene un carácter ahumado, distintivo y atractivo. El corazón de turba es seleccionado por el maestro mezclador; es un whisky fuertemente turbeado elaborado con malta de 40 ppm. Color: ámbar pálido. Aroma: explosivo aroma ahumado, seguido por una oleada de notas frutales: pera madura, manzana, lima y cítricos. Sabor: ahumado que entrelaza cuero y manzana cocida. También se perciben notas de chocolate, realzadas por una vainilla dulce y un limón refrescante. Final: calidez persistente y un humo floral. ALC: 46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Lagavulin (Islay, Scotland) Un whisky single malt lleno de personalidad en el que conviven un ahumado intenso y una dulzura delicada. La fuerza característica y el aroma vibrante de una destilación joven. Surgen aromas ahumados a turba y yodo, y flotan matices salinos que recuerdan a la brisa marina y a las algas. Aunque su envejecimiento es joven, se pueden disfrutar capas de aromas complejos y multifacéticos. ALC: 48%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) ¡Edición limitada para Japón! Más de 40 maltas base mezcladas y todo el volumen del líquido madurado adicionalmente en barricas de roble mizunara de origen japonés. Aromas de melocotón blanco, albaricoque y corteza de naranja, con sándalo, sabor delicado y floral. Final cremoso con vainilla y un tenue calor especiado que deja un retrogusto suave. ¡El maestro mezclador desarrolló y mezcló especialmente esta botella para Japón! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) Acabado en barricas de mizunara originarias de Japón, un lujo donde las artes de Japón y Escocia se armonizan. Un trago de whisky ligeramente especiado con sabores florales característicos de los whiskies tradicionales japoneses. / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Aroma de brisa marina con un leve sabor salado y matices de miel y cítricos. Además de la rica dulzura de la malta, el equilibrio con notas de especias, manzana y sabores a frutos secos es exquisito. Un poco seco, se desvanece suavemente junto con un tenue toque salino. / Grado alcohólico: 40%

🇯🇵Komasa Brewery (Kagoshima) Ginebra artesanal elaborada por una destilería tradicional de shochu. Con base de shochu de arroz y botánicos como Sakurajima komikan (mandarina pequeña de la prefectura de Kagoshima), bayas de enebro, cilantro, entre otros. Sabor seco y aroma cítrico de mandarina que se despliega. / ALC: 45%

🇯🇵Setouchi Distillery (Kagoshima) Ginebra nacional centrada en el limón, elaborada por la antigua destilería de sake de Setouchi. Aroma refrescante que evoca la piel del limón y un sabor exquisito donde la sutil dulzura y el amargor están en perfecto equilibrio. / ALC: 47%

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Con botánicos como baya de enebro, yuzu, sansho, jengibre, hebesu, hyuganatsu y otros ingredientes japoneses. ¡Ginebra japonesa de nueva sensación elaborada con auténtico shochu de batata! Se fusionan aromas brillantes de estilo occidental y aromas delicados de estilo japonés. / ALC: 47%

🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima) Yuzu y Kabosu: un licor puro, de producción totalmente nacional, elaborado con la mezcla de estas dos variedades cítricas. Ofrece una refrescante acidez, una dulzura refinada y un aroma intenso. ¡Recomendado tanto con hielo como con soda!

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) Fabricante de shōchū de larga tradición fundado en 1875 (Meiji 8), la histórica destilería Oyama Jinshichi Shoten y Iyoshi Cola se encontraron para crear “Iyoshi Cola-chu”. La mezcla secreta de especias Iyoshi Cola y cítricos se macera en el auténtico shōchū de batata elaborado por Oyama Jinshichi Shoten y, tras la destilación, emerge el rico y fragante sabor de la cola artesanal. ¡Recomendado servir con soda.

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) Shochu elaborado incorporando las técnicas de elaboración del sake japonés Hakkaisan. Presenta un aroma elegante y floral que recuerda al sake ginjo, y un paladar limpio y refrescante. Se recomienda tomarlo con hielo o mezclado con soda.

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) Se utiliza el boniato "Kojuku-imo", cuya fragancia se ha potenciado plenamente mediante un método de maduración propio. Su aroma, floral como el del lichi, se despliega de forma sorprendente. Se caracteriza por un sabor dulce y suave y un retrogusto nítido. La calidad organoléptica está diseñada para que, disfrutando de su elegante aroma, pueda beberse con agrado como bebida para acompañar las comidas. Es una pieza cuidadosamente elaborada, nacida de la culminación de 150 años de saber hacer desde la fundación.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) ¡Un nuevo imo shochu sorprendentemente afrutado! Estalla con aromas frutales y florales, como moscatel y lichi. En soda está riquísimo, y es un sabor de nueva sensación que recomiendo de corazón incluso a quienes son principiantes en el shochu. Ven y prueba esta deliciosa experiencia que te hará emocionar.

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) Una botella tradicional, a la vez robusta y ligera. Es un shochu de batata elaborado a mano, dulce y agradablemente tostado, con una suavidad sedosa como la seda. Se puede disfrutar de su aroma, sabor y posgusto refinados.

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) Se utiliza koji amarillo empleado en la elaboración del sake; las materias primas son las variedades de batata Ougon Sengan y Shiratoyo. Tras la cosecha se dejan reposar dos semanas, fermentación a baja temperatura y destilación a presión atmosférica. Aroma intenso a batata, dulzor suave y sabor limpio y refrescante.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Una bebida alcohólica elaborada con el objetivo de ofrecer un sabor sin géneros, que no se deje limitar por el concepto fijo de shochu de cebada. Una botella que hace vibrar el corazón, con un aroma rico a plátano maduro y brandy de cereza, y un regusto agridulce como el de un pastel de chocolate.

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) El primer sol de la mañana, visto antes que en cualquier lugar de las Islas Amami. El milagro de un suelo formado por arrecifes de coral que aún sigue elevándose. Desde la Isla Kikaijima, bendecida con abundante naturaleza y vida Shochu de azúcar morena que reposa en el coral y se madura con el sol de la mañana La marca representativa desde la fundación. ¡Rico cuerpo derivado de sus ingredientes y un final limpio y nítido!

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) Una joya elaborada por la destilería más pequeña entre las destilerías de shochu de azúcar moreno. Se prepara en tinajas usando el azúcar moreno, producto típico de Amami, y el agua de la remota reserva forestal Kinsakuhara. La nitidez propia del koji negro, y un sabor con cuerpo y un aroma embriagador. El shochu de azúcar moreno, envejecido despacio hasta alcanzar suavidad, resulta limpio y de sabor profundo, con una dulzura elegante y agradable.

shochu y soda

Shochú y soda (con rodaja de limón)

Shochú y soda (sabor a limón)

Shochú y soda (sabor a ciruela y hierba japonesa)

Shochú y soda (sabor a durazno)

Shochú y Kioto Uji Matcha

Shochú y té de Darjíling

Shochu y té oolong

Copa de vino (ROJO)

Copa de vino (blanco)

Berínjer / California Cabernet Sauvignon

Berínger / California Chardonnay

🇯🇵Vino de ciruela

🇯🇵shochu japonés de trigo

🇯🇵Shochu japonés de patata

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) Shochu elaborado incorporando las técnicas de elaboración del sake japonés Hakkaisan. Presenta un aroma elegante y floral que recuerda al sake ginjo, y un paladar limpio y refrescante. Se recomienda tomarlo con hielo o mezclado con soda.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Una bebida alcohólica elaborada con el objetivo de ofrecer un sabor sin géneros, que no se deje limitar por el concepto fijo de shochu de cebada. Una botella que hace vibrar el corazón, con un aroma rico a plátano maduro y brandy de cereza, y un regusto agridulce como el de un pastel de chocolate.

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) Una botella tradicional, a la vez robusta y ligera. Es un shochu de batata elaborado a mano, dulce y agradablemente tostado, con una suavidad sedosa como la seda. Se puede disfrutar de su aroma, sabor y posgusto refinados.

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) Se utiliza koji amarillo empleado en la elaboración del sake; las materias primas son las variedades de batata Ougon Sengan y Shiratoyo. Tras la cosecha se dejan reposar dos semanas, fermentación a baja temperatura y destilación a presión atmosférica. Aroma intenso a batata, dulzor suave y sabor limpio y refrescante.

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) Se utiliza el boniato "Kojuku-imo", cuya fragancia se ha potenciado plenamente mediante un método de maduración propio. Su aroma, floral como el del lichi, se despliega de forma sorprendente. Se caracteriza por un sabor dulce y suave y un retrogusto nítido. La calidad organoléptica está diseñada para que, disfrutando de su elegante aroma, pueda beberse con agrado como bebida para acompañar las comidas. Es una pieza cuidadosamente elaborada, nacida de la culminación de 150 años de saber hacer desde la fundación.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) ¡Un nuevo imo shochu sorprendentemente afrutado! Estalla con aromas frutales y florales, como moscatel y lichi. En soda está riquísimo, y es un sabor de nueva sensación que recomiendo de corazón incluso a quienes son principiantes en el shochu. Ven y prueba esta deliciosa experiencia que te hará emocionar.

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) El primer sol de la mañana, visto antes que en cualquier lugar de las Islas Amami. El milagro de un suelo formado por arrecifes de coral que aún sigue elevándose. Desde la Isla Kikaijima, bendecida con abundante naturaleza y vida Shochu de azúcar morena que reposa en el coral y se madura con el sol de la mañana La marca representativa desde la fundación. ¡Rico cuerpo derivado de sus ingredientes y un final limpio y nítido!

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) Una joya elaborada por la destilería más pequeña entre las destilerías de shochu de azúcar moreno. Se prepara en tinajas usando el azúcar moreno, producto típico de Amami, y el agua de la remota reserva forestal Kinsakuhara. La nitidez propia del koji negro, y un sabor con cuerpo y un aroma embriagador. El shochu de azúcar moreno, envejecido despacio hasta alcanzar suavidad, resulta limpio y de sabor profundo, con una dulzura elegante y agradable.

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) Fabricante de shōchū de larga tradición fundado en 1875 (Meiji 8), la histórica destilería Oyama Jinshichi Shoten y Iyoshi Cola se encontraron para crear “Iyoshi Cola-chu”. La mezcla secreta de especias Iyoshi Cola y cítricos se macera en el auténtico shōchū de batata elaborado por Oyama Jinshichi Shoten y, tras la destilación, emerge el rico y fragante sabor de la cola artesanal. ¡Recomendado servir con soda.

🇯🇵Japanese gin! El aroma del yuzú es refrescante, con la suavidad del té verde y el regusto crujiente del jengibre. Refrescante y ligero. Tiene un sabor y un aroma limpios y refrescantes que combinan bien con las comidas diarias. ¡Recomendamos ginebra con soda!

vodka

ginebra

ron

casis

Completamente sin aditivos: cerveza en lata 'sin alcohol'. Se respeta estrictamente la 'Reinheitsgebot' alemana y es una cerveza sin alcohol elaborada con el método tradicional de Alemania. Ingredientes: solo malta premium, lúpulo fino, agua natural y levadura de cerveza (no contiene conservantes, edulcorantes artificiales, colorantes ni aromatizantes).

Jugo de naranja

Té Oolong

Agua con gas

Coca-Cola

Tónico

refresco de jengibre

¡Un aperitivo clásico! ¡Recién hervido y bien caliente!

Pickles caseros de sabor refrescante elaborados con cerveza. ¡Ideales para cuando te apetece picar algo!

¡El alga kombu salada es un aperitivo simple y equilibrado!

¡Tortilla recién frita!

Queso sabroso y de sabor rico e intenso! Usamos cuatro tipos de queso: Camembert, Gouda, Parmesano y Cheddar, y los freímos hasta que queden crujientes. Es ideal como aperitivo ligero para acompañar bebidas alcohólicas. Si lo desea, añada la miel incluida al gusto.

Gizzards sabrosos sazonados con sal y pimienta gruesa Con una textura crujiente, ¡perfecto como aperitivo!

Mollejas de pollo sabrosas sazonadas con sal y pimienta negra gruesa Con una textura crujiente, perfectas como aperitivo.

¡Clásico! ¡Una startup estable y confiable!

Cuanto más lo masticas, más sabroso es.

Acompáñalo con wasabi

¡Namul de brotes de soja con salsa de anchoas casera, una combinación perfecta!

Es un aperitivo que puedes disfrutar sobre galletas saladas. El sabor de yuzukosho está equilibrado♪ ¡Combina de maravilla con el alcohol!

Otsumami japonés «torotaku (atún y rábano daikon en vinagre) mezclado con aguacate. ¡Más rico y más cremoso! Envuélvelo en alga coreana y disfrútalo!»

Espolvoree el pato aigamo con pimienta negra molida gruesa, ahúmelo de forma aromática con virutas de manzana de sabor suave y complementario, y obtenga un pastrami de acabado picante. Cúbralo con una salsa balsámica agridulce ♪

Pechuga tierna y jugosa de pollo joven, sazonada de forma sencilla con sal, pimienta y grasa de pollo. Aromática y sabrosa, es un aperitivo perfecto para acompañar la cerveza.

¡Calamares fritos crujientes y calientes! Con un sabor refrescante a limón y chile, ¡es un plato que sin duda acompaña bien con el alcohol!

A hidden great otumami !

Simply grilled Spam! With plenty of scallions and a dash of mayo!

Es un curry ligeramente picante.

Date un capricho ♪ Con pasta de cacao de sabor intenso y masa de almendra, y chocolate de cobertura

Salsa picante roja casera. ¡Picante! ¡Agridulce!

Las papas favoritas de todos

Solo un huésped Papas fritas

Dulce y picante cremoso

Solo un invitado: papas fritas

Barra de vainilla infalible + kinako tostado y aromático. Es bueno comerla después de dejarla derretir un poco. ¡Lo simple es lo mejor!

Date un capricho ♪ Con pasta de cacao de sabor intenso y masa de almendra, y chocolate de cobertura

Solo una vez y limitado a un Torotaku.

