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Ginza Shibutani

Name: Ginza Shibutani
Telephone: +81355375620
Price range: JPY 26.000
Rating: 3.15

銀座しぶ谷

3.15

（1Thema）

JPY 1.500

JPY 26.000

Kaiseki

Chuo-ku, Tokyo, Japan

0

Reservierung

Reservierungen möglich・Reservierungsservice

Genre

Budget

JPY 1.500

JPY 26.000

Öffnungszeiten

Sonntag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Montag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Dienstag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Mittwoch

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Donnerstag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Freitag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Samstag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Feiertag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Adresse

Nächster Bahnhof

GinnzaStation Von 0.29kmHibiyaStation Von 0.34kmUchisaiwaichouStation Von 0.51kmYuurakuchouStation Von 0.51kmShimbashiStation Von 0.63kmHigashiginnzaStation Von 0.63kmGinnzaicchoumeStation Von 0.65kmShiodomeStation Von 0.87kmTsukijishijouStation Von 0.93kmKasumigasekiStation Von 0.93kmToranomonnStation Von 1.00kmKyoubashiStation Von 1.03kmSakuradamonnStation Von 1.06kmNijuubashimaeStation Von 1.06kmTakarachouStation Von 1.08kmTsukijiStation Von 1.13kmShinntomichouStation Von 1.17kmTokyoStation Von 1.19km

Sitzkategorie

Tresen Tisch Separater Raum

Einrichtungen

Keine Parkplätze

Barrierefrei

WLAN verfügbar

Steckdosen vorhanden

Zahlungsmethode

Kreditkarten werden akzeptiert(VISUM,Master,JCB,AMEX,Gäste),Elektronisches Geld wird akzeptiert(Elektronisches Geld für Transportmittel,Rakuten Edy,Nanaco,WAON,iD,QUICPay),Zahlung per QR-Code möglich(PayPay,d Zahlung,Rakuten Pay,au PAY)

15. Juni bis 12. Juli 2026

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：Sofortreservierung

：Reservierung anfragen

：Keine Plätze mehr verfügbar

：Ruhetag

A hidden Japanese restaurant that fully brings out the charm of Hokkaido

Nestled quietly in a back alley of Ginza, Ginza Shibutani offers dishes that allow you to savor the natural flavors of ingredients, primarily sourced from Hokkaido, without the use of chemical seasonings. In particular, dishes featuring fresh crabs and vegetables directly from Hokkaido pair exquisitely with sake, captivating many guests. The skillful use of dashi and expert cooking techniques enhance the umami of the ingredients, making it worth a visit. It is a renowned establishment in a serene atmosphere.

Auswertung

3.15（1Thema）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

Gericht

-

Service

-

Atmosphäre

-

Preis-Leistungs-Verhältnis

-

Japan Nutzerbewertungen3.15(1Einträge)

Gericht

-

Service

-

Atmosphäre

-

Preis-Leistungs-Verhältnis

-

Rezensionen

Daisuke

@daisuke-787197

Japan

2025年9月21日

3.3

It is set up like a hideaway on the second floor, and when you open the door, the atmosphere of Japan spreads out immediately. The interior is calm, with both the counter and private rooms offering ample space, making it perfect for special occasions. Each dish is prepared with care, and you can feel the attention to detail in the tableware and presentation. The porridge I had at the end had a gentle flavor, and I was very satisfied. The aroma of the miso soup is also pleasant, and the flavor of the seaweed is comforting. There are also rare brands of sake available, which can be enjoyed with Japanese cuisine.

1

Speisekarte

Food

Drink

Menü

[Standard Course] Manju Omakase Course

JPY 13.200

[Famous brands of Japanese beef from all over Japan served in a Japanese-style setting] Japanese beef special kaiseki omakase course

JPY 16.500

[Three major crabs] Crab-loaded kaiseki omakase course

Lunch reservations must be made by the day before the day of use. Reservations for Saturdays, Sundays, and holidays must be made by the day before the day of use.

