Koide

Los platos elaborados con ingredientes frescos seleccionados en el mercado de Kanazawa, así como verduras y mariscos recolectados por el propietario, son una atracción. Puedes disfrutar de los sabores de temporada y experimentar el auténtico sabor de Ishikawa. Todos los platos se ofrecen a precio de mercado, y puedes disfrutar de cada uno de ellos, que se centran en la calidad de los ingredientes.

El interior del restaurante tiene un ambiente hogareño, ideal para grupos pequeños. En los asientos de la barra, puedes disfrutar de conversaciones con el dueño mientras pasas un tiempo relajante. La cálida hospitalidad es un atractivo, y cada vez que visitas, hay un nuevo descubrimiento en este espacio cómodo.

Sigue siendo amado por muchas personas como un restaurante famoso en Hokuriku. Al ofrecer ingredientes frescos de la región, desempeña un papel en la difusión del sabor de Ishikawa. Es un izakaya atractivo donde siempre hay nuevos descubrimientos en cada visita. Su historia, que ha sido amada por la gente local durante muchos años, es un testimonio de la confianza arraigada en la comunidad.

The owner, Mr. Koide, is a veteran chef with many years of experience. He has the skill to make the most of local ingredients, and especially with seafood he uses carefully selected ingredients to prepare dishes that highlight freshness. He visits the market and purchases directly every day, handling everything from preparation to finishing consistently. His sincere attitude and high level of skill continue to be loved by many regular customers.