.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
Daimyo Chaya
大名茶家 / Daimyo Jaya
| L | M | M | G | V | S | D |
|---|---|---|---|---|---|---|
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 11/1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
Ultime informazioni
Uno spazio giapponese per gustare i sapori di Kanazawa
Punti consigliati
valutazione
Recensioni
fotografia
menù
<Esempio di menu> Antipasto: Assortimento estivo di Kanazawa Sashimi: Gamberetti dolci e calamari rossi Piatto al vapore: Specialità di Kanazawa “Lotus root al vapore di Kaga” Piatto caldo: Specialità di Kanazawa “Jibuni” Contorno: pesce spina (hamo) con salsa di pomodoro e polpa di ume Fritto: pesce gatto fritto Insalata: “granchio rosso Zuwai” proveniente direttamente dal porto di Kanazawa Piatto principale: riso di marca di Kanazawa “Hyakuman-koku” Dessert: frutta con gelatina all’arancia ※Il pranzo prevede la presentazione di piccole porzioni di piatti in un’unica servita. ※A seconda della disponibilità dei prodotti, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ※Trattandosi di un menu speciale, non è possibile utilizzare i buoni turistici.
<Esempi di piatti> Antipasto: Tofu al pomodoro Assortimento: Piatto misto estivo di Kanazawa Zuppa: Radice di loto di Kaga “Zuppa di loto al vapore” Sashimi: Assortimento di pesce estivo Grigliata: Pesce nero alla griglia con sale Piatto caldo: Specialità di Kanazawa “Jibuni” Contorno: Zuppa “Harihari-nabe” con pesce spina (hamo) Fritto: Pesce “ainame” fritto Insalata: “Granchio rosso” spedito direttamente dal porto di Kanazawa Piatto principale: Zuppa di riso con vongole Dessert: Frutta con gelatina all’arancia ※Il menu cambia ogni giorno. ※Trattandosi di un menu speciale, non è possibile utilizzare i buoni turistici. ※Le foto sono a scopo illustrativo.
<Menu> Antipasto: insalata di stagione Sashimi: assortimento di pesce di stagione Grigliata: granchio alla brace Piatto caldo: “Jibuni”, specialità di Kanazawa Minestra: minestra di granchio Fritto: tempura di granchio Piatto con aceto: granchio bollito Piatto principale: zuppa di riso al granchio Dolce: dessert di stagione
<Esempio di menu> Antipasto: piattini stagionali Sashimi: pesce nero alla griglia (sashimi e piccola pentola per lo shabu-shabu) Grigliata: pesce nero alla griglia intero Piatto caldo: “Jibuni”, specialità di Kanazawa Cotto alla brace: granchio alla brace Fritti: tempura di granchio Insalata: granchio rosso Zuwai bollito al mattino Piatto principale: zuppa di riso con granchio Dessert: dessert di stagione ※A causa delle disponibilità dei prodotti, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ※Trattandosi di un menu speciale, non è possibile utilizzare i buoni turistici.
Composto da: antipasto, aperitivo, stuzzichino, piatto caldo, piatto fritto, piatto aceto, pasto, sottaceti, dessert
Contenuto: antipasti, piatto misto, sashimi, piatto caldo, insalata in aceto, riso, sottaceti
Contenuto: stuzzichini, piatto misto “Hassun”, brodo, sashimi, piatti alla griglia, piatti caldi, fritture, insalate in aceto, riso e dessert *Su richiesta, è possibile modificare il menu con il “Kaga Kaiseki”, che vi consentirà di assaporare le specialità di Kanazawa. Si prega di comunicarlo al personale al momento della prenotazione o dell’ordine.
Contenuto: antipasti, piatto misto “Hassun”, zuppa, sashimi, piatti alla griglia, piatti caldi, fritture, insalate in aceto, riso e dessert ※Su richiesta, è possibile modificare il menu con il “Kaga Kaiseki”, che vi consentirà di assaporare le specialità di Kanazawa. Si prega di comunicarlo al personale al momento della prenotazione o dell’ordine.
Contenuto: antipasto, zuppa, sashimi, piatti alla griglia, piatti caldi, fritture, insalate in aceto, riso e dessert *Su richiesta, è possibile modificare il menu con il “Kaga Kaiseki”, che vi consentirà di assaporare le specialità di Kanazawa. Si prega di comunicarlo al personale al momento della prenotazione o dell’ordine.
● La specialità di Kanazawa: “Kaisen-don” ● La specialità di Kanazawa: “Jibuni” ● Zuppa di miso
<Esempi di piatti> Antipasto: Tofu al pomodoro Assortimento: Piatto misto estivo di Kanazawa Zuppa: Radice di loto di Kaga “Zuppa di loto al vapore” Sashimi: Assortimento di pesce estivo Grigliata: Pesce nero alla griglia con sale Piatto caldo: Specialità di Kanazawa “Jibuni” Contorno: Zuppa “Harihari-nabe” con pesce spina (hamo) Fritto: Pesce “ainame” fritto Insalata: “Granchio rosso” spedito direttamente dal porto di Kanazawa Piatto principale: Zuppa di riso con vongole Dessert: Frutta con gelatina all’arancia ※Il menu cambia ogni giorno. ※Trattandosi di un menu speciale, non è possibile utilizzare i buoni turistici. ※Le foto sono a scopo illustrativo.