🇯🇵Minamishinshu Beer (Nagano) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 A single-hop pale ale brewed to commemorate the 30th anniversary of Minami Shinshu Beer! This single-hop brew uses only one hop variety: Cascade. By focusing on a single variety, you can fully enjoy Cascade’s character in both aroma and bitterness. A deep golden color releases a fresh, citrusy aroma. The mouthfeel is light, with the hop bitterness gently shaping the overall profile. After drinking, an emotional, somewhat nostalgic finish lingers.

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ This extra special batch of our renowned imperial stout was inspired by that coconut chocolate candy bar with the red wrapper. Brewed with cacao nibs, coconut, vanilla, and lactose, this batch's well-rounded dark chocolate flavor fades into tropical coconut with a creamy and satisfying sweetness.

🇯🇵Chichibu Beer (Saitama) STYLE : London Bitter ABV : 4.0% / IBU : 33 Collaborative brew with ORB Micro pub of Darlington, England. Based on an orthodox Ordinary Bitter and using Chichibu-grown six-row barley “Manriki.” This bitter ale lets you enjoy the full-bodied malt character unique to six-row barley.

🇯🇵Daisen G Beer (Tottori) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : - A beer developed in the Bavarian region of Germany. Made with wheat malt, it has very low bitterness, a smooth mouthfeel, and a characteristic fruity aroma. It features a refreshing, banana-like fruity flavor and a sweet malt character with subdued hop bitterness, with the yeast contributing to the flavor profile.

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ Hoppy aroma and aromas and flavors like white wine derived from Chardonnay juice. Pronounced acidity and a well-balanced body, with nuances of both beer and wine. We also added an amount of hops rivaling an IPA! Pronounced acidity, hop aroma, and Chardonnay flavor are in very good balance. The finish is a crisp, sharp taste to enjoy in a single glass!

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 A premium craft lager that fuses European brewing techniques with uniquely American flavors, carrying on tradition. It adds an innovative twist to a crisp, clean drinking profile, delivering a smooth and refreshing taste. Bright citrus and tangerine aromas rise from the glass, harmonizing with a subtle malt sweetness. A soft malt body unfolds gentle sweetness, a pleasant hop character, and nuances of citrus peel, leading to a dry finish that makes you want another sip. A beer whose vibrant, hop-emphasized aroma colors an unforgettable moment!

🇯🇵ISHINOMAKI HOP WORKS (Miyagi) STYLE : Hazy IPA w/Grapefruit ABV : 6.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ A tropical hop aroma matches the refreshing bitterness of grapefruit juice. A juicy hazy IPA with a higher oats ratio and increased hops compared to the previous batch, boosting the hazy character!

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ A hazy double IPA created in collaboration with Toronto brewery "Blood Brothers." Brewed featuring the Krush hop, it offers citrusy, refreshing flavors, tropical notes reminiscent of ripe mango, a juicy stone-fruit character, and a greenish dankness. With a smooth mouthfeel, fruity tastes dominate the palate and it finishes with a clean, green bitterness—one satisfying pint!

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 Collaboration with BAK Brewing (Osaka) This time we brewed aiming for an extremely bitter IPA! While fully bringing out the character of the hops, we relentlessly piled on bitterness to exceed IBU 100, making this truly a "Back to the Max" beer. We combined Simcoe, Chinook, Columbus, Nelson Sauvin, and Zappa to layer a strong grapefruit-like citrus with aromas reminiscent of white grape and melon. This IPA delivers a solid punch of bitterness, yet the more you drink, the more you can enjoy the hops' complex aroma. If you like bitter beer, be sure to challenge yourself to the MAX!

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - The IPA made for relaxing! A glass packed with the charm of San Diego-style IPA, where tropical, dank aromas burst forth. Bright hoppy fruitiness and a refreshing, dry finish. One sip and you'll instantly be wrapped in a weekend feeling.

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

Plain Sour

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

PLUM WINE

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール

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🇯🇵Minamishinshu Beer (Nagano) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 Para conmemorar el 30.º aniversario de la fundación de Cerveza Minami Shinshu, se elaboró esta Pale Ale de lúpulo único. Se utilizó únicamente una variedad de lúpulo: Cascade. Al centrarse en una sola variedad, se puede disfrutar directamente de la personalidad del Cascade en el aroma y el amargor. De color dorado intenso, se elevan aromas jugosos y cítricos. En boca es ligera, y el amargor del lúpulo suavemente define el contorno general. Al terminar de beberla, queda un posgusto emocional que evoca cierta nostalgia.

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 Nuestro lote especial de Imperial Stout, del que estamos orgullosos, es una copa inspirada en esa barra de caramelo de chocolate con coco de envoltura roja. Elaborado con nibs de cacao, coco, vainilla y lactosa, este lote ofrece un sabor suave a chocolate oscuro que evoluciona hacia notas tropicales y de coco. ¡Una copa celestial, cremosa y con una dulzura muy satisfactoria!

🇯🇵Chichibu Beer (Saitama) STYLE : London Bitter ABV : 4.0% / IBU : 33 Colaboración cervecera con ORB Micro pub de Darlington, Reino Unido. Basado en un Ordinary Bitter ortodoxo, se utiliza la cebada de seis hileras “Manriki” de Chichibu. ¡Es una bitter ale en la que se puede disfrutar del contundente sabor a malta característico de la cebada de seis hileras!

🇯🇵Daisen G Beer (Tottori) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : - Cerveza desarrollada en la región de Baviera, en Alemania. Elaborada con malta de trigo, con un amargor muy débil, caracterizada por su suavidad en boca y su aroma afrutado. Se distingue por un sabor refrescante y afrutado parecido al plátano, y por un sabor dulce a malta que atenúa el amargor del lúpulo; la levadura aporta matices al perfil de sabor.

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - Aroma a lúpulo y, procedente del jugo de Chardonnay, un aroma y sabor que recuerdan a un vino blanco. Una acidez marcada y un cuerpo bien equilibrado, con matices que recuerdan tanto a la cerveza como al vino. Además, ¡se ha añadido una cantidad de lúpulo que no tiene nada que envidiar a la de una IPA! La marcada acidez, el aroma a lúpulo y el sabor a Chardonnay están en muy buen equilibrio. El final ofrece una copa con un sabor nítido y disfrutables matices.

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 Una lager artesanal premium que conserva la tradición, fusionando técnicas de elaboración europeas con los sabores propios de América. Añade un giro innovador a una sensación en boca fresca y limpia, logrando un sabor suave y refrescante. Aromas luminosos de cítricos y mandarina que se elevan desde la copa se armonizan con una sutil dulzura de malta. El suave cuerpo de malta despliega una dulzura moderada y un agradable carácter lupulado, y las notas de piel de cítrico conducen a un retrogusto seco que hace que quieras beberla una y otra vez. ¡Una copa cuyo aroma espléndido, realzado por los lúpulos, colorea momentos inolvidables!

🇯🇵ISHINOMAKI HOP WORKS (Miyagi) STYLE : Hazy IPA w/Grapefruit ABV : 6.0% / IBU : - El aroma a lúpulo tropical y el refrescante amargor del zumo de pomelo combinan. Una Hazy IPA jugosa cuya sensación nebulosa aumentó al incrementar la proporción de avena y la cantidad de lúpulo respecto al lote anterior.

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - Hazy Double IPA elaborada en colaboración con la cervecería de Toronto “Blud Bróders”. Los lúpulos presentan a Krush en la receta. Sabor cítrico y refrescante, con notas tropicales que recuerdan al mango bien maduro, un carácter jugoso similar a las frutas de hueso y también una sensación verdosa y dank. Con una sensación en boca suave, el carácter afrutado domina el paladar y finaliza con un amargor limpio y ligeramente verdoso. ¡Una cerveza para disfrutar!

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 Colaboración con BAK Bríuing (Osaka) En esta ocasión elaboramos una IPA intensamente amarga!! Sacando al máximo la personalidad de los lúpulos, acumulamos sin reparos amargor hasta superar las 100 IBU, resultando en una cerveza verdaderamente «De vuelta al máximo». Combinamos Simko, Chinuk, Columbus, Nelson Soven y Zapa, logrando una fuerte sensación cítrica similar a pomelo, sobre la que se superponen aromas que recuerdan a uva blanca y melón. Es una IPA con un impacto de amargor pronunciado, y cuanto más la bebes más puedes disfrutar de la compleja fragancia del lúpulo. Si te gustan las cervezas amargas, ¡atrévete a probarla hasta el MAX!

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - ¡Una IPA creada para relajarse! Una copa que concentra el encanto de una IPA al estilo San Diego, con aromas tropicales y resinosos que estallan; un vivo carácter frutal del lúpulo y un sorbo refrescante y seco. Al tomarla, en seguida te envolverá una sensación de fin de semana.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml La primera cerveza core de Range que convirtió la "evolución" en un clásico. Lúpulos Citra, Motueka y Pacifica añadidos en DDH (lupulado en seco doble), con aromas jugosos a melón, maracuyá y piel de naranja que estallan. Color líquido amarillo-anaranjado turbio, con una carbonatación suave y un amargor moderado. Resultado muy bebible.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml ¡Los lúpulos son los protagonistas, XPA limpio y refinado! En un cuerpo de malta ligero y limpio, se añaden generosamente lúpulos seleccionados de EE. UU. y Nueva Zelanda. Emergen aromas cítricos, de pino y de frutas de hueso maduras procedentes de Simcoe, Centennial, Citra y Nelson Sauvin. Sabores jugosos que evocan lichi, mango maduro y piel de cítricos, perfectamente equilibrados con un amargor suave.

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caracterizada por aromas a lúpulo con cítricos, pino y ligeras notas afrutadas, y por un delicado equilibrio entre la malta y el lúpulo. Es la obra representativa de una cervecería que lleva el nombre Trikster, tomado del cuervo en la mitología al que se le atribuye ser travieso y no seguir las convenciones habituales.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml En la temprana obra maestra «Tamerlán Braun Pórter», caracterizada por su delicado aroma que recuerda a nueces y café, se añadió coco tostado. ¡Una copa en la que el aroma dulce y brillante del coco, las matices de nuez del Brown inglés y el sabor a café tan propio de la porter se armonizan de forma magnífica!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml Una IPA estilo Costa Oeste de aroma exuberante elaborada con lúpulo Nectaron procedente de Nueva Zelanda. Aromas variados de lúpulo que evocan maracuyá, melocotón, pomelo, piña y más.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Cold IPA con sensación refrescante Cold IPA creado para refrescar días vertiginosos y llenos de obligaciones; quería elaborar una IPA con una sensación refrescante perfecta para despejarse. No solo usamos malta, también empleamos arroz, y la fermentación con levadura de lager aporta un sabor limpio y nítido y una sensación corporal definida. Además, los lúpulos principales utilizados, “Aydaho 7” y “Citra Crio”, aportan una agradable amargura cítrica que realza esta IPA. Aunque tiene un impacto refrescante, el final es seco y muy limpio, por lo que invita a dar otro sorbo tras el anterior. ¡Una copa híbrida entre lager e IPA que utiliza lúpulos de perfil refrescante!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA de la Costa Oeste con temática de bonsái. Este estilo es perfecto para expresar la vigorosidad del bonsái y el sabor a pino. Para esta receta utilizamos en el hot side Centennial, Simcoe, Amarillo y Citra; en el dry hop empleamos Citra CRYO, Centennial y Amarillo, logrando una fuerza similar a la de un bonsái, una sensación herbal fresca como el follaje nuevo y matices cítricos brillantes. Al combinar varias maltas también se percibe el sabor del cereal, aportando un cuerpo pleno que realza la profundidad del perfil de sabor. ¡Una cerveza con pegada y una amplia amplitud de sabor!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml Tokio, Toranomon, la cervecería-restaurante de gestión directa "WCB La Sala" regresa para conmemorar su 1.º aniversario de apertura. Desde el hervido hasta el lupulado en seco, todo unificado con Citra. Además, se añadió Maui Nelson Hop Kief de freestylehops (lupulina concentrada liquificada) para aumentar de forma explosiva las notas tropicales. La sensación cítrica de naranja, lima y pomelo se combina con aromas de frutas tropicales que evocan piña y mango. Además, las dulces matices de frutas de hueso y el acento amargo y herbáceo encajan a la perfección.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml Como siempre revisamos la receta y, en esta ocasión, aumentamos aún más la proporción de puré de piña para lograr un resultado más realista. En el dry hop mantenemos la selección Aidaho7, El Dorado y Lumninosa. Aprovechamos todo su atractivo en una fusión tropical sin desperdicio. La impresión de la piña añadida como ingrediente secundario, por supuesto, y un aroma expresivo que evoca frutas tropicales. Además, se añade un matiz cítrico agradable y refrescante, con un aroma a hierba recién cortada como acento. La sensación en boca es suave y la dulzura jugosa se combinan para ofrecer una copa ligera pero con cuerpo.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml ¡Explosión de sabores cítricos! Destacan aromas frutales brillantes y elegantes; a medida que se continúa bebiendo, aparecen también matices tropicales, como de piña. Aunque la impresión frutal procedente del lúpulo es pronunciada, el matiz herbáceo se mantiene. Un amargor refrescante, como de la piel de los cítricos, también actúa como un acento en el sabor. Sí, para este grupo de élite de lúpulos es pan comido. Conociendo a la perfección su potencial lleno de personalidad, con su enfoque propio conducen a los fanáticos de la cerveza al éxtasis.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Cerveza de jalapeño con una estimulante sensación misteriosa. Conseguir un picante elegante y el aroma justo de jalapeño es una tarea muy difícil, pero con la maestría artesanal de De-De-Cuatro-De hemos añadido a la cerveza un picante exquisito. Es una IPA de jalapeño adictiva, donde el sabor fresco del jalapeño se mezcla con el amargor y el aroma del lúpulo.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml Cuando quieras saborearlo despacio, esto es para ti. ¿Notas ese aroma dulce que emana de la copa? Al dar un sorbo se te llena el paladar con fragancias afrutadas como mango, durazno, maracuyá y cítricos. Esto se debe a la levadura y al abundante uso de tres tipos de lúpulo (Simco, Sabro, Aidaho 7). Tiene una textura ligeramente dulce y cremosa que hace que se te escape una sonrisa.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml Entre la fresca aroma del limón de Setouchi y la suave acidez procedente de la fermentación láctica, se vislumbran notas de lúpulo cítrico y un final dulce parecido a la miel. Disfrute del humor adulto que entretejen el arte y la cerveza, que cambia su expresión con cada sorbo.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml Una lager refrescante elaborada con abundante piel de iyokán procedente de la prefectura de Ehime. El aroma fresco del iyokán se percibe desde la copa, y el sabor tropical del lúpulo Mosaico aparece de forma sutil. El final es limpio. Si caminas con un Ízi Wóker en la mano, rebosante de fragancia cítrica vigorizante, tu ánimo y tu paso se volverán más ligeros y te esperan momentos agradables.

