Kidoguchi

Les sashimis et nigiris préparés avec des fruits de mer frais sont des plats d'exception qui mettent en valeur le savoir-faire des artisans. Vous pourrez déguster des mets qui révèlent pleinement les saveurs des ingrédients, comme le toro gras, le bonite parfumé et les coquilles Saint-Jacques épaisses. Vous pourrez ressentir l'esprit des artisans dans chaque pièce.

Le magasin, situé dans une ruelle tranquille loin de l'agitation d'Omotesando, est un espace apaisant où flotte le parfum du cyprès. Dans des sièges au comptoir dépouillés de toute décoration ostentatoire, vous pouvez passer un moment détendu tout en ressentant de près le savoir-faire des artisans. C'est une ambiance idéale pour un refuge pour adultes.

Situé dans une ruelle tranquille d'Omotesando, il est connu comme un célèbre restaurant de sushi depuis longtemps. Évitant les décorations extravagantes, il continue de fasciner les visiteurs par le savoir-faire des artisans et des saveurs authentiques. Son engagement à préserver la tradition du sushi Edomae depuis de nombreuses années est aimé par beaucoup.

Since becoming independent, the owner, Mr. Kidoguchi, has run this shop here for about 30 years, valuing the techniques of Edomae sushi and the creation of a warm atmosphere. While building trusting relationships with the craftsmen, he creates an environment where visitors can feel at ease. His commitment to preserving the unchanged flavors and comfortable ambiance has long been loved by many regular customers.