.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
Daimyo Chaya
大名茶家 / Daimyo Jaya
| L | M | X | J | V | S | D |
|---|---|---|---|---|---|---|
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 12/1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Información más reciente
Un espacio japonés para disfrutar de los sabores de Kanazawa
Puntos destacados
Valoraciones
Reseñas
Fotos
Carta
<Ejemplos de platos> Entrante: Surtido de verano de Kanazawa Sashimi: Gambas dulces y calamar rojo Plato al vapor: Especialidad de Kanazawa «Raíz de loto de Kaga al vapor» Plato caliente: Especialidad de Kanazawa «Jibuni» Acompañamiento: Hamó (pescado de agua dulce) con salsa de tomate y pulpa de ciruela Frito: Merluza frita En escabeche: «Cangrejo rojo Zuwai», enviado directamente desde el puerto de Kanazawa Arroz: Arroz de la marca de Kanazawa «Hyakuman-koku» Postre: Fruta con gelatina de naranja ※Se trata de un almuerzo en el que se sirven varios platos pequeños a la vez. ※El contenido del menú puede variar en función de la disponibilidad de los productos. ※Al tratarse de un menú especial, no se pueden utilizar vales turísticos.
<Ejemplo de menú> Entrante: Tofu con tomate Plato variado: Surtido veraniego de Kanazawa Sopa: Raíz de loto de Kaga «sopa de loto al vapor» Sashimi: Surtido de pescado de verano Pescado a la parrilla: Nodoguro a la sal Plato caliente: «Jibuni», especialidad de Kanazawa Acompañamiento: Olla «Harihari» de hamó Frito: Merluza frita Ensalada: «Cangrejo rojo» enviado directamente desde el puerto de Kanazawa Plato principal: Sopa de arroz con almejas Postre: Fruta con gelatina de naranja *El menú cambia cada día. ※Al tratarse de un menú especial, no se pueden utilizar los vales turísticos. ※La fotografía es ilustrativa.
<Contenido> Entrante: Ensalada de temporada Sashimi: Surtido de pescado de temporada A la parrilla: Cangrejo a la brasa Plato caliente: «Jibuni», especialidad de Kanazawa Cazuela: Cazuela de cangrejo Frito: Tempura de cangrejo En vinagre: Cangrejo hervido Plato principal: Sopa de arroz con cangrejo Postre: Postre de temporada
<Ejemplo de menú> Entrante: Platos de temporada Sashimi: Nodoguro a la parrilla (sashimi y cazuela pequeña de shabu-shabu) A la parrilla: Nodoguro asado entero Plato caliente: «Jibuni», especialidad de Kanazawa A la brasa: Cangrejo a la brasa Fritos: tempura de cangrejo Ensalada: cangrejo rojo hervido por la mañana Plato principal: sopa de arroz con cangrejo Postre: postre de temporada *El contenido del menú puede variar en función de la disponibilidad de los productos. *Al tratarse de un menú especial, no se pueden utilizar vales turísticos.
Consta de: aperitivo, entrante, entremés, plato caliente, plato frito, plato avinagrado, comida, encurtidos, postre
Contenido: Aperitivo, plato variado, sashimi, plato caliente, plato en vinagre, arroz y encurtidos
Contenido: Aperitivo, plato variado (hassun), sopa, sashimi, plato a la parrilla, plato caliente, plato frito, ensalada de vinagre, arroz y postre. *Si lo desea, puede cambiar el menú por el «Kaga Kaiseki», que le permitirá disfrutar de las especialidades de Kanazawa. Indíquelo al personal al realizar la reserva o el pedido.
Contenido: Aperitivo, plato variado de ocho piezas, sopa, sashimi, plato a la parrilla, plato caliente, fritos, ensalada de vinagre, arroz y postre. *Si lo desea, puede cambiar el menú por el «Kaga Kaiseki», que le permitirá disfrutar de las especialidades de Kanazawa. Indíquelo al personal al realizar la reserva o el pedido.
Contenido: Aperitivo, sopa, sashimi, plato a la parrilla, plato caliente, fritos, ensalada de vinagre, arroz y postre. *Si lo desea, puede cambiar el menú por el «Kaga Kaiseki», que le permitirá disfrutar de las especialidades de Kanazawa. Indíquelo al personal al realizar la reserva o el pedido.
●El «bol de marisco», especialidad de Kanazawa ●El «jibuni», especialidad de Kanazawa ●Sopa de miso
<Ejemplo de menú> Entrante: Tofu con tomate Plato variado: Surtido veraniego de Kanazawa Sopa: Raíz de loto de Kaga «sopa de loto al vapor» Sashimi: Surtido de pescado de verano Pescado a la parrilla: Nodoguro a la sal Plato caliente: «Jibuni», especialidad de Kanazawa Acompañamiento: Olla «Harihari» de hamó Frito: Merluza frita Ensalada: «Cangrejo rojo» enviado directamente desde el puerto de Kanazawa Plato principal: Sopa de arroz con almejas Postre: Fruta con gelatina de naranja *El menú cambia cada día. ※Al tratarse de un menú especial, no se pueden utilizar los vales turísticos. ※La fotografía es ilustrativa.