JPY 19.800

[Premium Course with Seasonal Luxury] Shibutani Omakase Course

JPY 25.300

[Enjoy fine sake and seasonal vegetables from various regions of Japan] Ruri Omakase Course

JPY 20.900

"Omakase Course at Kohaku" (Japanese restaurant)

JPY 29.700

A La Carte Dishes

Hokkaido Specialty Three Delicacies Platter

JPY 1,980

Sashimi Platter

Three types platter... 2,750 yen Five types platter... 3,850 yen

Tagespreis (bitte erfragen)

Summer Truffle Soy Sauce Pickle

JPY 2,200

Blue Abalone Steak

JPY 3,850

Hairy Crab

Market Price

Tagespreis (bitte erfragen)

Grilled King Crab

Market Price

Tagespreis (bitte erfragen)

Dashi Maki Tamago

JPY 880

Cheese Platter

JPY 2,750

Pickled Vegetable Assortment

JPY 770

An Example of a Course - From Shibu Valley

[Appetizer] Red Eggplant Jelly with Asparagus and Seasonal Vegetables [Starter] Truffle Soy Sauce Egg, Island Shallots, Plum Jellyfish, Grilled Fig with Sesame Sauce, Smoked Deer, Broad Beans [Soup] Clear Soup with Conger Eel, Eggplant, Okra [Sashimi] Fresh Bluefin Tuna, Pike Conger, Kombu Cured Live Octopus, Sea Bream, Fresh Sakura Shrimp [Main Dish] Sashimi of Live Ise Lobster [Grilled Dish] Grilled Abalone Wrapped in Saikyo Miso, Liver Sauce [Main Course] Tokachi Beef Loin and Omi Beef Sirloin [Simmered Dish] Winter Melon with Soft-Shelled Turtle Sauce, Green Beans [Rice Dish] Octopus and Sea Lettuce Rice with Pickles [Dessert] Salted Yokan, Milk Pudding, Seasonal Fruit Cocktail

Tagespreis (bitte erfragen)

Beer

Suntory Premium Malt's

First of all, beer!

JPY 990

El Bulli & Estrella Damm Inedit

There are the best wines, but no beer... This is the beer produced by El Bulli, a restaurant that is impossible to book.

JPY 3,300

Wine

Tagespreis (bitte erfragen)

Bottle Wine (Champagne, Red, White)

Carefully selected wines by sommeliers starting from ¥5,500 per bottle and ¥1,320 per glass. Please try wines that pair well with Japanese cuisine.

Tagespreis (bitte erfragen)

Sake

Dassai Series

We also sell glasses starting at ¥1,650 and bottles (720ml). ・Polished 50 ・39% remaining, tank drawn, unfiltered ・23% ・Sake trial ・Beginner ・Dassai Shochu

Tagespreis (bitte erfragen)

Other Sake

Recommended sake by the glass (one go) from ¥880

Tagespreis (bitte erfragen)

Allgemeine Informationen

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Geschäftsname

Ginza Shibutani

Englisch

Ginza Shibutani

Japanisch

銀座しぶ谷

Koreanisch

긴자 시부타니

Reservierung

Reservierungen möglich・Reservierungsservice

Genre

Telefonnummer

+81 3-5537-5620

Adresse

Nächster Bahnhof

GinnzaStation Von 0.29kmHibiyaStation Von 0.34kmUchisaiwaichouStation Von 0.51kmYuurakuchouStation Von 0.51kmShimbashiStation Von 0.63kmHigashiginnzaStation Von 0.63kmGinnzaicchoumeStation Von 0.65kmShiodomeStation Von 0.87kmTsukijishijouStation Von 0.93kmKasumigasekiStation Von 0.93kmToranomonnStation Von 1.00kmKyoubashiStation Von 1.03kmSakuradamonnStation Von 1.06kmNijuubashimaeStation Von 1.06kmTakarachouStation Von 1.08kmTsukijiStation Von 1.13kmShinntomichouStation Von 1.17kmTokyoStation Von 1.19km

Öffnungszeiten

Sonntag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Montag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Dienstag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Mittwoch

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Donnerstag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Freitag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Samstag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Feiertag

11:00~26:00

(L.O.25:30)

Reservierungen möglich

Budget

JPY 1.500

JPY 26.000

Sitzkategorie

Tresen Tisch Separater Raum

Zahlungsmethode

Kreditkarten werden akzeptiert(VISUM,Master,JCB,AMEX,Gäste),Elektronisches Geld wird akzeptiert(Elektronisches Geld für Transportmittel,Rakuten Edy,Nanaco,WAON,iD,QUICPay),Zahlung per QR-Code möglich(PayPay,d Zahlung,Rakuten Pay,au PAY)

Einrichtungen

Parkplatz

keiner 近隣にコインパーキングあり

Barrierefrei

kann sein 車椅子で入店可

Wi-Fi

kann sein

Stromversorgung

kann sein

Tabak

Nichtraucher

Eröffnungstag

9. Januar 2015

Website

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