秋田県でおすすめの天ぷら

4丁目4番地4号という 海外では天使の数字と呼ばれる 奇跡的な住所に構える。 木のあたたかな 温もりを感じる店内で、 この日は屈指の人気を誇る 名店の天ぷらでランチ。 机上には海外からの お客様向けに天ぷらの 歴史や食べ方を載せた オリジナルパンフレットが。 おもてなしの心を感じます！ お決まりの海老天から 始まり始まり〜。 お塩で一口。 さっくり、しっかりと 海老を包んだ衣が歯切れいい。 噛んだ瞬間に衣の中の 具材から立ちのぼる香りと 蒸気で「天ぷらは蒸し物です。」 とあの名言を思い出した。 こんなにしっかりと 揚げられた天ぷらを このお値段で楽しめるのは 秋田ならではなのだろうか…。 天ぷらという揚げ物の イメージを超えて、 日本料理なんだなあと 再認識するような繊細さです。 しっかりと揚げられた香ばしい ネタは日本酒とよく合うし、 衣はサクサクなのに中は半生、 甘みと瑞々しさを残した 絶妙な火の入れ加減。 油と衣で展開する バリエーションに感嘆の声。 一つ一つ目の前に置かれる 美しい天ぷらに、 大人になってよかったなあと 日本酒を進める。 秋田のグルメツアーをするなら ランチに入れたい名店確定。 しっぽりと秋田の新鮮食材を 最高の天ぷらにして楽しめます。 お酒のチョイスはぜひ 大将と女将さんにASKです。