Kugetsuan

เราใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นในการเสิร์ฟอาหารสร้างสรรค์ที่ผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและอาหารตะวันตก ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่มีความสวยงามในรูปลักษณ์ โดยเฉพาะอาหารจานเนื้อที่มีปริมาณมากและให้ความพึงพอใจ นอกจากนี้ยังมีเมนูหลากหลายเช่นสลัดและพาสต้าให้เลือกสรร

ภายในร้านที่ปรับปรุงจากโกดังที่ย้ายมาจากอาคิตะนั้นมีบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์นที่ลอยอยู่ในอากาศ คานเพดานที่โดดเด่นทำให้บรรยากาศดูมีระดับแม้จะเป็นแบบสบายๆ มีที่นั่งเคาน์เตอร์และที่นั่งโต๊ะให้เลือกใช้ในหลากหลายโอกาส

เป็นร้านอาหารที่เปิดเมื่อวันที่ 11 มกราคม 2023 ที่จังหวัดยามากาตะ อำเภอนิชิมุรายามะ เมืองคะวะคิตะ ยาจิ อะซะ เกสันโดะ อาคารโกดังดินอายุ 200 ปีที่ย้ายมาจากอาคิตะ ถูกฟื้นฟูให้เป็นไดน์นิ่งสไตล์ญี่ปุุ่นโมเดิร์น และเริ่มต้นขึ้นในฐานะศูนย์เผยแพร่วัฒนธรรมอาหารรูปแบบใหม่ของท้องถิ่น ได้รับความนิยมจากลูกค้าท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว รูปลักษณ์ของโกดังและเสน่ห์ของอาหารทำให้เป็นที่กล่าวขาน

นายอุเอะมัตสึได้เรียนวิธีทำอาหารฝรั่งเศสที่เซนไดคัตสึยามะคังในจังหวัดมิยางิ และแยกตัวออกมาเป็นอิสระเมื่ออายุ 35 ปี ในร้านอาหารที่เปิดในเมืองยามากาตะเขาให้บริการเมนูอาหารตะวันตกที่เข้าถึงได้ง่ายและได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากลูกค้าผู้หญิง เขานำเสนออาหารฝรั่งเศสและอิตาเลียนในแนวคิดของอาหารอร่อยสำหรับวันธรรมดา และยังคงรังสรรค์อาหารที่ใครๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้อย่างสบายใจต่อไป