offiziell

Sushi Hidetaka

Name: Sushi Hidetaka
Telephone: +81112000677
Price range: JPY 30.000
Rating: 4.24

寿しひでたか / Sushi Restaurant Hidetaka

4.24

（58Thema）

JPY 30.000

Sushi

Sapporo-shi Chuo-ku, Hokkaido, Japan

228

Nachricht

Reservierung

Reservierungen möglich・Offizielle Reservierung

Genre

Budget

JPY 30.000

Öffnungszeiten

Sonntag

Urlaub

Montag

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Dienstag

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Mittwoch

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Donnerstag

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Freitag

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Samstag

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Feiertag

Urlaub

Adresse

Nächster Bahnhof

HigashihonngannjimaeStation Von 0.35kmSusukinoStation Von 0.36kmHousuisusukinoStation Von 0.38kmNakajimakouennStation Von 0.42kmShiseikannshougakkoumaeStation Von 0.44kmTanukikojiStation Von 0.53kmYamahanakujouStation Von 0.58kmNishiyonnchoumeStation Von 0.72kmNakajimakouenndooriStation Von 0.81kmOodooriStation Von 0.89kmNishihacchoumeStation Von 0.91kmChuuoukuyakushomaeStation Von 1.10kmBasusennta MaeStation Von 1.12km

Sitzkategorie

Tresen

Zahlungsmethode

Kreditkarten werden akzeptiert(VISUM, Master, JCB, AMEX und Gäste)

6. Juli bis 2. August 2026

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：Sofortreservierung

：Reservierung anfragen

：Keine Plätze mehr verfügbar

：Ruhetag

Reservierungsregeln

Reservierungen möglich : Vor 2Monate um 13:00

Reservierungen geschlossen : Vortag 17:00

Edo-mae Sushi aus Sapporo, das die Jahreszeiten Hokkaidos einfängt

Im Stadtzentrum von Sapporo, nur 5 Minuten zu Fuß von der Station Susukino entfernt. Auf einer kleinen Bühne mit nur 8 Sitzplätzen an einem weißen Holz-Counter hebt '寿しひでたか' die Gaben Hokkaidos mit Edo-mae-Techniken hervor. Chefkoch Hideki Yamada erkennt die besten saisonalen Zutaten des Tages und kreiert mit einem Omakase-Menü prächtige Sushi-Stücke. In der klaren Atmosphäre gibt es eine angenehme Leichtigkeit, die durch freundliche Gespräche entsteht. Bei jedem Besuch bieten wir Ihnen unvergessliche Momente, während Sie die wechselnden Jahreszeiten erleben.

Empfohlene Punkte

Auswertung

4.24（58Thema）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

Gericht

4.16

Service

4.23

Atmosphäre

3.96

Preis-Leistungs-Verhältnis

3.15

Japan Nutzerbewertungen4.26(21Einträge)

Gericht

4.42

Service

4.42

Atmosphäre

4.10

Preis-Leistungs-Verhältnis

3.97

Rezensionen

Anonym

2020年9月25日

4.1

Datum und Uhrzeit Ihres Besuchs: 9 2020 Nacht

Reservierung

Preis pro Person: JPY 23.000

We entered the restaurant at 6:00 p.m. and were initially two single customers, so we were served snacks and nigiri at a wonderful pace. It was an enjoyable dinner as the proprietor told us about the trends of fish in Hokkaido. The hokke kombujime was a very impressive dish for those of us from outside of Hokkaido who can only recall the taste of grilled fish, followed by sake-steamed abalone, seared sanma, sea urchin on rice, grilled albacore, and kombujime button prawn, all of which were excellent. The Rausu yellowtail, in particular, left a lasting impression with its fat and flavor. The nigiri was a good choice for the lighter fare, but the fatty mackerel and nodoguro (both from outside of Hokkaido) were especially good, reminding us that the sushi season has arrived. The taste was excellent, and I wish they would have put more emphasis on the nigiri. Just as we were finishing up, the rest of the guests at the table started, so we missed the chance to add more, so we didn't get to try the maki, which was regrettable. Below is today's menu Tsumami Kombujime (hokke) Steamed Abalone with Sake Seared Pacific saury Rice cooked with sea urchin Grilled scallop with isobe Milt konbu-jime (button prawn) from Ekoban Bay Aged pickled Rausu shuriken Seared menuki Boiled octopus Nigiri Flounder (konbu jime) smelt squid prawn Shime saba (mackerel) Nodoguro Pickled Ootoro Salmon roe Sea eel

金亨俊

Naoko

@naoko-377066

Japan

2025年1月24日

5.0

Gericht

4.5

Service

4.5

Atmosphäre

4.5

Preis-Leistungs-Verhältnis

Datum und Uhrzeit Ihres Besuchs: 1 2025 Nacht

Reservierung

Preis pro Person: JPY 29.000

The balance and quantity of the appetizers in the first half and the sushi in the second half were excellent, and everything was delicious. The chef was friendly and explained various things, allowing us to have a great time. There was also a kind gesture of cutting some of the sushi in half for women. The sake was also delicious, but since I couldn't try different types with just one go, I thought it would be nice if they could serve half servings. Despite being a popular restaurant, I appreciate that they accept reservations for one person. I would like to visit again in a different season.

