Kugetsuan

เราใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นในการเสิร์ฟอาหารสร้างสรรค์ที่ผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและอาหารตะวันตก ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่มีความสวยงามในรูปลักษณ์ โดยเฉพาะอาหารจานเนื้อที่มีปริมาณมากและให้ความพึงพอใจ นอกจากนี้ยังมีเมนูหลากหลายเช่นสลัดและพาสต้าให้เลือกสรร

ภายในร้านที่ปรับปรุงจากโกดังที่ย้ายมาจากอาคิตะนั้นมีบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์นที่ลอยอยู่ในอากาศ คานเพดานที่โดดเด่นทำให้บรรยากาศดูมีระดับแม้จะเป็นแบบสบายๆ มีที่นั่งเคาน์เตอร์และที่นั่งโต๊ะให้เลือกใช้ในหลากหลายโอกาส

เปิดในเดือนมกราคมปี 2023 ที่เมืองคาวาบาตะ จังหวัดยามากาตะ ได้ทำการปรับปรุงโกดังที่ย้ายมาจากอาคิตะให้เป็นพื้นที่สไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น มีชื่อเสียงในด้านอาหารสร้างสรรค์ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ตั้งแต่เปิดร้านมา ได้รับความนิยมจากผู้คนมากมาย และได้รับความสนใจในฐานะศูนย์กลางอาหารใหม่ของชุมชน

นายอุเอะมัตสึได้เรียนวิธีทำอาหารฝรั่งเศสที่เซนไดคัตสึยามะคังในจังหวัดมิยางิ และแยกตัวออกมาเป็นอิสระเมื่ออายุ 35 ปี ในร้านอาหารที่เปิดในเมืองยามากาตะเขาให้บริการเมนูอาหารตะวันตกที่เข้าถึงได้ง่ายและได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากลูกค้าผู้หญิง เขานำเสนออาหารฝรั่งเศสและอิตาเลียนในแนวคิดของอาหารอร่อยสำหรับวันธรรมดา และยังคงรังสรรค์อาหารที่ใครๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้อย่างสบายใจต่อไป