ufficiale

Sushi Hidetaka

Name: Sushi Hidetaka
Telephone: +81112000677
Price range: JPY 30.000
Rating: 4.24

寿しひでたか / Sushi Restaurant Hidetaka

4.24

（55risultati）

JPY 30.000

Sushi

Sapporo-shi Chuo-ku, Hokkaido, Japan

224

messaggio

prenotazione

Prenotabile・Prenotazione ufficiale

Genere

budget

JPY 30.000

Orari di apertura

domenica

vacanza

lunedì

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

martedì

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

mercoledì

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

giovedì

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

venerdì

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

sabato

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

giorno festivo

vacanza

indirizzo

Stazione più vicina

HigashihonngannjimaeStazione Da 0.35kmSusukinoStazione Da 0.36kmHousuisusukinoStazione Da 0.38kmNakajimakouennStazione Da 0.42kmShiseikannshougakkoumaeStazione Da 0.44kmTanukikojiStazione Da 0.53kmYamahanakujouStazione Da 0.58kmNishiyonnchoumeStazione Da 0.72kmNakajimakouenndooriStazione Da 0.81kmOodooriStazione Da 0.89kmNishihacchoumeStazione Da 0.91kmChuuoukuyakushomaeStazione Da 1.10kmBasusennta MaeStazione Da 1.12km

Tipo di posto

contatore

metodo di pagamento

Carte di credito accettate(VISA, Maestro, JCB, AMEX e clienti)

Da 29 giugno a 26 luglio 2026

L	M	M	G	V	S	D
29	30	7/1	2	3	4	5
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：Prenotazione immediata

：Prenotazione di una richiesta

：Nessun posto disponibile

：Giorni di chiusura

Regole di prenotazione

Le prenotazioni sono aperte : alle13:00di 2mesi prima

Non si accetta più prenotazioni : Il giorno prima 17:00

Sushi Edo di un rifugio a Sapporo che abbraccia le stagioni di Hokkaido

Situato nel quartiere Chuo di Sapporo, a 5 minuti a piedi dalla stazione Susukino. 'Sushi Hidetaka' è un piccolo palcoscenico con solo 8 posti al bancone in legno chiaro, dove i doni di Hokkaido vengono sublimati con la tecnica Edo-mae. Il maestro, Hideki Yamada, seleziona il miglior pesce di stagione del giorno e lo trasforma in un'accurata nigiri. In un'atmosfera serena, si crea un piacevole scambio di conversazioni. Ogni visita offre un momento indimenticabile, affrontando le stagioni che cambiano.

Punti consigliati

valutazione

4.24（55risultati）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

cucina

4.16

servizio

4.23

atmosfera

3.96

Rapporto costi-prestazioni

3.15

Japan Valutazioni degli utenti4.26(21risultati)

cucina

4.42

servizio

4.42

atmosfera

4.10

Rapporto costi-prestazioni

3.97

Recensioni

Anonimo

2020年9月25日

4.1

Ora della visita: 2020 anno9 mese notte

prenotazione

Prezzo a persona: JPY 23.000

We entered the restaurant at 6:00 p.m. and were initially two single customers, so we were served snacks and nigiri at a wonderful pace. It was an enjoyable dinner as the proprietor told us about the trends of fish in Hokkaido. The hokke kombujime was a very impressive dish for those of us from outside of Hokkaido who can only recall the taste of grilled fish, followed by sake-steamed abalone, seared sanma, sea urchin on rice, grilled albacore, and kombujime button prawn, all of which were excellent. The Rausu yellowtail, in particular, left a lasting impression with its fat and flavor. The nigiri was a good choice for the lighter fare, but the fatty mackerel and nodoguro (both from outside of Hokkaido) were especially good, reminding us that the sushi season has arrived. The taste was excellent, and I wish they would have put more emphasis on the nigiri. Just as we were finishing up, the rest of the guests at the table started, so we missed the chance to add more, so we didn't get to try the maki, which was regrettable. Below is today's menu Tsumami Kombujime (hokke) Steamed Abalone with Sake Seared Pacific saury Rice cooked with sea urchin Grilled scallop with isobe Milt konbu-jime (button prawn) from Ekoban Bay Aged pickled Rausu shuriken Seared menuki Boiled octopus Nigiri Flounder (konbu jime) smelt squid prawn Shime saba (mackerel) Nodoguro Pickled Ootoro Salmon roe Sea eel