mariko

@mariko-252079

Japan

2023年10月20日

4.8

Gericht

Service

Atmosphäre

Preis-Leistungs-Verhältnis

Datum und Uhrzeit Ihres Besuchs: 10 2023 Nacht

Reservierung

Preis pro Person: JPY 26.000

I was very impressed with the food. Especially the first sashimi of shishamo and the shrimp miso! The herring nigiri and tuna akamimi were also very tasty! The sake selection is good, the atmosphere is nice, and the price is very reasonable.

Japan

2025年9月9日

5.0

Gericht

Service

Atmosphäre

Preis-Leistungs-Verhältnis

4.5

Datum und Uhrzeit Ihres Besuchs: 9 2025 Nacht

Reservierung

Preis pro Person: JPY 30.000

The atmosphere of the shop, the food, and the service were all excellent, making it a blissful time.

Japan

6月17日

5.0

Gericht

Service

Atmosphäre

Preis-Leistungs-Verhältnis

Datum und Uhrzeit Ihres Besuchs: 6 2026 Nacht

Reservierung

Preis pro Person: JPY 30.000

Wunderbares Restaurant und beste Gastfreundschaft

Hirofumi

@hirofumi-148718

Japan

4月21日

3.5

Gericht

3.5

Service

3.5

Atmosphäre

3.5

Preis-Leistungs-Verhältnis

3.5

Datum und Uhrzeit Ihres Besuchs: 4 2026 Nacht

Reservierung

Es war gut, dass das Essen schnell serviert wurde. Die Erklärungen zu jedem Gericht waren ebenfalls gut. Es war schade, dass es keine Vogelmuscheln gab.

Toshihide

@toshihide-844423

Japan

2月8日

5.0

Gericht

Service

Atmosphäre

Preis-Leistungs-Verhältnis

Datum und Uhrzeit Ihres Besuchs: 2 2026 Nacht

Reservierung

Preis pro Person: JPY 31.000

Wonderful ingredients and the skills to add to them are also wonderful

Ken

@ken-983259

Japan

2025年6月9日

4.0

Gericht

Service

Atmosphäre

Preis-Leistungs-Verhältnis

Datum und Uhrzeit Ihres Besuchs: 6 2025 Nacht

Reservierung

You provided great ingredients finished in the best condition, and everything was truly delicious.

teruhisa

@teruhisa-726359

Japan

2025年2月4日

4.0

Datum und Uhrzeit Ihres Besuchs: 2 2025 Nacht

Reservierung

Each dish was elaborate, and with their friendly personalities, both of us were satisfied. It's a nice atmosphere in the restaurant.

Chris - whale

@christophering

Vereinigte Staaten

7月6日

2.5

Gericht

Service

Atmosphäre

Preis-Leistungs-Verhältnis

Datum und Uhrzeit Ihres Besuchs: 7 2026 Morgen

Das Menü war enttäuschend. Wir gingen, als es eine weniger geschäftige Nacht war, also war die Lebensmittelqualität nur in Ordnung, aber sehr teuer für das, was wir bekamen.

Foto

Speisekarte

Dinner

18:00-23:00 (Mo, Di, Mi, Do, Fr, Sa)

Menü

Nur Sitzplatzreservierung

Die angegebene Gebühr ist eine Stornogebühr, d. h. wenn keine Stornierung erfolgt, wird der Platz nicht berechnet.

JPY 29.700

Allgemeine Informationen

日本語 English 한국어 简体中文繁體中文（台灣）繁體中文（香港）ภาษาไทย Français Italiano Español

Geschäftsname

Sushi Hidetaka

Englisch

Sushi Restaurant Hidetaka

Japanisch

寿しひでたか

Koreanisch

스시 히데타카

Reservierung

Reservierungen möglich・Offizielle Reservierung

Auszeichnungen

Michelin

das Jahr 2017 Ein Michelin-Stern

Genre

Telefonnummer

+81 11-200-0677

Adresse

Nächster Bahnhof

Öffnungszeiten

Sonntag

Urlaub

Montag

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Dienstag

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Mittwoch

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Donnerstag

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Freitag

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Samstag

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Reservierungen möglich

18:00~20:00

Feiertag

Urlaub

Budget

JPY 30.000

Sitzkategorie

Tresen

Zahlungsmethode

Kreditkarten werden akzeptiert(VISUM, Master, JCB, AMEX und Gäste)

Tabak

Nichtraucher

Eröffnungstag

unbekannt

Website

keiner

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うめこ

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寿しひでたか / Sushi Restaurant Hidetaka

6. Juli bis 2. August 2026

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Auswertung

Rezensionen

Foto

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Allgemeine Informationen

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