Koide

I piatti sono preparati con ingredienti freschi selezionati dal mercato di Kanazawa e verdure e frutti di mare raccolti personalmente dal proprietario. Puoi gustare i sapori di stagione e goderti il vero gusto di Ishikawa. Tutti i piatti sono offerti a prezzo di mercato e ogni portata è realizzata con attenzione alla qualità degli ingredienti.

L'interno del ristorante ha un'atmosfera familiare, ed è ideale per piccoli gruppi. Nei posti al bancone, puoi goderti conversazioni con il proprietario mentre trascorri momenti di relax. L'ospitalità calorosa è un'attrattiva, e ogni visita porta a nuove scoperte in questo spazio confortevole.

Continua ad essere amato da molte persone come ristorante di fama del Hokuriku. Svolge un ruolo importante nella diffusione del sapore di Ishikawa offrendo ingredienti freschi locali. È un izakaya affascinante dove ogni visita porta a nuove scoperte. La sua storia, amata dalla gente del posto per molti anni, è una prova di fiducia radicata nella comunità.

The owner, Mr. Koide, is a veteran chef with many years of experience. He has the skill to make the most of local ingredients, and especially with seafood he uses carefully selected ingredients to prepare dishes that highlight freshness. He visits the market and purchases directly every day, handling everything from preparation to finishing consistently. His sincere attitude and high level of skill continue to be loved by many regular customers.