Kōgetsu-an

Utilizziamo ingredienti freschi di provenienza locale per offrire piatti creativi che fondono la cucina giapponese e quella occidentale. Dall'antipasto al dessert, puoi gustare piatti visivamente belli. In particolare, i piatti di carne sono abbondanti e offrono una grande soddisfazione. Abbiamo un menu vario che include insalate, pasta e molto altro.

L'interno del ristorante, ristrutturato da un magazzino trasferito da Akita, emana un'atmosfera giapponese moderna. Le travi del soffitto sono impressionanti e si apre uno spazio elegante ma informale. Ci sono posti a sedere al bancone e tavoli, adatti per diverse occasioni.

Si tratta di un ristorante inaugurato l'11 gennaio 2023 nella località Gessandō, quartiere Yachi, città di Kahoku, distretto di Nishimurayama, prefettura di Yamagata. Un magazzino tradizionale in terra di 200 anni trasferito da Akita è stato ristrutturato e trasformato in una sala da pranzo in stile wa-moderno, dando avvio a un nuovo punto di riferimento per la promozione della cultura gastronomica locale. È apprezzato sia dalla clientela locale sia dai turisti; l'atmosfera del magazzino e il fascino dei piatti hanno suscitato ottime recensioni.

Mr. Uematsu studied French cuisine at Sendai Katsuyamakan in Miyagi Prefecture and became independent at the age of 35. At the restaurant he opened in Yamagata City, he offered approachable Western-style dishes that proved especially popular with female customers. He serves French and Italian food as an "everyday feast," and continues to create dishes that anyone can enjoy casually.