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml Una rice lager de estilo japonés con un carácter nítido, inspirada en la “esa cerveza” súper seca, emblema de una gran compañía cervecera japonesa. Claridad cristalina y una carbonatación refrescante, con un aroma floral ligero. ¡Al paladar, por supuesto, seca! El nombre de la cerveza fue puesto por el maestro cervecero de Trap Door, inspirado en una izakaya que visitó en Japón. Aunque apenas compartieran el idioma, esta copa es un homenaje a la gente y a la atmósfera underground de Tokio que nos recibió con calidez.

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml ¡IPA en colaboración con de Gard Breuing, amigo desde hace 10 años! Elaborada con Ríwaka, Cascád CGX y Cítra, es una copa con alta transparencia, un aroma a lúpulo potente y una facilidad de consumo excepcional. Comienza con aromas tropicales y cítricos refrescantes, para luego desplegar notas clásicas y robustas de resina de pino y matices dank característicos de los lúpulos de Nueva Zelanda, en una IPA estilo San Diego, Costa Oeste. Después de pasar por la garganta, un amargor presente refresca al instante el paladar.

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Tuain Claimber es la santa trinidad de la IPA, elaborada con los lúpulos Sitra, Shimko y Mozaik; una IPA emblemática que reúne todos los elementos que se esperan en una IPA moderna. Seca y resinoso, con un sabor ligeramente jugoso y aromas a cítricos y pino. Termina con un amargor bien equilibrado: ¡una copa perfecta!

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml Una oleada jugosa de sabor a lúpulo llega como olas; una hazy pale ale refrescante y fácil de beber. Las olas cremosas que generan los lúpulos Citra, Simcoe y Mosaic se extienden por toda la boca, y el lúpulo cítrico «Tánger» utilizado en el dry hopping añade una nota alta y brillante. Más ligera que una IPA de cuerpo completo pero conservando su atractivo ADN, permite disfrutar del estallido de frutas tropicales y de la ralladura de mandarina.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml Yamabushi Ichi saison one utiliza abundantemente lúpulo de cultivo propio Shinshu Wase. Es una cerveza de sabor refrescante elaborada con arroz para sake también cultivado en la propia finca; sin filtrar, no pasteurizada y con segunda fermentación en botella.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml El color es negro con un leve matiz rojizo. El grado alcohólico es del 8%, algo elevado, pero gracias al uso de arroz para sake cultivado en la propia finca y de levadura de estilo saison, la sensación en boca es seca, con un sabor afrutado y un tenue aroma a tostado que equilibran y aportan una complejidad de sabores. Como un vino tinto, me gustaría que se disfrutara acompañado de comida. Es una cerveza de sabor complejo elaborada con lúpulo y arroz para sake cultivados en la propia finca, sin filtrar, sin tratamiento térmico y con segunda fermentación en botella.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml Blend de seis barricas elaboradas entre 2018 y 2020 y envejecidas en barricas de vino durante 35 a 77 meses. Embotellado en febrero de 2026 y lanzado tras 7 meses de refermentación y crianza en botella. El color es rubio ligeramente intenso. Se percibe una acidez marcada, aunque al mismo tiempo una impresión dulce. Una sensación plena y algo corpulenta, similar a la de un vino blanco. También presenta matices de limón y miel. Desde platos con salsas a base de mantequilla hasta carnes de cerdo y de pollo, es una copa recomendada para maridar durante la comida.

Cerveza Yamabushi - Cervecería Shiga Kogen ESTILO : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Botella 750ml Copia

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Para conmemorar la centésima elaboración, una producción limitada elaborada con las dieciocho variedades de manzana que actualmente poseemos. Hemos combinado manzanas de personalidades distintas, armonizando su cuerpo y equilibrio. Al fermentar con la levadura de saison que también utilizamos en nuestro emblemático DRAI, se realza una acidez con carácter y el sabor afrutado, logrando un resultado que combina profundidad y ligereza. Disfrute de esta sidra dura única, nacida en el hito de las cien elaboraciones, donde se entrelazan las personalidades de las dieciocho variedades.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml De trago transparente y posgusto limpio, ¡así es 【CLER】! Elaborado a base de manzanas con una acidez refrescante y un sabor a fruta fresca, fermentado con levadura híbrida lager. Su acabado claro, con impurezas reducidas, conduce a un sabor nítido y ligero. Con una efervescencia suave y un posgusto incisivo y agradable, es una sidra fuerte fácil de beber que marida con una amplia variedad de platos.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml ¡Usando únicamente “Fuji” producidas en la prefectura de Iwate! Elaborada con una sola variedad, la serie “VARIEDAD ÚNICA” busca una comprensión profunda de la personalidad y el sabor de esa variedad y redescubrir su encanto. En esta ocasión, la elaboramos únicamente con la variedad representativa de Japón, “Fuji”. Al fermentar la “Fuji”, conocida por su excelente equilibrio entre dulzor y acidez, con una levadura de tipo lager de características de fermentación limpias, se realzan los contornos y la transparencia, logrando un sabor correcto y un final nítido. ¡Es una sidra fuerte de edición limitada, elaborada una vez al año y por una sola vez!

CERVEZA DE BARRIL

cerveza y gaseosa de jengibre

cerveza y jugo de naranja

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland) Whisky escocés “Dewazu” utilizado en un “highball”. Aroma rico y pleno que se despliega de forma suave y brillante, y un sabor equilibrado gracias a su suavidad. Al estar recién preparado, ¡burbujeante y bien frío!

★Mega Mug★ Double Portion Ver! Here is SOUL BIRD's standard highball!!! 🏴 Dewar's Highball / Dewars (Highland, Scotland) Utilizando el whisky escocés "Dewar's" "¡☆Barril Lleno☆ Highball!" ¡Un aroma rico que se expande de manera suave y elegante, y un sabor equilibrado con suavidad! ¡Hecho al momento, burbujeante y bien frío♪ de copia!

🇯🇵Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Aroma suave a añejamiento en barrica y dulzura de la malta, con una armonía de ricos aromas frutales. Sabor potente a turba y notas tostadas. Se caracteriza por una dulce nota de roble que persiste suavemente y un final ahumado en este whisky de malta única. ALC: 45%

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Aroma brillante y dulce, madurado y floral; armonía entre el aroma a vainilla y un suave aroma a turba. Whisky single malt caracterizado por una sensación afrutada que profundiza elegantemente su sabor suave. ALC: 45%

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) El primer whisky de la prefectura de Chiba. Es una mezcla de malta producida por la propia destilería y scotch británico obtenido por rutas exclusivas; el ahumado es moderado y ofrece un aroma dulce y floral del gusto de los japoneses. Aroma dulce y floral; la turba es moderada. Boca ligera y suave, no permanece mucho en la lengua; es fresca, por lo que combina fácilmente con cualquier plato. Se caracteriza por una dulzura de malta sutil y suave, un ligero picante del barril y una sensación amaderada. ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46% Un intenso ahumado y una delicada dulzura que se armonizan a la perfección: la última Aila malta que el mundo anhela. Su color es ámbar pálido. Se percibe un agradable aroma yodado y, aunque el sabor ahumado es dulce, ¡es realmente estimulante! / ALC: 46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46% Un whisky muy ahumado beneficiado por la naturaleza que rodea a la destilería Knockdoo. Al quemar turba cortada a mano con herramientas tradicionales se obtiene un carácter ahumado, distintivo y atractivo. El corazón de turba es seleccionado por el maestro mezclador; es un whisky fuertemente turbeado elaborado con malta de 40 ppm. Color: ámbar pálido. Aroma: explosivo aroma ahumado, seguido por una oleada de notas frutales: pera madura, manzana, lima y cítricos. Sabor: ahumado que entrelaza cuero y manzana cocida. También se perciben notas de chocolate, realzadas por una vainilla dulce y un limón refrescante. Final: calidez persistente y un humo floral. ALC: 46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Lagavulin (Islay, Scotland) Un whisky single malt lleno de personalidad en el que conviven un ahumado intenso y una dulzura delicada. La fuerza característica y el aroma vibrante de una destilación joven. Surgen aromas ahumados a turba y yodo, y flotan matices salinos que recuerdan a la brisa marina y a las algas. Aunque su envejecimiento es joven, se pueden disfrutar capas de aromas complejos y multifacéticos. ALC: 48%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) ¡Edición limitada para Japón! Más de 40 maltas base mezcladas y todo el volumen del líquido madurado adicionalmente en barricas de roble mizunara de origen japonés. Aromas de melocotón blanco, albaricoque y corteza de naranja, con sándalo, sabor delicado y floral. Final cremoso con vainilla y un tenue calor especiado que deja un retrogusto suave. ¡El maestro mezclador desarrolló y mezcló especialmente esta botella para Japón! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) Acabado en barricas de mizunara originarias de Japón, un lujo donde las artes de Japón y Escocia se armonizan. Un trago de whisky ligeramente especiado con sabores florales característicos de los whiskies tradicionales japoneses. / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Aroma de brisa marina con un leve sabor salado y matices de miel y cítricos. Además de la rica dulzura de la malta, el equilibrio con notas de especias, manzana y sabores a frutos secos es exquisito. Un poco seco, se desvanece suavemente junto con un tenue toque salino. / Grado alcohólico: 40%

🇯🇵Komasa Brewery (Kagoshima) Ginebra artesanal elaborada por una destilería tradicional de shochu. Con base de shochu de arroz y botánicos como Sakurajima komikan (mandarina pequeña de la prefectura de Kagoshima), bayas de enebro, cilantro, entre otros. Sabor seco y aroma cítrico de mandarina que se despliega. / ALC: 45%

🇯🇵Setouchi Distillery (Kagoshima) Ginebra nacional centrada en el limón, elaborada por la antigua destilería de sake de Setouchi. Aroma refrescante que evoca la piel del limón y un sabor exquisito donde la sutil dulzura y el amargor están en perfecto equilibrio. / ALC: 47%

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Con botánicos como baya de enebro, yuzu, sansho, jengibre, hebesu, hyuganatsu y otros ingredientes japoneses. ¡Ginebra japonesa de nueva sensación elaborada con auténtico shochu de batata! Se fusionan aromas brillantes de estilo occidental y aromas delicados de estilo japonés. / ALC: 47%

🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima) Yuzu y Kabosu: un licor puro, de producción totalmente nacional, elaborado con la mezcla de estas dos variedades cítricas. Ofrece una refrescante acidez, una dulzura refinada y un aroma intenso. ¡Recomendado tanto con hielo como con soda!

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) Fabricante de shōchū de larga tradición fundado en 1875 (Meiji 8), la histórica destilería Oyama Jinshichi Shoten y Iyoshi Cola se encontraron para crear “Iyoshi Cola-chu”. La mezcla secreta de especias Iyoshi Cola y cítricos se macera en el auténtico shōchū de batata elaborado por Oyama Jinshichi Shoten y, tras la destilación, emerge el rico y fragante sabor de la cola artesanal. ¡Recomendado servir con soda.

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) Shochu elaborado incorporando las técnicas de elaboración del sake japonés Hakkaisan. Presenta un aroma elegante y floral que recuerda al sake ginjo, y un paladar limpio y refrescante. Se recomienda tomarlo con hielo o mezclado con soda.

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) Se utiliza el boniato "Kojuku-imo", cuya fragancia se ha potenciado plenamente mediante un método de maduración propio. Su aroma, floral como el del lichi, se despliega de forma sorprendente. Se caracteriza por un sabor dulce y suave y un retrogusto nítido. La calidad organoléptica está diseñada para que, disfrutando de su elegante aroma, pueda beberse con agrado como bebida para acompañar las comidas. Es una pieza cuidadosamente elaborada, nacida de la culminación de 150 años de saber hacer desde la fundación.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) ¡Un nuevo imo shochu sorprendentemente afrutado! Estalla con aromas frutales y florales, como moscatel y lichi. En soda está riquísimo, y es un sabor de nueva sensación que recomiendo de corazón incluso a quienes son principiantes en el shochu. Ven y prueba esta deliciosa experiencia que te hará emocionar.

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) Una botella tradicional, a la vez robusta y ligera. Es un shochu de batata elaborado a mano, dulce y agradablemente tostado, con una suavidad sedosa como la seda. Se puede disfrutar de su aroma, sabor y posgusto refinados.

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) Se utiliza koji amarillo empleado en la elaboración del sake; las materias primas son las variedades de batata Ougon Sengan y Shiratoyo. Tras la cosecha se dejan reposar dos semanas, fermentación a baja temperatura y destilación a presión atmosférica. Aroma intenso a batata, dulzor suave y sabor limpio y refrescante.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Una bebida alcohólica elaborada con el objetivo de ofrecer un sabor sin géneros, que no se deje limitar por el concepto fijo de shochu de cebada. Una botella que hace vibrar el corazón, con un aroma rico a plátano maduro y brandy de cereza, y un regusto agridulce como el de un pastel de chocolate.

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) El primer sol de la mañana, visto antes que en cualquier lugar de las Islas Amami. El milagro de un suelo formado por arrecifes de coral que aún sigue elevándose. Desde la Isla Kikaijima, bendecida con abundante naturaleza y vida Shochu de azúcar morena que reposa en el coral y se madura con el sol de la mañana La marca representativa desde la fundación. ¡Rico cuerpo derivado de sus ingredientes y un final limpio y nítido!

