쿠게츠안

지역산의 신선한 식재료를 사용하여, 일본식과 서양식이 융합된 창작 요리를 제공합니다. 전채부터 디저트까지, 보기에도 아름다운 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 고기 요리는 양이 많아 만족감을 느낄 수 있습니다. 샐러드와 파스타 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.

아키타에서 이전한 창고를 리노베이션한 매장 내부는 일본 모던한 분위기가 감돕니다. 천장의 기둥이 인상적이며, 캐주얼하면서도 품격 있는 공간이 펼쳐져 있습니다. 카운터 좌석과 테이블 좌석이 있어 다양한 상황에서 이용할 수 있습니다.

2023년 1월 11일 야마가타현 니시무라야마군 카와키타마치 야치 아자 겟산도에 오픈한 레스토랑입니다. 아키타에서 이전해 온 지은 지 약 200년 된 토창고를 와(和) 모던한 다이닝으로 재생해 지역의 새로운 식문화 발신지로 시작했습니다. 지역 손님과 관광객에게 사랑받으며, 창고의 고즈넉한 자태와 요리의 매력이 호평을 얻고 있습니다.

우에마츠 씨는 미야기현 센다이 카츠야마칸에서 프랑스 요리를 배우고 35세에 독립했습니다. 야마가타시에서 개업한 레스토랑에서는 친근한 양식 메뉴를 제공해 특히 여성 고객에게 인기를 끌었습니다. 프렌치와 이탈리안을 '평상복의 진수성찬'으로 제공하며 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 요리를 계속 만들어 가고 있습니다.