<Contenido> Entrante: Ensalada de temporada Sashimi: Surtido de pescado de temporada A la parrilla: Cangrejo a la brasa Plato caliente: «Jibuni», especialidad de Kanazawa Cazuela: Cazuela de cangrejo Frito: Tempura de cangrejo En vinagre: Cangrejo hervido Plato principal: Sopa de arroz con cangrejo Postre: Postre de temporada
<Ejemplo de menú> Entrante: Platos de temporada Sashimi: Nodoguro a la parrilla (sashimi y cazuela pequeña de shabu-shabu) A la parrilla: Nodoguro asado entero Plato caliente: «Jibuni», especialidad de Kanazawa A la brasa: Cangrejo a la brasa Fritos: tempura de cangrejo Ensalada: cangrejo rojo hervido por la mañana Plato principal: sopa de arroz con cangrejo Postre: postre de temporada *El contenido del menú puede variar en función de la disponibilidad de los productos. *Al tratarse de un menú especial, no se pueden utilizar vales turísticos.
<Contenido> Aperitivo, plato variado, sopa, sashimi, plato a la parrilla, plato intermedio, plato caliente, fritos, ensalada de vinagre, arroz y postre *Si lo desea, le serviremos los platos que prefiera.
<Contenido> Aperitivo, plato variado, sopa, sashimi, plato a la parrilla, plato intermedio, plato caliente, fritos, ensalada de vinagre, arroz y postre (Se ha mejorado el menú del Ishikawa-mon que aparece más abajo) *El menú cambia cada mes.
<Contenido> Aperitivo, plato variado, sopa, sashimi, plato a la parrilla, plato caliente, fritos, ensalada de vinagre, arroz y postre (Se trata de una versión mejorada del menú «Shogun» que aparece a continuación) *El menú cambia cada mes.
<Contenido> Aperitivo, sopa, sashimi, plato a la parrilla, plato caliente, fritos, ensalada de vinagre, plato principal, postre *El menú cambia cada mes.
Menú kaiseki con productos de temporada, que incluye un total de 8 platos a elegir entre una cazuela pequeña de shabu-shabu o el «jibuni», especialidad de Kanazawa (se ruega que todos los comensales elijan la misma opción) <Ejemplo de menú> *El contenido varía según la temporada 【Entrante】Tofu con nueces 【Sashimi】Surtido de pescado de temporada 【Plato a la parrilla】Pescadilla a la parrilla con almendras 【Olla pequeña】Olla pequeña a elegir o el «jibuni», especialidad de Kanazawa 【Fritos】Pescadito frito con arare y tempura de setas silvestres 【Plato en vinagre】Dorada marinada en vinagre con yema de huevo 【Arroz】 Congee de almejas 【Postre】Mousse de frambuesa ＜Lista mensual de ollas pequeñas de shabu-shabu＞ 【Abril y mayo】Shabu-shabu de calamar luciérnaga o shabu-shabu de ternera japonesa 【Junio a julio】Shabu-shabu de anguila o shabu-shabu de ternera japonesa 【Agosto a octubre】Shabu-shabu frío de cerdo «Mochi» de Ishikawa o shabu-shabu de ternera japonesa 【Noviembre-marzo】Shabu-shabu de algas o shabu-shabu de ternera japonesa ＜Sobre la barra libre de 120 minutos＞ ・Cerveza en botella ・Sake ・Shochu (de boniato, de cebada) ・Refrescos (té oolong, cola, zumo de naranja)
Menú kaiseki con productos de temporada, que incluye un total de 8 platos a elegir entre una cazuela pequeña de shabu-shabu o el «jibuni», especialidad de Kanazawa (se ruega que todos elijan la misma opción) <Ejemplo de menú> *El contenido varía según la temporada 【Entrante】Tofu con nueces 【Sashimi】Surtido de pescado de temporada 【Plato a la parrilla】Pescadilla a la parrilla con almendras 【Olla pequeña】Olla pequeña a elegir o el «jibuni», especialidad de Kanazawa 【Frituras】Pescadito frito con arare y tempura de setas silvestres 【Plato en vinagre】Dorada marinada en vinagre con yema de huevo 【Arroz】 Congee de almejas 【Postre】Mousse de frambuesa ＜Lista mensual de ollas pequeñas de shabu-shabu＞ 【Abril y mayo】Shabu-shabu de calamar luciérnaga o shabu-shabu de ternera japonesa 【Junio a julio】Shabu-shabu de anguila o shabu-shabu de ternera japonesa 【Agosto a octubre】Shabu-shabu frío de cerdo «Mochi» de Ishikawa o shabu-shabu de ternera japonesa 【Noviembre-marzo】Shabu-shabu de algas o shabu-shabu de ternera japonesa ＜Sobre la barra libre de 120 minutos＞ ・Cerveza en botella ・Sake ・Shochu (de boniato, de cebada) ・Refrescos (té oolong, cola, zumo de naranja)