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) Una joya elaborada por la destilería más pequeña entre las destilerías de shochu de azúcar moreno. Se prepara en tinajas usando el azúcar moreno, producto típico de Amami, y el agua de la remota reserva forestal Kinsakuhara. La nitidez propia del koji negro, y un sabor con cuerpo y un aroma embriagador. El shochu de azúcar moreno, envejecido despacio hasta alcanzar suavidad, resulta limpio y de sabor profundo, con una dulzura elegante y agradable.

shochu y soda

Shochú y soda (con rodaja de limón)

Shochú y soda (sabor a limón)

Shochú y soda (sabor a ciruela y hierba japonesa)

Shochú y soda (sabor a durazno)

Shochú y Kioto Uji Matcha

Shochú y té de Darjíling

Shochu y té oolong

Copa de vino (ROJO)

Copa de vino (blanco)

Berínjer / California Cabernet Sauvignon

Berínger / California Chardonnay

🇯🇵Vino de ciruela

🇯🇵shochu japonés de trigo

🇯🇵Shochu japonés de patata

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) Shochu elaborado incorporando las técnicas de elaboración del sake japonés Hakkaisan. Presenta un aroma elegante y floral que recuerda al sake ginjo, y un paladar limpio y refrescante. Se recomienda tomarlo con hielo o mezclado con soda.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Una bebida alcohólica elaborada con el objetivo de ofrecer un sabor sin géneros, que no se deje limitar por el concepto fijo de shochu de cebada. Una botella que hace vibrar el corazón, con un aroma rico a plátano maduro y brandy de cereza, y un regusto agridulce como el de un pastel de chocolate.

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) Una botella tradicional, a la vez robusta y ligera. Es un shochu de batata elaborado a mano, dulce y agradablemente tostado, con una suavidad sedosa como la seda. Se puede disfrutar de su aroma, sabor y posgusto refinados.

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) Se utiliza koji amarillo empleado en la elaboración del sake; las materias primas son las variedades de batata Ougon Sengan y Shiratoyo. Tras la cosecha se dejan reposar dos semanas, fermentación a baja temperatura y destilación a presión atmosférica. Aroma intenso a batata, dulzor suave y sabor limpio y refrescante.

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) Se utiliza el boniato "Kojuku-imo", cuya fragancia se ha potenciado plenamente mediante un método de maduración propio. Su aroma, floral como el del lichi, se despliega de forma sorprendente. Se caracteriza por un sabor dulce y suave y un retrogusto nítido. La calidad organoléptica está diseñada para que, disfrutando de su elegante aroma, pueda beberse con agrado como bebida para acompañar las comidas. Es una pieza cuidadosamente elaborada, nacida de la culminación de 150 años de saber hacer desde la fundación.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) ¡Un nuevo imo shochu sorprendentemente afrutado! Estalla con aromas frutales y florales, como moscatel y lichi. En soda está riquísimo, y es un sabor de nueva sensación que recomiendo de corazón incluso a quienes son principiantes en el shochu. Ven y prueba esta deliciosa experiencia que te hará emocionar.

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) El primer sol de la mañana, visto antes que en cualquier lugar de las Islas Amami. El milagro de un suelo formado por arrecifes de coral que aún sigue elevándose. Desde la Isla Kikaijima, bendecida con abundante naturaleza y vida Shochu de azúcar morena que reposa en el coral y se madura con el sol de la mañana La marca representativa desde la fundación. ¡Rico cuerpo derivado de sus ingredientes y un final limpio y nítido!

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) Una joya elaborada por la destilería más pequeña entre las destilerías de shochu de azúcar moreno. Se prepara en tinajas usando el azúcar moreno, producto típico de Amami, y el agua de la remota reserva forestal Kinsakuhara. La nitidez propia del koji negro, y un sabor con cuerpo y un aroma embriagador. El shochu de azúcar moreno, envejecido despacio hasta alcanzar suavidad, resulta limpio y de sabor profundo, con una dulzura elegante y agradable.

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) Fabricante de shōchū de larga tradición fundado en 1875 (Meiji 8), la histórica destilería Oyama Jinshichi Shoten y Iyoshi Cola se encontraron para crear “Iyoshi Cola-chu”. La mezcla secreta de especias Iyoshi Cola y cítricos se macera en el auténtico shōchū de batata elaborado por Oyama Jinshichi Shoten y, tras la destilación, emerge el rico y fragante sabor de la cola artesanal. ¡Recomendado servir con soda.

🇯🇵Japanese gin! El aroma del yuzú es refrescante, con la suavidad del té verde y el regusto crujiente del jengibre. Refrescante y ligero. Tiene un sabor y un aroma limpios y refrescantes que combinan bien con las comidas diarias. ¡Recomendamos ginebra con soda!

vodka

ginebra

ron

casis

Completamente sin aditivos: cerveza en lata 'sin alcohol'. Se respeta estrictamente la 'Reinheitsgebot' alemana y es una cerveza sin alcohol elaborada con el método tradicional de Alemania. Ingredientes: solo malta premium, lúpulo fino, agua natural y levadura de cerveza (no contiene conservantes, edulcorantes artificiales, colorantes ni aromatizantes).

Jugo de naranja

Té Oolong

Agua con gas

Coca-Cola

Tónico

refresco de jengibre

🇯🇵Minamishinshu Beer (Nagano) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 A single-hop pale ale brewed to commemorate the 30th anniversary of Minami Shinshu Beer! This single-hop brew uses only one hop variety: Cascade. By focusing on a single variety, you can fully enjoy Cascade’s character in both aroma and bitterness. A deep golden color releases a fresh, citrusy aroma. The mouthfeel is light, with the hop bitterness gently shaping the overall profile. After drinking, an emotional, somewhat nostalgic finish lingers.

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ This extra special batch of our renowned imperial stout was inspired by that coconut chocolate candy bar with the red wrapper. Brewed with cacao nibs, coconut, vanilla, and lactose, this batch's well-rounded dark chocolate flavor fades into tropical coconut with a creamy and satisfying sweetness.

🇯🇵Chichibu Beer (Saitama) STYLE : London Bitter ABV : 4.0% / IBU : 33 Collaborative brew with ORB Micro pub of Darlington, England. Based on an orthodox Ordinary Bitter and using Chichibu-grown six-row barley “Manriki.” This bitter ale lets you enjoy the full-bodied malt character unique to six-row barley.

🇯🇵Daisen G Beer (Tottori) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : - A beer developed in the Bavarian region of Germany. Made with wheat malt, it has very low bitterness, a smooth mouthfeel, and a characteristic fruity aroma. It features a refreshing, banana-like fruity flavor and a sweet malt character with subdued hop bitterness, with the yeast contributing to the flavor profile.

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ Hoppy aroma and aromas and flavors like white wine derived from Chardonnay juice. Pronounced acidity and a well-balanced body, with nuances of both beer and wine. We also added an amount of hops rivaling an IPA! Pronounced acidity, hop aroma, and Chardonnay flavor are in very good balance. The finish is a crisp, sharp taste to enjoy in a single glass!

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 A premium craft lager that fuses European brewing techniques with uniquely American flavors, carrying on tradition. It adds an innovative twist to a crisp, clean drinking profile, delivering a smooth and refreshing taste. Bright citrus and tangerine aromas rise from the glass, harmonizing with a subtle malt sweetness. A soft malt body unfolds gentle sweetness, a pleasant hop character, and nuances of citrus peel, leading to a dry finish that makes you want another sip. A beer whose vibrant, hop-emphasized aroma colors an unforgettable moment!

🇯🇵ISHINOMAKI HOP WORKS (Miyagi) STYLE : Hazy IPA w/Grapefruit ABV : 6.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ A tropical hop aroma matches the refreshing bitterness of grapefruit juice. A juicy hazy IPA with a higher oats ratio and increased hops compared to the previous batch, boosting the hazy character!

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ A hazy double IPA created in collaboration with Toronto brewery "Blood Brothers." Brewed featuring the Krush hop, it offers citrusy, refreshing flavors, tropical notes reminiscent of ripe mango, a juicy stone-fruit character, and a greenish dankness. With a smooth mouthfeel, fruity tastes dominate the palate and it finishes with a clean, green bitterness—one satisfying pint!

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 Collaboration with BAK Brewing (Osaka) This time we brewed aiming for an extremely bitter IPA! While fully bringing out the character of the hops, we relentlessly piled on bitterness to exceed IBU 100, making this truly a "Back to the Max" beer. We combined Simcoe, Chinook, Columbus, Nelson Sauvin, and Zappa to layer a strong grapefruit-like citrus with aromas reminiscent of white grape and melon. This IPA delivers a solid punch of bitterness, yet the more you drink, the more you can enjoy the hops' complex aroma. If you like bitter beer, be sure to challenge yourself to the MAX!

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - The IPA made for relaxing! A glass packed with the charm of San Diego-style IPA, where tropical, dank aromas burst forth. Bright hoppy fruitiness and a refreshing, dry finish. One sip and you'll instantly be wrapped in a weekend feeling.

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

Plain Sour

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

PLUM WINE

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール

- 180 ml × 3 tipos - Cervezas internacionales o especiales: desde 50 yenes - No se permite compartir entre varias personas - Se servirán las 3 variedades simultáneamente - Puede haber cervezas que no estén incluidas

Cada vez que pidas cerveza artesanal *total acumulado 3 puntos*, ¡puedes obtener UN APERITIVO PEQUEÑO GRATIS! (3, 6, 9…) Talla S / 220 ml → 1 punto Talla M / 300 ml / Botella / Lata → 1,5 puntos Talla L / Degustación de cervezas / Botella grande → 2 puntos

🇯🇵Minamishinshu Beer (Nagano) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 Para conmemorar el 30.º aniversario de la fundación de Cerveza Minami Shinshu, se elaboró esta Pale Ale de lúpulo único. Se utilizó únicamente una variedad de lúpulo: Cascade. Al centrarse en una sola variedad, se puede disfrutar directamente de la personalidad del Cascade en el aroma y el amargor. De color dorado intenso, se elevan aromas jugosos y cítricos. En boca es ligera, y el amargor del lúpulo suavemente define el contorno general. Al terminar de beberla, queda un posgusto emocional que evoca cierta nostalgia.

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 Nuestro lote especial de Imperial Stout, del que estamos orgullosos, es una copa inspirada en esa barra de caramelo de chocolate con coco de envoltura roja. Elaborado con nibs de cacao, coco, vainilla y lactosa, este lote ofrece un sabor suave a chocolate oscuro que evoluciona hacia notas tropicales y de coco. ¡Una copa celestial, cremosa y con una dulzura muy satisfactoria!

🇯🇵Chichibu Beer (Saitama) STYLE : London Bitter ABV : 4.0% / IBU : 33 Colaboración cervecera con ORB Micro pub de Darlington, Reino Unido. Basado en un Ordinary Bitter ortodoxo, se utiliza la cebada de seis hileras “Manriki” de Chichibu. ¡Es una bitter ale en la que se puede disfrutar del contundente sabor a malta característico de la cebada de seis hileras!

🇯🇵Daisen G Beer (Tottori) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : - Cerveza desarrollada en la región de Baviera, en Alemania. Elaborada con malta de trigo, con un amargor muy débil, caracterizada por su suavidad en boca y su aroma afrutado. Se distingue por un sabor refrescante y afrutado parecido al plátano, y por un sabor dulce a malta que atenúa el amargor del lúpulo; la levadura aporta matices al perfil de sabor.

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - Aroma a lúpulo y, procedente del jugo de Chardonnay, un aroma y sabor que recuerdan a un vino blanco. Una acidez marcada y un cuerpo bien equilibrado, con matices que recuerdan tanto a la cerveza como al vino. Además, ¡se ha añadido una cantidad de lúpulo que no tiene nada que envidiar a la de una IPA! La marcada acidez, el aroma a lúpulo y el sabor a Chardonnay están en muy buen equilibrio. El final ofrece una copa con un sabor nítido y disfrutables matices.

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 Una lager artesanal premium que conserva la tradición, fusionando técnicas de elaboración europeas con los sabores propios de América. Añade un giro innovador a una sensación en boca fresca y limpia, logrando un sabor suave y refrescante. Aromas luminosos de cítricos y mandarina que se elevan desde la copa se armonizan con una sutil dulzura de malta. El suave cuerpo de malta despliega una dulzura moderada y un agradable carácter lupulado, y las notas de piel de cítrico conducen a un retrogusto seco que hace que quieras beberla una y otra vez. ¡Una copa cuyo aroma espléndido, realzado por los lúpulos, colorea momentos inolvidables!

🇯🇵ISHINOMAKI HOP WORKS (Miyagi) STYLE : Hazy IPA w/Grapefruit ABV : 6.0% / IBU : - El aroma a lúpulo tropical y el refrescante amargor del zumo de pomelo combinan. Una Hazy IPA jugosa cuya sensación nebulosa aumentó al incrementar la proporción de avena y la cantidad de lúpulo respecto al lote anterior.

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - Hazy Double IPA elaborada en colaboración con la cervecería de Toronto “Blud Bróders”. Los lúpulos presentan a Krush en la receta. Sabor cítrico y refrescante, con notas tropicales que recuerdan al mango bien maduro, un carácter jugoso similar a las frutas de hueso y también una sensación verdosa y dank. Con una sensación en boca suave, el carácter afrutado domina el paladar y finaliza con un amargor limpio y ligeramente verdoso. ¡Una cerveza para disfrutar!

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 Colaboración con BAK Bríuing (Osaka) En esta ocasión elaboramos una IPA intensamente amarga!! Sacando al máximo la personalidad de los lúpulos, acumulamos sin reparos amargor hasta superar las 100 IBU, resultando en una cerveza verdaderamente «De vuelta al máximo». Combinamos Simko, Chinuk, Columbus, Nelson Soven y Zapa, logrando una fuerte sensación cítrica similar a pomelo, sobre la que se superponen aromas que recuerdan a uva blanca y melón. Es una IPA con un impacto de amargor pronunciado, y cuanto más la bebes más puedes disfrutar de la compleja fragancia del lúpulo. Si te gustan las cervezas amargas, ¡atrévete a probarla hasta el MAX!