<Menu> Antipasto: insalata di stagione Sashimi: assortimento di pesce di stagione Grigliata: granchio alla brace Piatto caldo: “Jibuni”, specialità di Kanazawa Minestra: minestra di granchio Fritto: tempura di granchio Piatto con aceto: granchio bollito Piatto principale: zuppa di riso al granchio Dolce: dessert di stagione
<Esempio di menu> Antipasto: piattini stagionali Sashimi: pesce nero alla griglia (sashimi e piccola pentola per lo shabu-shabu) Grigliata: pesce nero alla griglia intero Piatto caldo: “Jibuni”, specialità di Kanazawa Cotto alla brace: granchio alla brace Fritti: tempura di granchio Insalata: granchio rosso Zuwai bollito al mattino Piatto principale: zuppa di riso con granchio Dessert: dessert di stagione ※A causa delle disponibilità dei prodotti, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ※Trattandosi di un menu speciale, non è possibile utilizzare i buoni turistici.
<Menu> Antipasto · Assortimento di stuzzichini · Brodo · Sashimi · Piatto alla griglia · Piatto principale · Piatto caldo · Piatto fritto · Insalata in aceto · Riso · Dessert *Su richiesta, saremo lieti di servire piatti in base alle preferenze dei nostri ospiti.
<Contenuto> Antipasto, piatto misto, brodo, sashimi, piatto alla griglia, piatto intermedio, piatto caldo, fritture, insalata in aceto, riso, dessert (Si tratta di una versione migliorata del menu del Ristorante Ishikawa-mon riportato di seguito) *Il menu cambia ogni mese.
<Contenuto> Antipasti, piatto misto, zuppa, sashimi, piatti alla griglia, piatti caldi, fritture, insalate condite con aceto, riso e dessert (Si tratta di una versione migliorata del menu dello Shogun riportato di seguito) *Il menu cambia ogni mese.
<Contenuto> Antipasto, brodo, sashimi, piatti alla griglia, piatti caldi, fritture, insalate in aceto, riso e dessert *Il menu cambia ogni mese.
Un menu kaiseki che esalta i sapori di stagione, composto da 8 portate a scelta tra una piccola pentola di shabu-shabu o la specialità di Kanazawa “Jibuni” (si prega di scegliere un’unica opzione per tutti) <Esempio di menu> *Il contenuto varia a seconda della stagione 【Antipasto】Tofu alle noci 【Sashimi】Assortimento di pesce di stagione 【Grigliata】Pesce spada alla griglia con mandorle 【Pentolina】Pentolina a scelta oppure la specialità di Kanazawa “Jibuni” 【Fritti】Pesciolini fritti in pastella e tempura di erbe di montagna 【Insalata】Orata marinata nell’aceto con tuorlo d’uovo 【Piatto principale】 Zuppa di riso con vongole 【Dolce】Mousse al lampone ＜Elenco mensile delle minestre per lo shabu-shabu＞ 【Aprile, maggio】Shabu-shabu di calamari lucciola o shabu-shabu di manzo Wagyu 【Giugno-luglio】Shabu-shabu di anguilla o shabu-shabu di manzo Wagyu 【Agosto-ottobre】Shabu-shabu freddo di maiale Mochi di Ishikawa o shabu-shabu di manzo Wagyu 【Da novembre a marzo】Shabu-shabu alle alghe o shabu-shabu di manzo giapponese ＜Informazioni sul buffet di bevande illimitato di 120 minuti＞ ・Birra in bottiglia ・Sake ・Shochu (di patata, d’orzo) ・Bevande analcoliche (tè oolong, cola, succo d’arancia)
Un menu kaiseki che esalta i sapori di stagione, composto da 8 portate a scelta tra una piccola pentola di shabu-shabu o la specialità di Kanazawa “Jibuni” (si prega di scegliere un’unica opzione per tutti) <Esempio di menu> *Il contenuto varia a seconda della stagione 【Antipasto】Tofu alle noci 【Sashimi】Assortimento di pesce di stagione 【Grigliata】Pesce spada alla griglia con mandorle 【Pentolina】Pentolina a scelta o “Jibuni”, specialità di Kanazawa 【Fritti】Pesciolini fritti in pastella e tempura di erbe di montagna 【Insalata】Orata marinata nell’aceto con tuorlo d’uovo 【Piatto principale】 Zuppa di riso con vongole 【Dolce】Mousse al lampone ＜Elenco mensile delle minestre per lo shabu-shabu＞ 【Aprile, maggio】Shabu-shabu di calamari lucciola o shabu-shabu di manzo Wagyu 【Giugno-luglio】Shabu-shabu di anguilla o shabu-shabu di manzo Wagyu 【Agosto-ottobre】Shabu-shabu freddo di maiale Mochi di Ishikawa o shabu-shabu di manzo Wagyu 【Da novembre a marzo】Shabu-shabu alle alghe o shabu-shabu di manzo giapponese ＜Informazioni sul buffet di bevande illimitato di 120 minuti＞ ・Birra in bottiglia ・Sake ・Shochu (di patata, d’orzo) ・Bevande analcoliche (tè oolong, cola, succo d’arancia)