Menú kaiseki con productos de temporada, que incluye un total de 8 platos a elegir entre una cazuela pequeña de shabu-shabu o el «jibuni», especialidad de Kanazawa (se ruega que todos los comensales elijan la misma opción) <Ejemplo de menú> *El contenido varía según la temporada 【Entrante】Tofu con nueces 【Sashimi】Surtido de pescado de temporada 【Plato a la parrilla】Pescadilla a la parrilla con almendras 【Olla pequeña】Olla pequeña a elegir o el «jibuni», especialidad de Kanazawa 【Frituras】Pescadito frito con arare y tempura de setas silvestres 【Plato en vinagre】Dorada marinada en vinagre con yema de huevo 【Arroz】 Congee de almejas 【Postre】Mousse de frambuesa ＜Lista mensual de ollas pequeñas de shabu-shabu＞ 【Abril y mayo】Shabu-shabu de calamar luciérnaga o shabu-shabu de ternera japonesa 【Junio a julio】Shabu-shabu de anguila o shabu-shabu de ternera japonesa 【Agosto a octubre】Shabu-shabu frío de cerdo «Mochi» de Ishikawa o shabu-shabu de ternera japonesa 【Noviembre-marzo】Shabu-shabu de algas o shabu-shabu de ternera japonesa ＜Sobre la barra libre de 120 minutos＞ ・Cerveza en botella ・Sake ・Shochu (de boniato, de cebada) ・Refrescos (té oolong, cola, zumo de naranja)
Four go bottle 2,420 yen
Four go bottle 3,850 yen
Four-go bottle 4,950 yen
Four-go bottle 6,600 yen
300ml bottle
Four-go bottle 3,300 yen
Four-go bottle 6,270 yen
Four-go bottle 6,270 yen
Market Price *33,000 yen to 55,000 yen ■Part One 'Crab Flower Sashimi' and 'Charcoal Grilled Crab' - For the 'Crab Flower Sashimi', live crabs are rinsed in cold water to bloom and served raw as sashimi. It has a very delicate and subtle sweetness. The charcoal grilled option allows customers to grill it themselves on a stove. Enjoy the rich flavor and fragrant aroma of the crab. ■Part Two 'Whole Crab Charcoal Grilled' - 'Whole Grilled Crab' is the most luxurious way to eat! Using natural salt from Noto, customers grill it over charcoal themselves. Recommended for those who are accustomed to eating rich-flavored crab. ■Part Three 'Whole Boiled Crab' - Boiling removes the crab's bitterness, making it the most delicious way to enjoy it. Freshly boiled and hot is the best. It takes time as it is boiled right after being taken from the tank. ■Part Four 'Crab Shabu' and 'Charcoal Grilled Crab' - Add 1,650 yen for Kanou Crab (market price) to enjoy a greedy combination of 'Crab Shabu', 'Charcoal Grilled Crab', and 'Crab Hot Pot'. Grilled crab dipped in crab miso is exquisite!
Market Price - From 11,000 yen to 33,000 yen - Please inquire and make a reservation as there may be times when it is not available. <About Kanazawa's Golden Crab> Golden Crab is a rare crab born from the natural crossbreeding of male Snow Crab and female Red Snow Crab, with only about 1 in 1,000 to 2,000 being caught. It inhabits the continental shelf of the Sea of Japan, where Red Snow Crab lives in deep waters (500 to 2,500 meters) and Snow Crab in shallow waters (200 to 300 meters). However, in the waters near Kanazawa, there are places where both species coexist, leading to the occasional catch of the hybrid 'Golden Crab.' It is an extremely rare crab. Please choose one of the four ways to eat it. ■ Option One: 'Crab Flower Sashimi' and 'Charcoal Grilled' The live crab meat is washed in cold water to bloom like a flower and served raw as sashimi. It has a very delicate and subtle sweetness. The charcoal grilling is done by the customer at the table. Enjoy the rich flavor and fragrant aroma of the crab. ■ Option Two: 'Whole Grilled Crab' The most luxurious way to eat it! Using natural salt from Noto, the customer grills it over charcoal. Recommended for those who are accustomed to eating crab due to its rich flavor. ■ Option Three: 'Whole Boiled Crab' Boiling the live crab meat removes the impurities, making it the most delicious way to enjoy it. Freshly boiled and hot is the best. *It takes about 40 minutes as it is boiled right after being taken from the tank. ■ [Reservation Required] Option Four: 'Crab Shabu' and 'Crab Charcoal Grill' Golden Crab (Market Price) plus 1,650 yen This is a greedy way to enjoy three types: 'Crab Shabu,' 'Charcoal Grilled Crab,' and 'Crab Hot Pot.' The grilled crab dipped in crab miso is exquisite! *This method takes time to prepare, so please make a reservation.
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)