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - ¡Una IPA creada para relajarse! Una copa que concentra el encanto de una IPA al estilo San Diego, con aromas tropicales y resinosos que estallan; un vivo carácter frutal del lúpulo y un sorbo refrescante y seco. Al tomarla, en seguida te envolverá una sensación de fin de semana.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml La primera cerveza core de Range que convirtió la "evolución" en un clásico. Lúpulos Citra, Motueka y Pacifica añadidos en DDH (lupulado en seco doble), con aromas jugosos a melón, maracuyá y piel de naranja que estallan. Color líquido amarillo-anaranjado turbio, con una carbonatación suave y un amargor moderado. Resultado muy bebible.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml ¡Los lúpulos son los protagonistas, XPA limpio y refinado! En un cuerpo de malta ligero y limpio, se añaden generosamente lúpulos seleccionados de EE. UU. y Nueva Zelanda. Emergen aromas cítricos, de pino y de frutas de hueso maduras procedentes de Simcoe, Centennial, Citra y Nelson Sauvin. Sabores jugosos que evocan lichi, mango maduro y piel de cítricos, perfectamente equilibrados con un amargor suave.

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caracterizada por aromas a lúpulo con cítricos, pino y ligeras notas afrutadas, y por un delicado equilibrio entre la malta y el lúpulo. Es la obra representativa de una cervecería que lleva el nombre Trikster, tomado del cuervo en la mitología al que se le atribuye ser travieso y no seguir las convenciones habituales.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml En la temprana obra maestra «Tamerlán Braun Pórter», caracterizada por su delicado aroma que recuerda a nueces y café, se añadió coco tostado. ¡Una copa en la que el aroma dulce y brillante del coco, las matices de nuez del Brown inglés y el sabor a café tan propio de la porter se armonizan de forma magnífica!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml Una IPA estilo Costa Oeste de aroma exuberante elaborada con lúpulo Nectaron procedente de Nueva Zelanda. Aromas variados de lúpulo que evocan maracuyá, melocotón, pomelo, piña y más.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Cold IPA con sensación refrescante Cold IPA creado para refrescar días vertiginosos y llenos de obligaciones; quería elaborar una IPA con una sensación refrescante perfecta para despejarse. No solo usamos malta, también empleamos arroz, y la fermentación con levadura de lager aporta un sabor limpio y nítido y una sensación corporal definida. Además, los lúpulos principales utilizados, “Aydaho 7” y “Citra Crio”, aportan una agradable amargura cítrica que realza esta IPA. Aunque tiene un impacto refrescante, el final es seco y muy limpio, por lo que invita a dar otro sorbo tras el anterior. ¡Una copa híbrida entre lager e IPA que utiliza lúpulos de perfil refrescante!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA de la Costa Oeste con temática de bonsái. Este estilo es perfecto para expresar la vigorosidad del bonsái y el sabor a pino. Para esta receta utilizamos en el hot side Centennial, Simcoe, Amarillo y Citra; en el dry hop empleamos Citra CRYO, Centennial y Amarillo, logrando una fuerza similar a la de un bonsái, una sensación herbal fresca como el follaje nuevo y matices cítricos brillantes. Al combinar varias maltas también se percibe el sabor del cereal, aportando un cuerpo pleno que realza la profundidad del perfil de sabor. ¡Una cerveza con pegada y una amplia amplitud de sabor!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml Tokio, Toranomon, la cervecería-restaurante de gestión directa "WCB La Sala" regresa para conmemorar su 1.º aniversario de apertura. Desde el hervido hasta el lupulado en seco, todo unificado con Citra. Además, se añadió Maui Nelson Hop Kief de freestylehops (lupulina concentrada liquificada) para aumentar de forma explosiva las notas tropicales. La sensación cítrica de naranja, lima y pomelo se combina con aromas de frutas tropicales que evocan piña y mango. Además, las dulces matices de frutas de hueso y el acento amargo y herbáceo encajan a la perfección.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml Como siempre revisamos la receta y, en esta ocasión, aumentamos aún más la proporción de puré de piña para lograr un resultado más realista. En el dry hop mantenemos la selección Aidaho7, El Dorado y Lumninosa. Aprovechamos todo su atractivo en una fusión tropical sin desperdicio. La impresión de la piña añadida como ingrediente secundario, por supuesto, y un aroma expresivo que evoca frutas tropicales. Además, se añade un matiz cítrico agradable y refrescante, con un aroma a hierba recién cortada como acento. La sensación en boca es suave y la dulzura jugosa se combinan para ofrecer una copa ligera pero con cuerpo.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml ¡Explosión de sabores cítricos! Destacan aromas frutales brillantes y elegantes; a medida que se continúa bebiendo, aparecen también matices tropicales, como de piña. Aunque la impresión frutal procedente del lúpulo es pronunciada, el matiz herbáceo se mantiene. Un amargor refrescante, como de la piel de los cítricos, también actúa como un acento en el sabor. Sí, para este grupo de élite de lúpulos es pan comido. Conociendo a la perfección su potencial lleno de personalidad, con su enfoque propio conducen a los fanáticos de la cerveza al éxtasis.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Cerveza de jalapeño con una estimulante sensación misteriosa. Conseguir un picante elegante y el aroma justo de jalapeño es una tarea muy difícil, pero con la maestría artesanal de De-De-Cuatro-De hemos añadido a la cerveza un picante exquisito. Es una IPA de jalapeño adictiva, donde el sabor fresco del jalapeño se mezcla con el amargor y el aroma del lúpulo.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml Cuando quieras saborearlo despacio, esto es para ti. ¿Notas ese aroma dulce que emana de la copa? Al dar un sorbo se te llena el paladar con fragancias afrutadas como mango, durazno, maracuyá y cítricos. Esto se debe a la levadura y al abundante uso de tres tipos de lúpulo (Simco, Sabro, Aidaho 7). Tiene una textura ligeramente dulce y cremosa que hace que se te escape una sonrisa.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml Entre la fresca aroma del limón de Setouchi y la suave acidez procedente de la fermentación láctica, se vislumbran notas de lúpulo cítrico y un final dulce parecido a la miel. Disfrute del humor adulto que entretejen el arte y la cerveza, que cambia su expresión con cada sorbo.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml Una lager refrescante elaborada con abundante piel de iyokán procedente de la prefectura de Ehime. El aroma fresco del iyokán se percibe desde la copa, y el sabor tropical del lúpulo Mosaico aparece de forma sutil. El final es limpio. Si caminas con un Ízi Wóker en la mano, rebosante de fragancia cítrica vigorizante, tu ánimo y tu paso se volverán más ligeros y te esperan momentos agradables.

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml Una rice lager de estilo japonés con un carácter nítido, inspirada en la “esa cerveza” súper seca, emblema de una gran compañía cervecera japonesa. Claridad cristalina y una carbonatación refrescante, con un aroma floral ligero. ¡Al paladar, por supuesto, seca! El nombre de la cerveza fue puesto por el maestro cervecero de Trap Door, inspirado en una izakaya que visitó en Japón. Aunque apenas compartieran el idioma, esta copa es un homenaje a la gente y a la atmósfera underground de Tokio que nos recibió con calidez.

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml ¡IPA en colaboración con de Gard Breuing, amigo desde hace 10 años! Elaborada con Ríwaka, Cascád CGX y Cítra, es una copa con alta transparencia, un aroma a lúpulo potente y una facilidad de consumo excepcional. Comienza con aromas tropicales y cítricos refrescantes, para luego desplegar notas clásicas y robustas de resina de pino y matices dank característicos de los lúpulos de Nueva Zelanda, en una IPA estilo San Diego, Costa Oeste. Después de pasar por la garganta, un amargor presente refresca al instante el paladar.

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Tuain Claimber es la santa trinidad de la IPA, elaborada con los lúpulos Sitra, Shimko y Mozaik; una IPA emblemática que reúne todos los elementos que se esperan en una IPA moderna. Seca y resinoso, con un sabor ligeramente jugoso y aromas a cítricos y pino. Termina con un amargor bien equilibrado: ¡una copa perfecta!

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml Una oleada jugosa de sabor a lúpulo llega como olas; una hazy pale ale refrescante y fácil de beber. Las olas cremosas que generan los lúpulos Citra, Simcoe y Mosaic se extienden por toda la boca, y el lúpulo cítrico «Tánger» utilizado en el dry hopping añade una nota alta y brillante. Más ligera que una IPA de cuerpo completo pero conservando su atractivo ADN, permite disfrutar del estallido de frutas tropicales y de la ralladura de mandarina.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml Yamabushi Ichi saison one utiliza abundantemente lúpulo de cultivo propio Shinshu Wase. Es una cerveza de sabor refrescante elaborada con arroz para sake también cultivado en la propia finca; sin filtrar, no pasteurizada y con segunda fermentación en botella.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml El color es negro con un leve matiz rojizo. El grado alcohólico es del 8%, algo elevado, pero gracias al uso de arroz para sake cultivado en la propia finca y de levadura de estilo saison, la sensación en boca es seca, con un sabor afrutado y un tenue aroma a tostado que equilibran y aportan una complejidad de sabores. Como un vino tinto, me gustaría que se disfrutara acompañado de comida. Es una cerveza de sabor complejo elaborada con lúpulo y arroz para sake cultivados en la propia finca, sin filtrar, sin tratamiento térmico y con segunda fermentación en botella.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml Blend de seis barricas elaboradas entre 2018 y 2020 y envejecidas en barricas de vino durante 35 a 77 meses. Embotellado en febrero de 2026 y lanzado tras 7 meses de refermentación y crianza en botella. El color es rubio ligeramente intenso. Se percibe una acidez marcada, aunque al mismo tiempo una impresión dulce. Una sensación plena y algo corpulenta, similar a la de un vino blanco. También presenta matices de limón y miel. Desde platos con salsas a base de mantequilla hasta carnes de cerdo y de pollo, es una copa recomendada para maridar durante la comida.

Cerveza Yamabushi - Cervecería Shiga Kogen ESTILO : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Botella 750ml Copia

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Para conmemorar la centésima elaboración, una producción limitada elaborada con las dieciocho variedades de manzana que actualmente poseemos. Hemos combinado manzanas de personalidades distintas, armonizando su cuerpo y equilibrio. Al fermentar con la levadura de saison que también utilizamos en nuestro emblemático DRAI, se realza una acidez con carácter y el sabor afrutado, logrando un resultado que combina profundidad y ligereza. Disfrute de esta sidra dura única, nacida en el hito de las cien elaboraciones, donde se entrelazan las personalidades de las dieciocho variedades.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml De trago transparente y posgusto limpio, ¡así es 【CLER】! Elaborado a base de manzanas con una acidez refrescante y un sabor a fruta fresca, fermentado con levadura híbrida lager. Su acabado claro, con impurezas reducidas, conduce a un sabor nítido y ligero. Con una efervescencia suave y un posgusto incisivo y agradable, es una sidra fuerte fácil de beber que marida con una amplia variedad de platos.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml ¡Usando únicamente “Fuji” producidas en la prefectura de Iwate! Elaborada con una sola variedad, la serie “VARIEDAD ÚNICA” busca una comprensión profunda de la personalidad y el sabor de esa variedad y redescubrir su encanto. En esta ocasión, la elaboramos únicamente con la variedad representativa de Japón, “Fuji”. Al fermentar la “Fuji”, conocida por su excelente equilibrio entre dulzor y acidez, con una levadura de tipo lager de características de fermentación limpias, se realzan los contornos y la transparencia, logrando un sabor correcto y un final nítido. ¡Es una sidra fuerte de edición limitada, elaborada una vez al año y por una sola vez!

375ml - CERVEZA DE BARRIL

375ml - Cerveza y gaseosa de jengibre

375ml - cerveza y jugo de naranja

¡Aquí está el Highball estándar! Se utiliza whisky escocés Diuars. Suave y con un aroma abundante que se despliega de forma brillante, y un sabor equilibrado gracias a su suavidad. Recién hecho, burbujeante y muy frío.

★Mega Mug★ Double Portion Ver! Here is SOUL BIRD's standard highball!!! 🏴 Dewar's Highball / Dewars (Highland, Scotland) Utilizando el whisky escocés "Dewar's" "¡☆Barril Lleno☆ Highball!" ¡Un aroma rico que se expande de manera suave y elegante, y un sabor equilibrado con suavidad! ¡Hecho al momento, burbujeante y bien frío♪ de copia!

