焼鳥 一葉

希少な高坂鳥を使用し、部位ごとに熟成や保水などの技法を駆使して最高の状態で提供しています。外はパリパリ、中はジューシーな焼き加減が特徴で、野菜串や一品料理も多彩に揃っています。さらに、素材の持つ旨味を最大限に引き出すため、丁寧に焼き上げられた串はどれも絶品です。

店内は靴を脱いで上がるコの字型のカウンターのみで、落ち着いた和の雰囲気が漂います。ゆったりとした空間で、沖縄にいることを忘れるほどの特別な時間を過ごせます。心地よい照明と静かな音楽が流れる中、リラックスして食事を楽しむことができます。

2021年に沖縄でオープンし、希少な高坂鳥を扱うことで注目を集めています。モノレール美栄橋駅から徒歩4分の立地にあり、隠れ家的な雰囲気が魅力です。開店以来、多くの焼き鳥ファンに支持され、沖縄の新しいグルメスポットとして成長を続けています。

店主の谷口裕輝さんは、カナダで5年間焼き鳥店を経営した経験を持ちます。20年以上にわたって焼き鳥を焼き続け、その技術と情熱で訪れる人々を魅了しています。彼の焼き鳥は、素材の持つ旨味を最大限に引き出すための工夫が凝らされており、多くの食通から高い評価を受けています。