키도구치

신선한 해산물을 사용한 사시미와 니기리는 장인의 기술이 빛나는 일품입니다. 기름이 잘 오른 중토로와 향이 풍부한 가쓰오, 두툼한 가리비 등, 재료의 본래 맛을 최대한 끌어낸 요리를 즐길 수 있습니다. 한 점 한 점에 담긴 장인의 마음가짐을 느낄 수 있습니다.

오모테산도의 소음에서 벗어난 조용한 골목에 위치한 이 가게는 편백나무 향이 감도는 차분한 공간입니다. 화려한 장식을 배제한 카운터 좌석에서 장인의 손길을 가까이에서 느끼며 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 어른의 은신처로서 최적의 분위기입니다.

표참도의 조용한 골목에 위치하며, 예로부터 스시의 명점으로 알려져 있습니다. 화려한 장식을 배제하고, 장인의 기술과 진실한 맛으로 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다. 오랜 세월 동안 에도마에 스시의 전통을 지켜온 그 자세가 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

가게 주인 키도구치 씨는 독립한 후 이곳에서 약 30년 동안 가게를 운영하며 에도마에 초밥의 기술과 따뜻한 분위기 조성을 소중히 해왔습니다. 장인들과의 신뢰 관계를 쌓아가며 방문객들이 안심하고 머물 수 있는 분위기를 만들어내고 있습니다. 변치 않는 맛과 편안함을 지켜나가는 자세가 많은 단골손님들에게 오랫동안 사랑받고 있습니다.