🇯🇵Yoichi Distillery (Hokkaido) / ALC : 45%. Aroma suave a añejamiento en barrica y dulzura de la malta, con una armonía de ricos aromas frutales. Sabor potente a turba y notas tostadas. Se caracteriza por una dulce nota de roble que persiste suavemente y un final ahumado en este whisky de malta única. ALC: 45%

🇯🇵Miyagikyo Distillery (Miyagi) / ALC : 45%. Aroma brillante y dulce, madurado y floral; armonía entre el aroma a vainilla y un suave aroma a turba. Whisky single malt caracterizado por una sensación afrutada que profundiza elegantemente su sabor suave. ALC: 45%

🇯🇵Sudo Honke (Chiba) El primer whisky de la prefectura de Chiba. Es una mezcla de malta producida por la propia destilería y scotch británico obtenido por rutas exclusivas; el ahumado es moderado y ofrece un aroma dulce y floral del gusto de los japoneses. Aroma dulce y floral; la turba es moderada. Boca ligera y suave, no permanece mucho en la lengua; es fresca, por lo que combina fácilmente con cualquier plato. Se caracteriza por una dulzura de malta sutil y suave, un ligero picante del barril y una sensación amaderada. ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Ardbeg Distillery (Islay, Scotland) / ALC : 46% Un intenso ahumado y una delicada dulzura que se armonizan a la perfección: la última Aila malta que el mundo anhela. Su color es ámbar pálido. Se percibe un agradable aroma yodado y, aunque el sabor ahumado es dulce, ¡es realmente estimulante! / ALC: 46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Knockdhu Distillery (Highland, Scotland) / ALC : 46% Un whisky muy ahumado beneficiado por la naturaleza que rodea a la destilería Knockdoo. Al quemar turba cortada a mano con herramientas tradicionales se obtiene un carácter ahumado, distintivo y atractivo. El corazón de turba es seleccionado por el maestro mezclador; es un whisky fuertemente turbeado elaborado con malta de 40 ppm. Color: ámbar pálido. Aroma: explosivo aroma ahumado, seguido por una oleada de notas frutales: pera madura, manzana, lima y cítricos. Sabor: ahumado que entrelaza cuero y manzana cocida. También se perciben notas de chocolate, realzadas por una vainilla dulce y un limón refrescante. Final: calidez persistente y un humo floral. ALC: 46%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Lagavulin (Islay, Scotland) Un whisky single malt lleno de personalidad en el que conviven un ahumado intenso y una dulzura delicada. La fuerza característica y el aroma vibrante de una destilación joven. Surgen aromas ahumados a turba y yodo, y flotan matices salinos que recuerdan a la brisa marina y a las algas. Aunque su envejecimiento es joven, se pueden disfrutar capas de aromas complejos y multifacéticos. ALC: 48%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's / Dewars (Highland, Scotland) ¡Edición limitada para Japón! Más de 40 maltas base mezcladas y todo el volumen del líquido madurado adicionalmente en barricas de roble mizunara de origen japonés. Aromas de melocotón blanco, albaricoque y corteza de naranja, con sándalo, sabor delicado y floral. Final cremoso con vainilla y un tenue calor especiado que deja un retrogusto suave. ¡El maestro mezclador desarrolló y mezcló especialmente esta botella para Japón! / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Chivas Regal (Highland, Scotland) Acabado en barricas de mizunara originarias de Japón, un lujo donde las artes de Japón y Escocia se armonizan. Un trago de whisky ligeramente especiado con sabores florales característicos de los whiskies tradicionales japoneses. / ALC: 40%

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Pulteney Distillery Aroma de brisa marina con un leve sabor salado y matices de miel y cítricos. Además de la rica dulzura de la malta, el equilibrio con notas de especias, manzana y sabores a frutos secos es exquisito. Un poco seco, se desvanece suavemente junto con un tenue toque salino. / Grado alcohólico: 40%

shochu y soda

Shochú y soda (sabor a limón)

Shochu y soda (sabor a ciruela y hierba japonesa)

Shochú y soda (sabor a durazno)

shochu y té oolong

Shochú y té de Darjíling

Shochú y Kioto Uji Matcha

Copa de vino (tinto)

Vino por copa (blanco)

PLUM WINE

🇯🇵shochu japonés de trigo

🇯🇵Shochu de patata japonés

🇯🇵Ginebra japonesa! El aroma del yuzú es refrescante, con la suavidad del té verde y el regusto crujiente del jengibre. Refrescante y ligera. Tiene un sabor y aroma limpios y refrescantes que combinan bien con las comidas cotidianas. ¡Recomendamos ginebra con soda!

vodka

ginebra

ron

grosella negra

🇯🇵Komasa Brewery (Kagoshima) Ginebra artesanal elaborada por una destilería tradicional de shochu. Con base de shochu de arroz y botánicos como Sakurajima komikan (mandarina pequeña de la prefectura de Kagoshima), bayas de enebro, cilantro, entre otros. Sabor seco y aroma cítrico de mandarina que se despliega. / ALC: 45%

🇯🇵Setouchi Distillery (Kagoshima) Ginebra nacional centrada en el limón, elaborada por la antigua destilería de sake de Setouchi. Aroma refrescante que evoca la piel del limón y un sabor exquisito donde la sutil dulzura y el amargor están en perfecto equilibrio. / ALC: 47%

🇯🇵Kyoya Sake Brewery (Miyazaki) Con botánicos como baya de enebro, yuzu, sansho, jengibre, hebesu, hyuganatsu y otros ingredientes japoneses. ¡Ginebra japonesa de nueva sensación elaborada con auténtico shochu de batata! Se fusionan aromas brillantes de estilo occidental y aromas delicados de estilo japonés. / ALC: 47%

🇯🇵Aizu Shuzou (Fukushima) Yuzu y Kabosu: un licor puro, de producción totalmente nacional, elaborado con la mezcla de estas dos variedades cítricas. Ofrece una refrescante acidez, una dulzura refinada y un aroma intenso. ¡Recomendado tanto con hielo como con soda!

🇯🇵Jinshichi Shoten (Kagoshima) Fabricante de shōchū de larga tradición fundado en 1875 (Meiji 8), la histórica destilería Oyama Jinshichi Shoten y Iyoshi Cola se encontraron para crear “Iyoshi Cola-chu”. La mezcla secreta de especias Iyoshi Cola y cítricos se macera en el auténtico shōchū de batata elaborado por Oyama Jinshichi Shoten y, tras la destilación, emerge el rico y fragante sabor de la cola artesanal. ¡Recomendado servir con soda.

🇯🇵Hakkai Jouzou (Niigata) Shochu elaborado incorporando las técnicas de elaboración del sake japonés Hakkaisan. Presenta un aroma elegante y floral que recuerda al sake ginjo, y un paladar limpio y refrescante. Se recomienda tomarlo con hielo o mezclado con soda.

🇯🇵Hamada Shuzou (Kagoshima) Se utiliza el boniato "Kojuku-imo", cuya fragancia se ha potenciado plenamente mediante un método de maduración propio. Su aroma, floral como el del lichi, se despliega de forma sorprendente. Se caracteriza por un sabor dulce y suave y un retrogusto nítido. La calidad organoléptica está diseñada para que, disfrutando de su elegante aroma, pueda beberse con agrado como bebida para acompañar las comidas. Es una pieza cuidadosamente elaborada, nacida de la culminación de 150 años de saber hacer desde la fundación.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) ¡Un nuevo imo shochu sorprendentemente afrutado! Estalla con aromas frutales y florales, como moscatel y lichi. En soda está riquísimo, y es un sabor de nueva sensación que recomiendo de corazón incluso a quienes son principiantes en el shochu. Ven y prueba esta deliciosa experiencia que te hará emocionar.

🇯🇵Nakamura Shuzoujo (Kagoshima) Una botella tradicional, a la vez robusta y ligera. Es un shochu de batata elaborado a mano, dulce y agradablemente tostado, con una suavidad sedosa como la seda. Se puede disfrutar de su aroma, sabor y posgusto refinados.

🇯🇵Tazaki Shuzou (Kagoshima) Se utiliza koji amarillo empleado en la elaboración del sake; las materias primas son las variedades de batata Ougon Sengan y Shiratoyo. Tras la cosecha se dejan reposar dos semanas, fermentación a baja temperatura y destilación a presión atmosférica. Aroma intenso a batata, dulzor suave y sabor limpio y refrescante.

🇯🇵Wakashio Shuzou (Kagoshima) Una bebida alcohólica elaborada con el objetivo de ofrecer un sabor sin géneros, que no se deje limitar por el concepto fijo de shochu de cebada. Una botella que hace vibrar el corazón, con un aroma rico a plátano maduro y brandy de cereza, y un regusto agridulce como el de un pastel de chocolate.

🇯🇵Asahi Shuzou (Kagoshima) El primer sol de la mañana, visto antes que en cualquier lugar de las Islas Amami. El milagro de un suelo formado por arrecifes de coral que aún sigue elevándose. Desde la Isla Kikaijima, bendecida con abundante naturaleza y vida Shochu de azúcar morena que reposa en el coral y se madura con el sol de la mañana La marca representativa desde la fundación. ¡Rico cuerpo derivado de sus ingredientes y un final limpio y nítido!

🇯🇵Tomita Shuzou (Kagoshima) Una joya elaborada por la destilería más pequeña entre las destilerías de shochu de azúcar moreno. Se prepara en tinajas usando el azúcar moreno, producto típico de Amami, y el agua de la remota reserva forestal Kinsakuhara. La nitidez propia del koji negro, y un sabor con cuerpo y un aroma embriagador. El shochu de azúcar moreno, envejecido despacio hasta alcanzar suavidad, resulta limpio y de sabor profundo, con una dulzura elegante y agradable.

Completamente sin aditivos: cerveza en lata 'sin alcohol'. Se respeta estrictamente la 'Reinheitsgebot' alemana y es una cerveza sin alcohol elaborada con el método tradicional de Alemania. Ingredientes: solo malta premium, lúpulo fino, agua natural y levadura de cerveza (no contiene conservantes, edulcorantes artificiales, colorantes ni aromatizantes).

Jugo de naranja

té Oolong

Agua carbonatada

Coca-Cola

Tónico

Refresco de jengibre

¡Esperamos que lo disfrute con su bebida alcohólica! La vida cotidiana se vuelve lujosa ♪ Shumai jugoso hecho con carne de cerdo picada en trozos grandes. Por favor, permita un poco de tiempo (aproximadamente 15 minutos) para cocer al vapor.

¡Menú popular que utiliza «carne de taco casera»!

Carne de taco casera, salsa fresca, crema agria! Sol Berd Nachos! ¡Un sabor como ningún otro!

★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ Este tamaño está limitado a Solo-Huésped. ★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ Mezcla de especias original ajustada para adaptarse a los gustos japoneses. Un artículo popular desde nuestra apertura. ¡El sabor picante del "pollo jerk" es adictivo! Va perfectamente con cerveza. Permita un breve tiempo (aproximadamente 15 minutos) para que termine de cocinarse.

Aproximadamente una porción tamaño tentempié para 1 a 2 personas. ¡Nuestra mezcla de especias original ajustada para adaptarse a los gustos japoneses! Un plato popular desde que abrimos. ¡El adictivo sabor picante del Pollo Jerk! Va excepcionalmente bien con cerveza. Por favor, permita un poco de tiempo para asar (aproximadamente 15 minutos).

Tamaño aproximado para 3-4 personas. Una mezcla de especias original ajustada para el paladar japonés. ¡Este plato ha sido popular desde nuestra apertura! El sabor picante del Pollo Jerk es adictivo y combina con la cerveza... ¡perfectamente! Tomará un poco de tiempo terminar de cocinar (aproximadamente 15 minutos).

¡Un aperitivo clásico! ¡Recién hervido y bien caliente!

Pickles caseros de sabor refrescante elaborados con cerveza. ¡Ideales para cuando te apetece picar algo!

¡El alga kombu salada es un aperitivo simple y equilibrado!

¡Tortilla recién frita!

Queso sabroso y de sabor rico e intenso! Usamos cuatro tipos de queso: Camembert, Gouda, Parmesano y Cheddar, y los freímos hasta que queden crujientes. Es ideal como aperitivo ligero para acompañar bebidas alcohólicas. Si lo desea, añada la miel incluida al gusto.

Mollejas de pollo sabrosas sazonadas con sal y pimienta negra gruesa Con una textura crujiente, perfectas como aperitivo.

Gizzards sabrosos sazonados con sal y pimienta gruesa Con una textura crujiente, ¡perfecto como aperitivo!

¡Combo de 2 sabores a buen precio! ¡Mismo volumen! ¡Hasta las 21:30!

¡Una oferta aún mejor: surtido de 3 variedades! ¡El tamaño de la porción no cambia! ¡Hasta las 21:30!

¡Clásico! ¡Una startup estable y confiable!

Cuanto más lo masticas, más sabroso es.

¡Namul de brotes de soja con salsa de anchoas casera, una combinación perfecta!

Acompáñalo con wasabi

Es un aperitivo que puedes disfrutar sobre galletas saladas. El sabor de yuzukosho está equilibrado♪ ¡Combina de maravilla con el alcohol!

Espolvoree el pato aigamo con pimienta negra molida gruesa, ahúmelo de forma aromática con virutas de manzana de sabor suave y complementario, y obtenga un pastrami de acabado picante. Cúbralo con una salsa balsámica agridulce ♪

Otsumami japonés «torotaku (atún y rábano daikon en vinagre) mezclado con aguacate. ¡Más rico y más cremoso! Envuélvelo en alga coreana y disfrútalo!»

Pechuga tierna y jugosa de pollo joven, sazonada de forma sencilla con sal, pimienta y grasa de pollo. Aromática y sabrosa, es un aperitivo perfecto para acompañar la cerveza.

¡Combo de 2 sabores a buen precio! ¡Mismo volumen! ¡Hasta las 21:30!

¡Una oferta aún mejor: surtido de 3 variedades! ¡El tamaño de la porción no cambia! ¡Hasta las 21:30!

¡Calamares fritos crujientes y calientes! Con un sabor refrescante a limón y chile, ¡es un plato que sin duda acompaña bien con el alcohol!

A hidden great otumami !

No doubt.

Savory, oyster, sweet and spicy!

Simply grilled Spam! With plenty of scallions and a dash of mayo!

This corned beef dip is incredibly addictive! I put it on a baguette and baked it in the oven♪ The flavor of yuzu pepper is irresistible♪ It pairs perfectly with alcohol!

Es un curry ligeramente picante.

¡Para los que quieren comer arroz! Por favor, consúmelo como plato final. Corresponde aproximadamente a la cantidad de un tazón de arroz.

Una cantidad generosa de pimienta negra cumple muy bien su función. El queso parmesano acompaña suavemente desde el fondo. Mezcla bien y disfruta.

¡Gyozas «Utsunomiya» de la tradicional tienda Eikyu Shokuhin, con más de 40 años de historia, y cerveza! ¡Es lo mejor! Con salsa casera picante estilo mala.

Huevo y cebollinos chinos encurtidos con salsa picante. La felicidad de que dos personas se encuentren♪

Plancha caliente: el sabor de la salsa de anchoas casera se entrelaza con el repollo caliente. ¡Ideal con cerveza!