Un menu kaiseki che esalta i sapori di stagione, composto da 8 portate a scelta tra una piccola pentola di shabu-shabu o la specialità di Kanazawa “Jibuni” (si prega di scegliere un’unica opzione per tutti) <Esempio di menu> *Il contenuto varia a seconda della stagione 【Antipasto】Tofu alle noci 【Sashimi】Assortimento di pesce di stagione 【Grigliata】Pesce spada alla griglia con mandorle 【Pentolina】Pentolina a scelta o la specialità di Kanazawa “Jibuni” 【Fritti】Pesciolini fritti in pastella e tempura di erbe di montagna 【Insalata】Orata marinata nell’aceto con tuorlo d’uovo 【Piatto principale】 Zuppa di riso con vongole 【Dolce】Mousse al lampone ＜Elenco mensile delle minestre per lo shabu-shabu＞ 【Aprile, maggio】Shabu-shabu di calamari lucciola o shabu-shabu di manzo Wagyu 【Giugno-luglio】Shabu-shabu di anguilla o shabu-shabu di manzo Wagyu 【Agosto-ottobre】Shabu-shabu freddo di maiale Mochi di Ishikawa o shabu-shabu di manzo Wagyu 【Da novembre a marzo】Shabu-shabu alle alghe o shabu-shabu di manzo giapponese ＜Informazioni sul buffet di bevande illimitato di 120 minuti＞ ・Birra in bottiglia ・Sake ・Shochu (patata, orzo) ・Bevande analcoliche (tè oolong, cola, succo d’arancia)
Four go bottle 2,420 yen
Four go bottle 3,850 yen
Four-go bottle 4,950 yen
4-go bottle 6,600 yen
300ml bottle
4-go bottle 3,300 yen
Four go bottle 6,270 yen
Four go bottle 6,270 yen
Market Price *33,000 yen to 44,000 yen ■Part One 'Crab Flower Arrangement' and 'Charcoal Grilled' 'Crab Flower Arrangement' involves soaking live crab meat in cold water to bloom it, and then serving it raw as sashimi. It has a very mild and delicate sweetness. The charcoal grilling is done by the customers on a grill. Enjoy the rich flavor and fragrant aroma of the crab. ■Part Two 'Whole Crab Charcoal Grilled' 'Whole Grilled Crab' is the most luxurious way to eat! Using natural salt from Noto, customers grill it over charcoal. Due to its rich flavor, it is recommended for those accustomed to eating crab. ■Part Three 'Whole Crab Boiled' Boiling removes the crab's bitterness, making it the most delicious way to enjoy it. Freshly boiled and hot is the best. It takes time as it is boiled right after being taken from the tank. ■Part Four 'Crab Shabu' and 'Crab Charcoal Grilled' Kanou Crab (Market Price) plus 1,650 yen allows you to enjoy a greedy way of eating with three types: 'Crab Shabu', 'Charcoal Grilled Crab', and 'Crab Hot Pot'. Grilled crab dipped in crab miso is exquisite!
Market Price - 11,000 yen to 33,000 yen - Please contact us for reservations as there may be times when it is not in stock. <About Kanazawa's Golden Crab> The Golden Crab is a hybrid crab between male Snow Crab and female Red Snow Crab, and it is a rare crab that is caught only about once in 1,000 to 2,000 crabs. It inhabits the continental shelf of the Sea of Japan, where the Red Snow Crab lives in deep waters (500 to 2,500 meters) and the Snow Crab in shallow waters (200 to 300 meters). However, in the waters near Kanazawa, there are places where both species coexist, leading to natural hybridization and the catch of the half-breed 'Golden Crab.' It is an extremely rare crab. Please choose one of the four ways to eat it. ■ First: 'Crab Flower Sashimi' and 'Charcoal Grilled' The live crab meat is rinsed in cold water to bloom like a flower and served raw as sashimi. It has a very delicate and subtle sweetness. The charcoal grilling is done by the customer on a grill. Enjoy the rich flavor and fragrant aroma of the crab. ■ Second: 'Whole Grilled Crab' The most luxurious way to eat it! Using natural salt from Noto, the customer grills it over charcoal. Recommended for those who are accustomed to eating crabs due to its rich flavor. ■ Third: 'Whole Boiled Crab' Boiling the live crab meat removes the bitterness, allowing you to enjoy it at its best. Freshly boiled and hot is the best. *It takes about 40 minutes as it is boiled right after being taken from the tank. ■ [Reservation Required] Fourth: 'Crab Shabu' and 'Crab Charcoal Grill' Golden Crab (market price) plus 1,650 yen. This is a greedy way to enjoy three types: 'Crab Shabu,' 'Charcoal Grilled,' and 'Crab Hot Pot.' The grilled crab dipped in crab miso is exquisite! *This method takes time to prepare, so please make a reservation.
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpeg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.png?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)