こいで

金沢の市場で選び抜かれた新鮮な食材や、店主が自ら採取した野菜や魚介類を使用した料理が魅力です。季節ごとの旬の味わいを堪能でき、石川の本物の味を楽しむことができます。料理はすべて時価で提供され、素材の質にこだわった一品一品が楽しめます。

店内はアットホームな雰囲気で、少人数での利用に最適です。カウンター席では店主との会話を楽しみながら、リラックスした時間を過ごせます。心温まるおもてなしが魅力で、訪れるたびに新しい発見がある居心地の良い空間です。

北陸の名店として多くの人に愛され続けています。地元の新鮮な食材を提供することで、石川の味を広める役割を担っています。訪れるたびに新しい発見がある、魅力的な居酒屋です。長年にわたり、地元の人々に愛され続けるその歴史は、地域に根ざした信頼の証です。

The owner, Mr. Koide, is a veteran chef with many years of experience. He has the skill to make the most of local ingredients, and especially with seafood he uses carefully selected ingredients to prepare dishes that highlight freshness. He visits the market and purchases directly every day, handling everything from preparation to finishing consistently. His sincere attitude and high level of skill continue to be loved by many regular customers.