紀州山海料理 愚庵 丸の内店

グラス:1100ボトル(750ml):8250長期熟成により醸し出された風味と歳月が織りなす濃厚かつ芳醇な味わい

グラス:1210ボトル(750ml):8800熟成酒ならではの飲みあきのしない穏やかな風味が、グラス越しに時の雄大さを与えます。華やかに香り立ち、豊かな余韻を残すお酒です。

グラス:770ボトル(750ml):5500鹿児島県の老舗蔵元小正醸造と共同開発。さつまいも《黄金千貫100％》の素朴でほっこりした甘みと「からり」としたすっきりした後口が特徴です。

グラス:880ボトル(750ml):6600グラスに注ぐ瞬間の香りは軽く、一口ふくんだ時の旨みは深く、柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たりの上品な芋焼酎です。

グラス:990ボトル(750ml):6600栗黄金芋を甕で仕込み、甕の中で三年以上長期貯蔵させています。上品でまろやかな甘さが特徴です。

グラス:880ボトル(750ml):6600軽やかさを持った甘い風味が主体となりまろやかな味わいを形成。飲み込んだ後にも優しく香ばしい余韻が心地よくゆったり漂います。

グラス:880ボトル(750ml):4400まろやかなサッパリした持ち味、この飲み飽きのしない旨さが、人気の麦焼酎。

グラス:770ボトル(750ml):4400北海道大麦100％、黒麹、常圧蒸留で仕込んだ個性的な本格麦焼酎

グラス:1100ボトル(750ml):9900黒木本店を有名にした超限定品の希少な焼酎出来上がった原酒をさらに厳選して、自社の樫樽に五年熟成貯蔵させたウィスキーを超越した味わいの焼酎。

グラス:990ボトル(750ml):7700富乃宝山で有名な西酒造の麦焼酎軽快な香り、濃く丸い味わいご存知の麦焼酎とは一線を画す発見があるはず。

グラス:880ボトル(750ml):4950滑らかな熊野水軍の伏流水をもとに厳選された米麴、吟醸粕を使用しております。

165012年:2200

165012年:2200

1980

グリーンアップル、洋ナシといった新鮮な果実とミネラル、白い花のニュアンスにブリオッシュ、シリアルなどの熟成した香りが調和。フレッシュでありながらエレガントで、口当たりはしなやかで芳醇。乾杯にいかがでしょうか。

日本グラス:1320ボトル:6600国産ぶどう100％（山梨県産甲州種）使用さわやかな酸味が魅力の辛口ワイン

フランスボトル:19800熟したシャルドネのアロマ心地よい豊かな果実の丸みが口中をうかがう笑顔になるワイン

フランスボトル:33000シャルドネ種使用柑橘系の香りに、クルミやはちみつのアロマ。複雑でまろやかな味わい

フランスボトル:19800シャルドネ種使用エレガントな白い花、はちみつ、熟したプラムのアロマフレッシュとまろやかさ

日本グラス:1430ボトル:8250長野メルロー種・カベルネソーヴィニヨン種野イチゴを想わせるアロマ。メルローらしい柔らかな味わい

オーストラリアボトル:9900シラーズ種使用鮮烈なチェリーとダークフルーツのアロマ甘いチョコとモカのノートが感じられる

フランスボトル:27500ピノ・ノワール種使用。濃厚でフルーティーなアロマ肉付きが良く、しっかりした骨格

イタリアボトル:14300ネッビオーロ種使用。バラ、リコリス、カカオの香り柔らかく上品なタンニンの長い余韻が特徴的

(熱燗・冷酒)一合

一合タンク貯蔵の「原酒」をそのままボトリング。純米酒特有の旨味やコクは十分に感じつつ、後味はスッキリ。

300ml洗練された飽きのこない深い香りとコクを持つ大吟醸酒

No.6シリーズの最上級モデル磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がり

ふくよかさとキレを兼ね備えたミッドモデル口当たり前半の濃縮感と、後半のキレの好対照が魅力

生酛造りによって強調された生酒らしい旨みが魅力的

料米：酒こまち精米歩合：麹米55％、掛米60％「酒こまち」特有の、まさに寒冷地の雪解け水を思わせる清らかなテイストが楽しめる

原料米：改良信交精米歩合：麹米55％、掛米60％「改良信交」は血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。滑らかで伸びやかな味わい

原料米：美郷錦精米歩合：麹米45％、掛米50％カラーズのラインナップ中で、もっとも厚みと余韻がある力強い仕立て

原料米：五百万石精米歩合：55％心地よい酸味、きりっとした辛口。

原料米：ひとめぼれ精米歩合：60％とにかく超辛口。漁師町、石巻より「魚に合うこと」がモットーで作られています。

グラスフルーティーな味わいで飲みごたえのある本生原酒他では飲めない日本酒の生樽サーバー※一合グラスでのご提供になります。他にも各地から地酒のご用意ございます。また四合瓶のご用意もございます！詳しくはスタッフまでお声がけください。

スッキリとした甘い香り。するりとした柔らかい口当たり。柔らかい甘味にスッキリとした酸

やわらかい香りで、米の旨味を引き出した幅のある味わい、旨口の食中酒タイプです。

落ち着いた吟醸香と、辛さの中にもお米の旨みが感じられる辛口の純米吟醸酒。「おすしの発祥の地」といわれている和歌山県で、日本酒と赤酢をともに醸す酒造が「おすし」との相性を追及して醸したこだわりの一本。

スッキリとした甘い香り。するりとした柔らかい口当たり。柔らかい甘味にスッキリとした酸

超辛口ならではのすっきりした味わい。米のうまみを醸し出すことで、余韻を楽しみます。