지키 미야자와

천연 재료를 사용한 요리는 구이와 회 등 계절을 느낄 수 있는 일품이 갖추어져 있습니다. 특히 자가제 카라스미와 구운 깨 두부는 재료의 맛을 살리는 정성스러운 마무리로 인기가 많습니다. 이러한 요리는 방문할 때마다 새로운 맛을 제공합니다.

카운터 좌석만 있는 매장은 소규모 접대에 적합한 차분한 분위기입니다. 긴장감이 감도는 가운데도, 정성스러운 접객이 느껴져 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 방문하는 사람들을 매료시키는 세련된 공간이 펼쳐져 있습니다. 일본의 아름다움을 느낄 수 있는 특별한 장소입니다.

2007년 12월에 개업하여 일본 요리의 전통을 지키면서도 혁신을 계속하고 있습니다. 이즈미 타카토모 씨가 미야자와 마사토 씨의 지도 아래에서 수련을 쌓아 한 별을 획득할 때까지 성장했습니다. 지금까지의 여정이 요리에 담긴 열정을 이야기하고 있습니다.

이즈미 타카토모 씨는 미야자와 마사토 씨의 지도 아래에서 수련을 쌓고, 천연 재료를 활용한 요리로 한 개의 별을 획득했습니다. 그의 요리는 재료의 맛을 최대한 끌어내는 기술이 빛납니다. 그의 열정과 기술은 많은 미식가들을 매료시키고 있습니다. 요리에 대한 깊은 애정과 탐구심이 느껴집니다.