金亨俊

Naoko

@naoko-377066

Giappone

2025年1月24日

5.0

cucina

4.5

servizio

4.5

atmosfera

4.5

Rapporto costi-prestazioni

Ora della visita: 2025 anno1 mese notte

prenotazione

Prezzo a persona: JPY 29.000

The balance and quantity of the appetizers in the first half and the sushi in the second half were excellent, and everything was delicious. The chef was friendly and explained various things, allowing us to have a great time. There was also a kind gesture of cutting some of the sushi in half for women. The sake was also delicious, but since I couldn't try different types with just one go, I thought it would be nice if they could serve half servings. Despite being a popular restaurant, I appreciate that they accept reservations for one person. I would like to visit again in a different season.

mariko

@mariko-252079

Giappone

2023年10月20日

4.8

cucina

servizio

atmosfera

Rapporto costi-prestazioni

Ora della visita: 2023 anno10 mese notte

prenotazione

Prezzo a persona: JPY 26.000

I was very impressed with the food. Especially the first sashimi of shishamo and the shrimp miso! The herring nigiri and tuna akamimi were also very tasty! The sake selection is good, the atmosphere is nice, and the price is very reasonable.

Giappone

2025年9月9日

5.0

cucina

servizio

atmosfera

Rapporto costi-prestazioni

4.5

Ora della visita: 2025 anno9 mese notte

prenotazione

Prezzo a persona: JPY 30.000

The atmosphere of the shop, the food, and the service were all excellent, making it a blissful time.

Giappone

6月17日

5.0

cucina

servizio

atmosfera

Rapporto costi-prestazioni

Ora della visita: 2026 anno6 mese notte

prenotazione

Prezzo a persona: JPY 30.000

Un negozio fantastico e la migliore ospitalità

Hirofumi

@hirofumi-148718

Giappone

4月21日

3.5

cucina

3.5

servizio

3.5

atmosfera

3.5

Rapporto costi-prestazioni

3.5

Ora della visita: 2026 anno4 mese notte

prenotazione

È stato bello che i piatti siano stati serviti rapidamente. Anche le spiegazioni su ogni piatto erano buone. L'unica cosa che mi è dispiaciuta è che non c'erano le cozze di pollo.

Toshihide

@toshihide-844423

Giappone

2月8日

5.0

cucina

servizio

atmosfera

Rapporto costi-prestazioni

Ora della visita: 2026 anno2 mese notte

prenotazione

Prezzo a persona: JPY 31.000

Wonderful ingredients and the skills to add to them are also wonderful

Ken

@ken-983259

Giappone

2025年6月9日

4.0

cucina

servizio

atmosfera

Rapporto costi-prestazioni

Ora della visita: 2025 anno6 mese notte

prenotazione

You provided great ingredients finished in the best condition, and everything was truly delicious.

teruhisa

@teruhisa-726359

Giappone

2025年2月4日

4.0

Ora della visita: 2025 anno2 mese notte

prenotazione

Each dish was elaborate, and with their friendly personalities, both of us were satisfied. It's a nice atmosphere in the restaurant.

YiHuang

@Yi00Huang

Taiwan

2025年10月27日

5.0

cucina

servizio

atmosfera

Rapporto costi-prestazioni

4.5

Ora della visita: 2025 anno10 mese notte

prenotazione

Prezzo a persona: JPY 33.000

The sushi is good, the texture of the rice is very nice, the service is also excellent, the price is not cheap but still worth it.

fotografia

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menù

Dinner

18:00-23:00 (lun, mar, mer, gio, ven, sab)

menù fisso

Prenotazione solo posto

La tariffa indicata è una tassa di cancellazione, quindi se non c'è cancellazione non verrà addebitato alcun costo per il posto.

JPY 29.700

informazioni di base

日本語 English 한국어 简体中文繁體中文（台灣）繁體中文（香港）ภาษาไทย Français Español Deutsch

Nome del negozio

Sushi Hidetaka

Inglese

Sushi Restaurant Hidetaka

giapponese

寿しひでたか

Lingua coreana

스시 히데타카

prenotazione

Prenotabile・Prenotazione ufficiale

Premi

Michelin

2017Anno Una stella Michelin

Genere

numero di telefono

+81 11-200-0677

indirizzo

Stazione più vicina

Orari di apertura

domenica

vacanza

lunedì

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

martedì

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

mercoledì

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

giovedì

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

venerdì

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

sabato

18:00~23:00

(L.O.21:00)

Prenotabile

18:00~20:00

giorno festivo

vacanza

budget

JPY 30.000

Tipo di posto

contatore

metodo di pagamento

Carte di credito accettate(VISA, Maestro, JCB, AMEX e clienti)

tabacco

Vietato fumare

Giorno di apertura

sconosciuto

sito

nessuno

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うめこ

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