宮澤治貴

使用天然素材的料理，包括燒物和生魚片等，都是能感受到季節變化的佳品。特別是自家製的魚子醬和烤芝麻豆腐，以精緻的手法突顯素材的味道而受到歡迎。這些料理每次造訪都能提供新的味覺體驗。

僅有吧台座位的店內，適合少數人進行接待，營造出一種寧靜的氛圍。在緊張感中，能感受到細緻的接待，讓人能夠度過特別的時光。吸引來訪者的，是一個洗練的空間，讓人能夠感受到和風之美，這是一個特別的地方。

2007年12月開業以來，我們在堅守日本料理的傳統的同時，持續進行創新。泉貴友在宮澤政人的指導下修行，並成長到獲得一顆星的水平。過去的歷程，訴說著料理中所蘊含的熱情。

泉貴友氏在宮澤政人氏的指導下修行，憑藉天然素材的料理獲得了一顆星。他的料理技術能夠最大限度地引出素材的味道。他的熱情和技術持續吸引著許多美食家。可以感受到他對料理的深厚愛情和探索精神。