Kōgetsu-an

Utilizziamo ingredienti freschi di provenienza locale per offrire piatti creativi che fondono la cucina giapponese e quella occidentale. Dall'antipasto al dessert, puoi gustare piatti visivamente belli. In particolare, i piatti di carne sono abbondanti e offrono una grande soddisfazione. Abbiamo un menu vario che include insalate, pasta e molto altro.

L'interno del ristorante, ristrutturato da un magazzino trasferito da Akita, emana un'atmosfera giapponese moderna. Le travi del soffitto sono impressionanti e si apre uno spazio elegante ma informale. Ci sono posti a sedere al bancone e tavoli, adatti per diverse occasioni.

Aperto a gennaio 2023 a Kahoku, nella prefettura di Yamagata. Abbiamo ristrutturato un magazzino trasferito da Akita, offrendo uno spazio in stile giapponese moderno. La nostra cucina creativa, che valorizza gli ingredienti locali, è molto apprezzata. Dalla nostra apertura, siamo stati amati da molte persone e siamo diventati un nuovo punto di riferimento gastronomico nella regione.

Mr. Uematsu studied French cuisine at Sendai Katsuyamakan in Miyagi Prefecture and became independent at the age of 35. At the restaurant he opened in Yamagata City, he offered approachable Western-style dishes that proved especially popular with female customers. He serves French and Italian food as an "everyday feast," and continues to create dishes that anyone can enjoy casually.