Koide

อาหารที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่คัดสรรจากตลาดในคานาซาวะ รวมถึงผักและอาหารทะเลที่เจ้าของร้านเก็บมาเองเป็นจุดเด่น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่ตามฤดูกาลและสัมผัสรสชาติแท้จริงของอิชิคาวะ อาหารทุกจานมีราคาเปลี่ยนแปลงตามตลาด และคุณจะได้สัมผัสกับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใส่ใจในทุกจาน

ภายในร้านมีบรรยากาศที่เป็นกันเอง เหมาะสำหรับการใช้บริการในกลุ่มเล็ก ๆ ที่นั่งที่เคาน์เตอร์สามารถเพลิดเพลินกับการสนทนากับเจ้าของร้านในขณะที่ใช้เวลาผ่อนคลาย การบริการที่อบอุ่นเป็นเสน่ห์ที่ทำให้มีการค้นพบใหม่ ๆ ทุกครั้งที่มาเยือนในพื้นที่ที่น่าอยู่แห่งนี้

ร้านอาหารชื่อดังของภูมิภาคฮกุริกุที่ได้รับความรักจากผู้คนมากมายอย่างต่อเนื่อง โดยมีบทบาทในการเผยแพร่รสชาติของอิชิคาวะผ่านการนำเสนอวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น ทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ เป็นอิซากายะที่มีเสน่ห์ ประวัติศาสตร์ที่ยาวนานของร้านนี้ที่ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความเชื่อมั่นที่มีต่อชุมชน

เจ้าของร้าน คุณโคอิเดะ เป็นเชฟมากประสบการณ์ที่สั่งสมมานาน มีทักษะในการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะอาหารทะเล เขาใช้วัตถุดิบที่คัดสรรอย่างดีและมีชื่อเสียงจากการปรุงที่คงความสด เขาไปตลาดด้วยตนเองและจัดซื้อสินค้าโดยตรงเป็นประจำทุกวัน รับผิดชอบตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบจนถึงการตกแต่งจานและการเสิร์ฟ ท่าทางจริงจังและทักษะอันยอดเยี่ยมของเขาทำให้ได้รับความรักจากลูกค้าประจำจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง