Koide

Les plats sont préparés avec des ingrédients frais soigneusement sélectionnés sur le marché de Kanazawa, ainsi que des légumes et des fruits de mer récoltés par le propriétaire lui-même. Vous pouvez savourer les saveurs de saison et profiter du véritable goût d'Ishikawa. Tous les plats sont proposés à des prix du marché, et chaque plat met l'accent sur la qualité des ingrédients.

L'intérieur du restaurant a une ambiance conviviale, idéale pour une utilisation en petit comité. Aux places au comptoir, vous pouvez profiter d'une conversation avec le propriétaire tout en passant un moment relaxant. L'hospitalité chaleureuse est un atout, et chaque visite apporte de nouvelles découvertes dans cet espace confortable.

Aimé par de nombreuses personnes en tant que restaurant renommé de Hokuriku, il joue un rôle dans la promotion des saveurs d'Ishikawa en offrant des ingrédients frais locaux. C'est un izakaya attrayant où chaque visite apporte de nouvelles découvertes. Son histoire, qui dure depuis de nombreuses années, est un témoignage de la confiance ancrée dans la région par les habitants.

The owner, Mr. Koide, is a veteran chef with many years of experience. He has the skill to make the most of local ingredients, and especially with seafood he uses carefully selected ingredients to prepare dishes that highlight freshness. He visits the market and purchases directly every day, handling everything from preparation to finishing consistently. His sincere attitude and high level of skill continue to be loved by many regular customers.