秋田県でおすすめの日本料理20選

完全紹介制で、今年OADでも 37位にランクインされた 本気の本気でやばい店、 たかむら。 高村さんの完全予約制に重ねて 完全事前予約必須の幻の逸品、 比内地鶏の首皮焼きを語る。 比内地鶏を〆る際、通常 首皮に刃で切り込みを入れるのを 小さな穴を空けて首皮が 筒状に残るように〆る。 もちろん一羽から一枚の 貴重な首皮となる。 これをたゆまぬ企業努力として お客様の手が届くようにと 原価交渉をおこない、 特別提供されている名作である。 首皮の中に比内地鶏の 臓器以外の部位を ミンチにしてたっぷり詰め込む。 炭火を七輪に焼べたら、 高村さんがじっくりと 丁寧に仕上げていくのを ただただ待つ…ああ楽しみ！ サクサクでもなく、 パリパリでもなく、 首皮が最後まで破裂することなく 究極に香ばしくしっとりとした 不思議な焼き加減はまさに神業。 やっと焼き上げられた 比内地鶏の首皮焼き。 輪切りにして皿に盛る。 「わ！ちょっとこれ…！」 ねえいいの？！ こんなに出てるの！！！ 肉汁が(T ^ T) ってくらい断面から 肉汁がナイアガラの滝！ こんなの口に入れて いいんすか…。 いや絶対うまいじゃん…。 「なんか千と千尋●の神隠しで お父さんが食べてた ジュルジュルの飲茶？みたい。」 とわたしが思わず一言。 すると高村さん、 「え？ほんと？先に言われたの あなたが初めてだよ！」 そりゃ千と千尋世代なんで！ なんかリアルだな〜。 口に放り込む直前、 炭の香りがふわっと抜ける。 んー！ うま…。やっぱ最高。 口中に広がる比内地鶏の旨みと しっとり、でも香ばしくほどよく さっくりとした絶妙な首皮の 想像を超えた感動のマッチング。 今世紀どのマッチングアプリも 成し遂げなかったマッチング率。 比内地鶏の香りもまた最高。 「これ、毎日たべれます。」 じゃあ毎日通うなんて 無茶言わないで。 全国各地から食好きだったり 著名人が足を運び、 秋田でOAD獲っちゃうのも 納得しかない店。 みなさんも紹介辿って ぜひGOして。 首皮焼きは本当に事前に 予約必須だよ。

ローストビーフや、馬刺し美味しく頂きました。 器もおしゃれで、飾り付けも良かったです。 最後に鮭の炊き込みご飯と味噌汁、漬物に満足しました。美味しいかっです。

お弁当の蓋を開けると彩り豊かなおかずが九つの仕切りにぎっしり並んでいて、見ただけでわくわくします。一品一品が丁寧に作られていて、魚の煮付けやお造りまで老舗らしいしっかりした味わいです。甘めでぷるんとした玉子焼きは家では再現できない仕上がりで、みんなに喜ばれました。揚げたての唐揚げは外はサクサク、中は肉汁たっぷりで思わず箸が止まりません。手書きの献立表や歴史を感じる落ち着いた建物のおかげで、食事の時間がいっそう楽しく感じます。親切なスタッフの気遣いと種類豊富なドリンクも相まって、大満足のひとときでした。

お店の方の対応もきめ細やかで、料理も美味しく気持ち良く食事ができました。

季節の味がそろっていて、どれも丁寧な仕事を感じます。個室でゆっくりできて、落ち着いて料理を楽しめます。生のタコは驚くほどみずみずしく、椀物のスッポンと蕪も香りがよくて印象的でした。桜マスと白身のテリーヌに海老味噌のソースが合っていて、思わず笑顔になります。自家製のハタハタのすしや、季節の山の恵みの天ぷらも旨みがしっかりしていて大満足です。ローストビーフは香りのいい胡椒がきいてしっとりしており、祝いの席にもぴったりだと感じます。

秋田で海鮮をいただくならこのお店をおすすめします。

駅からすぐで行きやすく、靴を脱いで上がる造りが心地よいです。落ち着いた小さなお店で、メニューボードに季節の料理がずらりと並びます。馬肉の刺身やレバーはクセがなく、するっと溶けるような食感で感動します。比内地鶏の朴葉味噌焼きは香りがよく、卓上で仕上げるのも楽しいです。トマトのステーキややわらかなお好み焼きもそれぞれ印象的で、〆のラーメンまで満足できます。日本酒のおすすめも充実していて、料理との相性を楽しめます。

季節感満載で美味しいお料理をいただきました。 リピートし続けます！