Coloca cebolla salteada con anchoas encima, sumerge el puré de patatas en aceite y gratínalo en el horno. ★¡Añadir una baguette es altamente recomendable!!★ ¡Es estupendo mojar el puré de patatas bien caliente en el aceite y comerlo!

¡Esperamos que lo disfrute con su bebida alcohólica! La vida cotidiana se vuelve lujosa ♪ Shumai jugoso hecho con carne de cerdo picada en trozos grandes. Por favor, permita un poco de tiempo (aproximadamente 15 minutos) para cocer al vapor.

Carne de taco casera, salsa fresca, crema agria! Sol Berd Nachos! ¡Un sabor como ningún otro!

Solo una vez y limitado a Uno Nachos.

Salsa picante roja casera. ¡Picante! ¡Agridulce!

¡Menú popular que utiliza «carne de taco casera»!

Las papas favoritas de todos

Solo un huésped Papas fritas

Dulce y picante cremoso

Solo un invitado: papas fritas

Salsa de tomate casera hecha con cebollas salteadas lentamente. Una pizza simple y deliciosa hecha con queso camembert y cheddar

¡La salsa fresca y el espam combinan muy bien! Una pizza que equilibra el picante y la suavidad del queso...

Mantequilla de ajo, queso, aplasta el huevo frito... mézclalo con la ensalada... una pizza-ensalada bebible. Una pizza de masa fina, de un tamaño ligeramente mayor, cortada por la mitad para que puedas devorarla de una sola vez. ¡Por supuesto, también hay tamaño completo!

★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ Este tamaño está limitado a Solo-Huésped. ★☆★★☆★★☆★★☆★ ★☆★★☆★★☆★★☆★ Mezcla de especias original ajustada para adaptarse a los gustos japoneses. Un artículo popular desde nuestra apertura. ¡El sabor picante del "pollo jerk" es adictivo! Va perfectamente con cerveza. Permita un breve tiempo (aproximadamente 15 minutos) para que termine de cocinarse.

Aproximadamente una porción tamaño tentempié para 1 a 2 personas. ¡Nuestra mezcla de especias original ajustada para adaptarse a los gustos japoneses! Un plato popular desde que abrimos. ¡El adictivo sabor picante del Pollo Jerk! Va excepcionalmente bien con cerveza. Por favor, permita un poco de tiempo para asar (aproximadamente 15 minutos).

Tamaño aproximado para 3-4 personas. Una mezcla de especias original ajustada para el paladar japonés. ¡Este plato ha sido popular desde nuestra apertura! El sabor picante del Pollo Jerk es adictivo y combina con la cerveza... ¡perfectamente! Tomará un poco de tiempo terminar de cocinar (aproximadamente 15 minutos).

¡Hierbas x2 y naturales x2! Para acompañar la cerveza... no hay error♪

Buenos filetes

Es un curry ligeramente picante.

¡Para los que quieren comer arroz! Por favor, consúmelo como plato final. Corresponde aproximadamente a la cantidad de un tazón de arroz.

Una cantidad generosa de pimienta negra cumple muy bien su función. El queso parmesano acompaña suavemente desde el fondo. Mezcla bien y disfruta.

Barra de vainilla infalible + kinako tostado y aromático. Es bueno comerla después de dejarla derretir un poco. ¡Lo simple es lo mejor!

Date un capricho ♪ Con pasta de cacao de sabor intenso y masa de almendra, y chocolate de cobertura

Solo una vez y limitado a un Torotaku.

🇯🇵Minamishinshu Beer (Nagano) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 A single-hop pale ale brewed to commemorate the 30th anniversary of Minami Shinshu Beer! This single-hop brew uses only one hop variety: Cascade. By focusing on a single variety, you can fully enjoy Cascade’s character in both aroma and bitterness. A deep golden color releases a fresh, citrusy aroma. The mouthfeel is light, with the hop bitterness gently shaping the overall profile. After drinking, an emotional, somewhat nostalgic finish lingers.

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ This extra special batch of our renowned imperial stout was inspired by that coconut chocolate candy bar with the red wrapper. Brewed with cacao nibs, coconut, vanilla, and lactose, this batch's well-rounded dark chocolate flavor fades into tropical coconut with a creamy and satisfying sweetness.

🇯🇵Chichibu Beer (Saitama) STYLE : London Bitter ABV : 4.0% / IBU : 33 Collaborative brew with ORB Micro pub of Darlington, England. Based on an orthodox Ordinary Bitter and using Chichibu-grown six-row barley “Manriki.” This bitter ale lets you enjoy the full-bodied malt character unique to six-row barley.

🇯🇵Daisen G Beer (Tottori) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : - A beer developed in the Bavarian region of Germany. Made with wheat malt, it has very low bitterness, a smooth mouthfeel, and a characteristic fruity aroma. It features a refreshing, banana-like fruity flavor and a sweet malt character with subdued hop bitterness, with the yeast contributing to the flavor profile.

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ Hoppy aroma and aromas and flavors like white wine derived from Chardonnay juice. Pronounced acidity and a well-balanced body, with nuances of both beer and wine. We also added an amount of hops rivaling an IPA! Pronounced acidity, hop aroma, and Chardonnay flavor are in very good balance. The finish is a crisp, sharp taste to enjoy in a single glass!

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 A premium craft lager that fuses European brewing techniques with uniquely American flavors, carrying on tradition. It adds an innovative twist to a crisp, clean drinking profile, delivering a smooth and refreshing taste. Bright citrus and tangerine aromas rise from the glass, harmonizing with a subtle malt sweetness. A soft malt body unfolds gentle sweetness, a pleasant hop character, and nuances of citrus peel, leading to a dry finish that makes you want another sip. A beer whose vibrant, hop-emphasized aroma colors an unforgettable moment!

🇯🇵ISHINOMAKI HOP WORKS (Miyagi) STYLE : Hazy IPA w/Grapefruit ABV : 6.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ A tropical hop aroma matches the refreshing bitterness of grapefruit juice. A juicy hazy IPA with a higher oats ratio and increased hops compared to the previous batch, boosting the hazy character!

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ 　　　This beer is served in a *small portion* 　　　that fills 2/3 of the glass.　 ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ ★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★ A hazy double IPA created in collaboration with Toronto brewery "Blood Brothers." Brewed featuring the Krush hop, it offers citrusy, refreshing flavors, tropical notes reminiscent of ripe mango, a juicy stone-fruit character, and a greenish dankness. With a smooth mouthfeel, fruity tastes dominate the palate and it finishes with a clean, green bitterness—one satisfying pint!

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 Collaboration with BAK Brewing (Osaka) This time we brewed aiming for an extremely bitter IPA! While fully bringing out the character of the hops, we relentlessly piled on bitterness to exceed IBU 100, making this truly a "Back to the Max" beer. We combined Simcoe, Chinook, Columbus, Nelson Sauvin, and Zappa to layer a strong grapefruit-like citrus with aromas reminiscent of white grape and melon. This IPA delivers a solid punch of bitterness, yet the more you drink, the more you can enjoy the hops' complex aroma. If you like bitter beer, be sure to challenge yourself to the MAX!

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - The IPA made for relaxing! A glass packed with the charm of San Diego-style IPA, where tropical, dank aromas burst forth. Bright hoppy fruitiness and a refreshing, dry finish. One sip and you'll instantly be wrapped in a weekend feeling.

DRAFT BEER

BEER & GINGER ALE

BEER & ORANGE JUICE

SOUL BIRD's Standard Highball is here! 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Dewar's Highball / Dewar's (Highland, Scotland)

Plain Sour

LEMON SOUR

PLUM + JAPANESE HERB

PEACH SOUR

SHOUCHU & OOLONG TEA

GLASS WINE（RED）

GLASS WINE（WHITE）

WHEAT SHOUCHU

POTATO SHOUCHU

PLUM WINE

SMIRNOFF VODKA

BEEFEATER GIN

BACARDI RUM

CASSIS

ノンアルコール ビール

🇯🇵Minamishinshu Beer (Nagano) STYLE : American Pale Ale ABV : 5.0% / IBU : 30 Para conmemorar el 30.º aniversario de la fundación de Cerveza Minami Shinshu, se elaboró esta Pale Ale de lúpulo único. Se utilizó únicamente una variedad de lúpulo: Cascade. Al centrarse en una sola variedad, se puede disfrutar directamente de la personalidad del Cascade en el aroma y el amargor. De color dorado intenso, se elevan aromas jugosos y cítricos. En boca es ligera, y el amargor del lúpulo suavemente define el contorno general. Al terminar de beberla, queda un posgusto emocional que evoca cierta nostalgia.

🇺🇸Hi-Wire STYLE : Imperial Stout w/Cacao Nibs, Coconuts, Vanilla & Lactose ABV : 8.0% / IBU : 20 Nuestro lote especial de Imperial Stout, del que estamos orgullosos, es una copa inspirada en esa barra de caramelo de chocolate con coco de envoltura roja. Elaborado con nibs de cacao, coco, vainilla y lactosa, este lote ofrece un sabor suave a chocolate oscuro que evoluciona hacia notas tropicales y de coco. ¡Una copa celestial, cremosa y con una dulzura muy satisfactoria!

🇯🇵Chichibu Beer (Saitama) STYLE : London Bitter ABV : 4.0% / IBU : 33 Colaboración cervecera con ORB Micro pub de Darlington, Reino Unido. Basado en un Ordinary Bitter ortodoxo, se utiliza la cebada de seis hileras “Manriki” de Chichibu. ¡Es una bitter ale en la que se puede disfrutar del contundente sabor a malta característico de la cebada de seis hileras!

🇯🇵Daisen G Beer (Tottori) STYLE : Weizen ABV : 5.0% / IBU : - Cerveza desarrollada en la región de Baviera, en Alemania. Elaborada con malta de trigo, con un amargor muy débil, caracterizada por su suavidad en boca y su aroma afrutado. Se distingue por un sabor refrescante y afrutado parecido al plátano, y por un sabor dulce a malta que atenúa el amargor del lúpulo; la levadura aporta matices al perfil de sabor.

🇯🇵TAROS (Hiroshima) STYLE : DDH Sour IPA ABV : 6.0% / IBU : - Aroma a lúpulo y, procedente del jugo de Chardonnay, un aroma y sabor que recuerdan a un vino blanco. Una acidez marcada y un cuerpo bien equilibrado, con matices que recuerdan tanto a la cerveza como al vino. Además, ¡se ha añadido una cantidad de lúpulo que no tiene nada que envidiar a la de una IPA! La marcada acidez, el aroma a lúpulo y el sabor a Chardonnay están en muy buen equilibrio. El final ofrece una copa con un sabor nítido y disfrutables matices.

🇺🇸Sierra Nevada STYLE : Pilsner ABV : 4.7% / IBU : 25 Una lager artesanal premium que conserva la tradición, fusionando técnicas de elaboración europeas con los sabores propios de América. Añade un giro innovador a una sensación en boca fresca y limpia, logrando un sabor suave y refrescante. Aromas luminosos de cítricos y mandarina que se elevan desde la copa se armonizan con una sutil dulzura de malta. El suave cuerpo de malta despliega una dulzura moderada y un agradable carácter lupulado, y las notas de piel de cítrico conducen a un retrogusto seco que hace que quieras beberla una y otra vez. ¡Una copa cuyo aroma espléndido, realzado por los lúpulos, colorea momentos inolvidables!

🇯🇵ISHINOMAKI HOP WORKS (Miyagi) STYLE : Hazy IPA w/Grapefruit ABV : 6.0% / IBU : - El aroma a lúpulo tropical y el refrescante amargor del zumo de pomelo combinan. Una Hazy IPA jugosa cuya sensación nebulosa aumentó al incrementar la proporción de avena y la cantidad de lúpulo respecto al lote anterior.

🇨🇦Collective Arts STYLE : Hazy DIPA ABV : 8.0% / IBU : - Hazy Double IPA elaborada en colaboración con la cervecería de Toronto “Blud Bróders”. Los lúpulos presentan a Krush en la receta. Sabor cítrico y refrescante, con notas tropicales que recuerdan al mango bien maduro, un carácter jugoso similar a las frutas de hueso y también una sensación verdosa y dank. Con una sensación en boca suave, el carácter afrutado domina el paladar y finaliza con un amargor limpio y ligeramente verdoso. ¡Una cerveza para disfrutar!

🇯🇵NOMCRAFT (和歌山) STYLE : IPA ABV : 6.5% / IBU : 100 Colaboración con BAK Bríuing (Osaka) En esta ocasión elaboramos una IPA intensamente amarga!! Sacando al máximo la personalidad de los lúpulos, acumulamos sin reparos amargor hasta superar las 100 IBU, resultando en una cerveza verdaderamente «De vuelta al máximo». Combinamos Simko, Chinuk, Columbus, Nelson Soven y Zapa, logrando una fuerte sensación cítrica similar a pomelo, sobre la que se superponen aromas que recuerdan a uva blanca y melón. Es una IPA con un impacto de amargor pronunciado, y cuanto más la bebes más puedes disfrutar de la compleja fragancia del lúpulo. Si te gustan las cervezas amargas, ¡atrévete a probarla hasta el MAX!

🇺🇸Coronado STYLE : IPA ABV : 6.8% / IBU : - ¡Una IPA creada para relajarse! Una copa que concentra el encanto de una IPA al estilo San Diego, con aromas tropicales y resinosos que estallan; un vivo carácter frutal del lúpulo y un sorbo refrescante y seco. Al tomarla, en seguida te envolverá una sensación de fin de semana.

🇺🇸Marlowe STYLE : DDH Hazy IPA (*batch 06) ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 473ml William is a DDH IPA, heavily dry-hopped twice with Citra, HBC-586, and Nelson hops. It is named after my father and brewed in his honor.

🇺🇸Marlowe STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml Modern west coast IPA dry-hopped with Mosaic Cryo, Celeste, Nectaron, and Simcoe and then dosed with Mosaic Liquid Lupulin. This is not your fathers west coast IPA. Very light in color, less bitterness than the 2000s, and exploding in fruit forward hop juice.

