코이데

가나자와 시장에서 엄선한 신선한 식재료와, 주인이 직접 채취한 채소 및 해산물을 사용한 요리가 매력입니다. 계절마다 제철의 풍미를 만끽하며, 이시카와의 진정한 맛을 즐길 수 있습니다. 요리는 모두 시세에 따라 제공되며, 재료의 품질을 철저히 고집한 한 그릇 한 그릇을 맛볼 수 있습니다.

가게 내부는 아늑한 분위기로 소규모 이용에 최적입니다. 카운터 자리에서는 주인과의 대화를 즐기며 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 마음이 따뜻해지는 서비스가 매력적이며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 아늑한 공간입니다.

북륙의 명점으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 지역의 신선한 식재료를 제공함으로써, 이시카와의 맛을 널리 알리는 역할을 하고 있습니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 매력적인 이자카야입니다. 오랜 세월 동안 지역 주민들에게 사랑받아온 그 역사는 지역에 뿌리내린 신뢰의 증거입니다.

가게 주인 코이데 씨는 오랜 경력을 쌓은 베테랑 요리사입니다. 지역 식재료를 최대한 살리는 기술을 가지고 있으며, 특히 해산물에 관해서는 엄선한 재료를 사용해 신선함을 살린 요리가 평판이 좋습니다. 그는 시장을 직접 찾아 매일 직접 구매하며, 요리의 손질부터 마무리까지 일관되게 직접 담당합니다. 그의 성실한 자세와 높은 기술은 많은 단골손님들에게 계속 사랑받고 있습니다.