Jiki Miyazawa

Los platos elaborados con ingredientes naturales incluyen exquisiteces que evocan las estaciones, como asados y sashimi. En particular, el karasumi casero y el tofu de sésamo asado son populares por su cuidadosa preparación que resalta el sabor de los ingredientes. Estos platos ofrecen un nuevo sabor en cada visita.

El interior, con solo asientos en la barra, ofrece un ambiente tranquilo, ideal para reuniones de pocas personas. A pesar de la tensión en el aire, se puede sentir un servicio atento, permitiendo disfrutar de momentos especiales. Se extiende un espacio refinado que cautiva a quienes lo visitan. Es un lugar especial donde se puede sentir la belleza de lo japonés.

Inaugurado en diciembre de 2007, hemos continuado innovando mientras mantenemos la tradición de la cocina japonesa. El Sr. Izumi Taketomo se formó bajo la tutela del Sr. Masato Miyazawa y ha crecido hasta obtener una estrella. Nuestro recorrido hasta ahora cuenta la pasión que se refleja en nuestros platos.

El Sr. Izumi Takayuki se formó bajo la tutela del Sr. Masato Miyazawa y obtuvo una estrella Michelin con su cocina que aprovecha ingredientes naturales. Su técnica resalta al máximo el sabor de los ingredientes. Su pasión y habilidad continúan cautivando a muchos amantes de la gastronomía. Se puede sentir su profundo amor y curiosidad por la cocina.