🇺🇸Georgetown STYLE : IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A juicy American IPA with a massive 4 pounds of hops per barrel, this American IPA has a silky base made with oats and hops from Chinook, Citra, Mosaic, and Columbus. Citrusy aroma reminiscent of mandarin oranges.

🇺🇸Reuben’s Brews STYLE : West Coast IPA ABV : 6.9% / IBU : - / CAN 355ml A style modeled on the first-generation West Coast IPA that introduced many drinkers to the appeal of hops. Dry and bitter, with aromas of grapefruit and pine, and a faint wet-hop note lingering on the finish.

🇦🇺Range Brewing STYLE : DDH Pale Ale ABV : 5.2% / IBU : 40 / CAN 330ml La primera cerveza core de Range que convirtió la "evolución" en un clásico. Lúpulos Citra, Motueka y Pacifica añadidos en DDH (lupulado en seco doble), con aromas jugosos a melón, maracuyá y piel de naranja que estallan. Color líquido amarillo-anaranjado turbio, con una carbonatación suave y un amargor moderado. Resultado muy bebible.

🇦🇺Range Brewing STYLE : XPA ABV : 4.5% / IBU : 40 / CAN 330ml ¡Los lúpulos son los protagonistas, XPA limpio y refinado! En un cuerpo de malta ligero y limpio, se añaden generosamente lúpulos seleccionados de EE. UU. y Nueva Zelanda. Emergen aromas cítricos, de pino y de frutas de hueso maduras procedentes de Simcoe, Centennial, Citra y Nelson Sauvin. Sabores jugosos que evocan lichi, mango maduro y piel de cítricos, perfectamente equilibrados con un amargor suave.

🇺🇸Black Raven STYLE : American IPA ABV : 6.9% / IBU : 68 / CAN 355ml IPA caracterizada por aromas a lúpulo con cítricos, pino y ligeras notas afrutadas, y por un delicado equilibrio entre la malta y el lúpulo. Es la obra representativa de una cervecería que lleva el nombre Trikster, tomado del cuervo en la mitología al que se le atribuye ser travieso y no seguir las convenciones habituales.

🇺🇸Black Raven STYLE : Coconut Porter ABV : 5.6% / IBU : 32 / CAN 355ml En la temprana obra maestra «Tamerlán Braun Pórter», caracterizada por su delicado aroma que recuerda a nueces y café, se añadió coco tostado. ¡Una copa en la que el aroma dulce y brillante del coco, las matices de nuez del Brown inglés y el sabor a café tan propio de la porter se armonizan de forma magnífica!

🇺🇸Black Raven STYLE : West Coast IPA ABV : 6.0% / IBU : 60 / CAN 355ml Una IPA estilo Costa Oeste de aroma exuberante elaborada con lúpulo Nectaron procedente de Nueva Zelanda. Aromas variados de lúpulo que evocan maracuyá, melocotón, pomelo, piña y más.

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : Cold IPA ABV : 6.0% / IBU : - / CAN 350ml Cold IPA con sensación refrescante Cold IPA creado para refrescar días vertiginosos y llenos de obligaciones; quería elaborar una IPA con una sensación refrescante perfecta para despejarse. No solo usamos malta, también empleamos arroz, y la fermentación con levadura de lager aporta un sabor limpio y nítido y una sensación corporal definida. Además, los lúpulos principales utilizados, “Aydaho 7” y “Citra Crio”, aportan una agradable amargura cítrica que realza esta IPA. Aunque tiene un impacto refrescante, el final es seco y muy limpio, por lo que invita a dar otro sorbo tras el anterior. ¡Una copa híbrida entre lager e IPA que utiliza lúpulos de perfil refrescante!

🇯🇵OHLOY BREWING STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml IPA de la Costa Oeste con temática de bonsái. Este estilo es perfecto para expresar la vigorosidad del bonsái y el sabor a pino. Para esta receta utilizamos en el hot side Centennial, Simcoe, Amarillo y Citra; en el dry hop empleamos Citra CRYO, Centennial y Amarillo, logrando una fuerza similar a la de un bonsái, una sensación herbal fresca como el follaje nuevo y matices cítricos brillantes. Al combinar varias maltas también se percibe el sabor del cereal, aportando un cuerpo pleno que realza la profundidad del perfil de sabor. ¡Una cerveza con pegada y una amplia amplitud de sabor!

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Hazy IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 500ml Tokio, Toranomon, la cervecería-restaurante de gestión directa "WCB La Sala" regresa para conmemorar su 1.º aniversario de apertura. Desde el hervido hasta el lupulado en seco, todo unificado con Citra. Además, se añadió Maui Nelson Hop Kief de freestylehops (lupulina concentrada liquificada) para aumentar de forma explosiva las notas tropicales. La sensación cítrica de naranja, lima y pomelo se combina con aromas de frutas tropicales que evocan piña y mango. Además, las dulces matices de frutas de hueso y el acento amargo y herbáceo encajan a la perfección.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Session Hazy IPA w/Pineapple ABV : 5.0% / IBU : - / CAN 500ml Como siempre revisamos la receta y, en esta ocasión, aumentamos aún más la proporción de puré de piña para lograr un resultado más realista. En el dry hop mantenemos la selección Aidaho7, El Dorado y Lumninosa. Aprovechamos todo su atractivo en una fusión tropical sin desperdicio. La impresión de la piña añadida como ingrediente secundario, por supuesto, y un aroma expresivo que evoca frutas tropicales. Además, se añade un matiz cítrico agradable y refrescante, con un aroma a hierba recién cortada como acento. La sensación en boca es suave y la dulzura jugosa se combinan para ofrecer una copa ligera pero con cuerpo.

🇯🇵West Coast Brewing STYLE : Juicy Double IPA ABV : 8.0% / IBU : - / CAN 500ml ¡Explosión de sabores cítricos! Destacan aromas frutales brillantes y elegantes; a medida que se continúa bebiendo, aparecen también matices tropicales, como de piña. Aunque la impresión frutal procedente del lúpulo es pronunciada, el matiz herbáceo se mantiene. Un amargor refrescante, como de la piel de los cítricos, también actúa como un acento en el sabor. Sí, para este grupo de élite de lúpulos es pan comido. Conociendo a la perfección su potencial lleno de personalidad, con su enfoque propio conducen a los fanáticos de la cerveza al éxtasis.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Jalapeño IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Cerveza de jalapeño con una estimulante sensación misteriosa. Conseguir un picante elegante y el aroma justo de jalapeño es una tarea muy difícil, pero con la maestría artesanal de De-De-Cuatro-De hemos añadido a la cerveza un picante exquisito. Es una IPA de jalapeño adictiva, donde el sabor fresco del jalapeño se mezcla con el amargor y el aroma del lúpulo.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Hazy IPA ABV : 6.0% / IBU : 31 / CAN 350ml Cuando quieras saborearlo despacio, esto es para ti. ¿Notas ese aroma dulce que emana de la copa? Al dar un sorbo se te llena el paladar con fragancias afrutadas como mango, durazno, maracuyá y cítricos. Esto se debe a la levadura y al abundante uso de tres tipos de lúpulo (Simco, Sabro, Aidaho 7). Tiene una textura ligeramente dulce y cremosa que hace que se te escape una sonrisa.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Lemon Sour w/Honey ABV : 5.0% / IBU : 30 / CAN 350ml Entre la fresca aroma del limón de Setouchi y la suave acidez procedente de la fermentación láctica, se vislumbran notas de lúpulo cítrico y un final dulce parecido a la miel. Disfrute del humor adulto que entretejen el arte y la cerveza, que cambia su expresión con cada sorbo.

🇯🇵DD4D BREWING STYLE : Iyokan Lager ABV : 4.5% / IBU : 30 / CAN 350ml Una lager refrescante elaborada con abundante piel de iyokán procedente de la prefectura de Ehime. El aroma fresco del iyokán se percibe desde la copa, y el sabor tropical del lúpulo Mosaico aparece de forma sutil. El final es limpio. Si caminas con un Ízi Wóker en la mano, rebosante de fragancia cítrica vigorizante, tu ánimo y tu paso se volverán más ligeros y te esperan momentos agradables.

🇺🇸Trap Door STYLE : Japanese Lager ABV : 4.9% / IBU : - / CAN 473ml Una rice lager de estilo japonés con un carácter nítido, inspirada en la “esa cerveza” súper seca, emblema de una gran compañía cervecera japonesa. Claridad cristalina y una carbonatación refrescante, con un aroma floral ligero. ¡Al paladar, por supuesto, seca! El nombre de la cerveza fue puesto por el maestro cervecero de Trap Door, inspirado en una izakaya que visitó en Japón. Aunque apenas compartieran el idioma, esta copa es un homenaje a la gente y a la atmósfera underground de Tokio que nos recibió con calidez.

🇺🇸Trap Door STYLE : West Coast IPA ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 473ml ¡IPA en colaboración con de Gard Breuing, amigo desde hace 10 años! Elaborada con Ríwaka, Cascád CGX y Cítra, es una copa con alta transparencia, un aroma a lúpulo potente y una facilidad de consumo excepcional. Comienza con aromas tropicales y cítricos refrescantes, para luego desplegar notas clásicas y robustas de resina de pino y matices dank característicos de los lúpulos de Nueva Zelanda, en una IPA estilo San Diego, Costa Oeste. Después de pasar por la garganta, un amargor presente refresca al instante el paladar.

🇺🇸Varietal STYLE : American IPA ABV : 6.7% / IBU : - / CAN 473ml Tuain Claimber es la santa trinidad de la IPA, elaborada con los lúpulos Sitra, Shimko y Mozaik; una IPA emblemática que reúne todos los elementos que se esperan en una IPA moderna. Seca y resinoso, con un sabor ligeramente jugoso y aromas a cítricos y pino. Termina con un amargor bien equilibrado: ¡una copa perfecta!

🇺🇸Varietal STYLE : Hazy Pale Ale ABV : 4.8% / IBU : - / CAN 473ml Una oleada jugosa de sabor a lúpulo llega como olas; una hazy pale ale refrescante y fácil de beber. Las olas cremosas que generan los lúpulos Citra, Simcoe y Mosaic se extienden por toda la boca, y el lúpulo cítrico «Tánger» utilizado en el dry hopping añade una nota alta y brillante. Más ligera que una IPA de cuerpo completo pero conservando su atractivo ADN, permite disfrutar del estallido de frutas tropicales y de la ralladura de mandarina.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Saison ABV : 6.5% / IBU : - / Bottle 750ml Yamabushi Ichi saison one utiliza abundantemente lúpulo de cultivo propio Shinshu Wase. Es una cerveza de sabor refrescante elaborada con arroz para sake también cultivado en la propia finca; sin filtrar, no pasteurizada y con segunda fermentación en botella.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Dark Saison ABV : 8.0% / IBU : - / Bottle 750ml El color es negro con un leve matiz rojizo. El grado alcohólico es del 8%, algo elevado, pero gracias al uso de arroz para sake cultivado en la propia finca y de levadura de estilo saison, la sensación en boca es seca, con un sabor afrutado y un tenue aroma a tostado que equilibran y aportan una complejidad de sabores. Como un vino tinto, me gustaría que se disfrutara acompañado de comida. Es una cerveza de sabor complejo elaborada con lúpulo y arroz para sake cultivados en la propia finca, sin filtrar, sin tratamiento térmico y con segunda fermentación en botella.

🇯🇵Yamabushi-Shiga Kogen Beer STYLE : Barrel Aged Ale ABV : 7.5% / IBU : - / Bottle 750ml Blend de seis barricas elaboradas entre 2018 y 2020 y envejecidas en barricas de vino durante 35 a 77 meses. Embotellado en febrero de 2026 y lanzado tras 7 meses de refermentación y crianza en botella. El color es rubio ligeramente intenso. Se percibe una acidez marcada, aunque al mismo tiempo una impresión dulce. Una sensación plena y algo corpulenta, similar a la de un vino blanco. También presenta matices de limón y miel. Desde platos con salsas a base de mantequilla hasta carnes de cerdo y de pollo, es una copa recomendada para maridar durante la comida.

Cerveza Yamabushi - Cervecería Shiga Kogen ESTILO : ABV : 10.0% / IBU : 31 / Botella 750ml Copia

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml Para conmemorar la centésima elaboración, una producción limitada elaborada con las dieciocho variedades de manzana que actualmente poseemos. Hemos combinado manzanas de personalidades distintas, armonizando su cuerpo y equilibrio. Al fermentar con la levadura de saison que también utilizamos en nuestro emblemático DRAI, se realza una acidez con carácter y el sabor afrutado, logrando un resultado que combina profundidad y ligereza. Disfrute de esta sidra dura única, nacida en el hito de las cien elaboraciones, donde se entrelazan las personalidades de las dieciocho variedades.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 5.5% / IBU : - / CAN 350ml De trago transparente y posgusto limpio, ¡así es 【CLER】! Elaborado a base de manzanas con una acidez refrescante y un sabor a fruta fresca, fermentado con levadura híbrida lager. Su acabado claro, con impurezas reducidas, conduce a un sabor nítido y ligero. Con una efervescencia suave y un posgusto incisivo y agradable, es una sidra fuerte fácil de beber que marida con una amplia variedad de platos.

🇯🇵Green Neighbors Hard Cider STYLE : Hard Cider ABV : 7.0% / IBU : - / CAN 350ml ¡Usando únicamente “Fuji” producidas en la prefectura de Iwate! Elaborada con una sola variedad, la serie “VARIEDAD ÚNICA” busca una comprensión profunda de la personalidad y el sabor de esa variedad y redescubrir su encanto. En esta ocasión, la elaboramos únicamente con la variedad representativa de Japón, “Fuji”. Al fermentar la “Fuji”, conocida por su excelente equilibrio entre dulzor y acidez, con una levadura de tipo lager de características de fermentación limpias, se realzan los contornos y la transparencia, logrando un sabor correcto y un final nítido. ¡Es una sidra fuerte de edición limitada, elaborada una vez al año y por una sola vez!

375ml - CERVEZA DE BARRIL

375ml - Cerveza y gaseosa de jengibre

375ml - cerveza y jugo de naranja